常给小朋友做哪些美食,做法简单,营养好吃,增强身体免疫力呢?
可爱儿童餐:小丑鸡翅,花样美食让小朋友爱上早餐
味道好,颜值高,色彩鲜艳,营养健康,这才是一个好的儿童餐的标准。 鸡翅是大人小孩都爱的食材,如果再配上海鲜的味道,那就真的会爱不释口了。这道菜里的小丑,是很多国内外小朋友都喜欢的马戏团形象,圆墩墩的很可爱;配菜的西蓝花、胡萝卜和番茄也都是符合健康营养的日常需要,非常适合小朋友和大朋友们。
小丑鸡翅的用料:
米饭1小碗 鸡翅3个
鸡蛋2个 胡萝卜半根
西红柿1个 西蓝花半个
海苔片3片 生菜1页
小番茄2个 海鲜汁1勺(15克)
薄盐生抽1勺(10克)
小丑鸡翅的做法:
步骤1
这些都是食材,提前准备好
步骤2
准备食材:西红柿和小番茄洗净,米饭打散,鸡翅洗净双面划刀,鸡蛋打散;胡萝卜切小花花片,西蓝花掰小块,都焯水控干,备用。
步骤3
腌制鸡翅:用1勺薄盐生抽+1勺海鲜汁+1勺水,调一个酱汁;将调好的酱汁倒出一半,把鸡翅提前腌制15分钟。
步骤4
摊鸡蛋饼:锅底抹一层薄油,微微加热之后,倒入蛋液,调到最小火,等待蛋饼慢慢形成,之后取出晾凉,备用。
步骤5
煎鸡翅:热锅少油,放入腌制好的鸡翅,小火双面煎到焦黄,再烹入剩下的酱汁,保持小火烹制8分钟,即可关火。
步骤6
制作小丑(上):取一片生菜叶垫底,用饭团做一个扁扁的圆形,当做小丑的头放在生菜上,切一片西红柿当做小丑的身子,放在头下面。
步骤7
制作小丑(下):用蛋饼剪出一个大三角、一个小梯形和一个小圆点,分别当做帽子、围嘴和领结;用海苔剪出两个长圆形、一个U型、两个三角形和六条细线,分别当做眼睛、嘴、领结和脸上的装饰,如图放在小丑上。切小番茄的一头,作为鼻子,放在脸中央。
步骤8
摆盘:用酱汁在小丑脸上点两个红点,再用沙拉酱在西红柿上点两个扣子;把煎好的鸡翅放在小丑旁边,用西蓝花做衬底,四周在摆放一些胡萝卜花片
步骤9
完成:稍微调整一下摆盘的样式,一盘可爱又好吃的小丑鸡翅餐就做好了,快给小朋友们试一试吧~
小丑鸡翅的烹饪技巧:
1、可以根据小朋友喜欢的样子,做出各种动物,用动物模具和海苔压花器更方便。
2、煎鸡翅的方法单独做也十分好吃,用来做下午茶或者上班带的便当都很合适。
3、海鲜汁就是提升食物鲜味的,如果想吃有甜味的鸡翅,照烧汁是个不错的选择。
4、如果操作多了,动作熟练的话,这样的摆盘加上做饭,一般15分钟都可以完成了,也帮妈妈们节省了时间,还可以让小朋友一起参与制作哦。
口味啤酒鸭
流程:1、直接把鹅肉清洗斩成块,随后用食油,盐,味精,生抽,姜腌半个钟。2、把大蒜敲碎,生姜切成片,香莱清洗预留。3、锅中滚油,倒进大蒜,生姜片煽出香味,然后倒进腌好的鹅肉煸炒,炒到每一个肉掉色,冒油,就可以倒进啤洒,啤洒要正好未过鹅肉,走红烧开,再调文火闷上半个钟。4、起锅洒上香莱就可以。
葱油面
原材料:湿面条、青瓜、小香葱。作法:面条煮熟,过凉白开水预留。锅中滚油,加葱碎,文火炸至金黄葱发黄,发糊以前捞起来不必。油葱倒进鲜面条里,加黄瓜丝,生抽酱油,醋,盐,芝麻油,白芝麻翻拌就可以。
西兰花炒虾仁
原材料:鲜虾8只、西蓝花1小个、盐、蒜、生抽酱油、木薯淀粉、油。作法:1、西蓝花清洗,用盐水泡浸30min,除掉粗茎,择成小花;鲜虾用生抽酱油、木薯淀粉腌一下;蒜头拍破剁碎。2、锅里引入适当冷水,煮开后添加少量盐,将西蓝花放进,煮数分钟烂熟后捞起来。3、锅里倒进少量油,下蒜泥和鲜虾煸炒掉色后,放进西蓝花炒匀就可以出锅了。
