枸杞的药用及加工

~ 枸杞为茄科枸杞，属多分枝灌木，约有80种。多数种分布在美洲，其中南美洲的种类最多。欧亚大陆约有10种，主要分布在中亚种类最多。我国有7个品种和3个变种，多数分布在西北和华北。河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆、青海等省（自治区）都有野生，中心分布区域是在河西走廊、柴达木盆地以及青海至山西的黄河沿岸地带，其中又以宁夏枸杞最为著名。
1、 枸杞的主要优良品种
枸杞别名为枸杞子、血杞子、西枸杞、津枸杞等。枸杞有耐干旱、耐瘠薄、耐盐碱等特点，适应能力和繁殖能力强，常生于土层深厚的沟岸、山坡、田更和宅旁，其优良品种主要从自然杂交中培育而来的。宁夏回族自治区种植的品种性状比较稳定，分布较广，单产较高的枸杞品种有宁杞1号、宁杞2号、大麻叶；其次还有小麻叶枸杞、黄果枸杞、白条枸杞、尖头黄叶枸杞和圆果枸杞等。
2、 枸杞的药理作用
枸杞属落叶性灌木，树高1.5m—2m，生长期35年—50年，开茄红色或淡红色小花，结枣核大小的鲜红色果实。它是一种不可多得的名贵中药材和滋补佳品，具有补益、治虚、抗衰老、保肝和促进、调节免疫功能的作用。
枸杞作为药材，在我国有悠久的历史，除了《诗经》中的记载外，宋代苏东坡在《小圃枸杞》一诗中曰：「根茎与花实，收拾无弃物」，指出枸杞的根、茎、花、果都可利用。明代李时珍在《本草纲目》中记载：「春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。」那时，人们对枸杞子已不是当作一般药材利用，而是把它作为珍贵药材和高级滋补品来对待。
枸杞果实是补益治虚良药，历代「本草」对其功效都有过论述。《食疗本草》称枸杞能「坚筋骨，去虚劳，补精气」。《本草汇言》中记载：「枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。」《本草纲目》记载：「（枸杞）能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。」
枸杞作为滋补强壮剂，早已被临床应用证实了。主要用于体弱气虚或劳累过度而精血亏损，以及作为老年人的补益之品。如用枸杞酒补血益气；将枸杞与人参、龟板、鹿角结合熬成的膏，具有填精补髓、益气强壮之功效；枸杞子与五味子用开水浸泡后代茶饮，能解除疲劳，提高食欲。
枸杞对肝、肾慢性病还有治疗作用。对于肾精不足型的神经衰弱症，可用一味枸杞膏或杞元膏，也可用枸杞、黄精结合为丸，久服能生精补血，益气安神。对于肝阴不足型的慢性肝炎及肝硬化，可用枸杞结合当归、熟地、沙参、麦冬等，可补血护肝。
枸杞根皮（地骨皮），气味苦寒。《本草纲目》记载，枸杞根皮「能泻肝肾虚热，能凉血而补正气，治五内邪热，吐血尿血，咳嗽消渴，外治肌热虚汗，上除头风痛，中平胸肋痛，下利大小肠。」
我国科学研究指出，枸杞子能显著地使老年人血液中老化的8项指标向年轻化逆转；有延缓衰老和抗疲劳的作用，能提高脱氧核糖核酸损伤后的修复能力；能显著提高人体白细胞数量和淋巴细胞的转化率及巨噬细胞的吞噬率，可使肿瘤患者不因白细胞数量降低而中断放射治疗等。
3、 枸杞食品的加工
枸杞子除药用以外，还可加工成各种营养食品。尤其以中宁枸杞品质最佳。中宁枸杞干果皮簿口感纯正甘甜而无苦涩味，果实呈红色或紫红色，果型或呈椭圆形且扁长，果脐白色，果身先端有小尖，包装不结块。宁夏人常将枸杞子、莜麦、苏子、牛肉、大麦制成「五香炒面」；用枸杞为主熬成「八宝粥」；以枸杞为馅做成的各式糕点等。目前，市场上新开发的枸杞食品更是琳琅满目，以下列举几种以枸杞为原料生产的饮品。
（1）无糖枸杞豆奶粉　配料：优质大豆、鲜牛奶、中宁枸杞。每100 *** 品中含蛋白质大于20g，脂肪大于3g，总糖（以还原糖计）小于30g。该产品选用了优质大豆、鲜牛奶，取枸杞之精华，经科学新工艺精制而成。它富含蛋白质、矿物质、氨基酸等多种营养，而且不添加蔗糖及任何甜味剂，具有低热、低脂、高蛋白之特点，特别适合各类忌糖及肥胖的患者或人群食用。
（2）枸杞豆浆精　配料：优质大豆、鲜牛奶、蜂蜜、枸杞原汁、蔗糖。每100 *** 品中含蛋白质大于7.5g，脂肪大于1.2g，总糖（以蔗糖计）小于80g。该产品为全天然食品，选用优质大豆、鲜牛奶、蜂蜜、蔗糖，萃取枸杞之精华，利用动植物蛋白互补原理，经先进工艺精制而成，它富含人体必需的氨基酸、维生素、矿物质，不含胆固醇，具有低脂肪、高蛋白之特点。
（3）枸杞浓缩蜂蜜　枸杞浓缩蜂蜜含枸杞汁20%，纯蜂蜜80%，选用中宁枸杞和优质纯天然蜂蜜，采用先进设备和科学工艺，经真空浓缩而成。它很好地保存了原料中原有的维生素、矿物质等营养成分，是良好的营养佳品。食用方法：用温开水冲服，用量随意，内服外涂均可，但不宜高温蒸煮。
4、 枸杞加工市场分析
目前枸杞加工程度很低，产品附加值小，90%以上的枸杞通常以枸杞干果形式在市场上流通出售，流通量每年达3000万kg以上，而且仍在以15%的年递增率上升。枸杞加工企业的企业规模偏小，技术含量低，工艺流程落后，因此，枸杞的深度加工潜力亟待挖掘。

