生鲜O2O迎来快速发展，传统商超将如何布局？
从互联网巨头到商超顶流都盯上了生鲜这块“大蛋糕”，无数新玩家纷纷入局，众多老玩家也在持续加码；随着各路玩家的竞相涌入，生鲜行业的竞争也愈加白热化。
在我国的零售市场中，水果生鲜品类一直都占据着极大的份额比重。在近几年“新零售”概念兴起后，生鲜行业更是最为火热的领域，诞生了网络菜场、前置仓、无人货柜、跨界超市等生鲜新零售模式，以及盒马鲜生、叮咚买菜、谊品生鲜、美团买菜、超级物种、钱大妈等社区生鲜电商平台、生鲜新零售品牌。
受益于非接触经济，生鲜 O20 迎来发展良机
2.1.1.1. 疫情期间被动选择线上买菜，疫情后有望养成生鲜到家习惯
疫情期间全国各地城市和乡镇都对出行进行限制，而日常生活用品和生鲜必需品的购买是人们居家生活最核心的问题，线上买菜成为大多数城市居民的第一选择。
根据QuestMobile的数据显示，疫情期间生鲜电商的用户同比增长超过50%。很多消费者在连续多次使用线上买菜APP后，体会到了线上买菜带来的便捷，逐渐开始接受这一购物方式。
甚至对于一部分中老年人，都能熟练掌握线上买菜的全流程，定时线上抢购特价菜品已经成为很多老年人每日必做的事项。
数据显示，阿里本地生活春节期间，“60后”用户线上买菜的订单量翻了四倍；每日优鲜今年1月23日至2月23日期间，40岁以上用户增加了237%。疫情之后虽然经济生活恢复正常，但很多人已经养成线上买菜习惯，成为线上买菜APP的忠实用户。
而且由于此次疫情，民众普遍更加注意卫生安全，很多用户对于高品质的预包装菜品的接受度也更加提升，去菜市场挑选散装菜品不再是大家的第一选择，消费者对于预包装菜的高价高质也更加认可。
天眼查APP专业版数据显示，我国近87%的生鲜电商相关企业（全部企业状态）注册成立于5年以内。其中，2016年，我国新增生鲜电商相关企业超1万家，增速达78.23%，为近年来最高。随后，相关企业年增速虽呈逐年下滑趋势，但新增企业数量仍连续三年超过1.5万家。
截至10月28日，以工商登记为准，我国今年前三季度已新增超1.4万家生鲜电商相关企业，较去年同比增长16.8%。其中，二季度新增超过6,600家相关企业，同比增长52.3%。企业，同比增长52.3%。
2.1.1.2. 疫情期间生鲜到家业务迎来爆发式增长
疫情之前，生鲜电商发展遭遇困局。生鲜电商行业在我国已经有十多年发展 历史 ，从早期的垂直生鲜平台到现在的前臵仓和社区拼团，生鲜电商创新模式不断演进。
尤其是2014年以来，行业内涌入一大批创投企业，每日优鲜、叮咚买菜等优秀企业脱颖而出。与此同时，阿里巴巴、京东、腾讯、美团等传统互联网巨头也纷纷入局。
但是生鲜行业毛利低、经营难度大、消费者线上买菜习惯养成难，经过多轮洗牌重组后，大量中小型生鲜电商倒闭破产，行业内只剩下些许龙头，而且普遍经营不善。2019 年，生鲜行业竞争进一步加剧，十几家生鲜电商企业由于融资能力不足等原因退出市场。
疫情期间，生鲜到家业务迎来爆发式增长。得益于疫情导致的线上买菜用户增加，生鲜电商业务在疫情严重期间迎来前所未有的爆发式增长，很多生鲜平台甚至经常出现供不应求，多种产品一上架就抢购一空。
而且爆发式的订单给生鲜平台的即时配送也带来了很大的挑战，很多平台承诺的1-2小时送达无法兑现。
疫情期间，用户和需求量的爆发式增长的确给不少生鲜平台带来了转机，但是疫情期间暴露出的货品紧缺以及时效问题，实际上也正是很多生鲜平台此前被市场淘汰的原因，无论是供应链问题，还是运力问题，都是目前生鲜平台的发展瓶颈。
2.1.1.3. 更多线上巨头加码社区生鲜到家行业
美团成立“美团优选”，加码到家业务。2020年7月，美团成立优选事业部进军社区拼团市场。“美团优选”重点针对下沉市场，采取“预购+自提”的模式，赋能社区便利店，为社区家庭用户精选高性价比的蔬果、肉禽蛋、乳制品、酒水饮料、家居厨卫等品类商品。