爆炒猪肝青瓜
原材料:牛肝、青瓜、尖椒、圆葱、木薯淀粉、葱蒜、生抽酱油、老抽王、盐、糖、味精、白胡椒粉;作法1.黄瓜切两截,青瓜心除掉;青瓜一扣,面包刀一片;用盐腌渍,可使青瓜口味脆韧;牛肝切成薄片牛肝切完后放盐、米酒、高度酒腌渍尖椒,圆葱打花刀用厨房用纸把牛肝鲜血抽出来;2.碗汁:葱蒜+生抽酱油+老抽王+盐+糖+味精+木薯淀粉+白胡椒粉+一点矿泉水;把黄瓜水沥出去;牛肝下锅前添加木薯淀粉,可使牛肝脆爽;3.锅中放油热,倒进猪肝炒散+尖椒+圆葱(尖椒,圆葱熟透,牛肝就熟了),烹入碗汁(留一点),添加青瓜+剩的一点碗汁,添加芝麻油,最终烹入高度酒(腥膻味就全部出去),一到美味可口的爆炒猪肝就完成。
寒冷的冬天,气候干燥,人们的抵抗力容易下降,尤其是孩子,所以这个时候要多吃一些能增加身体能量的食物。俗话说得好:“药补不如食补”.今天小编就跟大家分享几道孩子们都超爱吃,做法也简单,常吃还可以增强抵抗力的家常菜。一起来看看吧!
【香菇酿肉】
香菇是在日常生活中常见的一种菌菇,享有“蘑菇皇后”的称呼。经常食用香菇对于增强儿童免疫力,预防感冒病毒也有良好的效果。(鉴于儿童消化系统比较娇弱,烹制香菇时一定要洗净、蒸透,煮烂。)香菇中的还含有丰富蛋白质跟氨基酸对儿童的智力发育是很有利的。
【食材】:香菇,肉末,嫩豆腐,葱花,蚝油,料酒,蒸鱼豉油
【制作过程】:1.香菇去掉根蒂清洗干净,沥干水分备用。
2.准备猪肉末和一小块嫩豆腐,猪肉末加豆腐和适量的料酒,盐,蚝油,葱花顺一个方向搅拌均匀。
3.把调好的肉馅填到香菇里面。把水烧开,然后下锅蒸15分钟。
4.蒸的过程中多余的汤水倒入锅中再放少量的开水,然后放入适量的李锦记蒸鱼豉油,鸡精,香油和水淀粉勾芡成汁。
5.再把做好的汁水淋在香菇上面,然后放上几颗枸杞点缀一下,美味即可上桌了。
【鸡蛋羹】
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。可以促进身体生长发育,并且对孩子们增强记忆力和保护眼睛有很好的效果.
【食材】:鸡蛋,水
【制作过程】:1.把鸡蛋打到碗里,最好选择比较美味的土鸡蛋,加入适量盐,打散.
2.接下来是一个重要的步骤,大家一定要注意,那就是加水,水一定要慢慢加,慢慢倒进碗里, 顺着一个方向一直搅匀,直到加够为止,有的小伙伴不知道应该加多少水 ,在这里我告诉大家加的水量,就是鸡蛋跟水的比例是1:2也就是说一个鸡蛋放一个鸡蛋两倍的水就够了.
3.加水了以后如果有气泡,用勺子撇出来就可以了.不用过筛的,太麻烦了.
4.上锅蒸。蒸也是有秘密的 !首先要大火把水烧开以后,再把蛋液放进去蒸,扣个盘子在上面,盖上盖,蒸10分钟.
5.时间到,取出,加点生抽和一点儿香油,(不喜欢香油可以不放)撒点葱花.完成.
【清蒸鳕鱼】
鳕鱼脂肪含量非常低,富含大量的蛋白质、维生素,更有有“液体黄金”的美誉!此外,鳕鱼含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和孩子所需要的也比较近,除此之外,还含有不饱和脂肪酸和钙、铁、B族维生素等,有助于增强孩子的消化功能和免疫力。何况鳕鱼没刺、比较容易消化,非常适合给家里的孩子吃哦!
