海蛎子怎么吃?

~ 海蛎子怎么吃
海蛎子是海鲜的一种，生物学上叫牡蛎，可直接食用，味道非常鲜美。那么，海蛎子还有其他吃法吗?该怎么吃海蛎子对身体有好处呢?下面我向大家详细介绍下。1.生吃渔民吃牡蛎时直接将海边附着在石头上的蛎房(它像房子一样相连)凿开用烈火烧，挑出房中的肉生吃。它在西方人的眼中是惟一能够生吃的贝类。将新鲜牡蛎洗净放入沸水中，汆、烫去壳，蘸含姜、胡椒粉的海鲜汁或辣酱油。2.堂灼生蠔做法：1.用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤，并放入芍药、葱末、枸杞等成份。2.酒精炉点燃高汤。3.随个人喜好，可生吃生蠔，蘸日本芥末，也可配鲜香味调料将生蠔涮著吃。3.新西兰鲜蠔配香葱红醋汁和辣味汁做法：1.香葱红醋汁：把切好的调料放在碗里混合。2.辣味汁：把切好的调料放在另外一个碗里混合。3.把鲜蠔洗净用蠔刀把鲜蠔打开，打开的鲜蠔不要用水洗，原汁原味。4.准备好一个大盘放好碎冰把鲜蠔摆放在冰上，把调好的汁放在容器中摆在旁边，以备蘸着吃。4.姜葱铁板生蠔做法：1.先把牡蛎剥壳洗净切开，用开水汆至八成熟捞出沥干。2.用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。3.生蠔落铁板，淋上热油即可。
海蛎子怎么吃最好
说起这些问题的话，各位朋友们也还都想要更加深入的了解一下吧，下面我们就一起来深入了解一下吧。 初吃生蠔，也许第一只只是匆忙地经过喉咙，第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一个新的世界打开了。生蠔既然如此诱人，怎么吃才能让这美味发挥的更加淋漓尽致呢？ “一盘炭烧的，一盘生吃”，随着夏季的到来，大街小巷的海鲜餐馆再度火爆起来。其中生蠔以其肉质鲜嫩，口感甘香爽滑，同时兼具滋补功效，成为众多饕餮海味者的宠儿。 对于普通的海鲜而言，白灼可能是其最简单同时也是最美味的烹饪方法，但生蠔则以炭烧和生食更为地道。 无论你走到哪一家海鲜排档门前，都会发现被鼓风机吹得火红的炭炉，这便是炭烧生蠔的加工“厨房”。烤蠔师傅将整个生蠔丢进炭火中，经过一阵猛烤，待生蠔的汁水香味飘出后，用大个的铁钳将其夹出，一刀搞定。烤蠔师傅熟练地用刀具将烤好的生蠔外壳劈开，即可以上盘食用。 这种烹蠔的方式好处在于，操作及加工设备简单，但味道却是原汁原味，肉质甘香富有韧劲。同时在炭烧生蠔上佐以蒜蓉食用，更能调动食蠔人的食欲。 当然，有人认为食蠔的最佳方法还是生吃。因为蠔是一种雌雄同体的生物，依据其不同的性别属性，食用起来也会带来不同的口感。雄体生蠔口感更加爽脆，雌体生蠔更加绵软，这是熟食生蠔体会不到的舌尖 *** ，也符合北方人品食美味的性情。 生食蠔的做法更是简单，只要有一把能够将其坚硬外壳劈开的利刃即可。但佐以生食的蘸汁却很有说道，也是大海鲜餐馆称霸街巷的独家秘方。其中蘸料中的芥末成分在去除生蠔的海腥味同时，也将对品食者的味觉带来空前的挑战，口腔、食道、鼻腔，甚至包括泪腺都将感受到一股火烧火燎的高速 *** 。 *** 的 *** 经过几秒后舒缓下来，当你张开嘴巴吐一口气，那番感觉回味无穷。 关于生蠔怎么吃最好的这些问题，是不是都还可以给朋友们非常不错的启发呢？
深海牡蛎怎么服用方法
你好。深海牡蛎的服用方法非常简单。每天在任何一餐以后服用一粒即可。既可以咀嚼，也可以就水服用。谢谢
怎样优雅的吃牡蛎
牡蛎，也就是我们俗称的“蠔”，其味道鲜美从经典文章《我的叔叔于勒》中的描述就可见一斑。更有人说，生吃牡蛎(即“生蠔”)，更是天上有、地下无的绝世美味。不过，美国食品和药品管理局(FDA)近日却在其官方网站发布警示，提醒人们不要生吃牡蛎。因为这种海产品也可能受到了最近流行的诺瓦克病毒的感染。

