牛排鸡排怎么做
牛排在清洗后沥干切成掌心大小的块即可,加入盐、薄荷、料酒、蚝油、黑胡椒腌制十分钟后就可以煎了,喜欢几分熟就煎至几分熟。鸡排洗净切成掌心大小的块用盐、蛋清、孜然粉、辣椒粉腌制一下就可以煎了,这样煎出的鸡排软嫩可口。
牛排鸡排对于浅尝西餐的人来说,最好的办法还是烩和炸。
这样做的原因是你不知道怎样去挑选一块牛排和鸡排。
无论什么材质,任何部位的牛肉都适合用烩,配料上也简单,用酱油(美极),奶油和白兰地,甚至是鸡精和水,都能烩制出不错的口味。注意烩制牛排必须切小片或小块。
无论什么材质,任何部位的鸡肉都适合用炸。原料也简单:椒盐腌制一下就好,有条件的过三关,沾点面包糠。口味也很好的。
制作简单。
制作黑椒牛排所需要的材料,主要有一块新鲜的牛肉,半个洋葱,两个蒜头,一小块黄油和少量的黑胡椒粉,另外还需要准备少量的盐和少量的黄酒。不管是做什么菜石材的选择是非常关键的,制作黑椒牛排也是如此,所以大家在选择材料方面还是需要精心准备才行的,将这些材料全部准备齐全后,才能进行黑椒牛排的具体制作。
2、黑椒牛排的做法
首先把牛肉切成巴掌大小的块状,然后用肉锤或者是用玻璃瓶将其拍松,在往肉上面撒上准备的盐和黑胡椒粉,把两面都涂抹均匀腌制,大概两个小时左右后,将蒜头洋葱剁碎放在上面,在锅里面放入黄油烧热以后,将牛排放进去煎熟即可,一般将牛排煎至三五分熟即可,如果煎的太熟的话,可能肉质会比较老,幸好以后装入盘中,在滴几滴黄酒在上面就可以享用了。
3、黑椒牛排的特色
黑椒牛排是西餐厅中非常受欢迎的一道菜,黑椒牛排的口味是非常鲜香的,吃起来别有一番风味,而且也是比较具有营养的,能够起到增强体质的作用,并且可以开胃健脾,非常适合体质虚弱的人,经常制作黑椒牛排来享用,不仅可以品尝到美味佳肴,而且对自身健康也能起到很好的帮助。
爆浆鸡排的做法
制作用料:整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味,也可以不放,放了以后味道和口感更好)
做法步骤
1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉,然后是用刀将一大块切成两半,如果是切破了也是没有关系,我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然后就是将鸡胸肉切开片,可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。
3、然后我们就是将鸡胸肉放在容器里面,在上面涂抹上盐和黑胡椒,然后是揉一揉,一定是要注意轻轻的,腌制几分钟,一定是要注意不要太咸了,因为芝士片也是有咸味的,而炸鸡的粉也是有咸味的,所以可能就是会更加咸的。
4、将腌制好的鸡胸肉取出来,并且铺平了,然后是将芝士片放在鸡胸肉的边上。
5、把鸡胸肉的另一边折过来,然后盖上,将四周都压紧了。
6、在面粉上沾上一层干面粉,然后是加入蛋黄液,裹上蛋液。
7、将炸鸡粉和面包粉进行混合,让鸡排上面沾满蛋液,并且裹上面部糠,用手稍微压一压,这样是可以使得面包糠变得更加的牢固一些,也是可以在表面刷上水分,这样就可以可以更好吃一些。
8、将上面做好的生鸡排放入到锅里面进行炸,用小火3到5分钟左右就可以了,等到两面都是变得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司,也是可以搭配甜辣酱,这样就是可以使得味道更好一些。
自己在家做鸡排怎么做
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鸡排的做法
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大鸡排怎么做才嫩鸡排怎么做出来的肉比较嫩
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鸡排的制作方法和材料
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鸡排的做法
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鸡排的做法最正宗的做法
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鸡排怎么做好吃
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大鸡排怎么做
步骤1 鸡胸肉切成厚度适中的片装,用料酒 生姜 耗油 生抽,辣椒粉,盐腌制入味 再加一点食用油翻拌均匀,最后放点生粉拌一拌 香辣不油腻的大鸡排的做法图解2 步骤2 腌制好后 裹一层生粉,放在鸡蛋液中泡一下 香辣不油腻的大鸡排的做法图解3 步骤3 均匀的裹上面包糠,一次可以多做一点冷冻起来,...
鸡排是该怎么做呐?
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