农贸市场设计有哪些要点你知道？

农贸市场设计中注意要点?在市场设计过程中又应该注意哪些?~

　　一.农贸市场设计要点：场地要求
　　1、选址
　　选择一个农贸市场要符合当地政府城乡建设要求和土地规划范围。农贸市场设计要把便利群众放在第一位，还要结合交通、环保、消防等有关规定，与周围的社区、商圈建设相配套。农贸市场周围不能存在有毒有害等污染源，更不能有化工，易燃易爆等危险品的物品和场所。
　　2、定位
　　定位在农贸市场设计中起到关键性作用，要理性的分析农贸市场所处位置周边的情况，各地区所处的情况不同，市场定位也不同，装修投入也不一样。
　　3、面积
　　农贸市场面积是根据建设规划区域的居住人口、服务范围、消费需求等因素确定。农贸市场的布局结构比例宜为：摊位面积55%、通道面积 35%、辅助面积 10%。
　　4、装修
　　农贸市场地面应铺设防滑、吸水。易清扫地砖，农贸市场内墙(含立柱四周)应贴墙面砖，质量要求也要达到相应的指标。 农贸市场房顶的涂料要有防霉效果，市场室内空中除必须悬挂的证照、灯具线路外，无明管道、拦板以及其它线路外，还有消防灭水管道。

　　二.农贸市场设计要点：场内布局
　　市场按照商品种类设置交易区。交易区布局合理，分区标志清晰，设置不能有死角。同类商品区域设置要相对集中。 市场应设公厕,建设标准一般为二级标准，不得设在熟食经营区域附近。
　　三.农贸市场设计要点：设施设备
　　1、给排水设施
　　农贸市场场内上下水道应确保畅通，采用沉井式暗渠(暗管)排水系统，并设防鼠隔离网。柜台内侧设地漏，购物通道下水道宜设计为暗道，防止异味上传，不得设明沟。
　　好的排水，应做到以下几点：
　　1.地面积水能快速排干
　　2.暗沟不积淤、不堵塞
　　3.排水沟不破坏地面整体美观
　　4.新建市场地沟排水管设计合理
　　2、智慧设施
　　打消农贸市场的传统，不再是菜品杂乱无章，大声的叫卖声不断，付款还必自带零钱，种种不便。智慧农贸市场这一切都不会是问题，每个摊位都设有移动支付设备，并且设有智慧菜价询问触屏系统，轻松查询今日菜价。
　　3、垃圾处理设施
　　农贸市场应配置统一的废弃物容器、垃圾桶(箱)，并设置集中、规范的垃圾房。垃圾房应密闭，有上下水设施， 不污染周边环境，每个经营户应设置加盖的垃圾筒(箱) 。
　　4、消防设施
　　消防是农贸市场设计中的重中之重，农贸市场是人流、物流相对集中的场所，火灾荷载性大，消防安全形势不容乐观，是消防部门狠抓的重点，不规范的设计，不仅通不过消防部门的合格验收，而且存在严重的瘾患。一鸿市场研究中心对疏散通道、安全出口、指示标志、事故照明、室内外消火栓等部位进行了独特的设计，大大减少消防瘾患，并荣获各界的赞誉和高度评价。
　　农贸市场设计要点四：环境卫生
　　农贸市场的环境卫生应符合相应的要求。农贸市场应保持地面干燥、清洁，场内无异味。农贸市场内不能出现脏乱差等现象。应有专人负责不可食用品，并有专用容器，每天回收，集中管理，统一处理。废弃物需全部装入垃圾袋，不能出现外露，随时将垃圾袋收集并集中处理，要进行定期清洗，确保农贸市场场内购物卫生环境整洁有序。
　　1、通风
　　农贸市场通风问题必须引起重视，好的空气环境对市场的经营承至关重要，整体通风、家禽水产的机械排水、卤味制作间的排烟通风是农贸市场通风设计的三大要点。我们在设计中的原则是：保证市场无异味，尽量使市场内部空气流通;并最大利用自然通风，利用室内空气对流与循环效果，达到合理节能化。
　　2、光线
　　市场内需保证光线充足、明亮。光线的来源分自然采光和人工照明，市场内光源设置合理可大量节约运营成本，同时人工照明的合理利用可以使蔬菜及肉类等产品色泽诱人。一鸿市场研究中心设计的“三路照明法”可以使每个市场一年节约普通市场1/5的用电量，使投资都的运营成品大大降低;

