酒店经理人应该具备哪些酒店管理知识呢

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酒店经理人应具体掌握好以下几点酒店管理知识：  

一、制定计划技能   在管理的基本职能中，第一个职能便是计划，在计划职能的重要性，贯穿于管理的全过程。因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划，年度营销策划、人员招聘计划、年度预算等，都需要应用到计划的能力。

制定计划要分辨有特定目标非例行性的项目管理计划、例行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划：另外要能辨别目的与目标的差异，能够制定合理的目标，而非只应用过去的数字作基础。  

二、制定决策技能   就酒店经理人来说，要制定正确的决策是其中一项重要的能力。在酒店管理知识体系中，计划与执行的过程有许多的变量，必须不断的进行决策，错误的决策带来失败的后果，正确的决策，则奠定成功的基础，例如人才要从内部培养还是外部聘任？预算如何分配？处处都需要决策，决策时有时间与资源的限制，信息不足或错误的可能，人情的包袱等等。

决策的技能又包含前提假设、推论能力，信息收集整理、分析、归纳的能力，逻辑判断、搏奕竞局理论，面对压力的心理素质，如何避开心智模式与错误的系统思考等。酒店经理人要站在一定的高度，统筹全局，做出决策。  

三、执行管理技能   为了呈现有效的结果，酒店经理人不仅需要有周密的计划、良好的决策，也需要有执行的能力。如何有效的管理质量、成本、服务水平，有赖于酒店经理人的高度技能，管制太多，处处缩手缩脚，效率不高；管制不足，容易出现漏洞，提高成本，质量不保。

管制能力的考验主要有几方面：分辨该管与不该管的事，将事后处置提前为事前管理与事中管理，(例如质量的问题可能来自供货商的能力，制程控制得当，也许也无法有效管制，而需要源流管理或采购管理)。在管理中促进部属自主管理的意愿与能力，由外部控制逐渐演变为自我管理，也是我们常说的：“管的最终目的是不管”。  

四、沟通表达技能   据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25％，其余75％决定于良好的人际沟通。在酒店管理知识体系中，酒店经理人半数以上的时间用在沟通上，大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的。

管理沟通既是一种人际沟通，也是一种团队沟通。有效的沟通重在倾听和反馈。沟通需要积极主动，既坚持原则，又尊重他人、开诚布公，才能追求“双赢”结果。擅长沟通的组织、进步速度、效率都比较快。  

五、激励考核技能   人们只会去做受到奖励的事情，酒店经理人要掌握制定合理的激励制度，经理人应及时、适时地对下属进行激励工作。在酒店管理知识体系中，激励是有技巧的，应该及时、具体、真诚；在需要批评时，应注意改善批评方式；对待不同的员工激励方式也不同。一个合理的绩效考核，应该由上级设定绩效标准，经双方事先沟通、共同确认。

有效的绩效面谈必不可少，包括听取下属的自我评估、商讨下属的异议和共同制定绩效改进计划，才能得到员工的积极支持，起到为人事决策和绩效发展提供依据的作用。

员工期望自己的努力得到应有的鼓励与报酬，企业中与员工的士气也受到考核公正与否的极大的影响。如果要建立持续的绩效，需要有公正合理的考核办法与激励机制，才能促使人们愿意为未来而努力。

扩展资料：

酒店经理人需要具备的管理技能有一下三种：  

①技术技能。就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要。  

②观念技巧。即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力；有一定管理理论水平，能适用管理思想，去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。  

③人文技巧。即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。  

参考资料：百度百科——酒店管理

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达童祖师： 具备哪些知识?这个比较宽泛,但有一些知识是必须得有和会的: 酒店的基础、部门的专业知识、基本的酒店英语和口语、酒店相关的法律法规、劳动法、人际关系的处理、酒店的核心产品、酒店的营销方式和培训技能、电脑的基本操作和酒店办公软件的操作、酒店地域的风俗和风土人情等等. 以上只是酒店职业经理人必备的知识,一部分而已.欢迎补充!

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达童祖师： 首先,要看你业务经理的工作范围定义了,不同的酒店管理公司业务经理的责权范围是不同的.如果是拓展业务方面的经理,那么主要的内容当然是销售渠道的建立了.如果是具体业务的经理,那么就要根据你们接管店面的部门来确定知识架构.如果是综合性酒店,需要掌握的具体知识应该包括:客房、餐饮、前厅、工程以及人事相关知识等.这其中客房知识中又包括了你提到的PA知识,洗衣场的管理各酒店划分不同的,有隶属客房经理责权下的,也有直接向总经理负责的,要看你酒店的规模.看你的问题,建议从酒店管理的基础知识开始了解,对酒店知识掌握的越详细,业务管理才能越到位,不然会很吃力.希望对你有帮助

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达童祖师： 转载以下资料供参考酒店管理者应具备的能力 1、堪为全体员工的模范,不负众望,能合群. 2、头脑灵活,对时代有预见性的洞察力. 3、品德高尚,见识广博,工作勤奋,基本功过硬. 4、有人情味,总能考虑别人的痛处,在部...

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达童祖师： 1,首先需要丰富的工作经验,作为管理人员,肯定是从基层做起的,因此积累丰富的工作经验很重要,这样才能在实际工作当中给予下面的员工正确的指导和监督2,管理能力,不是每一个优秀的员工都适合做领导的,这要取决于很多因素,比如沟通能力,团队精神以及协调能力等,因此,作为一个管理者,必须具备良好的沟通技巧,和员工建立起相互了解,相互信任,相互帮助的关系,其次,必须具备团队精神和指挥能力,这样才能正确高效的带领好自己的团队3,培训能力,员工的培训也是一个很重要的部分,作为管理者,肯定拥有比员工更加丰富的经验和心得体会,但是,如何有效的把这些经验传授与员工,确不是每个管理者都能做好的,这必须具备专业的培训技能

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