请问，家庭如何烹饪龙虾？

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烹饪龙虾可以用多种方法，下面介绍一种比较简单的方法：

主材料：龙虾1只（2-3磅为宜），姜蒜5克、料酒5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、植物油20克

步骤：

1. 将龙虾冲洗干净，用剪刀将虾线割断，切成块状，备用。

2. 姜蒜切末，备用。

3. 热锅冷油，倒入姜蒜末，煸炒出香味。

4. 将龙虾块倒入锅中，加入料酒炒匀。

5. 加入生抽、蚝油、盐和少量的清水，翻炒均匀，盖上盖子，中小火焖煮10分钟至熟即可。

提示：烹饪龙虾的时间主要根据龙虾的大小和个数来决定。大约2-3磅的龙虾需要煮熟20-25分钟。另外，也可以用辣椒、孜然等调味料进行烹饪，根据口味来选择。

一：茄汁龙虾意面

*食材：龙虾一只，意面100克，蒜蓉20克，番茄沙司80克，黄油70克，苹果醋25克，洋葱粒20克，青红椒粒10克，西红柿丁30克，花雕酒5克，上汤600克，盐5克，白糖70克，鲜露5克
*制作工艺：（1）：锅中烧开水，下入意面，随后开小火煮五分钟，关火焖五分钟，接着再开小火煮沸，直至意面熟透无硬芯为止。（2）将龙虾对半切开，挖出虾黄备用，随后清洗干净。取出一半的虾肉，切成小块。（3）锅中倒入黄油，融化后，倒入西红柿丁，洋葱粒，蒜蓉，青红椒粒煸炒出香味，接着倒入番茄沙司炒制沸，烹入花雕酒，倒入意面，龙虾肉炒制均匀，注入上汤。（4）大火烧开转小火，焖煮至浓稠，下入苹果醋，盐，白糖，鲜露调味即可。（5）将另外一半龙虾用盐，鸡精，花雕酒调味，随后表面撒上芝士碎，放入烤箱中，烤制熟透，起锅装盘。（6）摆盘装饰即可，希望大家能够喜欢这个作品。
二：烤龙虾配鹅肝

*食材：龙虾2斤，鹅肝100克，混合生菜50克，芦笋15克，南瓜20克，照烧汁150克
*制作工艺：（1）将龙虾清洗干净，随后对半切开。鹅肝切成厚薄均匀的片。芦笋切成段，南瓜去除瓜瓤，切成块备用。（2）将锅中倒入少许黄油，下入鹅肝简直两面金黄，以后淋上照烧汁，煎制一下，取出备用。（3）将南瓜，芦笋铺在盘底，上面摆上龙虾，淋上照烧汁，放入烤箱中，预热180度，烤十分钟，取出。（4）将龙虾取出，上混合生菜，摆上鹅肝即可。（5）摆盘装饰即可。
3:芝士椰浆烩龙虾

*食材：龙虾2斤，西兰花50克，青红彩椒各10克，洋葱10克，盐，鲜味王8克，鸡蛋清1个，生粉50克，米酒20克，芝士椰浆200克
芝士椰浆制作：（1）将上汤60克，加入60克芝士粉搅拌至无颗粒，接着下入一个柠檬榨成的汁，加入鸡汁，椰浆，沙拉酱加在一起搅拌均匀，备用。
*制作工艺：
（1）将龙虾掐头去尾，接着再将龙虾的身子砍成8块，备用。（2）将西兰花放入盐水中浸泡，取出虫子以及虫卵。青红彩椒洋葱切成条状，备用。（3）将龙虾用盐，鲜味王，米酒加在一起搅拌均匀，打入一个蛋清搅匀，再下入适量生粉搅拌均匀。（4）锅中倒入半锅油，油温五成热，下入龙虾滑油至断生捞出，控油。西兰花，青红椒，洋葱也一起放入滑油，捞出。（5）锅中下入油，倒入姜片，葱段适量煸炒出香味，随后倒入步骤（4）中的食材，翻炒均匀，淋入芝士椰浆，煮制浓稠，即可出锅。（6）摆盘装饰即可。
4:双龙戏珠

