秋天多吃花生米,试试5种简单做法,越吃越香,零食下酒都不错
作者&投稿:官义 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
入秋后,树木的叶子开始慢慢凋零,绿叶蔬菜变得越来越少,根类食物却变得越来越多,比如土豆、山药、芋头等等,这些食物是秋季里的应季食材,去买菜的时候可以多考虑这些食材,应季而食对身体更有益。花生也是秋季里的产物,已经在大量上市了,我这里的新鲜花生一块多一斤,还个个颗粒饱满,买几斤回家煮一锅,拿它当零食,特别美味。
花生米堪称长生果,可见它的营养价值有多高,富含多种营养物质,其中含有人体所需的多种氨基酸和优质蛋白,对大脑有促进发育的作用,另外花生米还有补血、润肺等等作用,常吃花生米好处多。
秋天多吃花生米,试试5种简单做法,越吃越香,零食下酒都不错!快来看看,有时间自己做的吃。
第一种做法:油炸花生米
这种吃法最常见,每当家里请客都会做一盘,下酒特别好。看着普通的油炸花生米,要做好还需要掌握一点技巧,分享给大家,这样做保准不失误。
取一些干燥的花生米,如果还未晒干或者有些返潮,不能炸着吃,否则不脆。
花生米倒进菜篮,放在水龙头下冲洗一下,目的为了去掉灰尘,也为了打湿,炸的时候不易炸糊,让里外受热均匀变得更酥脆。
打湿后控水,多抖动几下去掉水分,用干布或者厨房纸巾再吸一下水分。
锅内加油,稍微多一点,将花生米倒进锅内,开小火炸,一直炸到有响声时,说明炸得差不多了,当响声减弱,这个时候要立即捞出花生米。
捞出控油,放进盆内,加少许食盐搅拌,还可以加一点五香粉或者孜然粉、辣椒粉都很不错,根据自己的口味调整。
第二种做法:酒鬼花生米
这种吃法最美味,麻辣入味,不会做的时候觉得挺难的,当懂得做法,并尝试一次后发现特别简单,我已经做过很多次了,每次都很成功,爱吃的朋友别错过。
准备一些干花生米,将它们清洗一遍,再放凉水里浸泡几个小时,一直泡到可以轻松剥掉外皮为止。
要我说这道菜做法不难,就是剥皮有一点费劲,需要有足够的耐心,我每次都喊家里的小丫头一起动手。
剥掉外皮之后装进保鲜袋,扎紧口袋放进冰箱冷冻,这一步不能忽略,是做出酥脆口感的关键。
准备干红辣椒适量,干红花椒适量、盐适量、白糖少量、白酒少许。
锅内加食用油,油要多,将冷冻花生米倒进油锅,小火炸成金黄酥脆的程度捞出控油。
炒锅内加一点点食用油,倒入花椒、干辣椒炒出香味,再将花生米倒进锅内,翻炒均匀,沿着锅边淋一点白酒,快速翻炒挥发掉酒精。
最后加食盐、白糖翻炒,这样酒鬼花生就做好了,喜欢更多口味,也可以添加五香粉等调味料。
第三种做法:水煮五香花生米
准备一些干花生米或者新鲜花生米,有新鲜花生不想剥壳的话,就直接带壳煮。
将花生放进锅内,加花椒、香叶、八角、食盐、凉水,开大火煮开,尝一下味道,若味道偏淡再加些盐。如果带壳煮水要偏咸,如果不带壳水要刚好。
煮开后再小火煮,煮到自己觉得合适的口感一般煮二十五分钟左右就可以了。
煮好后关火倒出放凉,再放冰箱冷藏几个小时或者一个晚上,会变得更加入味。
第四种做法:挂霜花生米
小时候很喜欢买挂霜花生米,外面一层白白的甜甜的,里面的花生米脆脆的香香的,越吃越香。现在会做了就不再买了,自己做的每一个都好吃,不怕吃到有坏的花生米,分享做法给你。
准备干花生米,下锅炸酥脆待用,或者放烤箱内烤熟待用。
锅内加水和白糖,开大火煮开,白糖融化之后调小火煮,一直煮到锅内出现密集的小泡。
再反复翻炒成粘稠的糖浆,这时把酥脆的花生米倒进锅内,翻炒均匀裹上糖浆。
最后放入少许玉米淀粉翻炒,一直炒成白色的外壳就可以了,盛出来后美味的零食近在眼前。
第五种做法:鸡蛋香脆花生米
干花生米冲洗一下,控水后倒进碗内,加一两个鸡蛋搅拌,再加食盐、五香粉搅拌增加味道。
搅拌好后再加面粉搅拌,分次加进去,一直搅拌到花生米不湿不粘连就好。
锅内加油,烧到五成热的时候将过滤后的花生米倒进锅内,炸成金黄捞出。
一盘香脆花生米就做好了,带有鸡蛋的香味,太好吃了。
陆凡热毒: 秋季多吃花生好处:1花生具有滋养补气,可以调节脾胃的作用,多用于产后体虚,手术后身体有恙的人群,对身体缺失的营养有很好的补给作用. 2那秋天过后吃花生的好处具体在哪里呢,一般换季的时候尤其是夏末秋初的时候,是胃病高发...
