俄罗斯有哪些美食值得品尝，去那里旅游求推荐

去俄罗斯旅游有什么美食比较好呢？~

　　俄罗斯人比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，还有传统小煎饼，都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等，建议一定品尝一下我们耳熟能详的“土豆烧牛肉”。此外，正餐的第一道菜--“汤”也颇有特色，由白菜、萝卜、土豆、肉、甜菜、桂皮等熬制的红菜汤更是每位游客必尝的美味。

　　俄式大咧巴，这被当地人当作是一道主食，大咧巴其实就是给面包，看起来就像我们平时做的高粱馒头，被切成了一片一片的，吃起来有点酸，在细细的品尝，又有点儿咸，黑面包中含有很多种维生素，适合老年人和小朋友，有营养又有助于消化。
　　俄式酸黄瓜，这是很多凉菜的配菜，但是如果没有它，每一道菜的口味都会有所减弱的，这宗黄瓜的味道是很多种元素的混合，又有酸，又有甜，又是辣的，混合在一起，味道是很美味的，对人体的消化和吸收有很大的帮助。
　　馅饼，再一个古书里这样写到，说俄罗斯人的一身都是伴随着馅饼的，逢年过节的都要吃馅饼，人过生日的时候也要吃馅饼，它是俄罗斯人在重要的节日中不可缺少的菜肴，因为，馅饼在俄罗斯人的眼里象征着太阳、丰收、健康、美好的未来，所以在这些喜庆的节日里是一定要品尝的。
　　伏特加，由于这里的气候等原因，俄罗斯人是很喜欢品酒的，所以在这里的餐桌上你会无处不见酒，伏特加被看作是俄罗斯的国酒，所以伏特加在这里的销售量是很大的，不管在什么时节，它的销售额是递增不减的。
　　红烩牛肉是一道传统的俄式菜，很美味，总的来说，俄罗斯的小吃还是很多的。
　　五大领袖、四大金刚和三剑客因为气候严酷，俄餐中可用的食材算不得丰富，肉类、奶类和块茎类的蔬菜是餐桌上的主角。有个趣谈：俄餐有“五大领袖”面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠，“四大金刚”圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜，以及“三剑客”黑面包、伏特加、鱼子酱。与俄罗斯人的豪爽如出一辙，俄餐总是量大实惠，油大味厚，带着股哥萨克式的粗放与豪气。
　　冷菜：平凡与尊贵的融合俄餐中冷菜的存在，一方面是为了中和重油厚味的主菜中不好消解的油腻，一方面也是为了成全某些一定要冷吃的美味，可能冷菜不像主菜一样能成为整顿大餐的华彩乐段，但是它必然是俄餐中最能体现丰富创意的环节。红菜沙拉、首都沙拉、基辅沙拉、伏尔加沙拉，我们便能看出，纯正的俄罗斯时令蔬菜只属于短得可怜的夏天。因为土豆、玉米、胡萝卜和葱头的长期存在，俄式沙拉让人们在开胃阶段就很有能随时上战场般的饱足感，也让我们相信为什么苏联老大哥健壮敦实的形象如此深入人心。冷菜的另一个主角是冷小吃，冷盘以腌制肉类为主，冷鳟鱼、腌青鱼、香肠、干肠、乳酪，当然还有不能不提的鱼子酱。

以下是俄罗斯每个旅游城市都能吃到的几种特色美食。
1、布林饼：俄罗斯煎饼，可作为甜点、副菜，也可作为主食食用。在面糊中，甜口的会与苹果或葡萄干混在一起，而咸口的则会与土豆泥混在一起。这些食物是如此的多样化和常见，可以搭配任何你喜欢的食材一起吃，比如奶酪，鱼子酱和肉末。

2、俄罗斯馅饼：又称派，是一种著名的俄罗斯小吃。和中国的派一样，是夹在中间的三明治，有两种口味，甜的和咸的。甜派里装满了奶酪，应季的水果和蜂蜜。咸馅饼则用土豆、卷心菜、蘑菇和米饭。俄罗斯人通常会搭配派和别的汤类一起吃。
3、俄罗斯肉串：这种街头美食很难找到它的出处。通常用一串蔬菜和肉类烤制的，牛肉，猪肉和羊肉有三种。
4、鲱鱼沙拉：俄罗斯常见的分层沙拉。里面含有切片的腌鲱鱼，上面覆盖着一层蔬菜和酱。最常见的配菜是土豆、甜菜等。鲱鱼沙拉是俄罗斯传统新年和圣诞节晚餐的一部分。