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化隆回族自治县17249168544： 枸杞的药用？
赫盾紫苏： 1. 【功能主治】养肝;滋肾;润肺.主肝肾亏虚;头晕目眩;目视一清;腰膝酸软;阳痿贵精;虚劳咳嗽;消渴引饮2.《本草正》:枸杞,味重而纯,故能补阴,阴中有阳,故能补气.所以滋阴而不致阴衰,助阳而能使阳旺.虽谚云离家千里,勿食枸杞,不过谓其助阳耳,似亦未必然也.此物微助阳而无动性,故用之以助熟地最妙.其功则明耳目,添精固髓,健骨强筋,善补劳伤,尤止消渴,真阴虚而脐腹疼痛不止者,多用神效.

化隆回族自治县17249168544： 枸杞子的药用有哪些? - ？
赫盾紫苏： 它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、延缓衰老、抗癌,枸杞可以提高皮肤吸收养分的能力,常吃能起到美白作用.

化隆回族自治县17249168544： 枸杞子有什么药用? - ？
赫盾紫苏： ■枸杞子的药用价值是什么? 枸杞子也叫枸杞果,产于天津、河南、河北、山西、宁夏等地.枸杞子味甘、性平,具有滋阴补血,益精明目等作用.中医常用于治疗因肝肾阴虚或精血不足而引起的头昏、目眩腰膝酸软、阳痿早泄、遗精、白带过...

化隆回族自治县17249168544： 枸杞有哪些药用价值? - ？
赫盾紫苏： 枸杞具有补肾益精、养肝明目的保健功能,是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品,与人参、何首乌并称益寿中草药三宝. 适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人.而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效.任何滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外.一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右. 现在,很多关于枸杞毒性的动物实验证明,枸杞是安全食物,不含任何毒素,可以长期食用. 但也不是所有的人都适合服用的.由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃.

化隆回族自治县17249168544： 枸杞的功效与作用 - ？
赫盾紫苏： 药用价值果实(中药称枸杞子),枸杞药材 药用功能与宁夏枸杞同;根皮(中药称地骨皮),有解热止咳之效用.采收加工:枸杞子:6-11月果实陆续红熟,要分批采收,迅速将鲜果摊在芦蔗上,厚不超过3厘米,一般以1.5厘米为宜,放阴凉处...

化隆回族自治县17249168544： 枸杞的药用价值? - ？
赫盾紫苏： 枸杞素有“宝树”、“药树”的美称,嫩茎和叶作蔬菜,而以枸杞果实(枸杞子)、根皮(地骨皮)入药.尤其是枸杞的果实营养丰富,鲜枸杞子每l00g含蛋白质4g,碳水化合物19.3g,脂肪0.8g,热量为100干卡.枸杞子含有18种氨基酸,其中...

化隆回族自治县17249168544： 枸杞子的妙用有哪些? - ？
赫盾紫苏： 枸杞子的传统药用价值: 枸杞子为茄科植物枸杞之成熟果实,它在祖国的传统医学中具有重要的地位,其药用价值备受历代医家的推崇.《本草纲目》记载:“枸杞,补肾生精,养肝,明目,坚精骨,去疲劳,易颜色,变白,明目安神,令人长...

化隆回族自治县17249168544： 枸杞子的药用价值及用途有哪些? - ？
赫盾紫苏： 多年生落灌木—枸杞子枸杞子为茄科多年生落灌木,原产于宁夏.枸杞的干燥成熟果实,又名杞子、茨果子、明目子、狗奶子等,现宁夏、青海、山东、河南等地者有生产.枸杞子喜冷凉气候,耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐肥、耐盐碱,喜光照充...

化隆回族自治县17249168544： 枸杞能起到什么作用? - ？
赫盾紫苏： 1、提高免疫力 枸杞晒干之后十分的小,但是枸杞虽然个头小,营养却十分的丰富,枸杞中含有一种物质叫做枸杞多糖,枸杞多糖是一种水溶性多糖物质,研究发现,枸杞多糖能够增强人体的免疫能力,除了枸杞多糖之外,枸杞中还含有胡萝卜...

化隆回族自治县17249168544： 枸杞子的用途 - ？
赫盾紫苏： 枸杞子为著名的滋养强壮药,有明目、降血糖、平血压的作用.根、嫩苗及叶:清血解热,利尿,健胃,治消渴和肺结核潮热. 1 高血压,桩尿病: 每日用枸杞子15克,煎汤代茶,常服有效. 2 夜盲,视力衰退: 枸杞子6克,白菊花6克,泡水代茶. 3 肺结核初期,下午有低热,枯神疲倦: 地骨皮9克,银柴胡6克,甘草3克,水煎服. 4 肝虚眼病,见风流泪,云请遮眼,白内障等症: 枸杞子250克,黄酒适量,浸于坛中,密封1一2个月后,每日食后适量饮,一日z次. 5 阴虚,虚火牙痛: 地骨皮15克,煎汤服. 6 疖、痈 (搭背): 地骨皮(鲜枸杞根)晒干、炒焦、研细,以香油调涂患部,一般连用数天即愈 (尤其适用于颈部毛囊炎).