截至目前，美团优选已陆续在济南、武汉、广州、佛山、成都上线。随着美团优选的落地，在生鲜零售领域，美团已经打造三大业务板块：美团闪购、美团买菜、美团优选。
三者错位竞争，完全覆盖一二三线市场：“美团买菜”聚焦于北上广深等超一线城市；“美团闪购”旗下的“菜大全”则专注准一线或者二三线城市；“美团优选”将聚焦下沉市场。
拼多多上线“多多买菜”进军社区团购。8月31日，拼多多在微信上线“多多买菜”小程序，多多买菜采用“预订+自提”模式来赋能社区门店，消费者可以线上下单，次日自提。拼多多凭借其巨额补贴具有很强的获客能力。
滴滴开始试水社区电商模式“橙心优选”。滴滴投资超千万于“橙心优选”项目，未来将首先把成都、北京作为重点发展地区。
橙心优选主打低于市场价的秒杀产品，商品主要涵盖水果、零食、日用品等，吸引大量团长入驻，主要通过微信群来传播和推广当日的低价商品。消费者当日下单，次日需到门店自提，从仓库到门店的物流由第三方提供。
盒马新业态“盒马mini”加速开店，密集渗透下沉市场。盒马逐渐淘汰采取前臵仓业态“盒马小站”，开始发力线上线下一体的“盒马mini”业态。经过前期大量验证，“盒马mini”业态在成本、效率、流量、供应链方面能够更加平衡。
目前已开始盈利，财务模型基本跑通。而前臵仓模式始终绕不开高损耗和高履约成本的问题。之后“盒马mini”将与“盒马鲜生”协同采用“大店+小店”、“到店+到家”方式全方位覆盖更多顾客。
凭借线下优势，传统商超加速布局到家业务
疫情发生前，传统超市仅有少数头部企业布局到家业务，大部分实体超市参与到家业务的积极性不高，普遍还处于观望的态度。究其原因，主要还是大部分布局到家业务的公司基本都处于亏损状态，并不能很好的产生盈利，到家业务主要是互联网企业在投入大量资金。
疫情期间由于出行不便，超市到店客流普遍大幅下降，消费者纷纷转向线上购买。大批超市为应对这种情况，紧急上线自营到家业务平台，比如重百超市推出“重百优选”，大润发超市上线”大润发优鲜”，步步高超市上线“小步到家”等。
而商超龙头永辉超市和高鑫零售很早就已经布局到家业务，疫情期间也是迎来了爆发式增长，高鑫零售到家业务平台成交额增长达到400%，永辉超市单日订单量突破20万单，步步高线上到家业务环比增长300%。根据永辉超市中期报告显示，线上业务占比已经接近10%。
此次疫情中传统商超虽然是在被动情形下选择紧急上线到家业务，但很多公司已经认识到到家业务给公司带来的业务增量，后续很多公司将把线上业务作为重点拓展的方向。
传统商超在供应链方面积攒多年优势，又具有线下门店优势，开展到家业务需要投入资金量要远小于互联网类企业。但是传统商超普遍在数字化能力以及线上线下协同运营能力方面还具有较大提升空间，未来可能需要较大的资金和人力投入。
就目前的生鲜行业而言，无论是互联网电商还是传统商超，尽管生鲜玩家们前赴后继，但时至今日仍未有人真正坐稳行业龙头的位置；因此，生鲜行业的战局至今仍然处于胶着状态。
在这种情况下，谁掌握的资本、供应链等优势多，谁就有可能成为真正的赢家；而就生鲜供应链这一点来说，大多数玩家还在供应链升级的路上，而永辉超市能否凭借其显著的供应链优势在这场战争中取得良好佳绩，还要看其能否在数字化变革的路上跟上巨头的脚步。
注：本文内容主要摘自东北证券，零售资本论整理推送
什么是O2O模式,举例说明
1. O2O模式是将线下的商务机会与互联网结合在一起，使得线上成为线下交易的前台。2. 这种模式允许线下服务通过线上吸引顾客，消费者也可以在线筛选服务，并且交易可以通过线上结算，迅速实现规模化。3. O2O模式的最显著特点是其推广效果可以被追踪，每一笔交易都可以被监控。案例：京东的O2O模式 1. ...