尖扎县17212788081: 秋天多吃花生有哪些好处?秋天多吃花生有哪些好处? ?
陆凡热毒: 花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称长生果.花生含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸等,具有止血作用,能增强记忆力,抗衰老,滋润肌肤.
尖扎县17212788081: 秋天吃生花生有哪些功效呢? ?
陆凡热毒: 生花生10粒左右,空腹时吃.每日1次.花生是中国人喜欢的传统食品,有一定的药用价值和保健作用,被古人称 为“长生果”.花生有润肺化痰、清咽止咳的作用.《药性考》中记载花生“生研 用下痰.炒熟用开胃醒脾、滑肠,干咳者宜餐,滋燥润火”.在容易出现咳嗽痰多、 肠燥便秘的秋季,宜适量生吃一些花生,以改善上述问题.
尖扎县17212788081: 秋天吃花生有什么好处??
陆凡热毒: 养胃补血提气.
尖扎县17212788081: 醋泡花生的功效与作用花生是用熟的吗 - ?
陆凡热毒: 1 花生采收于初秋,最适合秋季吃.花生的营养价值高,被称为长生果,但我们做花生的时候或多或少的都会破坏花生的营养成分.怎么办呢?不妨试试今天我们做的这道醋泡花生.用醋泡花生,不仅不会破坏花生的营养成分,而且还能激发花...
尖扎县17212788081: 水煮花生有什么营养吗? - ?
陆凡热毒: 秋天是花生成熟的季节,花生营养价值很高,含脂肪40%至50%,是大豆的两倍;含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的3倍;而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右.此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、不饱和脂...
尖扎县17212788081: 秋季如何养肝秋季怎样养护肝脏 ?
陆凡热毒: 肝脏是身体排毒的主要器官,对于人体来说是非常重要的,秋季的时候很多人都开始... 一起来看看吧!1、少吃刺激食品秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,...
尖扎县17212788081: 天天吃花生会不会长胖??
陆凡热毒: 花生对肥胖的威胁并不大.花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇.它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”.据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取. 不过需要注意,花生热量比较高,50公克的花生热量就有277大卡,也最容易吃上瘾,越吃越多,所摄取的热量很容易就比一天所需多许多,从而致肥!
尖扎县17212788081: 吃生花生有什么好处,最好是什么时候吃.?
陆凡热毒: 花生含有丰富的植物油、蛋白质和维生素,是人人喜爱的食品.但生吃花生有损于健康. 因为花生含脂肪较多,消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良.另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病.同时,花生常被鼠类污染,易传播自然疫源性疾病,特别是流行性出血热.因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用.最好是晚上吃
尖扎县17212788081: 空腹吃生花生好吗 - ?
陆凡热毒: 空腹吃 花生米对胃是有好处的,对胃胀、胃酸效果显著.但是有的胃病患者,对生花生米的红衣敏感,吃时有烧心的感觉,这点需注意即可,但花生米不宜多吃,油脂太大,每次吃10粒左右为好. 花生含有丰富的谷氨酸、不饱和脂肪酸、蛋氨...