鸭腿怎么做好吃简单一点

鸭腿怎么做好吃~

麻辣鸭腿的做法

鸭腿好吃的做法，不用放水煮，只需两瓶啤酒，做法简单又好吃

一、鸭腿炖土豆
用料：
鸭腿、土豆、葫萝卜、啤酒、糖、盐、花椒粉、香叶、桂皮、葱姜
做法：
1.鸭腿冼净泡去血水。
2.锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。
3.迅速翻转另一面，即捞出备用。
4.土豆去皮。
5.所有材料斩切成块。
6.锅加油，葫萝卜入锅翻炒。
7.下入土豆块略炒，加糖、花椒粉
桂皮、香叶粉。
8.下入鸭腿炒匀，加葱姜，烹少许啤酒加水炖熟。
9.加盐调味出锅。[2]
二、红烧鸭腿
用料：
鸭腿 两只、土豆 一个、老抽 2勺、料酒 1勺、盐 适量、糖 半勺、姜片 5片左右、葱 少许、八角 3个、干辣椒 1个、水或者啤酒 适量
做法：
1.鸭腿剁成块，土豆切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可
三、鸭腿冬瓜汤
用料：
鸭腿 3只、冬瓜、葱、姜 适量、料酒、盐 适量
做法：
1.鸭腿洗净后斩块
2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿
3.将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开；加料酒去腥，转小火慢炖1小时
4.加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好吧

香煎鸭腿肉好吃。
主料：鸭腿肉400g
辅料料：酒2勺，盐2勺，盐焗粉适量，姜2片
步骤
1.鸭腿肉，洗净后先用冷水泡20分钟左右去除内的血水。
2.鸭腿肉放在碗中，将姜切大片，倒入适量的料酒。
3.再倒入适量的盐焗粉。腌制30分钟左右。
4.将腌制好的鸭腿肉，平铺在平底锅内。不放油，中火加热。
5.待煎至金黄色即可。

　　蜜汁烤鸭腿

　　材料：

　　鸭腿2只、蜂蜜水：蜂蜜8克、蜂蜜水：清水8克、蒜瓣3个.葱段4-5个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、蜂蜜1汤匙、五香粉1/2茶匙、孜然粉1茶匙制作过程:

　　1. 鸭腿要用请水浸泡泡去血水后沥干。如果有清洗机的话更快。

　　2. 在两面都划上几道。

　　3. 放上蒜片姜碎，再倒入料酒。

　　4. 之后倒入蚝油，再放花椒粉，五香粉。

　　5. 滴入适量的蜂蜜。

　　6. 用手给鸭腿做按摩，让肉和调味料充分拌匀，盖上保鲜膜后腌制4小时以上入味。

　　7. 腌制好的鸭腿放入炸锅炸篮内。

　　8. 蜂蜜和水1:1调成刷料。

　　9. 先往鸭腿的表面刷一层腌料汁。

　　10. 炸锅用200先烤20分钟（没有的也可以用烤箱），烤到第10分钟的时候暂停，在鸭腿上刷一层蜂蜜水再继续烤。

　　11. 等到20分钟烤完后，将鸭腿翻个面，继续刷一层蜂蜜水，再烤10分钟就可以出锅

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驷钩能全： 香酥鸭腿的做法步骤1 鸭腿洗净,泡去血水,加葱、姜、五香粉、花椒粒、料酒、食用盐搓匀.2 搓好的鸭腿盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制12小时.3 腌制好的鸭腿取出,再次放上姜片、葱段、花椒粒.4 放入高压锅,隔水,小火蒸30分钟.5 蒸好的鸭腿取出,拣出调料,控干水分.6 控干水分的鸭腿拍上一层干面粉.7 放入七成热的油锅中炸制表皮变黄即可.8 炸好的鸭腿皮酥肉嫩,沾上孜然、椒盐味道更美,或是切块,沾上甜面酱和葱丝,更有另一番风味.

