食用白醋有哪些好处

吃食用醋有什么好处和优点？~

高酸度发酵食醋

1、醋能提味儿，增进食欲

醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。

2、醋能“减盐”

利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。

3、醋能抑菌

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。

4、醋能去腥解腻

醋是可以用于去腥解腻，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。

5、食醋泡脚

长期坚持用醋泡脚，不仅可以改善睡眠质量，对于身体的强壮与抵抗能力的增强都有改善作用。天冷手脚冰凉的情况多由于身体血气循环不通而导致的，使用醋泡脚可加速人体的血液循环，改善身体各部分因为长期不动或者是疲劳而导致的缺氧，增强新陈代谢，改善手脚冰凉情况。经常用醋泡脚，可协调交感神经和副交感神经的兴奋程度，起到调节和松弛原本紧张的神经。食醋泡脚还能起到滋润肌肤的作用，不仅使得脚部皮肤变得光滑了，而且身体以及脸部皮肤也变得更加有光泽，润泽度高。

6、食品加工作为调味品，稀释到合适的浓度后烹调佐餐复合调味品：如番茄酱、沙拉酱、芥末酱、蛋黄酱等；应用于风味醋：如甜醋、五香醋、酱醋、蒜醋、姜醋等；应用于饮料饮品：苹果醋、酸梅汁、蓝莓汁、番茄汁等；应用性保健醋：沙棘醋、糖类功能性醋等；应用于腌菜加工：如白菜、蒜、豆角等；鱼类加工；医药、美容、保洁等行业领域；

喝醋十大好处
食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。
现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：
1、消除疲劳；
2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；
3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；
5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；
6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；
7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；
8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；
9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；
10、食醋中还含有抗癌物质。

1、治疗脚气，白醋可以达到很好的治疗脚气作用，大家可以先用温水把脚部清洁干净，然后再准备几袋白醋，把白醋加热后放到盆子里面，趁温热的时候把脚放下去浸泡半个小时。每一次都应该使用新的白醋进行浸泡，这样治疗脚气的效果就会变得非常好。

　　2、去除色斑，白醋还可以达到祛斑作用，需要用白醋洗脸，每天早上晚上洗脸的时候就可以先准备一小盆温水，然后再加入一些白醋，调和均匀。把水扑到脸上，轻轻的拍打，或者把脸整个浸泡在白醋水里面，浸泡几分钟就可以把水倒掉，然后按照正常的洗脸步骤清洁脸部，这样就能达到很好的祛斑效果。

　　3、清洗木制品，白醋还可以达到清洁木制品作用，用白醋擦一些木质家具就可以让家具变得非常光亮，就像是新的一样，而且还可以把一些清洁剂的味道有效的去除。

　　4、去除菜板味道，每一次切完菜后，使用一些白醋喷洒在菜板上，大概20分钟左右，清洗干净，这样就可以把菜板上面残留的细菌以及异味有效的清除。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。白醋除了是常用的调味品之外，还有调节人体的新陈代 谢，促进消化等作用。
1、抑 菌和杀 菌

白醋有抑 菌和杀 菌的作用与功效，食用白醋可以提高肠胃的杀 菌力，能够杀 死葡萄球 菌，大肠杆 菌等，清洁肠道，保护肠胃的作用，能有效预防肠道疾 病、流行性感冒和呼吸道疾 病。

2、促进消化

白醋有促进消化的作用与功效，因为白醋中含有多种挥发性物质及氨基酸等，能够刺 激大脑神经中枢，促进唾液和胃液的分 泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。

3、预 防心脑血管疾 病

白醋有预 防心脑血管疾 病的作用与功效，因为食用白醋能够软 化血管、降低胆固醇、扩 张血管、降低血压，是高血压等心脑血管疾 病患 者的一剂良 方。

4、提高肝肾功能

白醋有提高肝肾功能的作用与功效，白醋能利 尿，预 防便 秘，防 治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾 病，增强肾功能。醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。

5、其他

白醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，还可以消除疲劳、促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。另外，白醋还有促进钙的吸收以及促进血液循环的作用。

醋能开胃

夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜。

营养师建议，让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。

●醋能刺激胃酸分泌、帮助消化

适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必会增加胃酸分泌量。

●醋能预防高血压

“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人，摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。

中医也有以醋腌渍花生，作为调节血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上。

●醋能帮助摄取钙质

---

洞头县13514279050： 吃白醋有哪些好处 - ？
禄览力络： 喝醋十大好处 食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋.我国最多的是酿造醋.科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生...

洞头县13514279050： 吃白醋有什么好处? - ？
禄览力络： 喝醋十大好处 食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋.我国最多的是酿造醋.科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生...

洞头县13514279050： 食醋都有哪些好处?？
禄览力络： 吃醋好处多 食醋本身含有对人体有益的营养成分,如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素如钙、铁、磷等,都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分.现代科学测定,醋可以杀灭化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、脚气病菌等,能消肿、软化血管、降低血脂.由于它能促进消化液的分泌,因此醋还具有保护肝脏、增强肝脏解毒能力的作用.另外,醋还能抑制人体衰老过程中氧化物质的形成,促进维生素C的吸收,达到美容的效果.

洞头县13514279050： 吃白醋有什么好处? - ？
禄览力络： 喝醋十大好处 食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋.我国最多的是酿造醋.科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生...

洞头县13514279050： 食用白醋对人体有什么益处 ？
禄览力络： 一、醋虽能美容却不可多吃、过量食醋有害无益. 大量食醋会灼伤、腐蚀食道黏膜及... 因为醋可以增加食物的味道,对身体也确实有好处,还有美容瘦身的功效. 3、能预...

洞头县13514279050： 白醋的功效 - ？
禄览力络：白醋的作用: 醋的主要成份是醋酸,还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等.醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥.在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质.在处理生食水产品牡蛎、海...