1、形式差异化设计
　　农产品市场有多种不同业态的，不同的业态需要的设计都会不一样。岛台、门楣、材料的选择都需要非常严格的分析，才能设计出适合这种业态的摊位。例如：蔬菜摊选择绿色的，让人想起生机勃勃的春天和新鲜的蔬菜。鲜肉摊选择暖色调的，给人温暖舒适的感觉。水产摊选择蓝色。因为是属于海洋的颜色。
　　所以人们突然联想到水产品的灵动和新鲜。这种设计使消费者能够进行更有针对性的购物，从而节省消费者的时间。悬挂的摊位设计更适合干货区。挂着干货产品销售，消费者会有更直观的感受，产品的丰富度也会提高，吸引更多有需求的消费者。
　　摇臂式摊位设计更适合蔬菜和水果的地区。可以储存农产品，并及时放在货架上，让经营者很方便地整理产品，岛台采用倾斜式设计，在消费者购物的同时，也有利于蔬菜、水果的排水。
　　2、整体差异化设计
　　市场上农副产品那可是多种多样的种类，每种农产品都有自己不一样的特点，所以摊位是根据销售的产品特色设计的。但是，不仅要反映各个摊位的特点，还要根据市场的整体风格进行设计。为了保证摊位和市场风格的协调性和统一性，摊位设计是整个市场空间设计得很重要的一个方面。
　　如果风格是中式的话，可以在摊位设计中选择原木色的材料，突出市场给消费者不一样的感觉。如果风格是现代风格，就可以在摊位设计中融入科学技术的要素，表达市场的时尚感。给消费者不一样的购物体验。
　　3、实际使用细节化设计
　　摊位设计不仅要美观，还有很重要的一点就是重视实用价值，设计师在设计时要在细节上多花时间跟精力。例如水产摊位货架采用智能生态鱼缸、冷冻食品摊位、冰冻产品的集装箱、蔬菜摊位、蔬菜成品集装箱、加工设备等。
　　熟食区域使用封闭式的销售空间，设计要求满足星级规定标准，符合国家卫生标准。每个摊位选择的照明设计也是不同的。蔬菜摊位使用绿色照明。鲜肉摊使用暖色调来照明。水产区域要用蓝光。
　　一种设计的结果是为了吸引更多的消费者，所以在农贸市场设计时要考虑消费者的实际需求。摊位设计要遵循以人为本的原则，融合的元素要足够有吸引力，要引起消费者的购买欲。设计摊位时，要融入当地文化背景和习俗，根据摊位的性质选择合适的材料，创造与众不同的农产品市场，使消费者更加友好的进入农产品市场。
　　4、根据不同商户的需求化设计
　　经营户是市场经营活动很重要的组成部分，摊位是商家经营时很重要的工具。设计应从经营者的实际角度出发，符合实际使用的需求。摊位设计的好坏直接影响到经营者的销售效率和经营状况。
　　摊位设计注重实效性，是否满足各种业态的实际需求，不同业态摊位设计存在着诸多细节差异，摊台设计要根据摊位的面宽、操作的深浅、台面高低进行具体设计，完善细节设计，需要做到具体问题具体分析。

1）精准的市场定位

  农贸市场定位即定点、定量。

  选址是第一步，如果周边已有一个大型农贸市场，那么它周围二公里范围内的小市场基本是很难存活的。选址所在的区域人口密度越大，则菜市场成功几率越高。

  定量是第二步，市场小则竞争力差，市场大又怕招不满。市场的体量宜小不宜大，定量过大造成空摊既造成了资源浪费也给消费者留下了清冷的印象。小农贸市场易营造出哄抢的热闹氛围，生意红火之后可以视情况扩建。市场的形成并不是一步到位的，而是逐渐形成的。

