咖啡口味的种类知多少
二、哥伦比亚(南美)曼特宁:口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙,散发出浓厚的香味。
三、哥伦比亚(南美)苏帕摩(Supremo):独特的香味,苦中带有甘味的口感令人难忘。
四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba):口感舒适,有迷人的芳香。
五、蓝山咖啡:酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘焙。
六、大咖啡/小咖啡/浓咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer):意大利上等咖啡,加少许奶油或牛奶。糖视个人口味而定。
七、牛奶咖啡(Melange):黑咖啡和热牛奶各一半,有时还加上调好的奶油,器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳其人围困维也纳时的正宗调配方法。
八、奶油咖啡(Einspaenner):类似浓咖啡,咖啡上再放入调制好的奶油。糖视个人口味而定。
九、维也纳冰咖啡(Wiener Eiskaffee):冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。
十、奶油热可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers):热可可加配制好的奶油。
十一、摩卡咖啡:此种具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用。
十二、萨尔瓦多咖啡:具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。
十三、夏威夷咖啡:具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上一层楼。
十四、巴西咖啡:酸味和苦味可藉由烘培来调配,中度烘培香味柔和,味道适中,深度烘培则有强烈苦味,适合来调配混合咖啡。
十五、曼巴咖啡:曼特林配上巴西,芳香怡口,强劲有味,是咖啡中之绝配。
十六、康娜咖啡:夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆,略带一种葡萄酒香,风味极为独特。
十七、圣多斯咖啡:主产于巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性,有适度酸味,口味特殊、高雅。
十八、爪哇咖啡:产于印尼爪哇岛,属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡,无酸味。
十九、瓜地马拉咖啡:带有上等的酸味与甜味滑润顺口,是混合咖啡的最佳材料,适合深度烘培。
二十、吉力马札罗山:酸、甜、纯、香味均属于上品,中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味,深度烘培后会产生柔和的苦味,适合来调配混合咖啡。
二十一、冰拿铁咖啡:利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
二十二、欧蕾冰咖啡:—制作方法 (二人份) —1. 将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具),也可得浓缩咖啡。2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中,然后准备二个玻璃杯,并装满冰块。3. 将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。4. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以),即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡了。
二十三、马琪雅朵Macciato:—材料—浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克牛奶泡沫适量一般咖啡制法:咖啡粉18公克牛奶泡沫适量制作方法 (一人份)先将咖啡倒入杯中加上3~5大匙的奶泡(不加鲜奶),就是一杯Macciato
二十四、瑞士巧克力咖啡:巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候,欧美人士都习惯皮包里放些巧克力糖,以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热量,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。—材料—浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克水量120cc 含糖巧克力粉15g一般咖啡制法:咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖浆30cc—制作方法—1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内2. 将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满,搅匀即成
二十五、卡布奇诺·拿铁咖啡:卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此得名。拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成。
二十六、卡布其诺Cappuccino:—制作方法—浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克 水量50cc 热牛奶50cc 牛奶泡沫适量咖啡制法:咖啡粉18公克 水量120cc 等量热牛奶 牛奶泡沫适量—做法—1. 准备打泡的热牛奶2. 咖啡、热牛奶各半倒入杯内3. 上面加满牛奶泡沫
二十七、土耳其咖啡:
至今仍采用原始煮法,复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中,我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时。—土耳其咖啡制作方法 (一人份)—1. 将12g深烘焙的咖啡豆,与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。(视个人喜好而定,也可以不加)2. 将上列细粉放入锅内,加水煮沸约二十秒。3. 待咖啡渣沈淀在锅底,再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。3. 其喝法可加柠檬或蜂蜜,也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡,味道相当的特殊。
