食品保存期限大解密！市售包装食品过了赏味期还能吃吗？
「食」在很浪费！根据联合国公布：全球每年扔掉13亿吨食物，占人类粮食种植总量的三分之一，实在惊人！许多人看到家中未开封的食物，只要产品外包装标示已经过了最佳赏味期、有效期，便随手扔掉；甚至未开封的食品如饮料、零食尽管外观、味道、颜色无异样，看起来还好好的，竟然也不敢吃，只好丢进垃圾筒。究竟过了有效日期的食品，还能不能食用？即使没开封食品也因此不能吃了吗？消费者应该如何分辨食物的有效期、赏味期与保存期？
过了有效日期的食品，该丢弃或继续吃？
到底这些过了有效日期的食品，该丢弃或继续吃？还能不能吃？在省思食物去留问题之前，消费者必需先搞懂什么是食品有效期、赏味期与保存期，甚至了解一般进口食品的包装标示意义，才不会白白浪费食物，造成地球资源的浪费、破坏环境，以及浪费宝贵的金钱。
搞懂食品「保存期限」、「有效期限」、「赏味期限」
根据食药署「市售包装食品有效日期评估指引」，在食品标示上常见「保存期限」、「有效期限」、「赏味期限」：
食品保存期限： 定义是：「在特定储存条件下，市售包装食品可保持产品价值的期间，其为时间范围」是从制造日期算起，产品可以保持品质的期间。通常短则6个月，长则2至3年。
食品有效期： 是指「在特定储存条件下，市售包装食品可保持产品价值的最终期限，例如有效日期：Ο年Ο月Ο日。而有效期限的订定是要确保食品食用时的有效性及安全性，在有效日期内，保证一定是安全可食用的，同时食品的外观、味道、质地和风味，以及符合其营养标示。
赏味期限： 保证产品的特定特性在期限前都符合预期。一旦超过期限，可能是代表食品流失新鲜度、风味、香气或营养，但并不表示在此日期之后，食品就不安全或变质了，也就是不一定代表该食品不宜食用，必须靠自己的感官（视觉、嗅觉、味觉）来判断食品是否还能食用。
食品过了赏味期还能吃吗？必需正确保存、观察未变质仍可食用
有许多已经过了赏味期的食物，其实只要依照建议保存方式保存，若已开封的食品，可以仔细观察外观、味道、颜色没有出现发霉、腐败、劣变，就还是能继续食用，不用担心。若未开封存放在阴凉环境下的罐头食品，如果罐头盖与瓶身都没有凹陷、变形或生锈，一般仍然可以食用。还有干燥的面条与饼乾，只要储存方式正确，在完全干燥环境下，没有发霉、油耗味，即使过了赏味期，仍然还可以吃。
洋葱能放多久
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蜂王浆冷冻可以保存多久
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阿宽油泼扯面的保质期
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榴莲可以放几天
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生活常识大揭秘:不容忽视的日常小知识
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请问怎么辨别资生堂盼丽风姿系列的真假?
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度耿表实： 食品保质期应是科学制定的,但有些厂商是随意的,或毛估估.对大多数食品卫生部没有强制性的保质期.但只要正规一点的厂是不敢乱定保质期,因为太长的保质期,可能食品在保质期内就已变质而使厂方受到处罚.保质期是一个人为的日期,...
殷都区19660712825： 食品保存期限不得少于多少年? - ？
度耿表实： 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于二年.
殷都区19660712825： 我们在购买包装食品时,怎样判断食品是否过了保质期 - ？
度耿表实： 保质期是指产品在规定的贮藏条件下的质量保证期限.保质期一般在产品的外包装上,消费者容易看到的地方,食品如果过了保质期,看起来虽然没有变质,但是其内在的性质、品质可能已经发生了变化,不可以再食用.如:某优质火腿肠包装上的生产日期:2013-12-22,保 质 期:25°C以下6个月,如果在2014年7月购买时,就过了保质期. 故答案为:在产品的外包装上,看看产品在规定的贮藏条件下的质量保证期限.
