酒店经理人应该具备哪些酒店管理知识呢
酒店经理人应具体掌握好以下几点酒店管理知识:
一、制定计划技能 在管理的基本职能中,第一个职能便是计划,在计划职能的重要性,贯穿于管理的全过程。因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划,年度营销策划、人员招聘计划、年度预算等,都需要应用到计划的能力。
制定计划要分辨有特定目标非例行性的项目管理计划、例行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划:另外要能辨别目的与目标的差异,能够制定合理的目标,而非只应用过去的数字作基础。
二、制定决策技能 就酒店经理人来说,要制定正确的决策是其中一项重要的能力。在酒店管理知识体系中,计划与执行的过程有许多的变量,必须不断的进行决策,错误的决策带来失败的后果,正确的决策,则奠定成功的基础,例如人才要从内部培养还是外部聘任?预算如何分配?处处都需要决策,决策时有时间与资源的限制,信息不足或错误的可能,人情的包袱等等。
决策的技能又包含前提假设、推论能力,信息收集整理、分析、归纳的能力,逻辑判断、搏奕竞局理论,面对压力的心理素质,如何避开心智模式与错误的系统思考等。酒店经理人要站在一定的高度,统筹全局,做出决策。
三、执行管理技能 为了呈现有效的结果,酒店经理人不仅需要有周密的计划、良好的决策,也需要有执行的能力。如何有效的管理质量、成本、服务水平,有赖于酒店经理人的高度技能,管制太多,处处缩手缩脚,效率不高;管制不足,容易出现漏洞,提高成本,质量不保。
管制能力的考验主要有几方面:分辨该管与不该管的事,将事后处置提前为事前管理与事中管理,(例如质量的问题可能来自供货商的能力,制程控制得当,也许也无法有效管制,而需要源流管理或采购管理)。在管理中促进部属自主管理的意愿与能力,由外部控制逐渐演变为自我管理,也是我们常说的:“管的最终目的是不管”。
四、沟通表达技能 据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25%,其余75%决定于良好的人际沟通。在酒店管理知识体系中,酒店经理人半数以上的时间用在沟通上,大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的。
管理沟通既是一种人际沟通,也是一种团队沟通。有效的沟通重在倾听和反馈。沟通需要积极主动,既坚持原则,又尊重他人、开诚布公,才能追求“双赢”结果。擅长沟通的组织、进步速度、效率都比较快。
五、激励考核技能 人们只会去做受到奖励的事情,酒店经理人要掌握制定合理的激励制度,经理人应及时、适时地对下属进行激励工作。在酒店管理知识体系中,激励是有技巧的,应该及时、具体、真诚;在需要批评时,应注意改善批评方式;对待不同的员工激励方式也不同。一个合理的绩效考核,应该由上级设定绩效标准,经双方事先沟通、共同确认。
有效的绩效面谈必不可少,包括听取下属的自我评估、商讨下属的异议和共同制定绩效改进计划,才能得到员工的积极支持,起到为人事决策和绩效发展提供依据的作用。
员工期望自己的努力得到应有的鼓励与报酬,企业中与员工的士气也受到考核公正与否的极大的影响。如果要建立持续的绩效,需要有公正合理的考核办法与激励机制,才能促使人们愿意为未来而努力。
扩展资料:
酒店经理人需要具备的管理技能有一下三种:
①技术技能。就酒店而言,它是具备本酒店,本岗位所需的专业技术与技能,在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能,而且其它产业同样需要技术技能,对酒店同样十分重要。
②观念技巧。即观念形成的能力,它是指一个管理者能进行抽象思考,有形成观念的能力;有一定管理理论水平,能适用管理思想,去解决实际问题的能力;而且具有分析判断和决策的能力。
③人文技巧。即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力,包括对内联系同级,了解下属活动,激励与诱导下属的积极性,对外与有关组织和人员进行联系和协调。
参考资料:百度百科——酒店管理
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1、坚韧 2、阳光 3、细致 4、敏感 5、抗压 6、灵活 7、应变 8、规范
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灌南县19283548570: 请问当一个酒店管理者需要具备哪些才能? - ?
达童祖师: 怎么说呢,能力是一方面,工龄是一方面.如果你没有工龄记录的话恐怕人家很难聘用你.因为酒店是一个突发性比较高的地方,你必须具备“随机应变的能力”以及“良好的心态”去应对刁蛮的客人.为什么酒店经理都要有两年以上的工作经...
灌南县19283548570: 做为酒店的一名经理,他需要具备哪些知识? - ?
达童祖师: 具备哪些知识?这个比较宽泛,但有一些知识是必须得有和会的: 酒店的基础、部门的专业知识、基本的酒店英语和口语、酒店相关的法律法规、劳动法、人际关系的处理、酒店的核心产品、酒店的营销方式和培训技能、电脑的基本操作和酒店办公软件的操作、酒店地域的风俗和风土人情等等. 以上只是酒店职业经理人必备的知识,一部分而已.欢迎补充!
灌南县19283548570: 酒店管理公司业务经理需要掌握的知识 - ?
达童祖师: 首先,要看你业务经理的工作范围定义了,不同的酒店管理公司业务经理的责权范围是不同的.如果是拓展业务方面的经理,那么主要的内容当然是销售渠道的建立了.如果是具体业务的经理,那么就要根据你们接管店面的部门来确定知识架构.如果是综合性酒店,需要掌握的具体知识应该包括:客房、餐饮、前厅、工程以及人事相关知识等.这其中客房知识中又包括了你提到的PA知识,洗衣场的管理各酒店划分不同的,有隶属客房经理责权下的,也有直接向总经理负责的,要看你酒店的规模.看你的问题,建议从酒店管理的基础知识开始了解,对酒店知识掌握的越详细,业务管理才能越到位,不然会很吃力.希望对你有帮助
灌南县19283548570: 作为酒店管理者应该具备的能力有哪些 - ?
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灌南县19283548570: [讨论]做为酒店管理人员应具备那些管理能力? - ?
达童祖师: 1,首先需要丰富的工作经验,作为管理人员,肯定是从基层做起的,因此积累丰富的工作经验很重要,这样才能在实际工作当中给予下面的员工正确的指导和监督2,管理能力,不是每一个优秀的员工都适合做领导的,这要取决于很多因素,比如沟通能力,团队精神以及协调能力等,因此,作为一个管理者,必须具备良好的沟通技巧,和员工建立起相互了解,相互信任,相互帮助的关系,其次,必须具备团队精神和指挥能力,这样才能正确高效的带领好自己的团队3,培训能力,员工的培训也是一个很重要的部分,作为管理者,肯定拥有比员工更加丰富的经验和心得体会,但是,如何有效的把这些经验传授与员工,确不是每个管理者都能做好的,这必须具备专业的培训技能
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达童祖师:①技术技能.②观念技巧.③人文技巧.酒店经理人要做到以上的境界,首先是要拥有充足的专业知识.例如酒店管理与战略、酒店品牌管理与营销创新、融资与资本运营、绿色饭店的评定标准、集团化与连锁经营等商业知识、政府法规、管理知识等;其次是敬业的态度,例如积极热情的工作态度,负责守法,能与他人合作,愿意栽培部属等;再则是纯熟的工作技能,包含思维能力、组织能力、绩效管理能力以及职业风格.