白黄瓜苦怎么办 白黄瓜怎么吃不苦
作者&投稿：蔺毅 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
白黄瓜苦怎么办
黄瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感，其实丙醇二酸是个好东西，黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，还有，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
白黄瓜怎么吃不苦
1、彻底洗净黄瓜，然后两端各切掉薄薄的一小片。我通常在距离末端1厘米左右的地方切下。
2、接着，随便挑一端，将切下的黄瓜片重新放回去，用手指按着，让接触面之间互相摩擦。
3、很快的，摩擦时就会产生一些白色的泡沫物质。坚持摩擦1-2分钟，直到白色泡沫不再增多为止。
4、黄瓜的另一端也如法炮制。最后再清洗干净。这时的黄瓜吃起来就不会苦了。
白黄瓜的特点
1、瓜直，圆拄形，无瓜把，可食率高；
2、腔小肉厚，肉质紧密，耐贮运，适合外运基地生产；
3、肉质清香脆嫩，无苦涩味，适宜生吃；
4、腔含籽量少，贮运过程中不出现大肚、尖头现象，瓜形美观，货架期长；
5、白黄瓜在烹饪过程中耐煮性好，口感细腻，外形好。
白黄瓜和绿黄瓜哪个好
白的和黄的都一样的营养价值黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。
肥类八味： 随着保护地面积的不断扩大,经常会发现早春大棚内栽培的黄瓜有苦味.苦味物质是一种葡萄甙,并有两种异物体,黄瓜的苦味源于葫芦素C,正因为黄瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味,这种物质不仅存于植物体内,而且存在于...
船营区19193579626： 淹黄瓜长了白沬怎么办 - ？
肥类八味： 那就即可把黄瓜捞出来.品尝一下黄瓜还是否能吃,如果黄瓜不能吃,已经发酸变质了,那就直接倒掉不要了.如果黄瓜味道还好没变质的话,那就用清水洗净并在阳光晒两天.一定把表面的水分晒干,放在冰箱储存或者是再重新用熬好的酱油泡上也可以.
船营区19193579626： 黄瓜瓜条发白而且苦,是什么原因 - ？
肥类八味： 可能是缺少养分造成的,用水溶性中微肥苗生财,补充锌、硅、硼等微量元素,有利于葡萄根、茎、叶的正常生长
船营区19193579626： 有谁知道白黄瓜和一般黄瓜区别嘛? - ？
肥类八味： 一、白黄瓜品质特点: 1、瓜直,圆拄形,无瓜把,可食率高; 2、腔小肉厚,肉质紧密,耐贮运,适合外运基地生产; 3、肉质清香脆嫩,无苦涩味,适宜生吃; 4、腔含籽量少,贮运过程中不出现大肚、尖头现象,瓜形美观,货架期长; 5、...
船营区19193579626： 苦瓜怎么吃不苦？
肥类八味： 我平常吃苦瓜的做法是切成片过水焯一下,用花椒油、醋(如果口重加一点盐)凉拌. 如果你不喜欢吃太苦的可以多焯一下,片切得薄一点小一点或多放醋. 夏天多吃苦瓜对人是很有好处的
船营区19193579626： 苦瓜怎么吃不苦还能治病? - ？
肥类八味： 先放在开水中稍微烫烫,再放油里炒,这样可以去掉一些苦味. 方法一: 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味. 方法二: 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味. 方法三: 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味. 方法四: 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失.方法五: 将切好的瓜片放入冰箱凉透,然后沾蜂蜜食用,即可减轻苦味,保持营养成分.
船营区19193579626： 各位老师,小白水果黄瓜发苦什么原因,自然成花,不沾花? - ？
肥类八味： 瓜苦主要是作物体内苦味素含量高了引起的. 一般是温度光照不合适,水肥不均衡,氮肥用量多了,三唑类杀菌剂副作用等等都有可能引起的生理性问题. 建议小水勤浇,不能忽干忽涝;平衡施肥,控制氮肥用量,加大有机冲施肥有机叶面肥如鱼蛋白或者腐殖酸或者甲壳素或者氨基酸等等用量;控制三唑类杀菌剂用量和次数;经常喷雾有机钙如糖醇钙等等.
船营区19193579626： 为什么有些黄瓜心子巨苦无比?我买了几根黄瓜,有些很好吃,有些好苦 ？
肥类八味： 一是今年春季,全国气温普遍较低,在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦;二是品种原因,黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株,苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的. 专家说,食用苦味瓜对正常人没有太大影响,但对部分身体抵抗力偏弱的食用者,可能会导致腹泻、恶心等症状.
船营区19193579626： 苦瓜为什么是苦的,怎样去苦味,怎么做苦瓜 - ？
肥类八味： 它的苦味是由两种物质引起的.一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素,主要是以糖甙的形式存在于瓜中;另一种物质叫野黄瓜汁酶.如果这两种物质同时存在,瓜就会出现苦味.像西瓜和南瓜虽然含有苦味素,但它们没有野黄瓜汁酶,所以它们一点苦味也没有.苦瓜虽苦,但是它的苦味对我们身体有益.苦瓜炒蛋苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略抄一下;鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.
