客家菜腐竹焖鱼怎么做
菜系及功效：家常菜谱
〖主料〗福寿鱼一条(约750克),腐竹100克,姜丝15克,葱花,花生油,盐,酱油适量。
〖特色〗鲜香美味，腐竹和鱼都含有丰富的蛋白质，营养价值高，老少皆宜。
〖做法〗鱼清洗干净，不用切块，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。
2、在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。
3、把腌制好的鱼用慢火煎至金黄色，接着放适量的盐和酱油，焖2分钟后起锅。
4、将已浸泡软的腐竹放入酱油炒2分钟，然后把煎好的鱼放在腐竹上(让腐竹充分吸收鱼的鲜味)煮6分钟即可。
5、最后可加入适量葱花烩一烩，色香胃俱全的腐竹鱼就做成了。
〖贴士〗腐竹浸泡至软就可以捞起，以免浸泡太久失去了柔韧的口感。
2、注意要用均匀的慢火煎鱼以及常翻一翻鱼，以免煎焦。
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汤汁浓郁的腐竹焖鱼是怎么做的?
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焖腐竹带鱼做法:
接着，大火加热锅中的15毫升油，加入剩余的八角、蒜瓣和葱段，煸炒出香味。然后，迅速倒入米醋，这将立刻释放出鱼的鲜香。随后，加入300毫升冷水，调入适量的盐和白砂糖。待水烧开后，放入泡好的腐竹，盖上锅盖，慢慢炖煮，让带鱼和腐竹充分吸收汤汁，达到入味的效果。最后，待汤汁浓稠，即可收汁，...
醋焖腐竹带鱼做法:
将煎好的带鱼放入锅中，立刻倒入适量米醋，这样可以迅速释放出鱼的鲜香味道。接着，加入300毫升冷水，加入适量的盐和白砂糖，调味后放入泡发好的腐竹。盖上锅盖，让带鱼和腐竹充分炖煮，以便味道充分融合，入味后转为小火收汁。最后，将炖好的菜肴盛入盘中，撒上香菜段，一道醋焖腐竹带鱼就完成了。
红葱头焖鱼腩怎么做
红葱头焖鱼腩怎么做 材料 腐竹100g、鱼腩300g、姜1块、葱2根、青红辣椒各1个、油50ml、盐10g、酒10ml 做法 1、腐竹提前泡发，鱼腩洗净切好，葱切段，姜切片，辣椒切块。2、把鱼腩煎好盛上碟（煎鱼对于我来说是异常的困难，过程就不演示了。）3、锅中下油，爆香姜葱，放入鱼腩，加盐、生抽、...
咸鱼焖腐竹制作步骤
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罐焖带鱼的烹饪方法
3、中火烧热炒锅中的油（45ml）至六成热，放入带鱼煎至金黄色，八成熟捞出。4、大火烧热炒锅中的油（15ml），放入剩下的八角，蒜瓣、葱段，放入带鱼，立刻在鱼上倒入米醋，马上就会冒出鱼香的味道。5、加入300ml冷水，调入盐、白砂糖，放入泡好的腐竹，盖上盖炖至入味，最后收汁即可装盘，并撒上...
竹笋鱼豆腐炖汤可以配白酒吗?腐竹焖鱼的做法大全
竹笋鱼豆腐炖汤可以搭配白酒一起食用。竹笋鱼豆腐炖汤是由鲜笋、河鱼与嫩豆腐进行混合炖煮熬制成的一款春季家常菜，色泽清淡，鲜香味美，营养丰富，间歇食用可以中和白酒的酒味，能让酒友饱腹、小酌两不误，是不错的佐酒菜肴。腐竹焖鱼的做法大全1、准备好一条鲜鱼，加入一小勺盐、鸡精、料酒、生抽，...
草鱼除了红烧之外,还有什么其他好吃的做法?
草鱼，大家应该都不陌生，这是我们经常吃到的四大家鱼之一，而且价格便宜，味道也是不错的。我家做的红烧鱼，就是经常用草鱼来做，不知道大家是不是呢？草鱼的做法也是挺多的，大家最喜欢那一种做法呢？草鱼炖腐竹是一道很好吃的美食，可能很多人都没吃过，不过我家倒是经常做。这一道家常菜做法简单，...