殷都区19660712825： 过了保质期的食品还能吃吗???? - ？
度耿表实： 其实,大多数中国消费者对于食品保质期都有一个比较错误的观念,认为保质期内的食品一定安全,而保质期之外的食品往往则完全不信任.实际上,保质期内的产品固然是最好的,但它有时也会因为贮藏条件的变化,而出现变质的情况.而不...
殷都区19660712825： 保质期一过就代表绝对不能吃了吗?？
度耿表实： 不是绝对的. 简单来说,保质期是国家对定型包装食品生产厂商的一个规范要求,其目的是让市民能够知道该食品在什么时间内可以安全食用. 而不同的食品实际保质期限长短不一.一般肉制品、豆制品等保质期限较短,甚至在保质期内出现问题的也时有发生,因此,这类食品要早吃,同时吃之前要注意查看感官性状有没有改变;除此之外的其他食品如:糖果类、酒类等或抽真空包装的食品,超过保质期后其质量不一定发生改变,如果仍然具备食品基本要素即:色、香、味等感官性状的可以食用,但要尽快吃掉.
殷都区19660712825： 包装食品过保质期了,到底该不该扔掉 - ？
度耿表实： 包装食品都有保质期,在规定的保质期后,根据国家相关规定,商店是一律不准再销售的.如果你家里存放的食品过期了,是否都应扔掉呢? 笔者认为还是应该根据不同食品的不同情况分别对待,有的是可以“有条件食用”的. 包装食品过保...
殷都区19660712825： 食品过了保质期,还能吃吗? - ？
度耿表实： 你有没有发现,现在去超市买东西,大部分人都会仔细看包装袋上的保质期.尤其是在近几年,食品安全的事件发生的太多,让很多人对食品不像以前那么信任了,人们只好在不确定某种食物有没有问题之前,先看一下食品保质期,确定某食品...
殷都区19660712825： 保质期一过就代表绝对不能吃了吗? - ？
度耿表实： 我说一下,保质期是一个点时间,比如,某罐头在2004,10,1过期,那么,2004,9,30晚11点59吃没事,过一分钟,2004,10,1的00:00吃就不行????保质期只是一个大概的日期,根据保存地点,环境不同,同一食品变质时间各异...厂家一般标的保质期适当的提前,免得在保质期内变质,所以,过了保质期几天的应该没事但是!!!如果食品的保质期本身很短(鲜奶,面包),就2,3天,最好不要过期吃了...
殷都区19660712825： 常见食品保质期有多久 - ？
度耿表实： 常见食品保质期如下 乳品:新鲜乳品冷藏保质期通常是7天,如果暴露在常温下,几小时就会腐败变质.奶粉类食品:马口铁罐装密封充氮包装为24个月,非充氮包装为12个月,玻璃瓶装为9个月,塑料袋装为6个月.食用油:通常的保质日期是...
殷都区19660712825： 食物过保质期就一定不能吃了吗 - ？
度耿表实： 保质期:指最佳食用期,在国外则指货架期.指食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限.如果超过保质期,并不是说食物就对人体有害了,而是口味和质地会发生一些变化,在一定时间内仍然具有食用价值,如果超过保质期时间过长,食品可能严重变质而丧失商品价值.保存期:是指食物可食用的最终日期.超过保存日期的产品失去了原产品的特征和特性,丧失了产品原有的食用价值.不再具有消费者所期望的品质特性,不能食用,更不能用于出售.保质期内的食物能吃的前提是必须在标准的贮存环境下,也就是说如果贮存条件没达到要求,食物的保质期也可能提前失效.比如酸奶,一般酸奶的保质期是20多天,但是需要保存在冰箱里,如果是暴露在常温下,几个小时就会变质.
