浙江宁波特产：缸鸭狗
缸鸭狗是宁波有名的百年老店，以小吃闻名。那里的汤团颗颗饱满，芝麻馅甜而不腻，入口爽滑，口感甚好。尤其是洒在面上的那层桂花，清香扑鼻，混合着糯米的香味，刺激着人的感官，绝对会令你胃口大开。
缸鸭狗的历史是怎么由来的？
宁波的姆妈，几乎没有不会包汤圆的。江定法的母亲应氏，就做得一手好点心，尤其汤圆。
20世纪初，因为家境贫寒，年纪尚小的江定法就跟着大人出海做帮工了。为了好养活，父母给他取了个小名叫“阿狗”，于是船上的大人都“阿狗”“阿狗”地叫着，渐渐“江阿狗”这个名字反而比江定法更加响亮。在海上的日子很难熬，又苦又饿，阿狗常常做一个美梦，姆妈在梦里喊他“阿狗，来吃汤圆了”。
江阿狗长到18岁，应氏打定主意不再让儿子出海了，“做苦力不是办法，没有一门手艺以后怎么生活？”江阿狗被母亲送到三北的顺和祥学做生意。顺和祥是一家卖南货的铺子，当学徒的日子也没比船上帮工好多少，寄人篱下，忍气吞声，对掌柜毕恭毕敬，对顾客要笑脸相迎。但是江阿狗聪明勤快，眼头活络，三年的学徒生活让他掌握了一门生意经：做生意要有诚信，吃得小亏，才能有大的进账。掌柜一心留他在铺子里帮忙，但刚刚20岁出头的江阿狗，已经打定主意回家照顾母亲。
没想到学徒归来的第一件事就是结婚。应氏信奉男人“先成家后立业”的说法，已经给阿狗说好了一门亲事。从奉化来的何凤秀，吃苦耐劳，善良可爱，结婚后帮着应氏把家事料理得妥妥当当。阿狗反而有些愧疚，私底下和媳妇儿闲聊，“我们家孤儿寡母的，也没什么家底，你为何愿意嫁过来？”何凤秀的回答出乎阿狗意料，“我吃过咱妈送来的汤圆，又大又甜，觉得到了你家也苦不了。”
媳妇这一说，倒是让江阿狗茅塞顿开。街坊邻里都称赞母亲的汤圆包得好，为何不摆个卖汤圆的摊子？宁波城里南来北往的，只要是宁波人，都喜欢来一碗猪油芝麻汤圆。
阿狗和母亲一说，应氏很是支持，于是一家三口关了老屋的门，带着之前攒下的一些银两，来到了宁波城隍庙摆起汤圆摊。
开始只有汤圆，阿狗为人和善，客人要多加点白糖、桂花的，他一一照办。不过很快他就意识到，只卖汤圆是不行的，客人迟早会厌烦，于是又有了酒酿丸子、豆沙丸子，汤圆的各种馅料也是换着法子做，到他摊位吃甜点的客人络绎不绝。
四年下来，江阿狗的汤圆摊在城隍庙小有名气，他用攒下的辛苦钱在开明街的泰和桥边租了间店面。有店就要招牌，连店名都没一个，这该如何是好？没读过书的江阿狗犯了愁。
有不少熟客帮着出主意，但无非是一些寻常小吃店的名字，最后阿狗还是决定用自己的名字“江阿狗”，叫得响亮。他自己不会写几个字，就请来了当时宁波越剧团小有名气的舞美王云标先生，在招牌上画了一只缸，一只麻鸭和一只黄狗，中间嵌着“汤圆”两个小字。说来也巧，当年王云标先生画招牌的时候，周围趴着一堆孩童围观，其中一个就是后来成为宁波著名书法家的曹厚德。这段往事在几十年以后因为缸鸭狗的重新开张，品牌的新传承人陈开河上门找曹厚德先生为缸鸭狗提写“致良知”时被无意中提起，也算是一段特殊的缘分。
“缸鸭狗”这个招牌，说起来还是因为江阿狗好心，被一位客人的欠债抵来的。一天，有个老秀才在店里吃了好几碗汤圆，最后却没钱付账，江阿狗也不计较。秀才说，看你这个店名是个画，大家不好传播，我给你写个店名吧。两人一商量，就用“缸鸭狗”作招牌，取“江阿狗”在宁波话里的谐音，“缸”同“江”，“鸭”同“阿”，通俗易懂，也和原来的画都对应上了。
缸鸭狗的制作方法
缸鸭狗汤团之所以享有盛名，是由于它制作的猪油汤团独具特色。
这种汤团能够成为名点，一是原料好，二是制作讲究。制作时，糯米淘洗后用清水浸泡一周，细细水磨，入布袋榨干使干；猪板油剥皮，绞烂；优质黑芝麻淘洗净炒熟，舂碎，筛去壳，与白糖粉，板油揉和，搓成小核桃大小的丸，再放入糯米粉中，搓成杨梅般大小的汤团，入沸水锅中煮熟盛碗，再放白糖、桂花。
宁波以汤圆著称的百年老店缸鸭狗,名字为何那么奇怪?