5、橄榄沙拉：这是一种平时就能看到的配菜。它主要是一些切碎的蔬菜混合，如土豆、胡萝卜、芹菜和泡菜，与鸡蛋混合的调制酱很美味。有时有些肉会混合起来，以增加口感。
6、罗宋汤：虽然它起源于乌克兰，但在俄罗斯和大多数东欧国家很受欢迎。俄罗斯的罗宋汤有其自身的特点，特殊的蔬菜是主要原料。制作过程中，红色蔬菜的颜色和味道都被保留下来，其他蔬菜如小风味、卷心菜和土豆也是一起搭配的。

7、Solyanka(蔬菜汤)：这种汤在东欧和俄罗斯很受欢迎，特别是在传统的俄罗斯餐馆。这种汤味道太重，略带辛辣味，非常适合在俄罗斯寒冷的冬天吃。蔬菜汤有三种类型，分别对应三种主要成分，即蘑菇、肉和鱼。

俄罗斯经典美食

1、鱼子酱

一提起鱼子酱，顾名思义，就是用鱼子制作而成的酱就叫鱼子酱。一般来说，鱼子酱分为红和黑鱼子酱两种。一般来说，我们在初次吃到鱼子酱时，会觉得有一点点的腥，同是还会觉得很咸，为了改变感觉，我们其实在吃的时候可以在吃鱼子酱时吃一点点苏打饼或是烤面包。在这里，我们还需特别注意的一点就是，在吃鱼子酱时，尽量不要使用金属餐具，因为金属餐具会把鱼子酱的香气破坏掉。

2、黑面包

一提起俄罗斯的黑面包，大家可能一下子就想到了大列巴。其实，真正的黑面包是以酒母发酵而成的，表面特别硬，让我们吃的时候感觉就像在啃窝窝头。其实，它是营养价值是十分丰富的。

3、罗宋汤

提到俄罗斯美食，就不得不提一种颜色红红的汤。那就是罗宋汤。这种汤是以红菜为汤底，加入各种蔬菜、牛肉熬制而成的，味道十分的鲜美。像一些西餐厅所提供的红菜汤其实就是来源于俄罗斯的罗宋汤。

4、酸黄瓜

提到酸黄瓜，大家可能都不会觉得陌生，在俄罗斯酸黄瓜作为一种凉菜，经常出现在各种配菜中，可以说，把酸黄瓜放到嘴里会有一种酸酸的，辣辣的感觉。可以说，是十分开胃的凉菜。

Blini

食用黑鱼籽酱经常会佐以Blini，它最早也出自俄罗斯，是一种小小的，用酵母省发的薄饼，食用时还可以配上酸奶油，传统的Blini由荞麦粉制成，也可以由荞麦粉和小麦粉混合制成。它也可以配烟熏三文鱼一起食用。

Pirozhki

Pirozhki是俄罗斯有名的一种小食，它是用面皮包入不同的馅心，可以是咸的肉、海鲜、奶酪或蔬菜，甜味的通常用水果。形状不一，长方形、三角形和半圆形都可以，它可以用来油炸或烘焙，可以配汤或沙拉一起食用。Pirogi是大号的Pirozhki，可以当主菜食用。

主菜

Beef Stroganov

BeefStroganov这个名菜在十八世纪的欧洲就广为人所知，而且有很多大同小异的做法。传统的做法是把牛肉条用盐，胡椒和Paprika先腌制，炒了后，在原来的锅里烹白葡萄酒，加入用黄油炒好的洋葱和蘑菇，再加酸奶油，用芥末和柠檬汁把沙司调味。这个菜通常会佐以黄油饭Pilaf。

Chicken Kiev

基辅炸鸡ChickenKiev是去骨的鸡胸卷入一块冷藏的香草黄油，然后蘸了蛋液，裹上面包糠油炸至金黄色食用，卷入黄油的切口一定要包好，烹制时黄油不会溢出，熟了切开后，烧化的黄油散发出一股诱人的香味。