二十八、皇家咖啡:这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的,对了,他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑!他可不喜欢奶味,他喜欢的是法国的骄傲——白兰地!(又一个在咖啡中掺烈酒的家伙!)蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香,再合上浓浓的咖啡香,苦涩中略带甘甜......法国的高傲,法国的浪漫。—皇家咖啡制作方法 (一人份)—1. 先冲泡出90cc热蓝山咖啡,倒入预热过的瓷杯中。2. 将皇家汤匙(汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代)横放在杯上,汤匙上倒入白兰地并点火。将点燃之蓝色火焰的白兰地倒入杯子中,即可品尝。
二十九、魔力冰淇淋咖啡:这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你!在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡,再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图,魔力般水乳交融的冰品咖啡,只留芳香与清爽在你口中。
三十、摩卡冰沙:—材料—1.冰咖啡(一人份)2.香草冰淇淋三大匙3.巧克力糖浆适量4.碎冰块适量5.发泡鲜奶油适量—制作方法 (一人份)—1. 将适量冰块放入果汁机,再将无糖的冰咖啡倒入2. 倒入约2大匙的巧克力糖浆3. 再将香草冰淇淋加入,可增加甘甜风味,可依个人喜好增减4. 再加些碎冰块,搅拌20~30秒5. 倒入玻璃杯后,加入适量发泡鲜奶油及巧克力糖浆
三十一、苦冰咖啡:—材料—浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克 水量30cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量一般咖啡制法:咖啡粉30公克 水量120cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量—制作方法—1. 在牛奶里加入糖浆,倒入杯中2. 将冰块放入杯中3. 慢慢将咖啡倒入,形成美丽的红白二层
三十二、鸳鸯冰咖啡:红茶加咖啡的「鸳鸯」不只能做冰的,还可以做成热饮,彷佛象徵一对同命鸳鸯,无论水深火热、冰天雪地,都是生命共同体。喝之前加些浓甜炼孔调和味道,想入是象徵生活里还有许多甜甜蜜蜜。—材料—冰红茶半杯冰咖啡 半杯炼乳适量—制作方法—1. 将冰红茶与冰咖啡各半混合置於一杯2. 饮用时以炼孔调节甜度P.S.喜好热饮的朋友,将红茶和咖啡改为热的即可
三十三、爱尔兰咖啡:名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香,爱尔兰人视威士忌如生命,也少不了在咖啡中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰咖啡,更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁...... 小心,咖啡喝多了也会醉。
三十四、康宝蓝·马琪雅朵咖啡:意大利咖啡真是"百花齐放",又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油,即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。 在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝,要想享受马琪雅朵的美味,就要一口喝下。
三十五、绿茶咖啡:绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来,日本是一个善于吸收与融合的民族,这一次,他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点,也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡,绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。
三十六、摩卡霜冻咖啡:用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和,创造出一种绵密的视觉效果,再加入摩卡冰咖啡,就大功告成了!入口溜滑,沁爽香醇,夏日炎炎中给你一个清凉的下午。
咖啡的种类及口味
咖啡的种类和口味有很多种,常见的包括:1. 浓缩咖啡(Espresso):使用高压将研磨好的咖啡豆蒸发出来的浓缩咖啡,通常为黑色,口味浓厚。2. 美式咖啡(Americano):将热水加入一份浓缩咖啡中调制的咖啡,口味较淡。3. 拿铁咖啡(Latte):浓缩咖啡加上牛奶和奶泡,口感丰满,带有奶香味。4. 卡布奇诺...
常见咖啡的种类及口味
咖啡是一种受欢迎的饮料,有许多种不同的咖啡可供选择。以下是一些常见的咖啡种类及口味,让您在咖啡馆或家里享用一杯美味的咖啡。1. 浓缩咖啡(Espresso)浓缩咖啡是一种短而强烈的咖啡,由于使用的是一种名为浓缩咖啡机的设备制作而成。它的味道很强,口感浓厚,因此通常以一杯为单位饮用,但也可...
咖啡的种类及口味
咖啡是一种被广泛喜爱的饮品,不但味道浓郁香醇,而且还有助于提神醒脑,提高工作效率。不同的咖啡种类和口味有着不同的风格和韵味,让我们一起来了解一下吧。第一类咖啡:浓缩咖啡 浓缩咖啡是指以热水强行向咖啡粉里注入高压蒸汽的咖啡。浓缩咖啡通常口味浓郁、充满深度,带有微妙的苦味和果味。例如,意...
常见咖啡的种类及口味
当你走进一家咖啡店时,你会发现有各种各样的咖啡种类和口味,每一种咖啡都有其独特的风味和特点。以下是一些常见的咖啡种类和口味的介绍:1. 浓缩咖啡(Espresso):浓缩咖啡是短而强烈的咖啡饮品,由一种短的萃取过程制成,通常用于制作其他咖啡饮品的基础。浓缩咖啡有强烈的味道和浓郁的口感。2. ...
咖啡的种类及口味
1、生活常见的咖啡可以分为美式咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡、白咖啡、爱尔兰咖啡以及意大利咖啡。2、美式咖啡是使用Espresso咖啡机制作出的咖啡,口味比较清淡,但能够品尝得到咖啡原本的香醇味道。3、卡布奇诺是用等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡,在热牛奶和浓咖啡的混合上的牛奶帽盖,在...
咖啡的种类及口味详细介绍
咖啡这一饮品被世界各地的人们广泛喜爱,其种类也因地域和烘焙方式的不同而呈现出不同的风味。下面就为大家介绍一些常见的咖啡种类及其口味。1. 阿拉比卡咖啡 阿拉比卡咖啡是咖啡中常见的种类,它的口感多样,从清爽到芳香。由于它常在高海拔种植,所以口感更加复杂,酸度更高。阿拉比卡咖啡可以有不同的...
咖啡的种类及口味
1、美式咖啡 美式咖啡是使用Espresso咖啡机制作出的咖啡,口味比较清淡,但能够品尝得到咖啡原本的香醇味道。2、卡布奇诺 卡布奇诺是用等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡,在热牛奶和浓咖啡的混合上的用牛奶来进行帽盖,这样在提升咖啡醇度的同时,还能品尝得到牛奶的香甜味。3、摩卡咖啡 摩卡咖啡...
常见咖啡的种类及口味
当今社会,咖啡是一种极受欢迎的饮品。如果您是咖啡爱好者,您一定知道,咖啡有许多不同的种类和口味。在下面的文章中,我将为您详细介绍一些常见的咖啡种类和口味。第一种:浓缩咖啡 浓缩咖啡是最常见的咖啡之一。由于它在制作过程中使用了最少的水,因此它的口感特别浓郁。它的味道非常浓烈,需要一些...
