香芹怎么做好吃法大全
香干炒香芹
做法:1,香干洗干净切丝待用。香芹菜叶子去掉,切段洗干净。红辣椒切丝,葱姜切好备用。
2.,锅中水烧开,加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
3,锅里放猪油,油热放葱花,姜片爆香。加入辣椒丝,再放入香干,加点盐,酱油爆炒一下。
4,倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下,时间不要炒得太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2分钟这样,加点鸡精就可以起锅了
15种芹菜吃法
炝炒芹菜
用料
芹菜500克;蒜2瓣;花椒4.5粒;干红辣椒2.3个.;盐2克;酱油1滴
做法
芹菜切条,蒜切片
锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)
倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可
土豆炒芹菜
用料
芹菜350g;土豆中等大小三个
做法
土豆切成小手指粗绳的条放水中泡一会儿
芹菜切成一寸长左右
油开后放入土豆炸至金黄色
倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面加盐
倒入3勺酱油翻炒后出锅
芹菜炒肉
用料
香芹1把;瘦肉100克(其实多少随意);生姜适量;泡椒1-2个(用剁椒也可);油适量;盐少许;生抽少许;白糖少许;淀粉少许;料酒少许;花椒粉少许(没有可不用)
做法
香芹摘去老叶,洗干净,切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝,随便。泡椒切成喜欢的形状。
瘦肉切成薄片或者肉丝,加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
锅里烧热油,下瘦肉炒到发白,依次加生姜,香芹,泡椒,少许盐、生抽,翻炒均匀,出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。
芹菜炒蛋
用料
芹菜两小把;鸡蛋4个;盐2/3小勺;糖1/2小勺;白胡椒少许;料酒一小口;葱少许;味精1/8小勺;胡萝卜一小撮
做法
由于步骤挺简单的,就没拍材料图和步骤图啦~
1.4颗鸡蛋打匀,加少许盐,料酒,葱绿,继续打匀。芹菜去叶子洗净,切小段备用。胡萝卜丝准备一咪咪。
2.锅中入油,倒入蛋液,滑炒,半熟捞出待用。
3.放入葱白爆香,倒入胡萝卜丝和芹菜,翻炒一分钟,加少许水,大火焖煮2分钟。
4.待水收干后,倒入刚刚炒至半熟的鸡蛋,放入适量盐,切记不要太多,因为蛋里面已经有一点盐了,一咪咪糖吊鲜味,少许白胡椒提鲜,翻炒均匀,关火,加一咪咪味精,出锅啦
是不是很简单,很快手~
凉拌芹菜花生米胡萝卜
用料
花生米随意;芹菜随意;胡萝卜随意(喜欢吃哪样可以多放点);调料;1,大葱,姜,蒜,花椒,桂皮,香叶,八角,盐(放在花生里一起水煮,没有的可不放)少放;2,盐,味精,鸡精,耗油,酱油
做法
花生米洗净。锅里放适量水,放入调料1和花生米煮熟!多放点盐,花生才容易入味!大火煮开转小火(花生口感自己定,喜欢硬点就煮时间短点)!
煮花生米的同时,把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。
花生米煮好后,沥干水分,挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料!因为已经都入味了!
另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下,不要焯过头喽,掌握不好的话可以自己尝一下!焯好后捞出马上过一遍冷水!
我是先焯的胡萝卜,然后在这水里再焯的芹菜!省时又节约!
把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份,把三样放在盆里!加入调料2搅拌均匀,洒上熟芝麻即可!喜欢辣的可以放点辣椒油,喜欢香油的也可以放点香油!(本人不喜欢香油的味道)
大功告成!享用美味吧!
姑娘直接上手吃了!哈哈家人都很喜欢吃!多做些密封放冰箱三四天没问题呦!
芹菜叶不要扔哦!用开水焯一下,然后放入适量糖,醋,酱油,盐,味精,蒜末拌一下,也是非常好吃的!配粥吃超赞哦芹菜的营养多在叶子上哦!
