炒鸡蛋咸了怎么补救
烹调失误巧补救
生活中经常会遇到做菜做“砸”了的时候，比如菜咸了，菜酸了，菜辣了等等，用以下的一些小窍门即可补救。
紫菜可去汤中油腻：汤过于油腻时，可将少许紫菜置于火上烤一下，然后揉碎撒入汤内，汤就不那么油腻了。
植物油可防止粥水外溢：煮稀饭时，往锅里滴几滴香油或者花生油，并改用小火，稀饭就不会外溢了。
白糖、牛奶、醋可解菜咸：炒时盐放得过多，加入适量白糖，就可解咸。菜咸了，放一些醋，或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
牛奶可淡化酱汁：调味酱油放多了，加上少许牛奶，能中和菜的味道。
汤过咸补救三法：用纱布包一些煮熟的大米饭放进去，能吸收盐分，减轻咸味；可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起，汤就不那么咸了；可放几块豆腐或西红柿片同煮。
白酒可以解酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里倒一些白酒，即可减轻酸味。
鸡蛋可以减辣：炒菜时，如果辣椒放得太多，菜味太辣，打一两个鲜鸡蛋同炒，可减轻辣味；
如果是单炒辣椒，由于辣椒辣味太浓，烹制时可将辣椒切成丁，先用油、盐煸熟，再倒入一个鲜鸡蛋，炒成蛋包椒丁，辣味可大大减少。
食醋可以中和碱：蒸馒头时，如果碱多了，馒头发黄，可向蒸锅水里倒150－200克醋，再将蒸黄的馒头用慢火蒸10多分钟，馒头就会变白而且没有酸味。
松花蛋可减酸味：烹制菜肴时，如果醋放多了，菜太酸，把松花蛋捣烂放入锅内，就可减轻酸味。
这个没办法，可以煮个清汤或干脆少吃点菜，多吃点饭。
补充：
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
1、再加小部分饭进去：蛋炒饭太咸我们可以再加一些饭还有配料进去，比如胡萝卜，玉米粒，青豆，火腿等。中和一下咸味，然后再加一点调味料，让后加入的米饭和配料能有更好的口感。
2、加糖：加点糖进去。糖可以中和掉一些盐的味道。
3、加入蛋黄、蛋黄是非常能吸收盐分的。可以放一个水煮饭的蛋黄或者直接把蛋打匀跟蛋炒饭搅拌充分再炒。
4、加水加味精、这个方法虽然不推荐，但是可以冲淡咸味。加水、加味精煮开，成蛋汤饭，其实味道还可以，但就不是蛋炒饭了。
想要做出好吃的蛋炒饭，需要注意这三个技巧哦。首先，米饭的口感很重要，一定要是那种不干不湿，软硬适中的米饭，说白了就是上一顿没吃完然后剩到了这一顿的；然后，就是鸡蛋一定要搅拌均匀，蛋黄和蛋白要完全融合，搅拌的时候加入几滴醋，使炒出来的鸡蛋更蓬松；最后就是鸡蛋下锅之后不要用锅铲，用筷子搅动，熟了之后就可以出锅了。
香肠鸡蛋蛋炒饭：
配料：
鸡蛋1个、香肠1根、米饭200克、胡萝卜50克、蒜叶适量
烹饪步骤：
1.鸡蛋一个、胡萝卜一根、香肠一根；2.胡萝卜切碎、香肠切段；3.蒜叶切碎；4.热锅热油，鸡蛋敲进去，迅速用锅铲打散；5.加入胡萝卜丁；6.加入香肠；7.加入米饭；8.加入蒜叶；9.迅速翻炒三分钟，加入适量食盐，继续翻炒一分钟，即可出锅。10.小碗装满后，倒入盘中。好看又好吃的扬州炒饭上桌咯，开吃啦
烹饪小贴士：
1、通过眼睛看：蛋壳干净、光亮、颜色均匀、质地光滑的鸡蛋就是好鸡蛋。如果发现蛋壳上疙里疙瘩或者颜色暗淡深沉，那么说明鸡蛋质量不好。
