新鲜的胡萝卜怎么保存与挑选
红萝卜根本不是萝卜
吃过那么多红萝卜，你知道它其实不是「萝卜」的一种?红萝卜和白萝卜一样同属于高纤的「根茎类」，虽然名字相近，也经常被加在一起料理，但其实它们两者大不相同!胡萝卜最早源自西亚地区，约在元朝时期传入中国，当时的汉人称西域的族群为「胡人」，而「胡萝卜」因为气味类似萝卜，便被冠上一个「胡」字，代表来自胡地，从此便被误认为与白萝卜属于同一家族。实际上，胡萝卜(Carrot)在分类上更接近于香菜、芹菜等香料植物，从叶子的部分就能看出它们的相似之处。胡萝卜共分成红色、黄色、白色、紫色和西洋品种等;西洋种胡萝卜是细长型，而台湾最常见的则是根部较粗、圆滑的长型橘色胡萝卜。
挑选胡萝卜的4个重点
胡萝卜的产季约在每年的12月～4月，不过一年四季都能买到它，至于该如何挑选新鲜好吃的胡萝卜?就看这4 个重点!
Point 1 观察表皮：
胡萝卜的表面若有沾附土壤，代表保水性佳、吃起来比较多汁!而外皮上头会有一条条的横纹，挑选时先观察每一条横纹是否呈等间隔分布;接着看横纹上负责吸收养分的须根，若数量少、外皮较光滑，代表胡萝卜比较健康、品质佳。
Point 2 检查蒂头：
几乎所有带有蒂头的蔬果类，都能从蒂头分辨是否新鲜。建议挑选仍带有茎叶的胡萝卜，比较新鲜;若叶子已去除，也可以检查蒂头处，绿色的蒂头代表刚切下，蒂头已经发黄的胡萝卜就要舍弃。
Point 3 末端无分叉：
健康的胡萝卜是圆滚滚的长型，尾部是圆滑的尖端，若末端分岔表示生长异常，要避开选购。
Point 4 颜色深浅：
胡萝卜呈现橘色是因为其「胡萝卜素」，建议可以选择橘色较深的的胡萝卜，品质比较好。
胡萝卜的正确保存方法
1.整根冷藏保存：
保存期限：1～2周
若购买的是带叶的胡萝卜，带回家后要立即把叶子切下，因为叶子会持续生长，吸收根部的养分。胡萝卜清洗干净后，必须用厨房纸巾擦干，再包裹一层报纸，放进保鲜袋中极可冷藏。因为胡萝卜不耐湿气，保存时务必隔绝水气。切下来的胡萝卜叶可别丢掉!风味亦佳的叶子能够用于沙拉、浓汤等料理中，增加营养价值与配色。
红萝卜保存前，务必先去除叶子。
2.分切冷藏保存：
保存期限： 3～4天
胡萝卜分切后，切口容易蒸发水分，容易流失水分、变形，因此切过的胡萝卜务必要用保鲜膜包裹，再放入冰箱。
3.冷冻保存：
保存期限：2～4个月
若胡萝卜一次用不完，最好的方法还是汆烫后再冷冻保存，之后可以直接用鱼炖煮、油炸料理，解冻后也能做成沙拉。把切块的萝卜用热水汆烫约30秒，起锅沥干，待冷却后用纸巾把水分压干，就能放进保鲜袋中冷冻。胡萝卜越靠近表皮的部位，营养价值越膏、味道也更浓郁，因此其实并不需要削皮，只要把表皮充分刷洗干净即可直接烹饪。
4.胡萝卜叶的保存：
叶子洗净、沥干后，使用微波炉或烤箱稍微加热，就能做成干燥萝卜叶，用手即可剥开，使用起来相当方便，放进保鲜袋中冷冻可以保存半年左右。
胡萝卜怎么保存新鲜的
1、利用保鲜膜进行保存。用保鲜膜将胡萝卜包起来，放到阴凉并且透气的地方来进行存放。这种办法也能够使胡萝卜存放很长的时间，也不会发生变质。2、如果家里住的是平房，可以采用土埋的方法。不过掩盖胡萝卜的土层要达到二十厘米以上，并且还要经常洒水以保持其土层的湿度。如果在楼上，可用一个塑料袋把...
胡萝卜怎么保存能保持新鲜 胡萝卜如何保存能保持新鲜
1、将胡萝卜放在冰箱中冷藏保存。胡萝卜最简单又常用的保存方法之一，就是放在冰箱中进行冷藏保存。胡萝卜放在冰箱里冷藏，不仅可以有效的对胡萝卜进行保鲜，还可以一定的延长保存期。2、将胡萝卜装在方便袋中，放在纸箱里保存。在冬季的时候，胡萝卜会有些怕冻，可以将胡萝卜全部装在方便袋中，放入纸箱...
