反季进补，除了吃参鸡汤 看韩国人初伏天还吃什么大补食材
一、狗肉汤
韩国人食用狗肉可以上溯到高丽时代，只不过那个时候并不是以狗肉汤或者白切肉的形式，而是火盘烤狗肉。而到了朝鲜时期，狗肉一度成为贿赂官员用的珍贵食材，更是有法国的传道士称赞，“狗肉是令我最难忘的韩国食物”。
在韩国《我们的节日与民族文化》一书中，提到只有将抓来的狗一整只都放到大锅里炖，而后放入葱丝以及大麦饭才算最正宗传统的滋补吃法。
紧致的肉质会让狗肉的口感略像韩牛肉，而韩国传统的狗肉汤里一般佐以水芹菜等香料，因此吃起来会有满嘴留香的感觉，而这种香味对于中国人来说是一种挑战，喜欢的人会很喜欢，当然吃不习惯的人也会毫不犹豫的拒绝。
至于能不能吃狗肉，在这个问题上，中韩民众的表现基本一致。街头巷尾并不难找到吃狗肉的店铺，然而很多人由于对狗有着特殊情结而不忍心食用，前一阵子中国的玉林狗肉节甚至引起了韩国民众在SNS上的热议。
二、泥鳅汤
博大精深的中华料理虽有泥鳅汤这道菜，但是与韩国的做法不尽相同。刚来韩国时，听到泥鳅汤还以为会在汤里看到一整条泥鳅而心理上拒绝尝试，而后来真看到韩式泥鳅汤的时候才知道，泥鳅是被磨成粉末入汤的。
韩式的泥鳅汤最有名的做法就是加入将泥鳅磨碎，加入大酱、晾干的菜叶炖汤。为了除去泥鳅的腥味，特地加入了花椒等香料。而听韩国朋友介绍，传统的首尔泥鳅汤还真的是以牛骨汤为底、入锅整条泥鳅呢。
泥鳅钙的含量是鳗鱼的10倍、低热，汤具有很高的营养价值，可以补血护肝并提高虚脱的身体免疫力，改善粗糙的肤质。
泥鳅汤根据个人的口味，可以放入切好的韭菜、辣椒碎末、蒜蓉，韩国餐厅的米饭基本都是铁盖碗标配，将整碗米饭一股脑倒过来再打开盖子放入汤内，就可以调成泥鳅汤饭食用了。
汤罐到鸡肚子里的菜
韩国人一年四季进补的不二选择——参鸡汤（最简单封鸡肚子方法）南方的老百姓有句俗语：夏天吃萝卜，冬天吃人参。中医认为，冬季天寒地冻，阴气盛而阳气衰，此时适宜进补人参，能发挥其最大的营养功效。而冬至正是进补的最好时机。正好家里有一颗人参，想起以前在韩餐厅喝过的参鸡汤，那味道使我至今不...
夏天要怎样进补?
夏季进补应遵循如下原则：宜清淡可口，避免用粘腻得胃难以消化的进补品；重视健脾养胃，促进消化吸收功能；宜清心消暑解毒，避免暑毒；宜清热利湿、生津止渴，以平衡体液的消耗；出汗过多，气津两虚者，最宜服用西洋参，其养气养阴效果最佳。食补宜选：莲子、蚕虫、青蛙、荞麦、绿豆、白扁豆、荔枝、大枣...
春季吃什么进补 有如下6种食物可以春季进补
1、八鲜大补汤，原料：人参3g，干贝、火腿各20g，冬笋50g，水发海参、猪肉、鸡肉各100g，海米15g，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。2、首乌鲤鱼汤，原料：鲤鱼1尾(约500g)，何首乌10g，调料适量。3、黄芪鳝鱼汤，原料：鳝鱼(黄鳝)450g，黄芪30g，生姜3片，香油、盐、味精适量。4、猪肉杞子...
参鸡汤的反季进补
反季进补参鸡汤汤谱：(1)童子鸡1只，圆糯米适量，大枣6颗，板栗6颗，姜1小块，蒜瓣4个，人参1根，胡椒粉和盐少许。(2)糯米提前一夜浸泡好。(3)童子鸡洗净，把鸡脚和鸡头去掉，把肚子掏空，将糯米、大枣、板栗、人参和蒜瓣一层层码入鸡腹中。(4)冷水下锅，放入姜片盖上盖子，大火炖开，小火炖...
什么季节进补好?
冬天进补，在时间上主要指立冬后至立春前这段时间，而以冬至之后的“三九”最为适宜。 康健人生网专家特别提醒，孕妇、儿童、高血压病人等不宜进补。孕妇滥用补品可殃及胎儿甚至导致早产、流产，儿童滥用某些补药可造成性早熟。患有肾结石和高血压等实症的老年人，服用人参可使病情加重甚至发生意外。 专家...
春季进补前吃什么?
要想下午不犯困,最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐,如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸,对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用;而绿色高纤维蔬菜,如辣椒、胡萝卜、菠菜等,可确保脑细胞获得充足的氧气,让人整个下午精神抖擞。在主食方面,最好选择绿豆饭或全麦面包。此外...