那么，牡蛎是不是就要退出我们的餐桌了呢？不必担心，因为牡蛎在经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了，不管是健康的人还是免疫力低下的人，此时都可以放心食用。FDA还提醒人们，所有的海鲜都要尽量熟吃，这样可以将感染细菌病毒的危险大大降低。

既然生吃牡蛎有风险，那怎样熟吃才能更健康美味呢？在购买时，怎样才能挑选上好的牡蛎呢？下面的建议可以帮助大家做出美味健康的海鲜大餐：

1.买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的；

2.如果选择煮著吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3―5分钟最佳；

3.如果要蒸著吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4―9分钟即可；

4.同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透；

5.另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用
生蠔怎么吃好？
生吃最大补，也不用什么调昧品，最多就沾点酱油吃
牡蛎怎么吃最好
要弄熟，生的有寄生虫，熟的营养就会被破坏，但是还有营养，为了安全还是弄熟吃
牡蛎怎么吃 牡蛎的食用禁忌有哪些
蒜炒牡蛎的做法

1.牡蛎过开水烫后沥干水分

2.大蒜切段备用

3.先将姜丝、蒜末跟蒜白爆香，

4.放入牡蛎翻炒，这时候加调料，这样牡蛎才比较入味，然后再放入蒜青翻炒几下就OK啦

牡蛎的食用禁忌

病虚而多热者宜用

虚而有寒者忌之

食物相克 牡蛎恶麻黄，吴茱萸，辛夷。

与啤酒桶食易发痛风
海蛎子怎么吃？
牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蠔饼、串鲜蠔肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蠔，可将蠔肉加入少许黄酒略腌，然后将蠔肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蠔豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蠔豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒乾，便成为有名的生晒蠔豉。蠔豉食用方法也各式各样。 一、牡蛎蒸米饭 『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 『做法』： 1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 3、把饭盛在碗里，加佐料拌著吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 二、皮蛋牡蛎粥 【来源】 民间药膳方 【用料】 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。 【制作】 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。 【功效】 滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。 三、树子蒸牡蛎 材料用量： 原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙 制作方法： 1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。 2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。 四、牡蛎煲鹌鹑 （1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。 （2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可

记得采纳啊
吃牡蛎最好怎么做？
牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蠔饼、串鲜蠔肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蠔，可将蠔肉加入少许黄酒略腌，然后将蠔肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蠔豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蠔豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒乾，便成为有名的生晒蠔豉。蠔豉食用方法也各式各样。

一、牡蛎蒸米饭

『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量

『做法』：

1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。

2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

3、把饭盛在碗里，加佐料拌著吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。

二、皮蛋牡蛎粥

【来源】 民间药膳方

【用料】 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。

【制作】 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。

【功效】 滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。

三、树子蒸牡蛎

材料用量：

原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙

制作方法：

1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。

2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。

四、牡蛎煲鹌鹑

（1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。

（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。

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甘南县13150126056： 海蛎子可以怎么吃? - ？
班安泌列： 牡蛎的食用方法较多.鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种.配以适当调料清蒸,可保持原汁原味儿;若食软炸鲜蚝,可将蚝肉加入少许黄酒略腌,然后将蚝肉蘸上面糊,用油锅煎至金黄色,以蘸油、醋佐...