新鲜的胡萝卜怎么保鲜 如何保存胡萝卜新鲜
1、冷藏，冷藏是保存方法中最简单、最经济的冷藏方法了，可以达到我们储存标准的条件，首先我们把胡萝卜外面的水分擦干，然后用保险膜把胡萝卜包裹起来，防止胡萝卜在里面冻坏了，然后把它们一次放进冰箱里面，这样可以保持一定的湿度，保鲜效果好。保存期间我们要不定期的通风换气，还要进行检查挑选，如果都...
红萝卜怎么保存时间长还新鲜
1、保鲜膜保存法：把胡萝卜用保鲜膜包好，放在凉爽透气的地方保存，这样也能让胡萝卜保存时间更长，而且不会变质。2、纸箱保存法：将胡萝卜放入干净纸箱内，然后将纸箱放入储藏箱内，由于储藏箱内温度较低，也能使胡萝卜储藏较久。3、冰箱保存法：可以把胡萝卜放进冰箱，但如果胡萝卜量不大，最好放...
有哪些保存新鲜胡萝卜的方法可以分享?
腌制法：将胡萝卜腌制成泡菜或酸菜也是一种保存方法。通过盐渍和发酵，胡萝卜可以保存较长时间。这种方法不仅能保存胡萝卜，还能增添不同的风味。干燥法：如果条件允许，可以将胡萝卜切片晒干或使用食品干燥机进行干燥。干燥的胡萝卜可以存放在干燥、阴凉的地方，需要时再用水泡发。土壤储存法：在适宜的环境...
胡萝卜怎么保存时间长新鲜
1、将保鲜膜将胡萝卜包起来，然后放到阴凉的地方存放，也能够使胡萝卜保存较长的时间不变质。2、将竹筐的最下面铺上一层比较厚的纸张，然后再撒上一层细沙，放上一层胡萝卜。当把这些摆满后再撒上一层沙子，再放上该食品，直到距离口处几厘米时再用厚的沙子把口密封严。3、可以把萝卜放在塑料袋...
新鲜胡萝卜怎样保存 挑选胡萝卜的重点是什么?
胡萝卜的正确保存方法1.整根冷藏保存：保存期限：1～2周若购买的是带叶的胡萝卜，带回家后要立即把叶子切下，因为叶子会持续生长，吸收根部的养分。胡萝卜清洗干净后，必须用厨房纸巾擦干，再包裹一层报纸，放进保鲜袋中极可冷藏。因为胡萝卜不耐湿气，保存时务必隔绝水气。切下来的胡萝卜叶可别丢掉!...
新鲜的胡萝卜如何保鲜 新鲜的胡萝卜怎么保鲜
新鲜的胡萝卜怎么保鲜1、用保鲜膜把胡萝卜每一个都认真地包裹住，注意不要漏气。然后再往冰箱上层保鲜的地方放进去，想吃的时候就拿出来吃，但要记得如果吃不完还必须要包裹完后再放进去。这样即使放一个星期或者两个星期都不会坏的。其实和它差不多的保存方法的蔬菜还有好多，都可以和它效仿。比如...
胡萝卜怎样保存时间最长
1、保鲜膜储存法 保鲜膜就是用来保持水果蔬菜的新鲜，那么保鲜膜保存胡萝卜自然也是可以的，用保鲜膜把胡萝卜用保鲜膜包裹起来，注意不要漏气。2、冰箱储存法 冰箱的保存方法就是存放时不用将胡萝卜洗干净，就是需要注意的是要把胡萝卜的顶部切掉，买回来的胡萝卜还有叶子，叶子也要去掉，不然会吸收胡...
胡萝卜怎么保存时间长新鲜 胡萝卜如何保存时间长新鲜
1、用保鲜膜把胡萝卜包裹住不要漏气，放在冰箱上层保鲜，如果吃不完必须要包裹完后再放进去。放一到两个星期都不会坏。2、刚买回来的胡萝卜会有泥土，在保鲜前将泥土洗干净，等表面水分干后，用刀或剪子将开花那头切掉，然后放入保鲜袋存入冰箱等。
童牧瑞可： 按照如下方法储存可保存3-7天: (1)放在通风处,或者真空保存. (2)胡萝卜存放前不要用水冲洗,只需将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可.这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分,延长保存时间. 注意事项: 胡萝卜储存后有时会产生苦味,这是因为储存环境中含有乙烯,诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果.因此胡萝卜的储存切忌与苹果、梨等产生高量乙烯的商品混合存放.
抚宁县13229983967： 胡萝卜怎样保存一冬天? - ？
童牧瑞可： 胡萝卜保存一冬天的方法:一、就地储藏 这种方式适合于南方冬天最冷气温在0℃以上地区.将种植的胡萝卜不采收就地越冬储藏,然后在春节期间采收上市.但最迟要赶惊蛰节气采收完毕,不然会发芽,生长新叶消耗养分,会使其品质变...