2）合理的功能布局

  划行归市：即相同业态划在同一片区域，方便消费者进行挑选、购买。

  冷热均衡：即每个农贸市场业态根据购买的频率分为必需品和非必需品，必需品设置在靠里的区域，非必需品设置在靠外的区域，以此带动市场客流。

  干湿分离：涉水的业态的应该与不涉水的业态分离，以免互相污染。

  生熟分离：可直接入口的业态应该与活禽、海产这类业态分离，保障食品安全。

3）市场动线的合理性

  农贸市场不同于超市讲究强制动线，而是竭力将快进快出的便捷购物体验做到极致，这种随机动线很好地满足了消费者的个性需求。在设计中要尽量避免出现经营死角，让消费者能够快速获得所需。

4）空间环境的组合

  良好的购物环境让消费者更愿意停留下来进行购物，而脏乱差、湿腥臭的环境肯定会让不少消费者望而却步。市场空间效果的打造要注意干净、整洁，这也就涉及到了市场的通风设计、卫生管理等问题。

5）采光照明

  市场空间环境的灯光设计也是新农贸设计的精华所在，它所起到的作用不仅仅是装饰，还成为提升产品质感的重要一环。农贸市场的本质产品是生鲜，生鲜的质感离不开灯光照明。

6）软装装饰

  硬装对市场可以起到提升作用，而软装则起到了点睛之笔的烘托作用。软装的提升对市场的烟火气息的打造尤为重要，对于整体氛围的营造也起到重要作用。

7）广告标志

  市场广告在商业营销空间的地位与作用是显而易见的，这种广告我们称为POP 广告。利用强烈的色彩、美丽的图案、突出的造型、幽默的动作、准确而生动的广告语言，可以创造强烈的销售气氛，吸引消费者的视线，促成其购买冲动。

以上都是设计中必须注意的，从每一个细节追求卓越，缔造臻品。一个好的农贸市场设计绝不是停留在追求外表的富丽堂皇，而是要让经营户能发自内心地称赞实用，让消费者真心喜爱。农贸市场设计应以人为本，深入了解经营户、消费者、管理者的需求，才能打造一个有利于经营户经营，有利于消费者消费，有利于管理者管理的市场。

　　1、形式差异化设计

　　农产品市场有多种不同业态的，不同的业态需要的设计都会不一样。岛台、门楣、材料的选择都需要非常严格的分析，才能设计出适合这种业态的摊位。例如：蔬菜摊选择绿色的，让人想起生机勃勃的春天和新鲜的蔬菜。鲜肉摊选择暖色调的，给人温暖舒适的感觉。水产摊选择蓝色。因为是属于海洋的颜色。（佰映设计）

　　所以人们突然联想到水产品的灵动和新鲜。这种设计使消费者能够进行更有针对性的购物，从而节省消费者的时间。悬挂的摊位设计更适合干货区。挂着干货产品销售，消费者会有更直观的感受，产品的丰富度也会提高，吸引更多有需求的消费者。

　　摇臂式摊位设计更适合蔬菜和水果的地区。可以储存农产品，并及时放在货架上，让经营者很方便地整理产品，岛台采用倾斜式设计，在消费者购物的同时，也有利于蔬菜、水果的排水。

　　2、整体差异化设计

　　市场上农副产品那可是多种多样的种类，每种农产品都有自己不一样的特点，所以摊位是根据销售的产品特色设计的。但是，不仅要反映各个摊位的特点，还要根据市场的整体风格进行设计。为了保证摊位和市场风格的协调性和统一性，摊位设计是整个市场空间设计得很重要的一个方面。

　　如果风格是中式的话，可以在摊位设计中选择原木色的材料，突出市场给消费者不一样的感觉。如果风格是现代风格，就可以在摊位设计中融入科学技术的要素，表达市场的时尚感。给消费者不一样的购物体验。

　　3、实际使用细节化设计

　　摊位设计不仅要美观，还有很重要的一点就是重视实用价值，设计师在设计时要在细节上多花时间跟精力。例如水产摊位货架采用智能生态鱼缸、冷冻食品摊位、冰冻产品的集装箱、蔬菜摊位、蔬菜成品集装箱、加工设备等。