甘南县13150126056： 海蛎要怎么吃好吃 - ？
班安泌列： 很简单的,我常做.1、清洗:海蛎放大碗里,加水大半碗,用手稍微抄一下,之后把海蛎用漏勺(筛网勺)捞出,稍稍沥干后放入另一碗中,加入两勺地瓜粉(芡粉),用手抄一下,使地瓜粉溶解并和海蛎混合.2、锅里放1小勺的油,烧到7成热,放入葱头、鲜菇(切片),翻炒一下,加入一碗水(高汤).3、放入切成小块(约1.5*1.5*1.5厘米)的白豆腐,烧开后加入盐,然后放海蛎,尽量快的把海蛎一个个的放入,不能一整碗一下子倒入锅里.4、海蛎遇沸水即熟,全部入锅后,用锅铲稍微抄一下,关火,加入味精,装入碗中.一碗香喷喷的海蛎豆腐汤就做好啦.要点:锅里水开后再加海蛎,海蛎入锅一沸即熟不能煮老了.祝烹调快乐!

甘南县13150126056： 海蛎子的吃法 - ？
班安泌列：牡蛎的吃法:1.将牡蛎洗净不用放水直接放在锅里煮至开口就可以吃了,每年的4—5月份最肥.2.将牡蛎扩开出肉做炸蛎黄吃,做法是:洗净蛎肉用开水轻焯一下沥水备用,鸡蛋一个、面粉少许加水调成糊状,锅里下油烧热,蛎肉逐个蘸面糊下锅,炸至金黄即可出锅,外焦里嫩,撒适量的胡椒粉即可.3.做牡蛎汤喝.做法是:将扩开的牡蛎肉洗净,锅里下凉水烧开下牡蛎肉,再烧一开下盐、味精、香菜、葱末,再稍放一点香油即可.4.做牡蛎水饺.水饺馅的做法是:将扩开的牡蛎肉洗净备用,萝卜丝放在锅里加点水烧开,烧至萝卜丝稍软即可捞出过凉水,攒干水份剁成末,加葱、姜、香菜末,牡蛎简单的切一切,只要不是成个的就行,然后加盐、味精搅拌成馅即成.

甘南县13150126056： 牡蛎怎么吃最有营养? - ？
班安泌列： 牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有＂海底牛奶＂之美称.据权威资料,牡蛎的功效与作用对男性有很好的保健作用,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%.此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁...

甘南县13150126056： 生蚝如何吃 - ？
班安泌列： 可以做成韭菜生蚝汤进行食用,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:生蚝 500克、韭菜 100克、盐 适量、姜 适量.一、首先把生蚝洗净,泡入水中.二、使用刀把准备好的韭菜切好.三、锅内放入水和姜片,大火煮沸.四、煮沸后放入生蚝,盖上盖子,继续煮沸.五、然后放入韭菜和盐,韭菜断生后即可关火.六、关火后盛出,这样就可以食用了.

甘南县13150126056： 牡蛎怎么吃? - ？
班安泌列： 凉拌生牡蛎 1、平时新鲜的生牡蛎可以做成凉拌菜供人们使用,在制作时需要准备新鲜生牡蛎500克姜末和胡椒粉以及生抽各适量准备一些,另外还要准备适量的醋和芥末. 2、把准备好的生牡蛎放在清水中,冲洗干净,一定要把它肉质中的泥...

甘南县13150126056： 请问大家海蛎子都怎么个吃法??？
班安泌列： 现在我家都是老公做,先把海蛎子蒸熟,开盖,摆盘,然后蒜蓉,香菜,葱末爆香,用小勺均匀的放在每个已蒸熟的海蛎子上,再把油烧热,油泼一下,就OK了.味道还不错的说

甘南县13150126056： 生蚝怎么做好吃又简单? - ？
班安泌列： 您好;生蚝是一种营养丰富、味道鲜美可口的贝类食物,味道鲜美可口,很多人喜欢食用,想知道清蒸生蚝最简单的做法有什么?生蚝蒸多久才熟? 1 清蒸生蚝 材料 带壳鲜生蚝,蒜1瓣,生姜、白糖、黄酒适量. 做法 1、将生蚝外壳上的脏东...