然而，大多数外地游客应该都会对“缸鸭狗”这个名字感觉奇怪，到底是什么意思？当初老板为什么会取这么一个“不知所云”的名字呢？难道是为了标新立异吗？实际上，这是因为“缸鸭狗”最开始只是宁波的一个路边摊，老板外号叫“江阿狗”，可老板不识字，不知道...
宁波特产是什么?
宁波吃的特产是汤团，尤其是缸鸭狗的；三臭：臭冬瓜，臭苋菜，臭豆腐；这些自己吃吃还好，不能送人，如果送人的话，可以选择泥螺，红膏蟹等海产品。
宁波十大特产
1. 馥郁香甜的宁波汤圆作为中国传统的节日美食，宁波汤圆是浙江的骄傲。其起源可追溯至宋朝，选用黑芝麻、猪油和白砂糖为馅，包裹在糯米粉中，煮熟后每一口都是历史的香甜。缸鸭狗和三雪汤圆更是其中的佼佼者，圆润饱满，承载着节日的欢愉。2. 肉质鲜美的象山白鹅象山白鹅是象山地区的特色佳肴，富含多种...
宁波特产排名前十名零食小吃?(浙江省内哪个城市最好玩?)
宁波的小吃,特产很丰富,最著名的十种小吃美食有下列十种(不同的人口味也不同,仅以个人喜好排名)。 1宁波汤圆。汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一,也是中国的代表小吃之一。其中以缸鸭狗、三雪汤圆比较出名。2酒酿圆子。酒酿圆子用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等...
宁波本地老字号美食店铺推荐
除了继承传统名菜外，东福园还改良创制了不少新潮菜肴、名点名吃，共有300多种。于1993年东福园被国家贸易部授予首批“中华老字号”金匾 地址：浙江省宁波市海曙区南塘河街255号 4、缸鸭狗缸鸭狗是宁波有名的百年老店，以小吃闻名。店里最有名的招牌点心是猪油汤团，也售卖酒酿圆子、豆沙圆子、红枣汤...
缸鸭狗的现状
TVB电视台将对宁波市的缸鸭狗、慈城年糕厨房、南塘老街、溪口大酒店等地进行逐一走访，探索甬式美食的奥秘。另外，该节目组还将走进象山，坐上渔船，通过镜头展示出闻名中外的象山海鲜捕获、烹调、上桌的全过程，随后再深入位于奉化溪口的蒋氏故居，对芋艿头、千层饼、木棰酥等土特产的前世今生一探究竟。...
宁波特产有哪些?
宁波有汤圆（缸鸭狗的很出名），慈城年糕，三北豆酥糖，奉化芋艿头和千层饼 水果有杨梅和水蜜桃等 还有各种海鲜，红膏炝蟹就是典型代表 求采纳
宁波特产排名前十名
当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。1997年入选为中华名点小吃。其中以缸鸭狗、三雪汤圆...
宁波有什么特产好吃的
一、宁波汤团 宁波汤团是宁波著名的小吃，以其清亮的汤色和出色的口感著称。采用水磨糯米粉制作，馅料包括黑芝麻、猪板油、白糖和桂花等多种口味。宁波“缸鸭狗甜食店”的汤团尤为出名，历史悠久，制作精细，软糯甜香，深受当地人民喜爱。二、宁波烤菜 宁波烤菜是宁波的家常特色菜，主要用豆角、小青菜和...
宁海特产哪些可以带走?
