家人赞不绝口的几道家常菜,简单好学自己在家也能做大厨
做法
1、猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
2、淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。
3、肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。
4、油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。
5、炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。
6、锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀。
7、放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁,至汤汁粘稠。
茄汁菊花茄子
做法
1.准备食材:青茄子一条。
2.准备食材:番茄一个。将番茄切丁,用白糖腌一下。
3.茄子切三节,约4厘米长,呈柱状纵横切花至四分之三位置,用盐遍擦腌软。
4.放面粉里滚一下。
5.起油锅,烧六成热,放茄子进去炸,小心翻动,茄皮微焦,铲起。
6.摆盘。
五花肉香煎豆腐煲
材料:五花肉;虾;豆腐;蚝油;盐克;鸡粉;蒜;葱;
做法:
1、豆腐切厚片。
2、五花肉切片,虾干洗净,蒜瓣香葱备用。
3、不粘平底锅热油,将豆腐两面煎至金黄。煲仔用葱白铺底,放入煎好的豆腐。
4、平底锅里煸炒一下五花肉,蒜瓣,虾干。蚝油,盐,鸡粉,适量清水调和成汤汁,与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖,小火焖煮十分钟左右,即可。
5、最后放葱绿,增色增香。
蚝油芦笋牛肉粒
食材:芦笋250g;牛肉200g;蚝油3大勺;黑胡椒1大勺;糖半大勺;蒜头4瓣;姜1小块;淀粉1.5大勺;料酒1大勺;老抽几滴
做法:
1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用
2、牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上
3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸
4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出
5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生,撒少许清水入锅
6、将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅
香辣虾
食材:大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐
做法:
1.将大虾剪去虾须、剪开虾背,用料酒和生抽腌制一会儿
2.土豆去皮切成条,用净水冲刷备用
3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好
4.锅中放入油,烧热后放入虾,炸至金黄时捞出沥干油
5.将土豆条炸成金黄色,捞出沥干油
6.锅中留2汤勺的油,放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味
7.放入红、青椒段翻炒,再放入炸好的虾和土豆条炒匀
8.最初调入盐、鸡精、糖,所有的资料翻炒平均便可出锅
香菇蒸鸡
食材:鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙
做法:
1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二,泡发的木耳撕成小朵。
2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。
3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。
4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。
5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好
6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。
7、取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上,即可。
关于后勤文化的诗句
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苏轼关于豆腐的诗句
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求对联解析
对句很工巧,完全符合要求,表哥赞不绝口。 上联:一盏灯,四个字,酒酒酒酒。 下联:三更鼓,两面锣,汤汤汤汤。 古代一人与友上街游玩,见酒店吊着一盏方灯,四面都写着‘酒’字。这人来了灵感,而出上联。当时夜深,友人见了打更人,笑对。 上联:天上月圆,人间月半,月月月圆逢月半。 原对:今年年底,明年年初,年...
赞美的四字成语成字在后面的
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天下的大鹏那么多,金翅大鹏雕来历有什么特别?
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看图绝猜四字成语
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