抚宁县13229983967： 胡萝卜怎样储存 - ？
童牧瑞可： 胡萝卜储存的方法有以下几个: 水缸外贮藏法:在室内放一水缸,里面装满水,把萝卜堆放在缸的周围,上面再培15厘米厚的湿土即可. 泥浆贮藏法:把萝卜削顶,放到黄泥浆中滚一圈,使萝卜结一层泥壳,堆放到阴凉的地方即可.如果在萝...
抚宁县13229983967： 怎样保存胡萝卜 - ？
童牧瑞可： 胡萝卜存放前不要用水冲洗,只需将两头切掉,入冰箱冷藏即可,这样保存为了使两头不吸收胡萝卜本身水份,不长芽,延长保存时间!呵呵,小窍门而己!
抚宁县13229983967： 如何挑选胡萝卜? - ？
童牧瑞可： 1、胡萝卜的外表大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等.挑选时要主要挑外表光滑,没有伤痕的.2、胡萝卜的大小其实胡萝卜在挑选的时候,不要挑选太过大的.也不要挑选一看就是没成熟的,中等偏小的就是可以的了.3、胡萝卜的外型有的是上下一边粗的圆柱.而有的是尖尖头的.建议大家挑选一些圆柱的,感觉会稍甜.如果不喜欢圆柱的,也可以试试尖尖的.4、胡萝卜的颜色多数都是橘黄色的外皮颜色.大家挑选的时候挑选,颜色很亮堂的那种,颜色很自然的橘黄色.5、胡萝卜的重量挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了.主要挑选一些有重量,沉沉的,就可以了.
抚宁县13229983967： 该如何对胡萝卜储存? ？
童牧瑞可： 胡萝卜极易保存,置于冰箱可存放1-3周(新鲜胡萝卜可存放2周).保存之前应 包好,如果接触空气,其水分很快就会流 失.可将胡萝卜放入透气塑料袋或纸袋中 以防止受潮而导致变质.胡萝卜可以储存 于18X:以下、湿度93%-98%的阴凉干燥 并且通风良好的地方.气温越低,胡萝卜就 能储存得越久.储存胡萝卜最好的办法是 将之直接埋入土里,这样可以保存6个月, 如果温度适中,胡萝卜埋好后可过冬,直到 用时才取出.不要将胡萝卜和能释放大量乙烯的蔬菜 或水果像番茄、苹果和梨混放在一起,这种 气体易加速胡萝卜成熟并使其带苦味.
抚宁县13229983967： 怎样储存红萝卜才不会坏? - ？
童牧瑞可： 新鲜的胡萝卜先放一天(皮表面的水分散发后),用保鲜膜包紧;然后存放在阴凉干燥的地方,能保存一个月左右(或许更长一些).还可以把它做成红萝卜干.制作方法如下:1.将胡萝卜洗干净,切成片;2.将其放入蒸锅中;3.中火蒸7-8分钟,将其蒸熟;4.将蒸好的胡萝卜片平铺到烤盘上,烤箱150度预热;5.把萝卜片放入预热的烤箱中,烤50-70分钟左右,中途翻一次.6.待其打卷,水分烤干即可.将其晾凉,放入密封袋或有盖子的瓶子保存.
抚宁县13229983967： 怎么选择和贮存胡萝?怎么选择和贮存胡萝卜 ？
童牧瑞可： 选购妙招 胡萝卜有红、黄两种颜色,一般在冬、春两季上市.质量好的胡萝卜根粗大、心细小,质地脆嫩,颜色鲜亮、摸起来硬实、外形完整者. 加工贮藏 烹饪胡萝卜时忌加醋的功效与作用,不宜生吃,加些油脂或肉类可使胡萝卜素更易溶解,更好地为人体吸收.不可与苹果的功效与作用一同放入冰箱保存,否则会使胡萝卜产生味道苦涩的类香豆素.
抚宁县13229983967： 胡萝卜贮藏的窍门是什么? ？
童牧瑞可： 胡萝卜的贮藏法较多,民间一般多采用沟藏法和窖内贮藏法,也可釆用塑料袋贮存法.用于贮藏的胡萝卜,以选择成熟度适中、含水量大、色泽新鲜的直根 为好,并应早些去掉叶簇和茎盘.家庭少量贮藏时,可釆用塑料袋贮藏,即将选 好的胡萝卜,装入食品塑料袋里,置于阴凉处存放(可以不扎袋口),这样可贮存到来年春节前后. 胡萝卜保鲜:去皮胡萝卜,最好放在干燥的器皿中,上盖湿布.但保存时间不超过3小时.
抚宁县13229983967： 买来的胡萝卜要怎么保鲜啊? - ？
童牧瑞可： 胡萝卜买回来后用保鲜袋封好,放在冰箱中可保存1~2个月.也可用报纸包好,放在阴暗处保存.如果将胡萝卜放置在室温下,就要尽量在1~2天内吃掉,否则胡萝卜会枯萎、软化.