PS:传统俄式的茶点，茶点就是雪球。这些茶点走的是高热量路线，黄油和果酱是必不可少的元素。

小贴士补充：

1、科洛姆纳软果糕：将苹果变成白云 科洛姆纳软果糕是一道古老的俄罗斯甜食，由酸苹果、蜂蜜和糖浆制作而成。早在伊凡四世时期（又称伊凡雷帝，1530年-1584年），人们就已经开始制作这道美食。这是中世纪时的一种罐头食品，也是储存食物的绝佳方式。科洛姆纳软果糕的制作工序是这样的：首先将苹果放入烤箱中烤透，然后捣碎成泥状，平铺在木板上，在阳光下晒干。将晒好的带状苹果泥卷起后，可作为甜品食用，直到下次苹果收获时节来临。如果您想品尝苹果软果糕的美妙滋味，了解它的制作秘方或者直接购买，都可以驱车前往距离莫斯科96公里的科洛姆纳市的“已消失的美味”博物馆。
2、图拉蜜糖饼：托尔斯泰品尝过的美味图拉蜜糖饼是俄罗斯国内制作最精致的一种糕点，大概也是世界上最知名的俄罗斯甜点。在俄罗斯，其他地方制作的蜜糖饼为圆形，个头较小，不含馅料。然而，早在18世纪时，图拉人（距离莫斯科183公里）就想出将蜜糖饼制作成带馅儿的长方形状，并在表面绘出各种字符和花纹。若想了解图拉蜜糖饼的有趣故事，图拉蜜糖饼博物馆会告诉您一切。博物馆距离托尔斯泰故居不远，建议您可以顺道参观。
3、远东海参：大海中的人参  符拉迪沃斯托克（距离莫斯科9134公里）曾以“海参海湾”闻名，是俄罗斯唯一可以捕捞海参的地方。这种海洋无脊椎生物会让人联想起体型巨大的毛毛虫。自16世纪以来，美味且营养丰富的符拉迪沃斯托克海参一直是日本、韩国和中国菜系中不可或缺的食材。可以将海参加入沙拉中食用，也可以干吃，或者与蜂蜜共同放入酒中泡制品尝。
4、秋白鲑和穆森白鲑：西伯利亚的美味传说  秋白鲑和穆森白鲑是俄罗斯最有名的西伯利亚鱼类。秋白鲑是俄罗斯特产鱼类，因此其英文和拉丁文中的发音与俄语发音相同。在西伯利亚，渔民和当地居民按照捕鱼季捕捞秋白鲑。与穆森白鲑相比，秋白鲑的提醒更小，但两种鱼的肉质却同样柔软和甜美，并且因生活在寒冷地带而拥有的较高的脂肪含量。腌制过的穆森白鲑味道最为鲜美，而且只能在西伯利亚才能品尝到，而秋白鲑也只可以在贝加尔湖地区尝到。它们也是烹饪“西伯利亚鞑靼”菜的最佳食材。
5、三角馅包：永远无法正确叫出名字的一道美味  三角馅包（自鞑靼语和巴什基尔语音译而来，意思为“三角形”）是巴什科尔托斯坦和鞑靼斯坦最常见的一种面食。它个头不大，馅料通常为土豆、羊肉和葱。如果你有机会来到乌法（距离莫斯科1165公里）或喀山（距离莫斯科719公里），肚子饿想吃东西的话，就不要选择汉堡了，可以试试三角馅包！可以在当地几乎所有超市和餐厅买到。
6、胡瓜鱼：文化首都的时令美味  每年5月，圣彼得堡整座城市都会充满炒胡瓜鱼以及新鲜黄瓜的味道，宣告着春天的到来。胡瓜鱼生活在涅瓦河和芬兰湾，已经成为圣彼得堡的美食象征。新鲜捕捞上来的胡瓜鱼最为美味。因此，这座城市每年都会举办春季胡瓜鱼庆典，这一活动已经成为市民的一项生活传统。
7、达吉斯坦羊肉：俄罗斯烤肉串的上上选食材俄罗斯最好的羊肉产自达吉斯坦的高加索地区（距离莫斯科1795公里）。达吉斯坦当地的羊肉几乎不会出现一般羊肉常见的膻味，小羊羔的油脂更是美味。若想品尝几世纪前当地牧民吃过的羊肉，来俄罗斯，特别南部地区旅行时，一定要品尝当地的羊肉汤和达吉斯坦羊肉串。在高加索地区，烹饪这些美食的厨师均为男性。值得一提的是，莫斯科所有的新鲜羊肉几乎都来自达吉斯坦。
8、冻鱼片：永不冰冻的乐观源泉 在俄罗斯北方寒冷的气候条件下，人们会吃些什么呢？令人震惊的美味佳肴当属冻鱼片！顾名思义，就是将冷冻鱼切成薄片，并用盐和黑胡椒腌制而成。在当地，几乎所有的鱼都可以做成冻鱼片，包括宽鼻白鲑、秋白鲑、白北鲑、鲟鱼、穆森白鲑、红点鲑、哲罗鲑、高白鲑和欧白鲑等。想要品尝传统的俄罗斯冻鱼片，请来雅库茨克吧（距离莫斯科4898公里）。值得一提的是，这里还是所有俄罗斯钻石的重要产地。
9、阿尔泰蜂蜜：爱上荞麦的另一个理由  阿尔泰山脉旁坐落着俄罗斯最大的荞麦生产基地。荞麦是蜜蜂的最爱，也因此酿造出一种特殊的蜂蜜——稠度高、深琥珀色且带有独特风味。如果需要，您可以在莫斯科的任意一座超市或者集市上买到阿尔泰蜂蜜。泡过阿尔泰草的水与阿尔泰蜂蜜是最佳组合。
一定要去：莫斯科的红场、雄伟的克里姆林宫，圣彼得堡的冬宫和夏宫等景点。

