中国是饮食文化大国，为何如今在青年群里快餐文化占据了主流？
西式快餐影响了80，90后的大部分孩子，现在中式快餐渐渐被中年和老年人接受，其年龄段有偏向大龄化。中餐中的大部分被西餐的油炸，高脂肪高热量的快餐代替，由于现代的计划生育政策使得家长对孩子的宠溺到了极限，孩子的要求都会尽力满足，所以，西式快餐中的肯德基，麦当劳，必胜客等越来越风行，而且价位偏高。所以，重视饮食习惯渐渐被改变，因为商家为了迎合顾客的需要，汇兑昌平进行改变，西餐越来越多，中餐自然越来越少，这是对传统文化的遗忘……很可悲，也很可怕的结果……
世界素食者大会的热门课题之一是亚洲各国饮食风气的骤变。一向以农耕着称的亚洲国家，其主要食物原为素食的五谷。有些地区则基于宗教因素而奉行素食。然而在环球的速食文化或垃圾食品的入侵下，以素食为主的亚洲人民逐渐向西方的肉食与营养过剩的饮食方式看齐，减少了植物、豆类、谷类的食用。
超重的青少年游荡在霓红灯耀眼的快餐连锁店；重复着广告里的动作吃到吮手指，张开大口将汉堡包吞下。这种熟悉的画面出现在吉隆坡、新加坡、曼谷、马尼拉、北京、东京……到处都一样，也乐於一样。吸烟喝啤酒吃快餐
中国的饮食文化从远古的为了果腹，从食素到食肉，从生食到发明了火以后的熟食，从简单的填塞到复杂的品尝，从捧土为皿到花样繁多精美的食器。
从索然无味到五味杂陈，从随意堆砌到精心摆放，从不讲求礼乐到讲究饮食文化，中国的饮食文化经历了从无目的的不自觉产生到自觉审美这样一个漫长的过程，因此可是说是饮食美学由无到有的一个发展。
美从何来 美从那松树和栎树间的精灵里来，美从那藏在土层里的极品里来，美从那红色砂中间的天然调味料里来，美从那淤泥中的洁白无瑕中来，美从那冰面下的成群结伴中来，美从那大海中的浩浩荡荡中来，美是自然的馈赠。
早在上古时代，食物其实远远谈不上是食物，人类只是像其他的野兽动物一样为了远离饥饿的本能活动，正所谓“食色，性也”，他们“茹草饮水，取草木之实”解决饥渴。随着人类慢慢直立行走，加之生活的地区植被较为丰富，人类开始运用简单工具取食。随着北极冰川融化，素食减少，人类开始“食鸟兽之肉，饮其血，茹其毛（《礼记礼运》）”。
人类从产生到现在，脚下踏着的，无论是土地是水面，头上顶着的，无论是星辰还是阳光，沐浴着的，无论是温暖还是寒冷，都是大自然的馈赠。阳光雨露，恩泽大地，也赐予了大地上生命以生机活力。
那高山上的梯田，那海洋里的古老生物，那数目不多的中华绒螯蟹，那天然的独一无二的垛田，那高原上的青稞酒酥油茶，都是自然给予了这千差万别却又万变不离其宗的美。
说到色，大概要从最基本的五谷说起吧，大约两千年前是指稻、黍、稷、麦、菽，现在主要的是稻谷、小麦、玉米。脱了壳的稻谷，一粒粒晶莹剔透，就像那江南水乡一样，充满了柔美的性状，是中国人餐桌上不可或缺的主要的食物，用它做成的米粉米线更是成为了饭桌上的美味。用糯稻和各种叶子汁液做出的黄色、绿色、黑色的彩色的饭团，不仅仅体现出的是劳动人民的心灵手巧，更体现出了中国文化中包容，博大的民族品质。
因为现在青年人的生活节奏非常快，快餐适合了青年人。
因为中国的饮食文化经历了从无目的的不自觉产生到自觉审美。
中国饮食文化历史悠久，并且得到了年轻一代人的喜欢，味蕾上的冲击。
青年人群高强度的工作量，生活节奏非常快。
世界各国的饮食文化,喜欢吃什么,礼仪,特色。
八、德国饮食文化 德国人的早餐简单，以面包、奶酪、牛奶为主；午饭是主餐，喜欢吃肉，如牛肉、猪肉、火鸡、鸡、鹅、鸭及野味，并搭配蔬菜。晚餐对德国人来说很重要。德国的肉肠种类很多，是日常消费最多的肉制品。德国人肉类食品的消费量相当大。德国菜肴口味清淡，果醋被广泛食用，凉拌蔬菜口味偏酸，...
