云南省茶叶流通协会回应：生态有机茶价格才是云茶最真实科学标尺

~ 2018年的云南春茶，茶山鼎沸、量价齐升；但名山茶、古树茶价格遭遇恶炒而导致价高无市的现状，又令人深感喜近还忧。当前，今年大部分明前茶已经上市，品质、价格成为牵动茶市走向的最敏感神经。4月28日，云南省茶叶流通协会举行媒体茶会，就今年全省明前茶的总体产量、产品结构、价格成本、市场状况、存在问题、解决对策等广大茶友关注的问题分别予以回应。
作为云南省茶行业、产业和市场内始终坚持并执行独立第三方身份，且严谨承担为党委、政府及产业、市场参谋、助手之责的省茶叶流通协会明确提出，古树茶、名山茶、小产区茶是云南茶产业的特色，这一部分茶的种植规模仅为30多万亩；全省600多万亩的生态茶、有机茶、现代茶园，才是云南茶产业的主体和坚实基础，它们的市场价格才是云茶最真实和科学的价格标尺。
最新统计数据：预计明前茶总产量6.5万吨，质优价增
2月10日以来，全省气候条件良好，是茶树生态适宜性区划三年以来最佳的生育年景。比对近三年同期茶树状况，“发芽整齐、密度大，生长势旺盛”，是今年云南早春茶生育的突出特点。预计全省明前茶总产量将达6.5万吨，较去年同期增产15%-18%。
3月至4月间，全省的气候总体呈现晴天多、且昼夜温差较大的特点。由此，从茶树白天光合作用强、效率高，夜间呼吸消耗少、尽光合积累增多，新梢持嫩性增强，芽叶肥硕，鲜叶等级高、批次清晰，茶叶优质化表现突出。云南茶界普遍认为：今年云南明前茶的品质必定十分优异。
优质导致早春茶鲜叶价格持续走高。统计数据显示，今年高优生态茶园鲜叶均价较去年同期普遍提高9-12元/公斤，增幅达30%-40%。因所处产区和等级差异，各产茶区表现也不尽相同，其中：
表一：2018年云南明前茶各主产区生态鲜叶价格（单位：元/公斤）
今年云南明前古树茶交易方式创新，“单株和小单元古树茶春季采摘权竞价交易”现象凸显，表明市场对古树茶的追求更加精细精准，不同代级古树茶差异性选择已现层次。比较具备代表性的数据统计为：
表二：2018年云南不同代级古树茶价格层次（单位：元/公斤）
白茶兴起，滇红滇绿发力增效。今年全省以白单芽和月光白为代表的明前白茶产量约3000吨，售价约160-280元/公斤，与国内同类茶相比，品质和性价优势突出。以凤庆为代表的明前滇红产量约8000余吨，售价约180-360元/公斤；古树明前红茶售价在380-680元/公斤不等，最高逼近2800元/公斤。以宝洪茶、早春毛峰、银丝、早春绿、银竹、尼诺春尖、清凉山、梁河回龙茶等为代表的小产区、小品种滇绿，售价约260-680元/公斤，最早上市的牛洛河银丝达1200元/公斤。此外，青茶在普洱市、保山市、大理州、临沧市均有生产，产量逐年增加；因“开面采”的特殊需要，目前尚未应市。
云茶产业基本情况：擦亮普洱茶金字招牌应对产能过剩
至2017年，全省茶叶种植面积已达620多万亩，总产量38.7万吨，综合产值已达740余亿元，茶农从茶叶中得到的收入已达人均3000多元。据不完全统计，已建成有机茶园40多万亩，生态茶园200多万亩。
但是，世界茶产业产能过剩已是不争的现实。根据联合国粮农组织专家分析，如果世界主要茶叶种植国不控制种植面积和加强质量安全管理，未来十年全球将仍然面临产大于销、供过于求的严峻形势。过去的十年以来，国际茶市的茶叶均价一直维持在3美元/公斤的低位，原因之一是产能过剩。中国作为主要种植国之一，产能过剩已超30万吨。而就云南省来说，尽管2017年全省成品茶平均单价略增为90元/公斤、增幅为3.4%，但全省毛茶的平均单价仍维持在30元/公斤的低位运行。
在2017年全省“两会”《政府工作报告》，已将茶产业列在发展云南高原特色农业产业的首位，省政府明确要求“要擦亮普洱茶金字招牌”。事实证明，云茶产业已成为云南省实施扶贫攻坚过程中不可或缺的重要产业；是打造云南高原特色农业产业中的重要产业；是“大健康云南建设”中必须加以重视的支柱性产业；同时也是省委、省政府提出打好“三张牌”中，对绿色食品和健康生活目的地有着特殊作用，能涵盖并有机串联一、二、三产业的高原特色产业。
今年全省“两会”上，茶产业进一步升级列入全省打造大健康产业的重点项目之一。省委、省政府强调，要加强规划引导，充分发挥企业作用，处理好政府与市场的关系，着力抓好创名牌、育龙头、抓有机、建平台、占市场、解难题六个方面工作，全力推动重点产业加快崛起。
云茶产业发展总体趋势：30多万亩特色茶VS600多万亩生态有机茶
