大米浸泡一晚上第二天还可以用吗

大米浸水后一晚上后还能煮饭吃吗~

能。
要是大米在水中浸泡了一天一夜，还没有出现变质情况是能吃的。大米浸泡了一天一夜，用户需要观察大米有没有发霉、异味的情况，要是有的就说明大米变质了不能吃，若是温度较低的情况下，大米浸泡一天后，依然散发米香的就说明没有变质，还能继续食用。

扩展资料：
注意事项：
在蒸米之前，最好是浸泡一下米，这样在蒸的时候既能节省时间，还能让米的口感好，但是千万不要浸泡超过一个小时，那样蒸出来的米黏糊糊的很难吃。
在蒸米之前大米是要清洗的，那么清洗的水一定不能使用热水或者温水，会让大米中的营养成分流失很多，且不能过度搓洗，一般会冷水冲洗三四次就可以了。
蒸米的时候，不要使用冷水下锅，而是要使用开水，这样蒸出来的米不会有任何的营养流失，且吃起来很弹很Q的。
参考资料来源：人民网-女性多吃紫米可美容 紫米煮饭建议先浸泡5至7小时
参考资料来源：人民网-这样吃米饭竟能治病！茶水煮饭四大绝妙用途
参考资料来源：百度百科-大米

这样不可取。
开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜，煮好的米饭不仅色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。
茶水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根可寻。据《本草拾遗》记载，用茶水煮饭“久食令人瘦”，云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。由此可见用茶水煮饭已是具有悠长历史的饮食文化。
据营养学家研究，茶水煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰，茶叶的芳香能使米饭更加香甜可口，米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。茶水煮饭还具有四大保健功效，一是茶多酚可帮助软化血管，降低血脂，防治心血管病;二是茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤;三是茶饭中的单宁酸具有预防中风的功能;四是茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质，它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿。

1大米浸泡最佳时间
一般建议泡30分钟。
大米在煮之前浸泡一定的时间，这样煮出的米饭软糯、味道鲜美，但是浸泡大米的时间需要把控，如果时间过长的话，大米中的营养会流失到水中，特别是大米中的水溶性维生素B损失较大，所以在煮米饭之前，一般建议大米浸泡时间在30分钟即可，能够减少营养物质的流失。
2大米泡一晚上再煮好吗
一般不建议。
大米是不建议泡一个晚上再煮的，一方面是因为大米浸泡时间超过4小时，大米就容易出现异味、霉变等变质的情况，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状，另一方面是因为大米是一种水溶性物质，泡的时间过长，营养物质流失也较多，这样的大米会失去原来的口感、色、像、味都有所下降，所以大米最好不要泡一个晚上。
3大米泡一个小时能做米浆吗
一般不能。
大米除了可以煮饭之外，还能做米浆，其口感和营养都是比较不错的，而浸泡大米的时间会因为季节不同，时间也有所差异，一般夏天需要浸泡4-5小时，春天7小时，秋天10小时，冬天10-14小时，而大米浸泡一个小时是不建议做米浆的，此时的大米没有完全泡发，打磨的过程会比较困难，口感也会有所下降。
4如何快速泡发大米
泡发大米的步骤如下：
1、首先将大米加水浸泡6-8小时，去除中间的杂质，
2、接着用豆浆机将大米打磨成米浆，注意尽量粘稠。
3、接着将倒入模具中，建议深度约为2厘米，太厚的话不容易熟。
4、最好放入蒸锅中蒸10-15分钟。
5、米浆做好之后需要发酵一段时间，这样的米浆口感软糯、味道香甜。

很多第二天要早起上班但是想要煮粥的朋友，他们往往会在前一天晚上将米用水泡水，第二天煮的时候更快。但是米泡一夜会坏吗？现在告诉你米泡一夜会坏吗。

一、米泡一夜会坏吗

淘米都不能超过3次，何况是泡一夜。如果有人真的打算泡一夜的话，也有一种解决办法，就是泡的时候把容器盖上，第二天就用这些水来煮。

提示：看到米水变得浑浊，便不断重复清洗，虽然最后米变得非常干净，但蕴含的维生素B1也统统不见了。洗米的正确方法是多放一些水，快速搅拌后将水倒掉。上述程序重复两次便不会有问题了。

二、洗米切忌搓洗

米面中含有丰富的B族维生素，对人体神经系统有很好的调节作用。若大米在水中浸泡过久再继续搓洗，很容易流失大米中的营养成分。有研究表明，如果人体缺乏维生素B1过多，很容易出现脚气玻

因此在洗米的时候最好不要将米泡一段时间再洗，同时清洗时简单淘洗即可，不要用手搓洗。搓洗的手法容易加剧大米营养物质的流失，并且容易把手上的细菌带至大米上。一般情况下，淘洗两次，水面上方没有明显漂浮物就差不多了。