丰富多彩的饮食文化,在中国文化中的地位如何?
民以食为天。饮食文化在中国文化中的地位可是太重要了，在生活的方方面面，都可以看出饮食文化所处的中心地位。首先，饮食文化的重要性体现在菜系之多、食材之广、做法之杂。每个省市都有着属于自己的饮食文化，这些跟气候、地域等息息相关，经过漫长的历史演变逐步形成如今的模样。像广东饮食清淡，有&...
世界上三大著名美食国家分别是?
说起法国大家就会想到蜗牛鹅肝，说起土耳其就会想到烤肉 1.中国是世界三大烹饪国之首还真不是我自夸自擂。中国光菜系就有八大菜系，中国八大菜系是鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽哪一个不是特色风味呢?而且中国“一菜一格”，“百菜百味 ”，它是中国菜肴的最大特色，也是成为烹饪王国的...
中国饮食文化兴盛的原因?
中国饮食文化区域性特征、演进规律及认识方法提要 本文主要讨论中国饮食文化区域形成的原因、特征、变化规律,并对研究方法提出看法。饮食文化的存在与发展,主要取决于自然生态环境与文化生态环境两大系统因素。就物质层面说,饮食文化主要取决自然因素;就民族性层面看,则主要由文化因素制约。文章认为,早在距今10000年——40...
中国的饮食文化的八大菜系你知道多少?哪个国家的美食最好吃呢?_百度知...
中国饮食文化的八大菜系之江苏菜 苏菜系即江苏地区特色菜肴。江苏是大厨汇萃的区域。我国第一位著作垂名的职业厨师和第一座以主厨姓式命的大都市皆在这儿。制做野山鸡羹供尧帝服用，被封为大彭国，亦即今日的徐州，故称彭铿，别名彭祖。夏禹时期，“淮夷贡鱼”，淮白鱼直到明朝清代均系供品。“菜美议者...
“民以食为天”,我国的饮食文化有什么特点?
我国最大的饮食文化特点是北方吃面、南方吃米；其次是四川、贵州、重庆等偏西部地区酷爱辣椒，东北人口味偏咸，南方人喜欢清淡的饮食等等。北方人喜欢吃面，而南方人喜欢吃米，这其实是由自然因素决定的。北方土地肥沃，但年降雨量少，很难种稻谷，对雨水需求量较小的小麦很明显是肥沃的黑土地的首选耕...
关于我国的饮食文化
川菜为我国市井文化的代表。你可以没吃过鲍鱼，但你不可能没吃过鱼香肉丝，你可以没听说过燕窝四大件，但你不可以不知道麻婆豆腐~~川菜来源于市井，流行于市井。是民间文化的最大代表~~粤菜：即广东菜菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中国大部分地区都有粤菜馆。在国内、海外影响极大。不仅香港、...
饮食文化也是一面人类历史发展的镜子,你对中国饮食走向世界有何建议...
1，中国饮食文化走向世界，需要以开放、包容的心态来面对其他饮食文化的冲击和挑战。每一类饮食文化都有着自己的特色和内涵，中国饮食可能与它们存在着食材选用的差异、料理做法上的不同、文化内涵的冲突…我们要以平等、尊重的眼光看待这些不同和差异；面对其他饮食文化的批评和指责时，既不是全盘接受，也...
请对中国饮食文化有研究的朋友来帮帮忙!
可以概括的说,北方口重,南方清淡,中部融合,北方适宜小麦生长,以面食为主,南方适宜水稻等水田作物生长,以米为主,中西部饮食更注重调味,强调刺激的味道,例如辣,酸等,而东南部则强调 突出食物本身的味道,虽然加入调料,但绝不掩盖食物本身的味道,这是我的一点看法,可能有点肤浅,见凉啊中国是一个餐饮文化大国,长期...
中国食物文化
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化...
涂琦加味： 1,饮食文化博大精深,有着悠久的历史,所以文化的内涵可以首先挖掘出来,例如菜名的来历,或者这道菜怎么做出来的,有什么典故.这样可以吸引人们更多的关注饮食. 2,民以食为天,中国人可以说是世界上最重视饮食的国家,中国菜...
越城区13131396306： 请概括下一下中国饮食文化流传至今的优点(或特点),受人喜爱的原因是什么.还有未来的发展之路.内容尽可能多一点. - ？
涂琦加味：[答案] 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化. 从沿革看,...