芹菜炒香干
用料
芹菜一小把;香干两三片;姜末;蒜末;葱花;花生油;胡椒粉;酱油;盐;鸡精
做法
芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下
都切成段,芹菜太粗的要切细
装保鲜盒放冰箱里保存,如果马上就炒这步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了这一步
超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可
芹菜木耳炒肉丝
用料
香芹适量;木耳适量;猪里脊少许;胡萝卜少许;盐适量;鸡精少许;料酒少许;糖少许;酱油少许;生粉少许
做法
香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟
锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用
洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅
芹菜牛肉末
用料
牛肉500g;芹菜300g;干辣椒4个;大蒜2瓣;小米椒2个;盐;味精(可不加);酱油
做法
牛肉洗净,用水稍稍浸泡去掉血水,沥干水后剁成牛肉末,剁好的牛肉末放碗中沥干备用。
芹菜去掉叶子,洗净,也切成碎末。大蒜切片,干辣椒去籽切段,小米椒切碎。
开中火,炒锅中放入少许油,倒入切好的牛肉末,加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。
锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味,然后放入芹菜末和小米椒碎,转中高火,翻炒2-3分钟。
再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟,出锅前加入适量盐、味精和酱油,搅拌均匀后出锅即可。
香芹炒粉丝
用料
香芹500g;细粉条300-400g;葱花少许;干辣椒少许;花椒几颗
做法
香芹洗净切段
开水焯粉条5分钟,直到粉条变软,关火,让粉条泡三分钟
敝干水分的粉条备用
锅加油,烧热,下干辣椒、葱花和花椒,略炒,下香芹,翻炒30秒,把香芹中间拨开,下粉条
老抽浇在粉条上,上色即可,翻炒粉条20秒,和芹菜一起翻炒,加入盐和鸡精,大功告成!
装盘,开吃!
芹菜胡萝卜碎
用料
芹菜;胡萝卜;盐;生抽
做法
芹菜洗净,摘掉叶子(待用),切成丁,胡萝卜切碎
锅烧热倒少许油,下胡萝卜碎炒香,加盐和生抽调味,最后加芹菜丁翻炒一分钟即可
西芹炒虾仁
用料
西芹一棵;虾仁一碗;盐;糖;蚝油;葱姜末
做法
芹菜切段焯水
锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒
等虾仁五分熟时放入芹菜
放蚝油盐糖翻炒均匀即可
西芹炒腊肠
用料
西芹;腊肠;葱;姜;蒜;盐
做法
西芹洗净,切斜刀片,腊肠同样切斜刀片
炒锅烧热,加适量油,煸香葱姜蒜片,倒入西芹片,炒至断青,加腊肠片翻炒,出锅加少许盐即可
芹菜炒五花肉
用料
芹菜一把;五花肉100克;郫县豆瓣酱1大勺;生抽适量;盐适量;葱花姜丝适量
做法
芹菜洗净控干水分,切段。
五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。
油热后,用花椒和八角爆香,扒出来。
先炒五花肉。
五花肉变色后,放入一大勺郫县豆瓣酱,继续翻炒几下。
放入切好的芹菜,继续翻炒,调味,关火。
芹菜拌腐竹
用料
腐竹1根;芹菜2根;麻油;盐;生抽;醋;熟芝麻
做法
腐竹泡发,切丝
芹菜摘叶洗净,热火中焯一下立即放入冷水中(这样可以让绿色菜更鲜艳),沥干水份
先撒盐拌匀,再依个人口味加生抽、醋,最后撒点熟的芝麻(最好破皮,更易吸收)
凉拌芹菜(简洁版)
用料
芹菜500g
做法
沸水中烫,把握时间,把握芹菜颜色(青绿色)
芹菜过沸水后,放凉待用。
姜丁或姜末备用
碗里加盐,生抽,香油,醋,少许白糖,少量鸡粉,然后加备好的姜末或姜丁腌泡,待芹菜凉透用。
将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀,盛盘即食。