2、将鸡蛋拿在手中轻微晃动，新鲜的鸡蛋晃动起来是无声的。而如果能明显感觉到有流动感或者晃动时声响大，那么说明鸡蛋有小裂口或者是不太新鲜的鸡蛋。
3、将鸡蛋拿在手中，触摸时发现鸡蛋表皮光滑，手上没有沾染蛋液，那么说明鸡蛋是新鲜的。而如果发现鸡蛋表面凹凸不平或者拿起来手上就沾染了蛋液，说明鸡蛋不太好，那么就另挑别的鸡蛋吧。
开一家餐饮店需要了解的流程之做好员工招聘及培训：餐饮店在人员的需求上主要分为两类，一类是服务员，另一类则是后厨，创业者需要根据不同岗位的要求选择合适的人选，然后在正式开业前做好人员培训，这样才能为餐厅提高服务品质，有助于聚集顾客，打响名气。在后厨人员的选择上，除了要考量其做菜的能力外，还要尽可能地确定他的稳定性，毕竟经常更换对餐厅会造成一定的负面影响。想要了解更多可以点击【如何自己开一家餐饮店当老板】
比如菜咸了,菜酸了,菜辣了等等,用以下的一些小窍门即可补救。 紫菜可去汤中油腻:鸡蛋可以减辣:炒菜时,如果辣椒放得太多,菜味太辣,打一两个鲜鸡蛋同炒,可减轻辣味;
你好，朋友炒鸡蛋馅料，最后的补救方法就是可以再加一些西红柿，这样再烦躁一下是比较合适的。
炒鸡蛋咸了就留着做蛋炒饭吧，饭里面不要再放盐了。
可以加一些水再放一些蔬菜做一个蛋花汤。
鸡蛋焖子咸了怎么办
过咸补救3法 方法一：打入一个鸡蛋可使变淡。方法二：加适量醋可以作为补救。方法三：加些白糖可解盐。
腌制咸鸡蛋,鸡蛋太咸了,怎么办
那么如果你是碰到已经煮熟的咸鸡蛋，这个要怎么处理才行呢？首先我们要把这个皮去掉，再用清水煮10分左右，经过这一道程序处理之后，你们会发现这个味道已经变得淡了。如果鸡蛋太咸，这些补救的方法，希望对你有所帮助。真正想让这个咸鸡蛋口感变得好，我们在腌制咸鸡蛋的时候，这个盐的比例一定要调配好，...
酱油腌鸡蛋咸了怎么办
酱油腌鸡蛋咸了是无法挽回了，已经入味了，只能每次少吃点，也可搭配馒头吃。主要原料:鸡蛋、盐、高度白酒、酱油、大料、花椒、香叶、玉蔻、草寇、桂皮、良姜。方法:1、鸡蛋洗干净，晾干水分。2、锅内加水、盐、酱油、红辣椒、大料、花椒、香叶、玉蔻、草寇、桂皮、良姜煮开。3、煮好的食材放置一段...
腌咸鸡蛋腌的太咸了怎么办?
煮熟了后切成块，放点醋，感觉上会好些，或者煮粥的时候把煮好的鸡蛋放进去，分散了感觉不到，就像皮蛋瘦肉粥一样。
鸡蛋太咸怎么能变淡的
把皮扒开，然后在清水里泡（注意要是凉水），半个小时到两个小时就行了即在把蛋腌好后，打开罐取出一个蒸熟，尝一尝，如咸淡适中后，即可将鸡蛋全部捞出上锅蒸熟，重新放罐中。蛋煮熟以后即不再吸收盐分增加咸味，也不会变质，随吃随取，十分方便。存放期可延长到2年 ...
腌鸡蛋咸了怎样使它变的淡些
放到水里多泡下就可以了。
鸡蛋煎的咸了,怎样去除咸味
用水泡 加醋，或者加糖·· 煮熟用清水泡两天，有条件可以常换下水，这样蛋清就不咸了，蛋黄还会保持有油的状态
小窍门咸鸡蛋怎么变淡
如腌制好的咸鸡蛋可以剥壳，然后放入水中煮十分钟，也可以将咸鸡蛋剥壳切小块搭配其他事物食用，没有腌制好的咸鸡蛋可以打湿毛巾擦拭掉表皮盐分，再把咸鸡蛋放入装满清水的盆中浸泡4小时左右，重新调配淡盐水，浸泡好的鸡蛋再放入其中腌制一周即可。咸鸡蛋主要腌制方法有：黄沙腌蛋法，盐水腌蛋法，面糊...