但是目前大米的质量并不能得到保证，因此蒋教授建议，做饭前还是简单清洗一下大米。重点的还是要挑选质量上乘的优质大米。

淘米水可以用来洗脸是很多女性从祖辈中了解到的美容秘笈。的确，淘米水中溶解了一些淀粉、蛋白质、维生素等养分，可以分解脸上的油污，淡化色素和防止出现脂肪粒等。长期坚持用淘米水洗脸、洗手，会使皮肤变得光滑。但是目前大米的添加成分复杂，淘米水的质量也难以得到保证，所以，对于皮肤容易敏感泛红的女性，尽量不要用淘米水洗脸，以免出现皮肤过敏的想象。

提醒：自来水含有较多的氯气，在煮饭过程中，水中的氯会破坏米中的维生素B1，使米饭的营养机制大为降低。因此，选用洁净、渗透力更强的小分子团还源氢水煮饭可使大米中的营养物质更好的导出；同时还源氢水的热传导性极佳，可以缩短煮饭时间，节约能源。当然，用还源氢淘米水洗脸、洗手，能使皮肤变得更加光滑、水润。

三、泡米水的妙用

1.案板用久，会产生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐擦洗，腥臭味即可消除。

2.从市场上买回的肉，有时会沾上灰土，用自来水很难洗净，如果用热淘米水洗两遍，脏物很容易清除。

3.用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂。

4.菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。如果已经生锈，可先在水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑。

5.刚油漆好的家具，有一股难闻的油漆味，用软布蘸淘米水反复擦拭，可除掉油漆味。

6.毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等，会有异味，并且变硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，就会变得又白又软。

7.带有腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去除腥味。

8.新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样的处理，沙锅就不会漏水了。

四、电饭煲煮粥窍门

1.水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。

2.直接用开水来煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。

3.在粥中加入其它食材味道会更鲜美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等经过浸泡几个小时后，然后再放入电饭煲中熬。这样煮出来的粥不但味道可口而且营养还极其丰富。

4.不能用自来水煮。原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。

5.煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。

叮嘱：

1.忌重口味

越有味道的越是调度消耗精气，喜欢重口味是需要调用精气的表现，如重体力劳动或老人。吃粗茶淡饭也很有味道，是身体强健，元气足的表现。尤其是辣味，辛辣过多，就会伤气、伤，神。神伤了就会神昏，伤气太厉害，老来就容易气喘。

2.煮粥择水

书中经典语：水类不一，取煮失宜，能使粥味俱变。在煮粥时，挑米选豆，熬煮时间都很用心，却常常在用水上很随意。煮粥和喝茶一样，选择水乃第一要务。城市用水难免受限，养鱼浇花者都知，需将水放一放再用，煮粥，也可用此法，用容器存储半天，或过滤后使用。

当然可以，大米本来就需要浸的，有时候我都早上出门上班的时候浸上，晚上下班了再煮，从来没出过什么问题，不用担心。

以前要想泡下稻米用于蒸米饭，听说那样的白米饭非常美味，但后边侵泡忘记了时间，不清楚稻米泡了一天以后还能不能吃呢?是否会早已霉变了呢?稻米泡了一天一夜还能吃吗?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!

稻米泡了一天一夜还能吃吗

稻米泡了一天还能吃吗

假如稻米没霉变得话能吃。稻米中带有较高的蛋白、人体脂肪、木薯淀粉、维他命、矿物等营养元素，平常储存应维持干躁，如因洗米或做饭时忘掉实际操作，而将稻米放到锅内侵泡一天的，要观查稻米有没有长霉、臭味等状况，若有所述异常，则表明稻米霉变了不能吃，若是温度较低的状况下，稻米侵泡一天后，仍然释放米香则表明稻米没霉变，能服用。

稻米泡多久霉变

跟温度、侵泡自然环境等相关。一般侵泡稻米用以蒸制服用，大概30分钟—2钟头就可以，不适合侵泡长时间，不然在温度较高的状况下，侵泡在水中的稻米，大概6小时后便会慢慢滋长病菌、霉菌等危害微生物菌种，若是侵泡的器皿不干净的，可能造成有毒物质更迅速，人服用后有健康饮食风险性，而冬天温度较低，可能侵泡24小时后稻米也会渐渐地腐烂变质霉变。

稻米泡了一天一夜还能吃吗

熬粥提早一夜泡米好么

提早侵泡米可让粥越来越更为粘稠美味可口。很多人熬粥都是采用这一小窍门，便是将稻米提早侵泡一夜，那样侵泡后的稻米更非常容易迅速煮盛开，并且小米粥煮出去十分粘稠好吃，但这类实际操作最好放进冷藏室侵泡，切忌立即拉开放进常温状态侵泡，尤其是在高温天气时，更不适合那样实际操作。