常见咖啡的种类及口味
好的!为您详细介绍一下常见的咖啡种类及其口味。一、美式咖啡 美式咖啡是咖啡中的大众饮品,制作方式简单,口味清淡。一般选用中度烘焙度的咖啡豆,冲泡后加入适量的热水。味道细腻,口感顺滑,是许多人的首选。二、拿铁咖啡 拿铁咖啡是一种加入牛奶的咖啡,一般使用浓缩的意式咖啡为基础,加入牛奶和奶泡。
常见咖啡的种类及口味
咖啡,顾名思义,就是用咖啡豆制成的饮料。它有多种不同种类和口味,下面我将为你详细介绍一下。1. 浓缩咖啡(Espresso)浓缩咖啡是制成其他咖啡类型的基础,它的味道浓郁浓烈,许多人将其称为“黑咖啡的皇帝”。浓缩咖啡的制作需要一台名为浓缩咖啡机的特殊设备,它是用高压将热水注入咖啡粉中,...
其饲磷酸: .卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉. 2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡 3.拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4...
翼城县18048115924: 咖啡都分什么口味? - ?
其饲磷酸: 品种 蓝 山 是较受一般大众欢迎的咖啡,产于中美洲牙买加、西印度群岛,拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,而且稍微带有酸味,能让味觉感官更为灵敏,品尝出其独特的滋味,是为咖啡之极品. 曼 特 宁 盛产於印尼的苏门达腊,当...
翼城县18048115924: 目前的咖啡有几种口味? - ?
其饲磷酸: 几种外面常见到的咖啡的口味蓝山咖啡 是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖 啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡,但喝起来却非常香醇精致;被评为具有贵族的品味,乃咖啡中之极品. 曼特宁咖啡是...
翼城县18048115924: 咖啡从做法口味分类主要有哪些? - ?
其饲磷酸: 1.摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味,配制方法:在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作装饰,最后再添加一些肉桂棒. 2.摩卡薄荷咖啡摩卡薄荷咖啡:...
翼城县18048115924: 咖啡口味的区分 - ?
其饲磷酸: 咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂,如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油等,各民族的人喝咖啡的口味也不同.以下是一些常见的咖啡种类 黑咖啡:又称“清咖啡”,只含咖啡 白咖啡:在咖啡中加入牛奶 卡普奇诺:又...
翼城县18048115924: 咖啡的种类及味道 - ?
其饲磷酸: 咖啡的味道:酸,苦,甘,醇,香. 不同种类的咖啡豆又有各自的特点 牙买加蓝山(均衡,轻微的酸气夹杂着温润的甜味,香气实足) 巴西(中性,温和口感,尝做咖啡豆混合的基底) 曼特宁(苦,苦味较浓,纯度比一般咖啡豆佳) 摩卡(酸,幽雅的香气与圆润的酸味,滑润的口感) 哥伦比亚(酸,口感香醇浓郁,酸甘并存) 爪哇(苦,刺激的苦味夹杂着淡淡的青草味) 夏威夷科纳(酸,圆润饱满的口味,强烈的酸气)
翼城县18048115924: 咖啡厅中的咖啡有哪些品种 - ?
其饲磷酸: 炭烧咖啡:采用独特的烘焙方式,味道香醇,较苦,按以下比例调制的混合咖啡:哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5.阴干炭火咖啡:将咖啡豆在树荫下阴干60-70天,使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中,冲泡好以后会带...
翼城县18048115924: 咖啡都有什么品种? - ?
其饲磷酸: 一、巴西(南美)山多斯咖啡: 口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好 的选择. 二、哥伦比亚(南美)曼特宁: 口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味.气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻 味,...
翼城县18048115924: 咖啡都有那些种类,那些名字??
其饲磷酸: 咖啡一般分为单品和花式两种 比较出名的单品咖啡像是蓝山、曼特宁 花式咖啡的种类很多:卡布奇诺、爱尔兰咖啡、贵妇咖啡、爱尔兰之雾等等 像夏天最好的就是冰咖啡:拿铁冰咖啡、爱尔兰冰咖啡、卡布奇诺冰咖啡、翡翠冰咖啡都是很不错的选择
翼城县18048115924: 根据不同的口味调制的哪些不同咖啡类型? ?
其饲磷酸: 根据不同的口味调制的以下不同咖啡类型: (1)普通咖啡Standard 咖啡豆的特性适当地体现出来,苦味、酸味和嫩滑感均衡的标准型咖啡.提取速度也是标准速度. 中度烘焙、不粗不细的颗粒、中温(85℃ ) (2)美式咖啡American 清爽的酸味与浓浓的咖啡香,推荐给不喜欢浓咖啡的人们. 弱烘焙、粗颗粒、高温(90℃) (3)欧式咖啡European 具有强劲的苦味与浓浓的咖啡香气,在欧洲等地的咖啡馆中最常见,适合混入牛奶—同饮用. 强烘焙、小颗粒低温、(80℃)