牛排鸡排怎么做
牛排在清洗后沥干切成掌心大小的块即可，加入盐、薄荷、料酒、蚝油、黑胡椒腌制十分钟后就可以煎了，喜欢几分熟就煎至几分熟。鸡排洗净切成掌心大小的块用盐、蛋清、孜然粉、辣椒粉腌制一下就可以煎了，这样煎出的鸡排软嫩可口。
牛排鸡排对于浅尝西餐的人来说，最好的办法还是烩和炸。
这样做的原因是你不知道怎样去挑选一块牛排和鸡排。
无论什么材质，任何部位的牛肉都适合用烩，配料上也简单，用酱油（美极），奶油和白兰地，甚至是鸡精和水，都能烩制出不错的口味。注意烩制牛排必须切小片或小块。
无论什么材质，任何部位的鸡肉都适合用炸。原料也简单：椒盐腌制一下就好，有条件的过三关，沾点面包糠。口味也很好的。
制作简单。
制作黑椒牛排所需要的材料，主要有一块新鲜的牛肉，半个洋葱，两个蒜头，一小块黄油和少量的黑胡椒粉，另外还需要准备少量的盐和少量的黄酒。不管是做什么菜石材的选择是非常关键的，制作黑椒牛排也是如此，所以大家在选择材料方面还是需要精心准备才行的，将这些材料全部准备齐全后，才能进行黑椒牛排的具体制作。
2、黑椒牛排的做法
首先把牛肉切成巴掌大小的块状，然后用肉锤或者是用玻璃瓶将其拍松，在往肉上面撒上准备的盐和黑胡椒粉，把两面都涂抹均匀腌制，大概两个小时左右后，将蒜头洋葱剁碎放在上面，在锅里面放入黄油烧热以后，将牛排放进去煎熟即可，一般将牛排煎至三五分熟即可，如果煎的太熟的话，可能肉质会比较老，幸好以后装入盘中，在滴几滴黄酒在上面就可以享用了。
3、黑椒牛排的特色
黑椒牛排是西餐厅中非常受欢迎的一道菜，黑椒牛排的口味是非常鲜香的，吃起来别有一番风味，而且也是比较具有营养的，能够起到增强体质的作用，并且可以开胃健脾，非常适合体质虚弱的人，经常制作黑椒牛排来享用，不仅可以品尝到美味佳肴，而且对自身健康也能起到很好的帮助。
爆浆鸡排的做法
制作用料：整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)
做法步骤
1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀将一大块切成两半，如果是切破了也是没有关系，我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然后就是将鸡胸肉切开片，可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。
3、然后我们就是将鸡胸肉放在容器里面，在上面涂抹上盐和黑胡椒，然后是揉一揉，一定是要注意轻轻的，腌制几分钟，一定是要注意不要太咸了，因为芝士片也是有咸味的，而炸鸡的粉也是有咸味的，所以可能就是会更加咸的。
4、将腌制好的鸡胸肉取出来，并且铺平了，然后是将芝士片放在鸡胸肉的边上。
5、把鸡胸肉的另一边折过来，然后盖上，将四周都压紧了。
6、在面粉上沾上一层干面粉，然后是加入蛋黄液，裹上蛋液。
7、将炸鸡粉和面包粉进行混合，让鸡排上面沾满蛋液，并且裹上面部糠，用手稍微压一压，这样是可以使得面包糠变得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，这样就可以可以更好吃一些。
8、将上面做好的生鸡排放入到锅里面进行炸，用小火3到5分钟左右就可以了，等到两面都是变得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣酱，这样就是可以使得味道更好一些。
自己在家做鸡排怎么做
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鸡排的做法
步骤1 首先准备：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。步骤2 先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。步骤3 切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。步骤4 鸡蛋磕入碗中打散。步骤5 淀粉倒入碗中。步骤6 把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。步骤...
大鸡排怎么做才嫩鸡排怎么做出来的肉比较嫩
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鸡排的制作方法和材料
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家庭鸡排怎么做?
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鸡排的做法
鸡排做法准备食材：鸡肉、鸡蛋、姜丝、面包糠、淀粉。1、首先将鸡肉洗干净后切成片，再用刀背在鸡肉上敲打半分钟，使鸡肉松懈。2、将其放在加盐和鸡蛋液的混合液中搅拌，再放入适量的淀粉抓匀后腌制一个小时左右。3、将腌好的鸡肉沾上面包糠，放在烧开的油锅中煎炸，待两面炸成金黄色就可以出锅。...
鸡排的做法最正宗的做法
1、首先将鸡胸肉用刀背捶打几下，加入适量的盐，生抽，白糖腌制10分钟。并将鸡蛋打成蛋液。2、将鸡肉上下包裹面粉，然后放到蛋液里面，使鸡肉沾满蛋液。3、将裹好蛋液的鸡肉均匀的裹上面包糠。4、在锅中倒入适量油，将鸡肉放进锅中，炸至金黄色就可出锅了。
鸡排怎么做好吃
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大鸡排怎么做
步骤1 鸡胸肉切成厚度适中的片装，用料酒 生姜 耗油 生抽，辣椒粉，盐腌制入味 再加一点食用油翻拌均匀，最后放点生粉拌一拌 香辣不油腻的大鸡排的做法图解2 步骤2 腌制好后 裹一层生粉，放在鸡蛋液中泡一下 香辣不油腻的大鸡排的做法图解3 步骤3 均匀的裹上面包糠，一次可以多做一点冷冻起来，...
鸡排是该怎么做呐?
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