郑州烩面属于哪里的特产
洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大名小吃。烩面发源于郑州，但早已经不再局限于郑州本地，成为河南人民十分喜欢的一道面食了！烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
烩面的面是用优质精白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。
汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
河南孟州市有哪些旅游景点?
二、孟州是“唐宋八大家”之首韩愈的故里,1996年撤县设市。主要旅游景点有:韩园、老家莫沟、黄河湿地、古城湖、白墙水库、金山寺、滨河公园等。 特产有:四大怀药(地黄、山药、菊花、牛膝)、苹果、羊剪绒及制品、麦草画、澄泥砚、文公砚。 特色小吃有:孟州烧饼、孟州炒面、孟州糖饼、孟州烩面、混浆绿豆凉粉、...
原阳烩面哪一家好吃
当然，如果你喜欢挂面口感，老州民烩面也是十分不错的选择。但最终选择也要根据个人口味来定夺。7. 结尾 经过上述分析，我们可以得出结论：清真原阳烩面和兰州正宗原阳烩面是兰州市比较好吃的原阳烩面品牌。当然，无论你选择哪一家，都能够品尝到地道、美味、独具风味的原阳烩面。
有谁知道豫菜的特点啊?及典型菜品啊!
河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。郑州烩面大兴于上世纪八十年代，得益于改革开放、流动人口大量增加、餐饮业需求大增，先是老字号“合记”的羊肉烩面独领风骚，然后是...
上海七宝有什好吃的
第一家值得推荐的是“王老炭火烧烤”，这里的烤串味道独特，每一根都烤得香糯可口，又酥又脆。其中，最出名的是羊肉串和醉鸡翅，可以说是来到七宝不可错过的美食。第二家，是一家小众但绝对值得尝试的面馆——“密州面馆”。这里的烩面是七宝最有特色的一种面食，不同于沪宁面的嚼劲和鲜辣的口味...
叶县详细资料大全
叶县烩面 叶县烩面其主要特色是:羊肉炝锅,采用优质面粉,细腻光滑,柔软筋香,滑润适口;烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨,并放多味少许的五香调料熬制而成,肥而不腻,淡而不薄,配上焦香辣椒油,色香味美。享誉周边十几个县市。属风味特色类。 马湾白桃 马湾白桃产于邓李乡马湾村。其主要特色是:入口甘爽,色泽鲜亮...
三门峡有什么特色的美食?
三门峡的特色美食有：三门峡美食之大刀面 大刀面距今已有200多年的历史。切面的刀大的出奇，此刀长3尺，宽5寸，形如铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮，然后折叠成十余层，放在大刀下，切成宽细不同的面条。吃时佐以浇头、配菜，酸辣可口。三门峡美食之水花佛手糖糕 水花佛手糖糕是一种外形独特的面食...
介绍家乡的一道特色美食作文十篇
烩面可是我们河南的著名风味小吃,而且郑州还有“烩面之城”的称号。在郑州的街头巷尾,会经常看到不同的烩面馆,虽然这些烩面馆的名字有所不同,但是烩面的做法却是大同小异。 烩面的做法很简单:面可以自己拉,也可以到外面买。准备好面时,就可以把事先炖好的汤倒入锅里,汤可以是羊肉汤、鸡汤、排骨汤、清水……如果...
和田哪里的烩面最好吃,浙江和田旅游景点
和田哪里的烩面最好吃？和田市玉龙喀什餐厅的烩面最好吃。首先，玉龙喀什餐厅是和田市知名的小吃店，烩面是其招牌菜之一，口感独特，深深地吸引着各地游客和食客的味蕾。其次，它的烩面制作时间长，配菜丰富，汤汁鲜美，营养丰富而又美味可口，深受顾客的喜爱和赞誉。因为和田是一个有着丰富文化和自然美景的...
孟州市属于哪个省哪个市
孟州是“唐宋八大家”之首韩愈的故里，1996年撤县设市。主要旅游景点有：韩园、老家莫沟、黄河湿地、古城湖、白墙水库、金山寺、滨河公园等。特产有：四大怀药（地黄、山药、菊花、牛膝）、苹果、羊剪绒及制品、麦草画、澄泥砚、文公砚。特色小吃有：孟州烧饼、孟州炒面、孟州糖饼、孟州烩面、混浆绿...