o2o平台有哪些
3. 饿了么 饿了么是一家专注于餐饮领域的O2O平台，提供外卖订餐服务。用户可以通过手机应用或网站订购餐厅的美食，享受便捷的送餐服务。4. 京东到家 京东到家是京东集团旗下的O2O服务平台，涉及超市、生鲜、医药等各类商品的线上购买及到家服务。消费者可以在线选购商品，然后享受快速送达的服务。以上所列...
O2O是什么意思?
然而，其中也存在由资本补贴催生的虚假需求，以及并非刚性需求的商业模式。8. 随着时间的推移，O2O领域开始出现明显分化。一方面，专注于特定细分领域的公司开始凸显，如快递物流的速递易、高端餐厅排位的美味不用等、白领快速取餐的速位等。另一方面，一些平台化模式开始发展，横向扩张，覆盖整个行业。
o2o的平台有哪些
- 旅游服务业：同程旅游、携程旅游、途牛旅行、去哪儿、飞猪网、驴妈妈旅游等。- 交通出行：滴滴顺风车、哈啰出行、悟空租车等。- 生鲜食品：每日优鲜、闪菜网、多麦生鲜、淘鲜哒等。- 家装行业：土巴兔装修、齐家装修。- 房地产业：安居客、蛋壳公寓、链家地产等。2. O2O电商的经营模式：- 引流：线...
国内有哪些生鲜电商平台?
大润发优鲜是大润发旗下的一家年轻、时尚、便捷、精致的互联网生鲜超市。通过大润发优鲜APP和线下门店为消费者提供安全、健康、优质的商品及极速配送服务。5. 多点生鲜 多点生鲜是一家集生鲜电商、网络科技及线上购物为一体的新零售平台。其开发的购物手机软件“多点App”同时上线，是基于O2O领域的生活电商...
月营收破7亿!叮咚买菜凭什么爆发增长,和腾讯阿里成为生鲜三巨头?_百度...
在引导激活方面,叮咚打出了0元配送,四张大额优惠券,刺激用户快速下单体验到产品的 Aha 时刻。 三、前置仓模式+大数据精准预测 在商业模式上,叮咚买菜通过“移动端下单+前置仓配货+29分钟内即可即使配送到家”的模式提供生鲜到家服务, 借助“每日优鲜“已经应用成熟的前置仓模式保证生鲜品质和配送速度。 前置仓,顾名...
生鲜O2O模式有哪些
当前生鲜O2O平台企业，一般存在以下几种生鲜O2O模式：一是以加工企业为核心，如厨易时代等;二是以物流企业为核心，如顺丰优选O2O等;三是以运营服务商为核心，如爱鲜蜂、每日优鲜等;四是以零售企业为核心，如永辉超市O2O等。
生鲜电商前景怎么样
鲜食材你不可能要求长得一摸一样，品质也一模一样，新鲜度也一模一样，结果导致用户认为实物与图片不符与印象不符，要求退换货的频率相当高，退换货不仅仅 会导致物流客服成本增加，更重要的是大部分退换货的物品由于新鲜度的原因只能直接倒掉。这个特性还导致打包商品的时候还必须非常注意分类以及时间，有...
o2o公司是什么意思?
o2o公司具有一定的特点。首先，o2o公司是一个互联网+模式，将线上服务与线下实体店有机结合。其次，o2o公司能够为消费者提供更便捷、更快速的购买体验。还有，o2o公司通过大数据分析和精准推荐，能够为消费者提供更个性化、更优质的服务。而且，o2o公司还能够通过积分、优惠等手段，提升消费者的忠诚度，促进...
方维生鲜电商o2o怎么样?
