白萝卜煮腊鸭的做法窍门
食材
主料
白萝卜
500g
腊鸭腿
1只
猪大骨
600g
清水
2500ml
辅料
生姜
3片
葱花
适量
香菜
适量
步骤
1.1.白萝卜削皮后切块
2.2.猪大骨斩块后飞水,腊鸭腿斩小块
3.3.将腊鸭腿和猪大骨放入瓦煲,加清水约2500ml,武火煮沸后改文火慢熬1.5小时
4.4.加入白萝卜煲半小时左右
5.5.最后下适量的盐,葱花和香菜即可。
小贴士
这是四~五个人分量
根据对中华美食的了解及做菜的经验,整理出以下腊鸭腿焖白萝卜的相关内容,供您参考:
一、材料的准备:
1、主料:腊鸭腿2只,白萝卜900克
2、辅料:姜10片,葱2棵,适量的油、生抽、蚝油、鸡粉、糖、水。
二、做法和步骤:
1、原料
2、将腊鸭腿和白萝卜切块
3、烧红锅,放适量的油,放入姜片,放入腊鸭腿煸出油来倒入白萝卜
4、加入生抽,蚝油,鸡粉,糖,加入适量水,与菜持平即可,大火烧开,焖煮10分钟
5、倒入砂锅中,继续焖20分钟
6、加入葱段,淋上尾油即可
三、这道美味的功效有:
1、消积滞、化痰定喘、清热顺气、下气宽中、解毒;
2、消肿散淤;
3、防癌抗癌;
4、降血脂、软化血管、稳定血压;
5、预防冠心病、动脉硬化、胆结石的功效。
以上列举若是对您有所帮助,请顺手点击采纳!
工具/原料
腊鸭腿 1个 白萝卜 2个(共700g) 姜 1块 蒜 2辨 八角 1个 花椒 15粒
1
材料准备
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2
花椒,八角,辣椒洗净沥干水份
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3
腊鸭腿洗净
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4
飞水处理
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5
砍块备用
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6
姜切片
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7
蒜拍碎
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萝卜切块
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热锅下油
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先爆香花椒,八角,辣椒
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再加入姜蒜炒香
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倒入腊鸭翻炒
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炒至鸭肉微干,加入一勺料酒翻炒均匀
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加入2碗水,大火烧开5分钟
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加入萝卜,焖约20分钟
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起锅前,加入䓤段 记住,不要再加盐了!!! 因为腊鸭是挺咸的
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萝卜吸收腊鸭的咸香味,一口咬下去,咸香四溢,多汁清甜!搭配刚刚好!
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方法/步骤
腿焖白萝卜的做法,腊鸭腿焖白萝卜怎么做好
2、辅料:姜10片,葱2棵,适量的油、生抽、蚝油、鸡粉、糖、水。二、做法和步骤:1、原料 2、将腊鸭腿和白萝卜切块 3、烧红锅,放适量的油,放入姜片,放入腊鸭腿煸出油来倒入白萝卜 4、加入生抽,蚝油,鸡粉,糖,加入适量水,与菜持平即可,大火烧开,焖煮10分钟 5、倒入砂锅中,继续焖20...
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乔柏辉力: 原料:腊鸭肉400克、白萝卜半个、姜3片、香菜两棵.做法:1、腊鸭肉洗净切小块,白萝卜去皮切块,姜切片.2、锅内冷水,放入腊鸭肉煮至水开后,捞起沥净水.3、砂锅内放入腊鸭肉,白萝卜,姜片及清水,加盖大火煮开后转小火约一个半小时.4、煲至汤色转白,水量剩一多半时即可,关火后加入香菜即可. 温馨小提示:腊鸭本身已很咸了,我没放盐,感觉正好,如果口味重的朋友,可以适当少放些盐哦,一定要品尝一下再放.
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乔柏辉力: 1.在大碗里装半碗清水,加一匙食盐溶解在水里,然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上.2.浸泡过的腊鸭腿洗净,抹干,切成小块;萝卜也成方块;生姜切片.3.炒锅倒少许清油,烧热;倒入姜片,爆香;然后倒入切好的腊鸭腿块,一齐翻炒五至八分钟左右,炒至腊鸭腿的油份跑出来.4.此时在锅中加入两碗清水,煮开后加入萝卜块,中火加盖焖煮约半个钟点.半个钟点以后,揭开锅盖时,你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色,闻着有浓浓的香味.5.把三、四颗冰糖,以及半匙白胡椒粉,加在汤水里,再上煮几分钟,就可以盛出了.由于腊鸭腿本身有咸味,所以在煮汤时不需要再加其它调味.
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乔柏辉力: 你好,你是自己吃,还是批量加工腊鸭去卖?如果去卖就要先用〔富磷联〕浸泡腌制,然后再炖煮,鸭肉口感脆嫩多汁,非常好咬,烹调不收缩.