菌类怎样清洗干净 菌类如何清洗
作者&投稿：叶泄 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、然后把菌柄上的泥沙除去后用水略冲洗一下，比较顽固的泥沙可以用小牙刷刷去。
3、取一个盆，倒入半盆水，放入两匙盐搅匀，放入野生菌在盐水中略泡二、三分钟，用水搅动几下，因为盐水的比重大，随着搅动菌盖里的泥沙就会沉入水底，最后把野生菌用清水清洗两次就干净了。
市翁脂肪： 蘑菇身上的不同部位,营养含量也不同.对香菇等硬柄的菌类来说,菌盖比菌柄营养丰富,最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体. 菌盖营养含量最高,而且比较嫩滑,口感好,而到末端的时候营养成分逐步减少,另外,根部也比较难烹制,所以一般把根最末端的部分剪下去,这是最理想的吃法. 在清洗时,由于蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净.可在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,或者放在淘米水中洗,这样泥沙就很容易洗掉;另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位用盐水泡过也不易洗净. 需要注意的是,蘑菇就像海绵,可以吸水.因此不要长时间浸泡.在泡干菇的时候,可不停晃动水,能让它发得更快.
瓜州县18946943740： 干香菇和红菇要怎么才能洗干净? - ？
市翁脂肪： 1、首先,把香菇倒在盆内,用60度的温水浸泡1小时. 然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟,让香菇的鳃瓣慢慢张开,沙粒随之徐徐落下,沉入盆底.随后,轻轻地将香菇捞出并用清水冲净,即可烹食.2、将干香菇用水清洗后放...
瓜州县18946943740： 干菌类的清洗方法如下 - ？
市翁脂肪： 1、洗蘑菇前,筹备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融.然后,将蘑菇放在水里泡一下子再洗,如许泥沙就很容易洗掉.如果蘑菇比力脏,泡事后,还可把水顺着一个标的目的搅,如许粘在蘑菇上 2、洗蘑菇前,最佳要把菌...
瓜州县18946943740： 怎样洗菌类(如平菇,金针菇)?？
市翁脂肪： 一个一个洗
瓜州县18946943740： 金针菇怎么洗干净 - ？
市翁脂肪： 首先,鲜的金针菇买回来,我们要将将细小部位和有脏东西的根部切掉;然后就是将金针菇用手撕开,撕成三四瓣.用清水冲洗后用漏勺捞起备用.最后就是用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可.金针菇不仅是一种美味的食用菌,还是一种很好的食疗食物,经常进食金针菇能够有效增强免疫力,减轻工作疲劳.
瓜州县18946943740： 蘑菇怎样清洗 - ？
市翁脂肪： 蘑菇(鲜蘑)做法指导:1. 鲜品可以直接清洗;对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒. 2. 去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一.具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴. 3. 蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色.
瓜州县18946943740： 紫花菌怎么洗 - ？
市翁脂肪： 先剃去大的杂质,用清水,淘洗两次,在温水里撒上盐,把菌类.泡在盐水里30分钟后再清洗两次就好
瓜州县18946943740： 松茸菌怎么洗 - ？
市翁脂肪： 1:新鲜松茸清洗特别讲究,不能直接将其放入水中浸泡,而要将其置于流水下,边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭,以免松茸吸入过多水份影响味道. 2:松茸干片需用清水洗净后,温水浸泡30分钟后烹饪.(泡发的水不要倒掉可以用来煲汤). 3:冷冻松茸需简单清洗后自然解冻后烹饪.(勿泡水解冻). 4:冻干松茸免洗直接烹饪或直接泡饮.
瓜州县18946943740： 枞菌怎么洗干净 - ？
市翁脂肪： 在洗的时候,可以用小刀把它的根部去掉,再把它放入开水里泡,大概两个小时,再拿出来,撕成条状.一些被虫咬的部分也要去掉,如果有树叶,要把它拿出来,撕成条之后,再多洗几遍,就会很干净,然后捞出来沥干水分,就可以做来吃了...
瓜州县18946943740： 如何清洗干菌 - ？
市翁脂肪： 先用冷水浸泡,等干菌泡软了以后用一把干净的牙刷轻轻刷去菌表面的泥土或植物的落叶,一定要轻轻的,不然把菌肉也耍走了,刷完了以后用冷水漂洗.一定要多漂洗几次.如果泥土少的就漂洗三四次,如果泥土多就漂洗五六次.漂洗干净了吃起来才不会有泥沙.要是漂洗不干净了,吃的时候感觉里面总是有沙,吃不下去的.我不知道你的干菌是哪种干菌.有的干菌比较好洗,没有那么复杂.但是有的干菌泥土很多,要洗很多次.我的回答希望对你有用.