茶叶是可再生资源，不能把茶园铲除、把茶树砍掉；而是要加大茶产品消费和转化。面对产能过剩的新形势，省茶叶流通协会提出，云南各产茶区一定要有新思考。
从全省茶叶产品结构的全局来看，古树茶、名山茶、小产区茶作为特色茶，种植总规模仅为30多万亩，与之相对应的、600多万亩的生态茶、有机茶、现代茶园，才是云南茶产业的主体和坚实基础。“代表云茶主体的是来自生态茶园、有机茶园、现代茶园的产品，它们才是真正一头连着广大消费者、一头连着广大茶农增收脱贫的主体，它们的市场价格才是云茶最真实和科学的价格标尺。”协会认为，要促进云茶产业和市场的良性、可持续发展，就紧紧抓住“打好生态、绿色、有机牌”这个根本，而不能刻意过渡渲染炒作古树、名山概念，对于众多的冒充古树、名山的应予以禁止和惩罚。
“从云茶产业发展的全局来看，一定要把特色茶做到极致，用特色茶带动茶产业的发展，把主体做到极好，茶产业才能做强。当前市场上有少数人利用炒作特色茶牟利，值得广大茶企和消费者警惕与深思。”
协会提出，下一步云茶产业和市场发力的突破口在于延伸产业链，有能力的企业应该在深加工、产业链延伸等方面探索新路。当前重点是在高度重视质量安全管理的前提下，大力发展生态、有机茶，扩大市场、扩大消费区域、增加消费人群和提高人均消费量上下功夫。另一方面，要扩大云茶消费市场，一定要巩固华南市场，着力开拓东北、华北、华中、华东市场，恢复部分西北市场。茶市存在的突出问题：山头茶及价格炒作之风愈演愈烈
出席媒体茶会的省茶叶流通协会及部分茶叶生产、流通企业的负责人，直言不讳地指出了当前云茶产业和市场存在的5方面突出问题：
首先，从产茶区近年的情况看，各打各的牌、各唱各的调、各说各的好、各叫各的味，未能形成对外宣传合力。特别是普洱茶生产企业，小、散、乱、弱状况突出，产业集中度低，产值超亿元的企业仅20多家。不重品牌重商标，企业品牌意识不强；市场上“商标千千万、品牌寥寥几”，让消费者无所适从。
其次，就茶叶种植而言，应进一步加强绿色、有机茶园认证工作，逐步实现现代茶园绿色、有机化。
第三，针对这些年来对普洱茶众说纷纭的舆论混乱，不乏神化、妖化普洱茶长期饮用及保健功能的谬说。
第四，今年春茶期间，一些企业、自媒体和个人争先传播、报道云南山头茶、古树茶的价格，山头茶及价格炒作之风愈演愈烈，大有“不做山头茶就不是云南做茶的企业”的谬论倾向。表面看，老班章、冰岛茶地、古茶树前举牌照相、挂幅开采、热闹非凡，事后牌子堆成山、人山人海，价格越炒越高；但事实上买茶人却不多，让广大诚信、良心茶企在炒作面前无所适从，在毛茶收购时成本负担加剧。更有甚者，在一些地方根本就没有茶园也无茶树的情况下，竟然把其他地域的古茶树照片，作为推销自己产品的招牌。
第五，极少数社会组织乱评奖、乱设分支机构，滥用名山、古树、野生、单株、纯料、老茶等概念，牟取暴利、扰乱市场，严重影响云茶形象，降低消费信心。
解决对策：一手抓质量提升，一手抓规范整合
事实上，云茶、尤其是普洱茶在2007-2008年就曾经历过一次价格“滑铁卢”，使其后数年内市场持续低迷。回头反思，产品质量、价格炒作和不实宣传是导致当年云茶震荡的主要诱因。为了避免再次发生当年的波折，省茶叶流通协会认为，必须及时对全省茶产业和市场实施提质增效和规范整合。
“努力擦亮‘普洱茶’金字招牌的同时，打造‘滇红’金字招牌、云茶大品牌也刻不容缓。”协会相关负责人说，当务之急是要组织开展好化肥、农药零增长行动，大力推进有机肥替代化肥示范县及绿色高产高效示范县建设，实施茶园互联网建设，把植茶基地建设成优质、高效、安全的第一车间。
同时，要高标准建立有机认证和质量追溯体系，积极引进全球先进有机认证机构，大力扩大有机种植面积，打造真正的绿色有机食品，要搭建科研、质量安全认证、电子商务、交易市场、“云品”频道等平台。
“另外，还急需统一对云茶特别是普洱茶的宣传口径。”协会提出，建议由省委新闻宣传主管部门牵头、有关部门及省级涉茶社会组织参与，对云南茶叶统一宣传用语，以正视听。“应借助云茶影响力不断扩大之势，加强云茶正能量宣传力度，让更多的人了解云茶、信任云茶、消费云茶。”要强化监管，建议恢复省级两年一次的云茶杯评奖活动，以规范全省性评奖工作。
据悉，早在2014年，由协会牵头，就已成立了由云南农垦集团控股的云南国际茶业交易中心；去年，协会又与云南省认证认可协会共同组建了云南茶叶评价检测溯源中心。两个中心的成立，分别抓住了云茶产业、市场发展的质量与营销两个核心，对促进云茶流通必将起到积极推动作用。（

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