春天进补怎么吃
2、摄取足够的蛋白质和含钾的食物春季容易使人感到疲乏，即所谓的"春困"，而蛋白质中的酪氨酸是人脑内产生警觉的化学物质的主要成分，可多摄入鱼、肉、鸡、低脂奶制品等富含蛋白质的食物；同时应适当多摄入富含钾的食物，如水果、豆类、海带、紫菜、瓜子等，因钾具有维持细胞水分、增强机体活力的功能...
冬令进补,如何正确吃补?
时序进入冬季,又到了进补旺季,很多人爱吃食补药膳,这些食疗进补方法真的适合每个人吗?应该怎么吃才能有效健康补呢? 姜母鸭、羊肉炉、麻油鸡、烧酒鸡是国人最爱的食补药膳,香气诱人,虽然好吃又营养,但若吃得不当,过了个冬天,不只腰围大一圈,还会口干舌燥、便秘、狂冒青春痘,反而适得其反。 阳虚体质的人温补...
冬天进补什么能使人精力更充沛
藕:熟藕能健脾开胃,适宜秋天进补。牛羊肉:秋天食用牛羊肉可温补气血。栗子:有健脾养胃、补肾强骨的作用。红枣:红枣能滋阴润燥、益肺补气。 人参、燕窝等高档的滋补品并非适合所有的进补者,这类补品最好在医生的指导下服用。秋季宜多吃滋阴润燥的食物。如银耳、芝麻、乌骨鸡、猪肺、豆浆、蜂蜜等。常吃这些食物,...
补气血吃什么好?
虽说气血不足应该进补,但是也不能随意进补,否则适得其反。如气血旺盛之人不可随意进补,否则容易出现上火...人参,山药,红枣等中药。都可以益气养血,补气血。 谢谢您的邀请 气血不足日常可以多吃些富含“造血...除了饮食以外还要注意休息,不要熬夜,也不要睡太久,根据季节调整作息时间。 气血不足的表现 当身体真...
蒸静谷合： 韩国人夏天爱吃鸡汤泡菜 2006-8-3 15:34:07 编辑/丹薇 韩国是个注重养生的民族.在酷热的夏天,中国人讲究吃清淡、温凉的食物,而韩国人却对火辣的泡菜和热滚滚的鸡汤钟爱有加.那么,这些看似反季节的食物,为何会受到韩国人的热衷呢...
龙岩市17030217414： 求关于韩国饮食的论文,急 - ？
蒸静谷合： 关键词:韩国 饮食韩国气候和风土适合发展农业,早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植,进而普及了水稻的种植. 此后, 谷物成为韩国饮食文化的中心, 并在三国时代后期形成了以饭、菜分主 、副食的韩国固有家常饭菜.以后发展了饭...
龙岩市17030217414： 有谁知道韩国的饮食文化？
蒸静谷合： 韩国人日常饮食中以大米为主食,并以肉类、豆类、海产品、泡菜、汤等为辅食.其中,汤和泡菜在日常饮食中是必不可少的.这些辅食的味道往往因烹调者不同而异,尽管用的可能是同样的原料. 韩国人对饮食很讲究,有“食为五福之一”的...
龙岩市17030217414： 关于韩国食物谈谈你的看法 - ？
蒸静谷合： 说起吃,没有哪个国家比得上中国,所以中国人到国外,无不觉得没吃的.韩国虽说是近邻,但毕竟还是有差异,不少人甚至说,到韩国吃饭就像进了庙,言下之意就是缺油水.的确,韩国的饮食以清淡为主,但这并不代表韩国没有美食....
龙岩市17030217414： 吃什么最补?？
蒸静谷合： 成年男子常食泥鳅可滋补强身.据中国医学科学院西苑医院杨力教授介绍,泥鳅有养肾生精的功效,其富含的赖氨酸是精子形成的必要成分,因此,常吃泥鳅不但能促进精子形成,还有助于提高精子的质量. 据了解,韩国人食补强性最常做的三...
龙岩市17030217414： 韩国的饮食习惯是什么样的? ？
蒸静谷合： 韩国人有一日四餐的饮食习惯,具体安排在早上、中午、傍晚和夜间.家庭曰常 饮食是米饭、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤.韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和猪...
龙岩市17030217414： 夏天什么时候喝参鸡汤 - ？
蒸静谷合： 夏至的时候,韩国人很懂养身,她们每年夏至都要进补,因为她们说这时候才能跟天气合
龙岩市17030217414： 韩国的食物都有什么? - ？
蒸静谷合： 楼主你好 以下是韩国传统食物望你喜欢- 九节板------韩国海外包括中国所去过的韩餐馆里都没见过这道菜,较高档餐馆里吃全套韩式套餐时的一道前菜.如下图所示,一个木制大食盒中,周围8个小盘众星捧月般簇拥著中间另一个小盘,正中间小...
龙岩市17030217414： 韩国为什么到夏天要喝参鸡汤? - ？
蒸静谷合： 像现在这么热的天气,很多人都会想找冷面、冰咖啡、红豆刨冰等冷冻食品来吃,因为冷的食物可以让人暂时忘掉夏季的闷热.人们都说吃冰冻的食物不仅可以消暑降温,还可以使人神清气爽. 吃完东西之后,消化酶需要在35~40℃的环境下才...
龙岩市17030217414： 夏天这个时候身体太虚的人吃什么比较好????? - ？
蒸静谷合： 我知道韩国人习惯在夏天吃参鸡汤,据说很补.