【食材】:鳕鱼,姜,蒜,盐,蒸鱼豉油
【制作过程】:1.将速冻的鳕鱼放在水中,解冻,生姜、蒜切片。
2.取盘子放入葱片、姜片, 鳕鱼放到葱姜上,
3.锅中水烧开,鳕鱼放上去蒸熟,5-6分钟即可,然后出锅。倒掉盘子的水,和葱姜。
4.剩下一些葱切丝,放在鳕鱼上,也可以配上点枸杞,油锅烧热,倒入适量油,烧热至八成,然后将油浇在鳕鱼上,这时候你可以听到滋滋的响声.
5.然后倒入蒸鱼豉油,在热油的作用下,葱香、豉油的香都会挥发出来.清蒸鳕鱼就做好了.
【日本豆腐蒸虾仁】
虾的营养价值大家都知道,它的蛋白质含量很高,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。脂肪含量少,吃了也不会发胖。虾还含有很高的钙,可以促进孩子骨骼的生长,补足钙质。日本豆腐既有豆腐的爽滑鲜嫩,又有鸡蛋的清香美味和营养,特别好吃。用它来蒸虾仁绝配。孩子特别喜欢吃.
【食材】:虾,日本豆腐
【制作过程】:1.先将明虾清洗干净,去掉虾头,肠线取出,虾壳剥掉,去虾尾,剩虾仁,清洗干净,沥干水份,装盘。
2.日本豆腐对半切开,分成两段后,将日本豆腐从包装底部慢慢推出,豆腐切成1-2厘米的厚度。把切好的日本豆腐放入盘子,摆放整齐。每片日本豆腐表面上摆放一只虾仁。
3.锅里烧水,水烧开后,将日本豆腐和虾仁一起放入锅里清蒸,清蒸2-3分钟即可端出。底部多余的汤汁倒入碗中。
4.热锅倒油,油烧热后,倒入葱白段下去煸炒出香味。倒入碗中的汤汁,不够汤汁可加点清水下去一起煮开。
5.倒入少许地蒸鱼豉油下去。再倒入薄薄的水淀粉下去翻炒,(少许地瓜粉兑水)就可以起锅了。
6.直接将汤汁淋在日本豆腐虾仁上面,撒点香葱,即可。
【什锦玉米粒】
玉米是粗粮中的保健佳品。玉米它的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点,既含有一定量的淀粉和蛋白质,又含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾等.这道什锦玉米粒,食材丰富,颜色好看,孩子特别爱吃.
【材料】:甜玉米籽粒200克豆(鲜)50克腊肠80克黄瓜100克胡萝卜30克虾仁30克葱5克花生油10毫升盐1克
【制作过程】:
1.腊肠,黄瓜,胡萝卜,都切成丁,虾仁和甜玉米粒备好.
2.热锅放油,放入葱花爆出香味
3.放入豌豆粒翻炒一会,再接着放入胡萝卜翻炒几下
4.放入腊肠
5.放入甜玉米粒翻炒几下
6.放入虾仁,黄瓜丁,翻炒几下,加入少许盐炒匀即可,色彩鲜艳,足够吸引你眼球哟
以下是一些简单易做,营养丰富的美食,可以帮助增强小朋友的身体免疫力:
1. 水果沙拉:切碎各种水果,如苹果、香蕉、草莓等,混合后加上低脂酸奶或蜂蜜即可。
2. 蔬菜咖喱:使用各种蔬菜,如花菜、胡萝卜、土豆等,加上咖喱粉和椰奶,健康又美味。
3. 食用蘑菇炒鸡蛋:在热锅中先炒蘑菇,加入鸡蛋炒熟,营养丰富,口感鲜美。
4. 零食坚果:可以给孩子提供各种坚果,如核桃、腰果、杏仁等,富含蛋白质和维生素 E。
5. 烤鱼柳:用橄榄油和鱼柳调味后放入烤箱烤熟,富含Omega-3脂肪酸,增强免疫力。
6. 烤蔬菜:可选择花椰菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜,用橄榄油烤熟,增加膳食纤维摄入。
7. 香蕉燕麦饼干:燕麦和香蕉混合后烤熟,富含纤维、蛋白质和维生素 C。
以上美食不仅做法简单,而且可以帮助孩子增强免疫力,也让营养和美味并存。同时,在孩子饮食中还需要注意均衡摄入各类食物,保证全面的营养摄入。
常给小孩子做的美食,包括小米绿豆粥,或者是牛肉粥或者是螃蟹粥或者是排骨粥,这些都是有营养,而且可以增强身体的免疫力。
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