农村办酒席很热闹，你们那有什么特色菜吗？

农村办酒席都要些什么菜~

我这边鸡鸭鹅鱼不能少，当然，现在没有什么规定，甚至有人可以通过速都乡厨聘请金牌厨师做特色菜，海鲜上桌都有可能，至于到底什么菜，你可以参考速都乡厨，那里面栏目有农村酒席菜谱，当然按照自己地域来找，最好！古话说的好入乡随俗！

农村摆酒席吃饭的时候，确实有一个讲究，只要这个菜上桌，那么基本上就算是“送客菜”，其实上菜的顺序也是非常有讲究的，比如在我们农村老家，我们先上凉菜，然后是热菜，紧接着是汤和饭。

所谓菜一上桌，就该走人，这道菜就是滚蛋汤。因为大部分农村车头都是流水席，所以对于效率而言是比较重要的，如果吃起来没完没了，东家也会比较难做。所以在吃饭的时候要讲求效率，当滚蛋汤以上，基本上就是“逐客令”。
其实滚蛋汤做法也非常简单，就是一碗蛋汤加入西红柿，将鸡蛋搅拌成碎末，然后再将切好的西红柿，二者放在一起，下锅煮熟即可。


从凉菜上桌，到滚蛋汤，这个时间不会太久。而许多人也非常自觉，看到这个菜之后，用不了多久就会离开酒席，因为这是农村老家的规矩，大部分人都会遵守的。当然也有少部分人，无视这条规定，那么一般这种情况下，会由客人的亲戚下逐客令。这样从面子上面也能过得去，同时也不伤害做东和客人的关系。


滚蛋汤也是相当于讲究的，如果上的太早，会让客人以为尽早离席。所以这个汤，基本是在最后上席的。这是无论是南方还是北方，一般都有滚蛋汤这个菜，只是上席时间早晚的问题，如果酒席菜比较多，那么就要上的晚一些，比如有些地区是八个热菜，八个凉菜，以及两汤。
但是有些地方则是六个热菜，六个凉菜，外加两个汤，所以菜越多，滚蛋汤上席时间就会延后。其实在农村吃饭，也会有许多礼仪，我们应该明白其中的道理，如果不懂其中的规矩，那么很可能遭人嘲笑，所以我们应该遵守这个规矩。

小时候一听到哪家结婚就特别高兴，因为可以吃饭一大桌子的好吃的，还记得小时候农村办酒席的时候先给上一瓶红酒，可能也不是那么好，但是喝的还很开心，到了现在就换成可乐了，感觉农村里面办酒席菜的种类还很多，还跟讲究荤素搭配呢，我们这边是六个素菜六个肉菜。

素菜里面这么多年来这么多酒席以来从没有少过的就是花生豆了，还有那个粉皮炒肉，感觉只有酒席的时候味道最正，肉菜里面的特色就是鸡鸭鱼肉，还有猪肘子，每次一桌子的肉菜最先吃完的就是那个猪肘子了，看起来就香。

特色菜还有四喜丸子，每次自己都能吃掉一个，还有那一盘蒸米饭不知道是怎么弄的，真的是十分好吃，小孩子最喜欢的就是这个了，我觉得我们这的酒席办的还可以，除了吃饭村里结婚的时候还会请来歌舞团唱啊跳啊白，感觉那天真的是十分热闹，不仅吃的好，还能看那些人表演。

在所有的盘子都上完之后，管事的看着大家都吃的差不多了，会安排人给每一桌送馒头，馒头不是就着刚才的盘子吃的，在上完馒头之后还会给大家上大锅菜，大家根据自己的能力能吃几碗端几碗，感觉办酒席的时候那个大锅菜的感觉是在别的地方都找不到的，所以每次都等到最后，必须要吃一个馒头，吃一碗大锅菜，才算圆满。

小时候农村里办酒席最开心的应该就是可以吃到猪肘子、霸王别姬还有最后的一道菜叫拔丝，每次吃到都非常的开心。

农村的酒席的确很热闹，我就是生在农村的，我们这儿的特色菜有很多，最好吃的就是车轮饼，车轮饼制作简单，但很好吃。

我们这里没有什么特色的菜，但是菜有很多将就，就是酒席要办三天，第一天是三个菜，第二天是五个菜，第三天最重要的一天是十个荤菜十个素菜。

我们这里的农村办酒席的时候，最后一道压轴菜都会是一种叫拔丝的菜。其他的菜也非常的好，有牛肉羊肉以及鱼肉等等。

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建湖县15267832559： 农村办喜宴都有些什么地方风俗? - ？
邴昌伤科： 晚上拜堂然后入洞房闹洞房,讨要红鸡蛋,新娘第三天要由娘家人接回去小住

建湖县15267832559： 农村的宴席是什么样的? - ？
邴昌伤科： 农村办婚宴是一件比较隆重的事情,一般都是在家里办流水席,村里的人都来帮忙.现在农村也是很讲究排场的,提前找到村里比较有名气的大厨,安排好当天的菜系!一般都是二十多盘呢,提前安排提前去集市把需要的菜买回来,接下来就...