河南省新乡市有什么著名的小吃?
胜利路南有一家渝乡人家，味道挺好，特别推荐的是鱼香肉丝，很地道而且只有9元一盘哦～6、家菜类补丁 阿远粥屋，新搬到劳动路苏大姐旁边，有几样招牌菜挺有特色。珍味家菜馆，黄河宾馆对面，不是很贵，味道也不错。10几年前，新乡的烩面是下在大汤锅里煮熟的，一锅能出10几碗，不用我说大家也...
鬱琦菲得： “烩面”是河南郑州的特产 50年代郑州有一位厨师,特别喜欢吃面食.因为其工作性质,吃饭经常错过饭点儿,有次下班后为了早点儿吃上饭,就把媳妇儿准备蒸馒头用的发面揪下来一点儿擦了点儿油(为防粘锅)拽成长条放进锅里,加上盐、葱等去煮.这位师傅发现重新烩过的面很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做出的面别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食.
甘德县15157116055： 烩面是郑州的特产还是方城的?? - ？
鬱琦菲得： 郑州---小吃系列以面食为主,郑州羊肉烩面、葛记焖饼、蔡记馄饨、鲤鱼焙面,颇有风味.金学孟《郑州赋》云:“少焉,对贤友而言曰:'余来之意,君且尽明,请叙郑州之古今,尔后言余族之详情,可乎?'友曰:'然'./余笑逐颜开,曰...
甘德县15157116055： 郑州有哪些美食?？
鬱琦菲得： 第一道:郑州烩面郑州烩面是河南省郑州市的特色小吃.烩面是郑州特色美食,有着悠久的历史.它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国.烩面还要说一下合记烩面,没吃过羊肉烩...
甘德县15157116055： 烩面是郑州的特产还是方城的??？
鬱琦菲得： 郑州 据考证,烩面是因飞机轰炸而来的.在抗日战争时期,日军飞机经常空袭郑州.当时有一名厨赵荣元特别喜欢吃面食.飞机来了,赵师傅便出去躲飞机.回来后,他便把剩下的面条加点羊肉烩了烩.这时候,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃.于是,他潜心研究,在面里放了些盐、碱,使面更筋,别有一番风味,后来烩了后的面也就成了风靡一时的风味美食.于是,郑州的大街小巷也便涌现了许多的烩面馆,当时有人戏称郑州为＂烩面城＂.
甘德县15157116055： 烩面是哪儿的特产？
鬱琦菲得： 河南郑州
甘德县15157116055： ***次数:9999999已用完请联系开发者***极具特色的豫菜? ？
鬱琦菲得： 1、河南部分著名美食2、洛阳水席.始于唐代,至今已有一千余年历史,是中国迄今... 冷热、荤素、甜咸、酸辣,兼而有之.3、郑州烩面.河南面食多有所长,烩面是代...
甘德县15157116055： 河南省最好吃的小吃是什么? - ？
鬱琦菲得： 河南小吃总汇 合记“烩面” 合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠而享誉中原.94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号,97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠. 合记羊肉烩面,选用上好鲜...
甘德县15157116055： 会面是不是河南的特产? - ？
鬱琦菲得： 烩面和胡辣汤都算是河南有名的小吃. 烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,类似宽面条,以味道鲜美,汤好面筋,经济实惠,营养丰富,享誉中原,遍及全国.有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型,是河南三大小吃之一. 胡辣汤,也称糊辣汤,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇.尤以逍遥镇胡辣汤出名.常作为早餐,其特点是麻辣鲜香,营养开胃,适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼等面点.
甘德县15157116055： 烩面是那个地方的名吃？
鬱琦菲得： 据查,烩面是郑州的传统特产.起源于赵荣光: 赵荣光师傅1901年生于直隶省(今河北省)长垣县(今属河南省),14岁到河南开封同天聚饭店跟名厨周文汉学徒.赵荣光是汉族人,但一生大部分时间都在从事回族饭菜的制作.他个人喜好面...