*食材：龙虾两只，明虾300克，肥膘80克，土豆200克，盐，鸡精，味精，生粉各适量，沙拉酱150克，鸡蛋1个
*制作工艺：
（1）将龙虾，明虾分别将其去壳取肉，随后将其剁成虾泥。（2）将肥膘切成小粒，土豆切成细丝（越细越好）。（3）将龙虾泥，明虾泥，肥膘放入碗中，加盐，鸡精，味精，少许葱姜水，顺着一个方向搅打上劲，接着下入鸡蛋搅打均匀。（4）取适量虾泥揉搓成球，接着在其表面裹上一层生粉。虾球依次制作完成。（5）锅中倒入半锅油，油温升至五成热，下入虾球炸制金黄熟透，接着捞出沥油。（6）将土豆丝冲洗干净表面的淀粉质，沥干水分，倒入油锅中，炸制金黄，捞出。（7）龙虾球自然放凉后，裹上一层沙拉酱，再裹上一层土豆丝，即可。（龙虾球一定凉透再裹，否则沙拉酱易融化。接着将龙虾壳摆出双龙戏珠的形状即可。
5:龙虾粥

*食材：
龙虾500克，泰国香米100克，西兰花20克，姜5克，葱花10克，牛奶50克
*制作工艺：
（1）将龙虾清洗干净，随后将葱姜铺在表面，放入蒸箱中蒸制熟透。（2）将龙虾取出，用剪刀剪开，剥离出虾肉，虾皇备用。（3）将西兰花切碎，姜切末备用。（4）锅中少许油，下入葱花，姜末煸炒一会，倒入香米炒制一下，注入足量清水，大火烧开，转小火，煮制米粒软烂，接着倒入龙虾肉，西兰花小火搅动至浓稠，再下入牛奶，加盐，鸡精，调味。搅动至锅中微微有些浓稠即可出锅。（5）摆盘装饰即可

清蒸龙虾
原料：龙虾，酱油，食盐，葱姜蒜
做法：
（1）买回来的活龙虾先用刷子清洗干净，接下来有一个很重要的步骤，就是给龙虾排尿，在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了，在这个过程中要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了，接下来用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，丢掉虾头里的脏东西，接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上，从中间划上一刀，直到硬壳处，取出虾线并丢掉，然后虾的身子切段。
（2）把虾头的肉重新放回清理干净的虾头中，然后虾头和虾身子一起放在盘子中，放入生姜，葱段，蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，放入蒸锅中，熟了之后撒上葱花就可以食用了。
如果觉得清蒸龙虾比较清淡的话，则可以选择蒜蓉蒸龙虾，前面的步骤都是一样的，就是在加调料的时候选择蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油锅中炒过的，在炒蒜蓉的时候记得要放一点食盐，然后均匀的铺在龙虾上放入蒸锅中。

1. 首先，准备好所需食材，包括龙虾、洋葱、胡萝卜、蒜头、料酒、生抽、盐、糖、香油等。
2. 将洋葱、胡萝卜切成小块，蒜头切碎备用。
3. 将龙虾放入开水中焯烫1-2分钟，然后捞出备用。
4. 将油烧热，加入洋葱和胡萝卜炒香，然后加入蒜碎炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、香油，然后将龙虾放入锅内。
6. 盖上锅盖，煮2-3分钟，龙虾即可出锅。

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定襄县15729805101： 龙虾如何烹饪 - ？
汤律安平： 龙虾烹饪方法: 主料:龙虾500克、青椒1个、红椒1个、蒜瓣6瓣、生姜1块、藿香4朵 辅料:植物油适量、盐适量、酱油1勺、辣椒粉1勺、白糖1勺、鸡精少量. 1、去龙虾头上的壳,挑去龙虾尾部的虾线,再仔细清洗干净后控水. 2、食材洗净,青椒和红椒切成丝,蒜瓣剥皮,生姜切片,藿香去杆留叶子并将其切碎. 3、锅中倒入植物油烧至七成热,加入蒜瓣和生姜,小火翻炒几下,爆出生姜和蒜的香味. 4、将控水后的龙虾倒入锅中适当翻炒几下,就可以加入青辣椒丝和红辣椒丝. 5、翻炒几下龙虾,这时可以加入适量食盐、酱油、辣椒粉、白糖. 6、充分翻炒使龙虾入味,加入大半碗清水,改中火烧大约5分钟左右的时间. 7、最后加入藿香,用锅铲拌一拌,调入鸡精即可.