建湖县15267832559： 为什么农村都喜欢在家里摆酒席 - ？
邴昌伤科： 自己摆酒席是习俗,因为很多酒席都需要家畜和家禽,比如葬礼需要猪羊,婚礼需要鸡鱼等.而且在农村的酒席很多是一办就是好几天,搬家要3天,婚礼要2天,葬礼一般都是7天,满月一天半,状元酒一天半,因为这样远方的亲戚能够亲自来...

建湖县15267832559： 农村酒席上一般都会有几道硬菜,你们那是什么呢? - ？
邴昌伤科： 标配,四荤四素八个凉菜,四个小炒,四个烧菜,四个汤,上馍滚蛋.大概20个以上菜差不多了.先说凉菜,荤的,烧鸡一只必不可少,板鸭或酱鸭盐水鸭一盘总之是个鸭子,牛肉一盘必上,第四个随便了只要是荤的,素菜,黄瓜,藕配花生米,菠菜金针菇,杏仁罐头,等随配上四个盘子就行,四个小炒,就随意了,有荤有素,四个烧菜,红烧鲤鱼,肘子,清蒸鱼红烧牛肉必须,红烧肉,四个汤,羊肉汤,母鸡汤,三鲜汤,鸡蛋汤,四个甜食,甜米饭,甜汤,拔丝,中配的加几个海鲜.

建湖县15267832559： 农村办酒席每个地方习俗有什么不同 大家说说看 - ？
邴昌伤科： 近几年有餐车,就是那种移动的彩钢板房子,然后酒席打包交给他们,一桌多少钱.然后新娘家亲戚那几桌饭菜会比较好.

建湖县15267832559： 农村的婚礼是什么样的? - ？
邴昌伤科： 农村的婚礼其实更热闹,农村的礼金都是在门口,有专门的人在收,然后写出一个红色的单子,有的是贴的墙上的,有的是记在本子上,你近的话,基本上关系相同关系的人给的是一样多的,一般的都是200左右吧,关系好的六百五百也有100的,吃的方面真的不怎么样?就是大鱼大肉,青菜很少,这是我们鲁西南这边的,当然,像其他地方沿海什么的肯定海鲜之类的比较多

建湖县15267832559： 农村人办婚宴酒席为什么不去饭店 - ？
邴昌伤科： 1、热闹 在农村办宴席,比如办婚宴,一定会非常热闹的,那种办婚宴散发出来的喜气和氛围非常的浓厚,而且都是乡里乡亲的,基本上整个村都会来喝喜酒,帮忙的人也特别多,非常的热闹.在农村办喜宴,场地大,而且空旷,感觉比较自由,怎么吵闹都没事.而在饭店办喜宴,估计得规矩点,烧火做饭也有专门的人员,所以只是到点后吃个饭而已,没那个热闹劲儿. 2、路程不便 在农村办宴席,宾客们差不多都是同一个村子的,或者隔壁村子的,参加酒席的话,路程比较方便,走着就到了.如果在城里的饭店办宴席,宾客们还要走出村子,开车或者租车到饭店吃饭,吃完后,又要以同样的方式回去,如果碰上天气不好的时候,很麻烦的.

建湖县15267832559： 怎么在农村办一场不俗气的婚礼 - ？
邴昌伤科： 农村的婚礼大概要怎么布置的呢,怎么布置农村婚礼现场,才能够表现出带农村婚礼的特色而且又比较看上去自然呢? 1,农村婚礼的布置不能和城市婚礼相比,自然就少了很多小清新和唯美的细节,所以农村婚礼强调的就是简洁明了大气,在...

建湖县15267832559： 为什么农村结婚办酒席,都爱在家里办,人多热闹还实惠 - ？
邴昌伤科： 要的就是那种热闹喜庆 那种在酒楼里设宴,吃完就散那种,人走心也走了 家里办酒席,就是妯娌互助,邻里互助,这就是民俗.为什么是说现在过年没气氛,就是没有了当初那种民俗,街坊,亲友的互助,参与气氛没了 人情没了 冷清了

建湖县15267832559： 农村结婚习俗有哪些 农村结婚的流程 - ？
邴昌伤科： 农村办婚礼流程介绍1.所有婚车于当日6:00统一时间到达婚庆部门集合装饰婚车.车队总管负责安排行车路线,装饰婚车结束时,摄像师、录像师、及新娘手捧花、胸花放在主车上一起带回家.3.准备出发,新郎先给父母佩戴胸花,父亲给族...