腐竹的正确食用方法 腐竹的食用方法是什么
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白萝卜腐竹焖鱼怎么做
做法步骤：1）准备好原材料 2）鱼头洗净，下锅煎香，起锅备用 3）爆香姜片 4）加入鱼头与酱料翻炒，水没过鱼头 5）烧开后加入洗净的腐竹，可酌情加少许水，再次烧开即可
敛支复方： 1、腐竹掰断,放入碗里加水浸泡至软.2、锅里加油,加少许盐,加热油锅.3、鲫鱼切小块,洗干净,放入锅中煎至两面.盛碗备用.4、在煎鱼的时候可以先泡一下香菇.5、腐竹泡软后取出来,沥干水分,锅里加油加热,把腐竹放进锅里,两面各煎一分钟.盛盘备用.6、在煎腐竹的同时,可以先把香菇捞出来切小块,葱白切小长断,青红辣椒切小块.7、锅里留少许油,把香菇,葱白,青红辣椒倒入锅中爆炒出香味.8、腐竹倒入锅中翻炒几下,提前烧适量开水,倒入锅里,再烹入料酒、陈醋、生姜,盖上锅盖,焖8分钟.9、打开锅盖,把煎过的鱼块放入锅中,烹入耗油,加少许盐,盖上锅盖,再焖一分钟就可以断火了.
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敛支复方： 1、材料:草鱼半条,腐竹,姜,葱,生抽,料酒,盐,糖,鸡精;2、将草鱼去掉内脏洗干净切块.3、腐竹泡发.4、起油锅,热油将鱼煎至金黄.5、下腐竹,溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟.6、起锅前用汤、鸡精、葱花调味.
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敛支复方： 材料 草鱼尾1条,腐竹3支,葱头3粒,蒜头3粒,姜片4片,米酒,盐,酱油,油些许 做法1.鱼尾洗净,两面都浅割几下(容易入味);腐竹浸泡半小时,沥干,切段.2.热油锅,爆一下蒜头、葱头和姜片,然后把鱼尾放下锅,两面都稍稍煎一下.3.加适量的水,差不多浸没鱼尾即可,下些许的盐、酱油和米酒,水开后转小火,盖上锅盖,焖十五分钟.4.放腐竹,再焖十到十五分钟即可.
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敛支复方： 食材明细 鱼头 一个 姜片 适量 腐竹 适量 酱油 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 腐竹焖鱼头的做法步骤 腐竹焖鱼头的做法步骤:1 1准备好原材料 腐竹焖鱼头的做法步骤:2 2鱼头洗净,下锅煎香,起锅备用 腐竹焖鱼头的做法步骤:3 3爆香姜片 腐竹焖鱼头的做法步骤:4 4加入鱼头与酱料翻炒,水没过鱼头 腐竹焖鱼头的做法步骤:5 5烧开后加入洗净的腐竹,可酌情加少许水,再次烧开即可
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敛支复方： 主料 鱼肉500克 香菇10克 腐竹20克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽2匙 料酒1匙 水 适量 香菜 适量 步骤1.鱼肉洗净斩小块,下适量盐腌制20分钟.2.香菇泡发.3.腐竹切成小段,泡发备用.4.锅热油,下入腌制好的鱼块煎至两面金黄,然后盛起备用.5.锅留适量油,下入泡发的腐竹煎炒.6.再下香菇同炒.7.下煎过的鱼块,下适量生抽和料酒,快速翻炒.8.加入适量水,焖煮至汤汁收干为止.9.最后撒上香菜,加入适量盐调味即可.小贴士 鱼肉提前用盐腌制入味,然后煎炒至两面金黄,最后焖煮.
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敛支复方： 腐竹焖散扣的做法 扣肉切小块 腐竹用冷水预先泡发 (注意一定要用冷水) 锅烧热,放扣肉煸炒出油 倒入生抽老抽煸炒 加水焖20分钟(看你是什么扣肉)入现炸的就用焖20 分钟,现成的不用 扣肉焖好后倒入泡发的腐竹 焖三到五分钟 先放蒜头、芹菜
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敛支复方： 用料 鱼头 一个 腐竹 随量 香葱、蒜苗、红辣椒 几根 蒜头、姜片 适量 盐、糖、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒 适量 腐竹焖鱼头的做法 鱼头洗净开半,用少许盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟左右.腐竹焖鱼头的做法 步骤1 葱,蒜苗、姜、辣椒切好备用...
平陆县15123922849： 腐竹烧鱼块的家常做法大全怎么做好 - ？
敛支复方： 腐竹焖鱼的做法 下油把鱼段煎至金黄.倒入炸腐竹和姜片,加入清水焖至腐竹软绵放入少许盐和酱油.最后一步加入蒜苗和香芹,翻炒均匀即可上盘啰.