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驷钩能全： 清油不烧热,直接放入花椒,茴香,姜块,大蒜,然后将清理干净剁成块的鸭腿放进去.中火焖15钟,加入生抽和料酒盐,放入切成块的土豆,记住仍旧不翻炒,再焖5分钟.翻炒两下,这时鸭子的油都焖出来了,改为小火,焖15钟.再大火翻炒几下就可以出锅.

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驷钩能全： 食材: 编辑主料: 大鸭腿一只 西葫芦 胡萝卜调味品: 蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐做法: 编辑 1.鸭腿加料酒焯水,捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚 3.直至得足量鸭油,且腿两面金黄 4.捞起鸭腿,下冰糖炒至熔化焦黄 5.下鸭腿炒上色 6.加入及至鸭腿的开水,开大火 7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒,待沸腾开小火煮半小时 8.加入酱油、盐 9. 撇除花椒等调味品,煮至汤汁收干

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驷钩能全： 卤鸭腿的做法1.锅中放入足量冷水,放鸭腿、生姜2片、料酒1小匙,大火烧开2.将全部调料放入调料包.另起一锅,放入冷水、调料包、料酒2小匙、老抽2大匙、生抽2大匙、盐1小匙、冰糖10克烧开(单独烧开是为了使各种香料味道可以更好的融合)3.将锅中的鸭腿捞出,洗净4.将鸭腿放入调料锅中,大火烧开,转小火30分钟至鸭肉完全成熟后关火.不开锅盖,让鸭腿继续浸泡在卤水锅中,浸泡3—4小时,甚至过夜,味道更足

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驷钩能全： 酱香鸭腿 用料:鸭腿3只,大葱2根,鲜姜1块,红油豆瓣酱1勺,料酒30克,酱油2小勺,白糖半小勺,盐少许,色拉油适量. 酱香鸭腿的做法 酱香鸭腿的做法 1、将鸭腿洗净放入中号汤锅中,加入清水淹过鸭腿一寸左右. 酱香鸭腿的做法步骤...

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驷钩能全： 红烧鸭边腿的做法步骤1 鸭边腿洗净,切块.2 入沸水中焯烫一下,去掉里面的杂质和血水.3 油锅加入植物油烧热,加入三少白糖融化,下入鸭肉煸炒.4 煸炒至鸭肉上糖色.5 下入葱姜蒜继续炒.6 调入两滴老抽,两勺生抽,适量料酒,花椒粉.7 加入适量温开水没过鸭肉,炖至汤汁收干后撒盐即可.

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驷钩能全： 酱鸭腿的做法步骤1 主料2 鸭腿洗净,放滚水里焯一下,洗净浮沫3 花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下,姜蒜切大块,葱打结4 洗好的鸭腿放入烧包内,放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱5 放入适量生抽、老抽、料酒6 放入一块冰糖7 随后加入一碗水,没过鸭腿的一半左右,盖上锅盖烧开,小火焖一个小时左右8 期间要不停的翻动鸭腿,淋上汤汁,均匀上色9 一个小时候后,汤汁煮到差不多了,开大火,慢慢收汁,煮到汤汁浓稠就可以了

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驷钩能全： 用料 鸭腿 4只 土豆 3个 香叶 八角 老抽 生抽 啤酒 草果 姜 葱 干辣椒 冰糖 鸭腿炖土豆的做法鸭腿切块,土豆切块.锅内放油,放入鸭块煸炒,出油后放冰糖,料酒,老抽,生抽. 放啤酒,烧开后小火慢炖40分钟,加入剩下的香料以及葱姜.20分钟时放入土豆块.闷软收汁即可.

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驷钩能全： 香酥鸭腿的做法菜系及功效:家常菜谱 工艺:油浸炸 香酥鸭腿的制作材料:主料:鸭1000克 调料:酱油15克,大葱10克,料酒10克,姜5克,八角5克,桂皮3克,花椒3克,盐3克,菜籽油75克,椒盐15克 香酥鸭腿的特色:色泽金黄,外酥内...