定襄县15729805101： 龙虾的做法? - ？
汤律安平： 配料: 小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫县豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡精, 蘑菇精各半汤匙 操作: 1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动...

定襄县15729805101： 龙虾怎么弄来吃 - ？
汤律安平： 主料: 龙虾(学名:克氏原螫虾,北方称小龙虾) 调料: 红辣椒,花椒,植物油,精盐,味精,酱油,白醋,料酒,香油,生姜,大蒜,香葱,香菜. 制法: 1.将龙虾先放在清水里养至少一天,让虾把身体里的淤泥吐尽.用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾背上划开一道口子. 2.将虾子在开水锅中煮,待龙虾全变红的时候,起锅. 3.将适量的植物油烧热,放入龙虾大火爆炒. 4.将准备好的红辣椒、生姜、精盐、酱油、醋等作料全部倒入,翻炒几分钟. 5.放适量料酒,加水至主料的一半,盖上锅盖,中火闷十分钟,待水熬成浓汁时,起锅后加葱花盛碗. 满意请采纳

定襄县15729805101： 怎么做龙虾?？
汤律安平： 生炊龙虾 配料:活龙虾750克、精盐2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白猪油75克、白酒15克、 烹饪方法:1.先将原只龙虾洗干净,斩去虾脚,然后斩段,用刀轻后下下,先摆落碟.头部开边,外壳和虾肋去净,后斩件摆落在虾脚上...

定襄县15729805101： 龙虾怎么煮着吃 - ？
汤律安平： 你好: 蒜蓉蒸虾:这个类似于广东做法,方法也很简单,但是大多数南京人可能不会喜欢.处理好的虾,把背壳剪开来,一直剪到头的最前部位,蒜剁成蓉,拌上白酒(如果你自己愿意,可以加上少许的盐一起拌),塞在虾壳里,把虾码好在盘...

定襄县15729805101： 龙虾最简单的烹饪方法? - ？
汤律安平： 油焖大虾最棒,下面还有一些. 香辣小龙虾:将小龙虾放入高温的油中炸(这种油是各种调料放在一起后熬出来).这样做出来的小龙虾色泽好,鲜味重,肉质嫩,能保持原汁原味.而且还能将龙虾里的细菌杀光,保证卫生健康. 麻辣虾球:做...

定襄县15729805101： 怎么样制作龙虾 - ？
汤律安平： 珍珠龙虾粥 材料:大龙虾一只、姜1大片切丝、葱花2汤匙、东北珍珠米1碗、油、盐适量、鸡蛋清1个、胡椒粉少许 做法: 1、龙虾取出,用小刀把肉剔出,切块,加鸡蛋清1个、盐1茶匙、胡椒粉及生粉少许腌入味;龙虾脚砍块,龙虾头用微波...

定襄县15729805101： 龙虾怎么煮才好吃 - ？
汤律安平： 麻辣龙虾的做法步骤1 把龙虾清洗干净.2 锅坐火上倒入热水.3 倒入龙虾,盖上盖子.4 把龙虾焯成红色.5 捞出备用.6 准备好麻椒,把葱、姜、干辣椒切好.7 锅锅烧热,入油.8 油热,放葱、姜、辣椒、麻椒爆香.9 倒入龙虾爆炒.10 然后加入开水.11 放盐、香叶、糖、醋.12 倒入料酒,盖上盖子烧.13 锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅.

定襄县15729805101： 小龙虾的烹饪方法? - ？
汤律安平： www.chinameishi.com 美食网站 给你教一个我妈自创的,爆辣. 锅里倒油,将辣皮子,葱,姜,下锅爆香.倒入龙虾翻炒到变色,加盐,一点点酱油,适量的蜂蜜,炒匀,出锅前倒适量的醋.

定襄县15729805101： 如何烹饪大龙虾 - ？
汤律安平： 油焖大虾 【特点】 滋味清淡,鲜咸宜人 【原料】 主料 对虾10个.调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量. 【制作过程】 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺. 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成.