炒鸡蛋太咸了怎么补救
炒鸡蛋太咸了可以加些配菜一起炒，比如青椒，番茄，洋葱啥的。或者加米饭变成蛋炒饭，也可以解决问题。如果刚好没做汤，也可以加水加番茄，变成番茄鸡蛋汤。
鸡蛋腌咸了捞出怎么放鸡蛋腌咸了捞出如何放
时间长了蛋也没啥营养了。如果怕腌的鸡蛋太咸，可以捞出来洗干净后煮熟，然后晾干，再放入盐水中，这样可以保存6个月都没事，盐水也不会继续浸到鸡蛋里。2、如果你的鸡蛋已经非常咸了，就捞出来洗干净后放在清水里泡几个小时（时间长短视你自己鸡蛋的咸度定），然后再煮，咸味会少很多。
楚柴板蓝： 可以加糖调和. 甜味可以中和咸味,还能让咸味变得比较柔和,吃起来略带一点回甜.有实验证明,在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖,几乎可以完全抵消咸味.因此,炒菜时盐放多了,可以加少量的糖补救,注意一定不要加多. 扩展资...
榆中县17150593875： 做韭菜鸡蛋包了,盐放多了,能掺点白糖吗? - ？
楚柴板蓝： 菜炒鸡蛋盐放多了的补救方法: 1、加水.这是最简单的方式,虽然会使得菜的味道没有原来那么好,但总算是拯救了一盘菜啊,否则它就会因为过咸而被人嫌弃. 2、加糖.加入糖之后,菜会没有本身那么咸. 3、加入土豆.
榆中县17150593875： 做菜盐巴放太多了,该怎么办 - ？
楚柴板蓝： 你好,做菜时盐放多了的话,你可以试一试下面的方法: 1、 可以在菜中放适量的白糖,就不咸了,家里有糖尿病人的话,可以在菜中放一些醋,咸味也会减少. 2、如果汤太咸了,用一个土豆就可以了,把土豆削皮,然后放到汤里,这样土豆可以吸收一些盐味,从而使过咸的汤汁变淡. 希望能够帮助你,如满意,敬请采纳.
榆中县17150593875： 西红柿炒蛋太咸了,还有补救的方法吗 - ？
楚柴板蓝： 改成西红杮鸡蛋汤.
榆中县17150593875： 假如西红柿炒鸡蛋盐放多了怎么挽救? - ？
楚柴板蓝： 1)西红柿太少,一般放两三个的.炒好鸡蛋,搅拌时放点盐1g左右. 2)就用葱炝锅不加别的.放入西红柿翻两下放5g糖,翻两下,加几滴醋,翻两下.加几滴酱油,再翻两下. 3)然后3g盐,翻两下充分翻炒,出锅就好了.色香味俱佳.西...
榆中县17150593875： 炒菜或煲汤时盐放多了怎么办 - ？
楚柴板蓝： 炒菜时盐放多了怎么办1、加入面粉或大米找块干净的纱布(一定要消过毒的哦,食品级的最好啦),包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行,放在“盐汤”里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就变淡了,如此,一锅好汤可以出锅了....
榆中县17150593875： 为什么我做出来的菜都是咸的呢? - ？
楚柴板蓝： 烹调失误巧补救 生活中经常会遇到做菜做“砸”了的时候,比如菜咸了,菜酸了,菜辣了等等,用以下的一些小窍门即可补救. 紫菜可去汤中油腻:汤过于油腻时,可将少许紫菜置于火上烤一下,然后揉碎撒入汤内,汤就不那么油腻了. 植物...
榆中县17150593875： 排骨汤太咸了,怎么办,能用来做什么? - ？
楚柴板蓝： 排骨汤太咸了的补救方法: 1、加面粉:加两茶匙的生粉或面粉,放在“盐汤”里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就变淡了.注意,先要用一些干净的纱布把面粉包裹起来,因为我们不能把面粉直接放在汤里,如果把面粉直接放在汤...
榆中县17150593875： 炒不好菜怎么办? - ？
楚柴板蓝： 这个没关系,只要好好练习就好了,不是每个人天生就能炒好菜 ,要多加学习.
榆中县17150593875： 如果小孩打预防针的本子丢了怎么办 如果小孩打预防针的本子丢了怎么办？
楚柴板蓝： 可以补办的哈,建议保存好啊,估计补办比较麻烦