稻米泡了一天一夜还能吃吗

米洗了没煮怎么保存

1、将稻米用漏盆控干水份，随后置放到小米粒表层稍干的情况;2、随后把稻米用密闭性好的薄膜袋或冷藏碗装好;3、放置冰箱冷藏室储存，可储放2天上下，放进冰箱冷冻室，可储存1—3月。4、阳光明媚的状况下，还可放进户外晾干水份，再次储存十几天上下。

如果是在夏天，并且放置的空间又没有空调，室温达到了20度以上，见意不要再食用用了。
假如是在冬天，厨房内没有暖气，室温在15度左右，隔晚泡水的大米还可以熬粥做成稀饭。
平常食用大米不用浸泡太长时间，不象黄豆、红豆外壳坚硬需要提前浸泡。

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成安县18389396997： 大米浸泡一晚上第二天还可以用吗 - ？
芷启通迪： 可以用,大米浸泡后会更容易煮烂. 大米营养价值:大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式. 大米蛋白质的生物价(BV值...

成安县18389396997： 大米洗完泡一宿行吗 - ？
芷启通迪： 如果是用来做酒,泡一宿使大米充分浸透,在蒸米时不会夹生;如果是做饭吃,那就没有必要泡一宿,大米表面含有VB2和谷维素,长时间浸泡会使这些溶解到水里,如果再把泡过的水倒掉就没有什么营养了.

成安县18389396997： 用水浸了一夜的米还能吃吗 - ？
芷启通迪： 用水浸泡一夜还能吃. 淘米都不能超过3次,如果有人真的打算泡一夜的话,也有一种解决办法,就是泡的时候把容器盖上,第二天就用这些水来煮. 提示:看到米水变得浑浊,便不断重复清洗,虽然最后米变得非常干净,但蕴含的维生素B1...

成安县18389396997： 大米就那样在水里泡到晚上,那样的米还能吃吗 - ？
芷启通迪： 能吃,可以用来熬粥

成安县18389396997： 大米在电饭锅里放了一天 还能吃么 - ？
芷启通迪： 可以吃的. 由于大米的干燥度很高,短时间内不容易把米泡软,适当延长浸泡时间对于能否煮出软糯的大米饭是非常关键的一步. 有的老年人,因为牙口不好,喜欢吃软糯的米饭,还特意把米泡一个晚上才煮. 如果你喜欢吃硬一点的,建议下次泡时间短一点.

成安县18389396997： 米饭泡了一夜还能煮吗? - ？
芷启通迪： 可以的,但是用电饭煲的话水量放点是生米的三分之二差不多.泡了一夜的米只不过是将其先发开了些,省了直接煮过程中的发开过程.大米浸在水里两天一般会出现,水溶性营养素的流失.但是大部分的蛋白质以及其他的碳水化合物都没有流失掉.所以还是可以吃的,只是营养价值比之前降低了许多.所以建议你以后尽量多注意吃新鲜的食物.

成安县18389396997： 大米泡了两天还能吃吗?(大米泡了两天还能吃吗?没换水) ？
芷启通迪： 那是要看米了.(主要是加工过程中去水不同)普通的大米含水较高,其实泡不泡无所谓的,如果提前泡煮饭会快一点.如果是水份较低的米就真的需要泡过才会好吃,不然煮出的米会没有味道且感觉米粒发硬,米粒也小;而泡过的就会软糯可口.米粒饱满.泡的时间也不是越久越好,10分钟-2小时之间就足够了,有些人为了省事,泡一宿其实没什么必要.至于营养流失不是泡米造成的,主要在淘上.有些人把米洗来洗去的,其实没有必要,快速投洗两三回足够,不要搓米(虽然有些人说,搓洗后的米好吃).泡米的水及水中的营养都会在煮的过程中再次吸回到米中,这点不用担心.用质量较好的电饭煲或高压锅煮饭都会减少营养损失.

成安县18389396997： 米泡了一夜还可以吃不?本来想晚上煮的但没空了要上班,不晓泡到第二天中午可以不 - ？
芷启通迪： 可以,不过再煮的时候不要放太多水,这样的米最好煮粥

成安县18389396997： 大米浸水后一晚上后还能煮饭吃吗 - ？
芷启通迪： 可以,但是泡米时间过长会导致大米颗粒的破碎,最终导致煮饭过程中糊化过度,造成米饭不成型的糊烂. 春夏泡米时间不建议超过半小时,秋冬季泡米时间不建议超过2小时

成安县18389396997： 大米泡了一夜再放入冰箱冷冻二天还可以食用吗? - ？
芷启通迪： 大米泡了一夜再放入冰箱冷冻两天最好就不要使用了,这种泡了一夜以后这个米就有熊一发白,而且是放在冰箱已经冷冻两天了,再解冻的话感觉会出现一部分的细菌,这样的话使用对身体是不健康的.以下内容为题外话,仅供参考.生活小窍...