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纳雍县17255367665： 俄罗斯有什么美食 不可错过 - ？
恭蒲盐酸： ＂俄罗斯人以面包、牛奶、土豆、牛肉、猪肉和蔬菜为主要食物,黑麦面包、 鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、咸鱼、火腿等也都是比较受欢迎的食 品.早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治,搭配茶、咖啡或牛奶.午餐 通常是三道菜,上第一...

纳雍县17255367665： 俄罗斯有什么好吃的 - ？
恭蒲盐酸： 地区很像,他们喜欢吃油腻的东西,追求的也不是很高,就是要香,尤其是煎炸的美食,特色偏爱,不讲求精致,是俄罗斯与其它西欧国家明显差别.相同之处呢,就是他们都以面包为主食,俄罗斯更加爱吃黑麦面包,这个黑面包有点重口味,...

纳雍县17255367665： 俄罗斯有什么特色小吃? - ？
恭蒲盐酸： 俄罗斯美食中的三四五 五大领袖:面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠四大金刚:圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜三剑客:黑面包、伏特加和鱼子酱 但是个人觉得,去俄罗斯应该尝尝他们的薄饼和馅饼 都是特别好吃的,可能很多俄式的美食,中国人吃不惯,但是饼,俄罗斯做的挺好吃的.还有就是香肠一定要尝一尝,比较有特色.

纳雍县17255367665： 俄罗斯最好吃的美食和有哪些特色小吃 - ？
恭蒲盐酸： 特色美食,包括:布林饼、欧拉季益、鱼子酱、俄罗斯酸黄瓜、熏肠、俄式肉冻、俄式沙拉、含羞草沙拉、红菜汤、黑面包、酸奶油、格瓦斯、开菲尔等.

纳雍县17255367665： 俄罗斯当地有什么特色美食?？
恭蒲盐酸： ＂俄式菜特点油较大:由于俄罗斯气候寒冷,人们需要补充较多的热量,俄式菜一般用油比较多,多数汤菜上都有浮油.口味浓厚:俄式菜口味浓厚,而且酸、甜、咸、辣俱全,喜欢吃大蒜、葱头.讲究小吃:俄式小吃是指各种冷菜,其特点是生鲜、味酸咸,如鱼仔酱、酸黄瓜、冷酸鱼等.典型的俄式菜:鱼仔酱、莫斯科红菜汤、红烩牛肉、黄油焖鸡等.我们去年跟众信去的俄罗斯,觉得味道一般般,不是特别的难以接受,总体来说和一般西餐没什么区别.当然了,当地也有麦当劳,但量似乎比国内大一些.莫斯科和圣彼得堡有一种煎饼店,味道不错.＂

纳雍县17255367665： 莫斯科有什么特色美食啊,一定要好吃 - ？
恭蒲盐酸： 在莫斯科游玩的时候,我们可以品尝这里的特色美食,来到莫斯科必吃的美食有冷酸鱼,俄罗斯的饮食,一般离不开冷酸,所以来这里品尝的时候,在美食方面一定要品尝冷酸鱼,它有很强的民族特点,红润好看,而且味道酸甜,吃起来非常受...

纳雍县17255367665： 俄罗斯的风味美食有哪些呢?？
恭蒲盐酸： 在许多人印象里,俄罗斯没什么好吃的东西,最有名不就是“土豆烧牛肉”吗?尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究,食物品种也比较少,不过他们也有独具风味的美食. 闻名的鱼子酱就是其中之一.红鱼子是用新鲜的大马哈鱼的鱼子腌制而...

纳雍县17255367665： 俄罗斯有什么菜特别好吃？
恭蒲盐酸：作为一个地跨欧亚大陆的世界上领土面积最大的国家,虽然俄罗斯在亚洲的领土非常辽阔,但由于其绝大部分居民居住在欧洲部分,因而其饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响,呈现出欧洲大陆饮食文化的基本特征,但由于特殊的地理环境、...

纳雍县17255367665： 俄罗斯有哪些地方好玩的 ,有什么好吃的特产 - ？
恭蒲盐酸： 玩的地方都差不多,俄罗斯的海鲜很好吃,而且便宜,4河蟹也好吃