1.把芹菜叶子摘下来,芹菜洗净,再把芹菜切成段。芹菜叶子不要丢掉,营养也是很丰富的,焯下水,可以摊鸡蛋,或者凉拌都很好吃。
2.把每片香干切成四块,再把香干切成条。
3.小米辣斜刀切成段,大蒜切成片。
4.锅内加入水烧开,下入香干焯水,水开后煮1-2分钟,把香干煮变软,把香干捞出沥净水分待用。
5.锅内水重新烧开,加入少许盐,下入芹菜焯水,把芹菜焯水至颜色变深绿,将芹菜捞出放到冷水中投凉,捞出沥净水分。芹菜焯水时在水中加入少许盐,会使芹菜颜色变得更翠绿,焯水后放到冷水中投凉,可以保持芹菜的口感更脆嫩,颜色也不会变黄。
6.锅内加入油烧热,下入蒜片和小米辣爆香。
7.下入香干翻炒1分钟,再下入芹菜,加入蚝油,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘色香味俱全的香芹炒香干就做好了。
1、用芹菜炒肉片
芹菜炒肉片是非常鲜美的一道菜肴,而且做起来并不是像其它的菜肴一样复杂,只要准备好新鲜的芹菜和肉片,然后再准备一些调味品就可以了。先在锅里面放入一些菜油,把锅烧热以后,将洗干净切好的芹菜放进去,爆炒,再把肉片洗净后放进去,一起搅拌翻炒,翻炒要均匀,火力要失踪,一般爆炒5分钟左右后,倒入小半碗水,然后把水烧干以后就可以了,这道菜肴吃起来非常香。
2、炒用芹菜炒香干
芹菜炒肉片是非常美味的,如果把芹菜跟香干一起炒,也是非常清香可口的,先准备好半斤新鲜的芹菜,清洗干净后,放入水中浸泡一会,再把其中的水分沥干,把香干清洗干净后切成一条一条的,然后在锅里面先放入一些植物油,把锅烧辣了以后,将香干和芹菜一起放进去,同时进行翻炒,火力用中火,一般翻炒3~5分钟就可以出锅享用了,香干炒青菜非常的清爽,开胃效果也很好。
3、清炒芹菜
如果你感觉用芹菜炒其它的一些食材比较麻烦的话,那么你可以选择单独炒芹菜,这种做法也是非常值得推荐的一种做法,只要把芹菜洗干净后切成段状,然后放入烧热的锅中,加入植物油和一些调味品炒熟炒香后就可以享用了,吃起来非常的清淡,但是不失营养。清炒芹菜最适合中老年朋友们平时食用。
一、香芹花生
食材:
花生500g 芹菜150g 麻油1/2小勺 盐1小勺 姜10g 八角5g 花椒3g
做法:
1.花生洗净
2.放入锅中,加水没过花生
3.加入盐1小勺、姜和八角
4.开火煮40分钟至熟烂
5.煮好的花生凉透
6.剥去外壳
7.芹菜洗净,去掉根和叶子
8.切成段
9.锅中烧开水
10.将芹菜下锅焯30秒
11.然后捞出放凉水里浸泡
12.加1/2小勺盐和麻油
13.加入花生拌匀即可
小贴士:
1、芹菜焯水时间不能过长,30秒足矣
2、这道菜不需太多调料,盐和香油足矣
二、芹菜山药条
食材:
芹菜150g 山药100g 油适量 盐适量 红尖椒适量
做法:
1.山药去皮。
2.切成长条。
3.芹菜也切成寸段。
4.分别入沸水焯烫一下过凉备用。
5.锅中放适量油,入芹菜翻炒片刻。
6.加入山药。
7.翻炒均匀,加红椒条。
8.加盐调味出锅。
小贴士:
处理山药时要戴手套,以防过敏。
三、芹香藕片
食材:
莲藕200g 芹菜150g 油适量 盐适量 姜适量 素蚝油适量
做法:
1.芹菜洗净切成小段,莲藕去皮削成莲藕片;
2.切好姜片备用;
3.热油锅,下姜爆香;
4.倒入莲藕和芹菜炒匀,炒至变色时就差不多熟了;
5.加盐和素蚝油调味即可!
小贴士:
莲藕竖切炒得更脆。
四、芹菜土豆丝
食材:
芹菜200g 土豆2个 红尖椒1个 油适量 盐适量 白醋2大勺
做法:
1.材料准备
2.芹菜茎用刀横向拍松
3.切成段备用
4.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分;
5.红椒切成细丝
6.将锅烧热到冒青烟,然后再倒入少许植物油,改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒
7.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以),倒入芹菜、再放入盐(如果没用醋泡,还要放适量的醋),快速炒匀关火即可。
8.最后倒入椒翻炒几下装盘即可
芹菜怎么做好吃
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