　　熟食区域使用封闭式的销售空间，设计要求满足星级规定标准，符合国家卫生标准。每个摊位选择的照明设计也是不同的。蔬菜摊位使用绿色照明。鲜肉摊使用暖色调来照明。水产区域要用蓝光。（佰映设计）

　　一种设计的结果是为了吸引更多的消费者，所以在农贸市场设计时要考虑消费者的实际需求。摊位设计要遵循以人为本的原则，融合的元素要足够有吸引力，要引起消费者的购买欲。设计摊位时，要融入当地文化背景和习俗，根据摊位的性质选择合适的材料，创造与众不同的农产品市场，使消费者更加友好的进入农产品市场。

　　4、根据不同商户的需求化设计

　　经营户是市场经营活动很重要的组成部分，摊位是商家经营时很重要的工具。设计应从经营者的实际角度出发，符合实际使用的需求。摊位设计的好坏直接影响到经营者的销售效率和经营状况。

　　摊位设计注重时效性，是否满足各种业态的实际需求，不同业态摊位设计存在着诸多细节差异，摊台设计要根据摊位的面宽、操作的深浅、台面高低进行具体设计，完善细节设计，需要做到具体问题具体分析。

　　市场上的活禽区使用铝不锈钢门窗，一边是活禽展销区，另一边是活禽集中屠宰场、屠宰场、使用透明玻璃隔断、内部消毒室，让顾客安心生活，在活禽区与市场之间设置自动玻璃门和挡风玻璃，有效地阻断活禽区异味传到其他区域，这样一来可以提高市场内的整体环境。

　　小佰总结下：我们在农贸市场设计摊位的过程中，设计原则是围绕商品、消费者、装饰构成摊位空间的三个基本要素，摊位设计中应以商品为中心，以符合消费者行为心理的基本原则为目标。

站在城市发展需求的角度上来看，传统菜市场环境升级刻不容缓！升级改造后的菜市场要同时符合消费者、商家、管理者的利益。

作为深耕菜市场升级改造20年的“行家”，对菜市场升级改造会遇到的许多问题都进行过深入的思考和分析。菜市场升级改造，应该主要围绕：市场定位、动线安排、业态布局、采光照明、软装设计等多方面展开。

市场定位

动工前，要根据周边环境、经济和社会特征，通过科学有效的研究分析，判定出适合的市场规划和设施配置。从而打造出一个“定位清晰”的菜市场，促进商户入驻及消费人流，避免发生改造后出现门市冷寂，“不如不改”的情况。

动线安排

动线安排的是否合理将直接影响到菜市场的购物体验。可以根据周边的交通情况，客流走向，合理布局菜市场出入口，设计中要尽量避免出现经营死角，让消费者可以快速找到自己想要的商品。

业态布局

传统菜市场不会注意摊位分类的问题，路面上烂菜叶、鸡蛋壳、鱼鳞…各种垃圾一团乱。升级后的菜市场会针对鲜、活、生、熟、干、湿不同业态的商品进行严格分区，将相同业态规划在同一个区域，方便消费者选购。其中，干湿分离可以避免互相污染，生熟分离可以更好的保障食品安全。

采光照明

菜市场里大多数都是生鲜商品，想要突出生鲜商品的颜值，一个好的采光设计就显得尤其重要。选择对的照明可以让商品看起来令人更加有食欲，刺激消费者的购买欲，同时带动商户销售额。

软装设计

如果说硬装对菜市场可以起到提升作用，那软装就能起到锦上添花的烘托作用。需要根据整体环境、空间美学、陈列艺术、材质风格、风水文化等多种复杂元素进行创造性融合，是菜市场装修改造设计中不可或缺的部分。

一个好的菜市场，不应该仅仅浮于外表，而是要与实用并进。在对一个传统菜市场升级改造之前，设计方应该遵循以人为本的理念，充分了解消费者、经营者、管理者的需求之后，再着手开工。这样才能打造出一个让消费者、经营者，管理者都认可的农贸市场。

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