越城区13131396306： 从心理学的角度谈谈中国饮食文化为什么这么发达? - ？
涂琦加味： 因为中国的文化、思想、音乐和艺术等方面不够发达很难在文化和精神方面获得足够的高级快乐(如脑啡肽、强啡肽等激素),唯有把快乐的主要来源放在吃吃喝喝的饮食文化方面来获取大量的低级快乐(如多巴胺激素)来弥补精神高级快乐的不足.
越城区13131396306： 舌尖上的中国之所以取得成功的原因是什么 - ？
涂琦加味： 民以食为天,中国文化博大精深.饮食也是一种文化,而且是特殊的文化.甚至可以说:饮食就是一种艺术.中国地大物博,各地饮食亦各不相同.研究中国,若从文化领域开始,范畴过大.而若从饮食如手就容易的多了.饮食最贴近我们的生活,与我们息息相关.品尝美食,是一种享受.同时,通过烹饪我们能够了解民俗、体会千百年来中国人民的智慧、感受各地文化的魅力.舌尖上的中国,以小小的舌尖来品味庞大的中国.实在是独辟蹊径,匠心独运.而取得成功,也便理所当然了.
越城区13131396306： 为什么中国人这么执着于吃 中国人为什么爱吃 - ？
涂琦加味： 纵观历史没有一个人可以不吃饭而成活的,而且古语流传下来一句话:民以食为天,食以粮为主.况且,咱们国家又是个农业大国,这就限定了咱们的老祖宗必定要与吃上接下不解之缘的.而我们中国人是一个讲究传统的民族,这个老祖宗留下...
越城区13131396306： 中国饮食近百年变迁原因 背景 作用 影响 - ？
涂琦加味： 谈中国饮食文化特色饮食是人类生存与发展的第一需要,也是社会生活的基本形式之一.然而不同的文化背景,有着不同的饮食观念和饮食习俗,最终形成不同的饮食文化.中国饮食文化的历史源远流长,博大精深.它经历了几千年的历史发展...
越城区13131396306： 为什么现在到处都是美食专栏? - ？
涂琦加味： 古人云:＂食色性也＂,民以食为天嘛!试想如果现在是战争年代,人们还会不会谈论美食,如果谈论,恐怕也是画饼充饥吧,所以说嘛,人们的生活水平提高了,人们的饮食习惯和饮食结构也在慢慢的发生改变.衣\食\住\行,既然食都排在了住和行的前面可想而之它在人们的生活中的重要性吧.在母系社会时,头领最大的权力就是分配食物.现代人的饮食已经趋向于合理\健康\绿色\特色的方向发展了/.想想“休闲美食”、“美食专栏＂为什么在当今社会会占有举足轻重的位置,是食客们单单的推崇?NO!确实丰富的食客的精神餐桌!本人就是一个大美食家!石家庄人!
越城区13131396306： 垃圾食品(洋快餐) - ----很多人都听说是垃圾食品了,为什么还有这么多,这么多人吃? - ？
涂琦加味： 楼主所说的垃圾食品(洋快餐)我想应该是指麦当劳和肯得基吧?首先我要说的是,中国的饮食文化是中国五千年中的一个重要组成部分,有的不仅仅是色、香、味、型、器等特点,更重要的是中国的食品更是包涵了五千年的精髓所在,在我的...
越城区13131396306： 舌尖上的中国,读后感400字? - ？
涂琦加味： 上下五千年,造就了博大精深的华夏文明,造就了讲究的中国人,也便造就了如同山水画一般充满了文化气息的中华美食.近来《舌尖上的中国》在全国热播,我也便忙里偷闲地浏览了一下.这一部介绍中国美食文化的纪录片,统共七集,...
越城区13131396306： 谈谈我国饮食文化的特点.？
涂琦加味： 1、中国有句俗话“民以食为天”,除了说明食是人最基本的需求之外,还说明食是人欲望追求的一个方面.所以中国的饮食文化得到了很大的发展,形成了深厚的饮食文化.这是区别于西方的重要特点. 2、中国地域辽阔,气候、物产差别很大,民族众多,饮食习惯各有不同,形成了很多的地方风味. 3、各个地方菜系之间互有联系,区别也较大,主要表现在口味、原料、烹调方法上. 4、除了八大菜系之外,现在还有东北风味、上海菜、贵州菜、清真菜等.