生鲜电商O2O系统，结合配送端、门店端、后端供应链和仓储管理，全面提升仓储和订单流转的工作效率，通过共享物流、仓储、配送等资源，使区域配送更加快速、高效。01、线上线下一体化管理，全渠道触网 传统线下门店往往受到消费升级、地理位置、货品优惠等因素影响，导致门店销售额难以提升。通过方维生鲜电商O2O，...
彘政四季： 一、连锁商超、便利店: 1、连锁商超和便利店多数是传统经营方式,多数未能实现交易、顾客、经营等数字化改造. 2、线上电商薄弱:多数商超、便利店线下做了几十年,有非常强的运营能力,存量增长受限,需开发新的业务增长点——电...
景洪市13236092910： 2019实体生鲜超市和电商生鲜超市,将会如何发展? - ？
彘政四季： 随着互联网经济的发展,人们生活节奏也在逐步加快,电商相较于实体更容易满足日常生活需要,而且实体生鲜超市面临着客源不稳定,竞争激烈等无法避免的因素,导致实体生鲜超市发展愈来愈难,更多的会选择电商生鲜.而生鲜社区团购也从中演变而来,团长开团,团员下单后,在回家的路上就可以顺便取货,方便快捷,也有的是配送方式,因此极大满足了快节奏生活. 实体生鲜超市固然有传统店铺存在的益处,但大部分已经开始实行线上线下相结合的形式了,线上下单,到店取货、线上下单,快递配送等方式也成为实体生鲜加大品牌竞争力的手段了. 生鲜还有很大的利润空间,土呱呱投资十万起,还有平台返利,合作前三个月,每天补贴500元.而且区域内每开一家新店,享受1万元佣金.
景洪市13236092910： 消费习惯被o2o改变的时代,大超市靠生鲜能抵抗住电商入侵吗 - ？
彘政四季： 电商入侵是肯定的 不能否认现在我们很多人 尤其是年轻人 都喜欢在1号电天猫超市等等买进口食品,生鲜,传统大超市或许不至于倒闭.但是疲软是肯定的,所以转型是必须的.现在苏果超市好像就开始和苏银科技合作了,具体合作细节还没出来,但是双方都有这个意向.
景洪市13236092910： 生鲜O2O平台有哪些新运营模式 - ？
彘政四季： 当前生鲜O2O平台企业一般存在以下几种生鲜O2O模式: 一是以加工企业为核心,如厨易时代等; 二是以物流企业为核心,如顺丰优选O2O等; 三是以运营服务商为核心,如爱鲜蜂、每日优鲜等; 四是以零售企业为核心,如永辉超市O2O等...
景洪市13236092910： 颠覆传统零售,盒马鲜生是生鲜O2O的未来吗 - ？
彘政四季： 盒马鲜生在生鲜O2O领域发展的很好是没错,也值得很多人向其学习,但现在说它是生鲜O2O的未来还为时过早.
景洪市13236092910： 目前,O2O生鲜供应链平台的发展现状如何? - ？
彘政四季： 这个平台和其他的O2O平台现状是差不多的,都是好的会很好,差的会比较差.
景洪市13236092910： 什么是O2O模式,举例说明 - ？
彘政四季： o2o就是Online To Offline,是指将线下的商务机会与互联网结合,从而让互联网成为线下交易的前台,而我们经常看到的店铺名字与o2o有关,就是因为这些网店是将线下交易提到线上来.
景洪市13236092910： O2O为什么是物流企业的发展方向 - ？
彘政四季： O2O即onlineToOffline(在线到离线/线上到线下),是指将线下的商务机会与互联网结合,让互联网成为线下交易的前台,这个概念最早来源于美国.O2O的概念非常广泛,只要产业链中既可涉及到线上,又可涉及到线下,就可通称为O2O. ...
景洪市13236092910： O2O模式是否是生鲜行业最好的模式? - ？
彘政四季： 好不好我不敢说,但是O2O模式确实是目前比较符合市场的一种商业模式.尤其对于生鲜行业来说用户体验更为重要,线下的店铺就是能够直观的让他们看到生鲜食材的品质到底如何.现在蔬智屋做O2O还比较成功,在线下布局了生鲜智能售卖机这样更方便于消费者.