宁波茶叶以谷雨前采制的最好,大部分采制时间在清明前后,它以色泽嫩绿、滋味鲜醇、甘洌生津、清香持久曾名扬国际茶博会。 羊尾笋干 奉化三大土特产名... 宁波有什么特产可以拿来送人的 宁波特产 奉化芋艿头(罗汉圣果)、慈溪年糕、宁波汤团(汤圆)、凫溪香鱼、河蟹、翻簧竹刻、干菜笋、贡干(壳菜、淡菜干)、骨...
冉雪寒湿： 缸鸭狗”主营宁波汤圆、酒酿圆子等宁波特色小吃.他可是宁波的著名品牌. “缸鸭狗”创始人江定法,第二代传人江云心,到现在传到了第三代传人. “缸鸭狗”是宁波汤圆的创始人江定法在1931年筹集开设,地点在宁波老城隍庙.江定法...
同仁县18794996282： 宁波的特色小吃有那些? - ？
冉雪寒湿： 宁波小吃中最有名的当属宁波汤团(缸鸭狗是老字号了),还有酒酿圆子、慈城年糕、奉化千层饼、豆酥糖等等 还有海鲜! 城隍庙附近很多
同仁县18794996282： 宁波特产哪里可以买到? - ？
冉雪寒湿： 1、升阳泰 (鼓楼对面)这家是专门做宁波土特产生意的,貌似历史相当悠久了,东西大多也满便宜的,满有宁波地域特色的.有桔味膏拉千层饼拉什么什么的满方便带的..2、宁波汤团 哪里都有,,这个..缸鸭狗相当有名,,不过正如LS仁兄所说,带不了……不然买速冻的?不好带……
同仁县18794996282： 宁波的名小吃是什么 - ？
冉雪寒湿： 宁海人饮食偏咸,品种多样的佐餐“咸下饭”是宁海餐饮文化的一道靓丽风景线、闻着臭、吃着香的宁海三臭是当地历史悠久的腌制土菜.宁海西乡民间有“无臭不下饭”的说法,可见其在民众中的受欢迎程度.“三臭”的脯制方法较为简单...
同仁县18794996282： 如何理解宁波汤团甲天?如何理解宁波汤团甲天,缸鸭狗汤团甲宁波 ？
冉雪寒湿： 这头一句是浙江人对宁波汤圆的称赞.至于“缸鸭狗”, 在宁波还有这样的顺口溜:“三更四更半夜头,要吃汤团缸鸭 狗.一碗落肚不肯走,两碗三碗发瘾头.一摸袋袋钱勿够, 脱落布衫当押头.”足见缸鸭狗的汤团之美.所谓缸鸭狗,是 宁波一家甜食店的大号,因店主江定发小名为江阿狗,便取 其谐音“缸鸭狗”为店名.没想到因其在汤团的质量上下工 夫而使“缸鸭狗”在20世纪20年代即已蜚声海内外.后来 连香港也到此订货,他们制成速冻汤圆源源不断将“缸鸭狗” 输往香港同胞的餐桌上.
同仁县18794996282： 宁波有什么特产???？
冉雪寒湿： 宁波汤团(缸鸭狗是老字号了
同仁县18794996282： 宁波美食有哪些? - ？
冉雪寒湿： 宁波菜又叫“甬帮菜”,擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主,讲究鲜嫩软滑、原汁原味,色泽较浓.像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋,便宜又好吃.吃小吃要到城隍庙,既热闹又有特色,蟹粉小笼包、锅贴米线、猪油...
同仁县18794996282： 宁波有什么特色小吃吗？
冉雪寒湿： 特色小吃有很多,宁波小吃中最有名的当属宁波汤团(缸鸭狗是老字号了),还有酒酿圆子、慈城年糕、奉化千层饼、豆酥糖等等
同仁县18794996282： 太仓有哪些地方风味小吃 - ？
冉雪寒湿： 土产: 虞山绿茶、万三菜苋、吴中梅子、万三蹄、光福桂花、苏州津津卤汁豆腐干、太仓肉松 、三级茉莉烘青 、沙家浜煽禽、藏书羊肉 、甪直萝卜干、木渎枣泥麻饼、黄埭香水西瓜子、鸡油菜心、碧螺春茶、黄泥煨鸡 糕点: 黄天源 、采芝斋 ...
