在家蘑菇怎么种植

~

　　不少人都以为蘑菇总是生长在森林深处，而其实自己家里的阳台上也可以种蘑菇。在家蘑菇怎么种植?下面是我为你整理的在家蘑菇种植方法，希望对您有用。

　　在家蘑菇种植方法

　　一、菇房设置

　　1、菇房建设

　　修建菇房，应选择地势高、排水方便、房边有堆料场地的地方。竹木结构的菇棚，棚架要牢固，棚周墙体和棚顶要用厚膜覆盖，并挂盖草帘和遮阳网。棚的大小由栽培规模而定，一般以每棚栽培110～330m2的蘑菇为宜。

　　2、床架排列

　　菇床与菇房垂直排列。菇床四周不要靠墙，留出0.6米宽的过道，如菇房窄于3米，可只留一条中间过道。床架之间留过道0.6米，床架可搭4～5层，每层菇距0.6米，底层离地面15～30厘米，最上层距棚顶1.3～1.5米，长度据菇房而定。床架一般用竹木搭建，过道两端墙上各开上下窗一对;上窗距棚檐15厘米左右，下窗离地面10厘米左右。窗的大小以40×45厘米为好，每隔2～3条棚道的中间棚顶设一拔风筒，筒高1.3～1.5米，顶端装风帽。

　　二、培养料的堆制、发酵

　　1、培养料的来源。主要有粪肥、稻草、麦草、饼肥、化肥、石膏，石灰等。

　　2、培养料的碳氮比(C/N)。在堆制过程中，如含氮量过低，会造成微生物活动减弱，料温不高，发酵不充分，易染杂苗。如氮过高，又会造成发酵后料中的氨、胺和酰胺含量过高，抑制蘑菇苗丝生长。生产中培养料发酵前的C/N为30～33：1，发酵后C/N为17：1。

　　3、培养料配方(以110m2栽培面积计标)：

　　(1)干牛粪1000千克，大麦草1000千克，菜饼250千克，过磷酸钙25千克，石膏粉40千克，石灰50千克，C/N为32：1。

　　(2)干牛粪1500千克，稻草、麦草各1000千克，饼45千克，石膏粉40千克，石灰40千克，C/N为2943：1。

　　在粪肥缺少的情况下，也可以实行无粪栽培。

　　堆料中大部分粪草配比6：4、5：5、4：6。

　　4、培养料的堆制、发酵

　　(1)堆制时间：在播种前20～25天左右进行。

　　(2)建堆与发酵：建堆前，将场地打扫干净。一般堆宽2.1米，堆高1.5米，料堆长不限。先铺一层稻(麦)草;厚度0.3米左右，四边整齐，不浇水，然后在上面铺一层薄牛粪，以盖没稻草为好，然后再铺一层稻草上面再撒牛粪;如此类推，大约铺10～12层。下面三层不浇水，从第四层起越往上铺，浇水越多，菜饼和尿素在建堆时逐层加入。堆好后，四边要整齐、垂直，顶部要堆成龟背形。堆好后要用草片或农膜覆盖，以防日晒雨淋。另外，建堆后，以料底部有水流出为度。

　　①常规发酵(一次性发酵)，粪草堆发酵后，必须经常翻堆，以调节堆料的含水量，散发有害气体，促进有益微生物繁殖，使培养料养分加快分解转化，同时，通过堆温杀死杂苗和一些虫害。第一次翻堆在建堆5～6天进行，主要是将上与下，内与外的料充分调换位置，使发酵一致，或热均匀。翻堆时分层浇水，使料内水分达到手捏有水滴滴下为度。第二次在第一次翻堆后4～5天，当堆温达到75℃左右并开始下降时进行。第三次在第二次翻堆后4天进行，此时料内含水量应在70%左右，加入石膏粉可以使料PH值为7.5～8。第四次在第三次后3～4天进行，第五次在第四次后3天左右翻堆5次后，2～3天使可进菇房。整个过程中，翻堆间隔期一般为6、5、4、3天。

　　发酵好的堆养料标准为：深咖啡色，无臭味、无氨气，生热适中，料草均匀，有一定的松紧度和香气。

　　②二次发酵，此法是近十几年推广应用的一种有效技术，整个过程分室外前发酵和室内后发酵。

　　室外前发酵：方法与常规发酵相同，只是堆期较常规发酵外10天左右，翻堆3次，当料温达70～75℃时，进房进行室内后发酵。

　　室内后发酵：包括升温、保温、降温三个阶段。培养料进房前，要先在料堆四周表面喷0.4%敌敌畏治虫，喷0.4%的甲醛灭苗，然后用塑料薄膜覆盖料堆，闷3～5小时后进房。

　　a、升温阶段，经前发酵的培养料，趁热进房，堆放在中、上层床架上，底层不放。随即关闭门窗，先让温度自行升温至45℃以上，再升加温。升温可用煤炉、电炉，也可室外明火升温。加温使菇房温度升至62℃，维持4～6小时。

　　b、保温阶段，这是后发酵的主要阶段，将料温降至52℃，保持3～4天。

　　c、降温阶段，待料温降至45～50℃左右时，保持12小时，当温度降至45℃以下时，开门窗使料温迅速下降，后发酵完成。

　　三、翻格、播种

　　1、翻格。培养料进房完成发酵后，开窗通风，然后进行翻格。翻松料层使粪草混合均匀，料层松紧一致，拣除杂质、粪块，平整床面，稍加拍紧，然后打扫地面，准备播种。

　　2、播种。当料温降至28℃左右时即可播种。播种前，检查料内有无氨气，料的含水量否合格(65～68%)。如有氨气，要重新补翻一次，散发氨气，如料的含水量不足，可用石灰水调节;过湿，可以加大通风。播种的方法有穴播、条播、散播、混播等。播种量因苗种类型和苗种培养不同而不同。

　　四、播种后的管理

　　正常情况下，播后1～2天就能萌发出绒毛状菇丝，3天就开始“吃料”。播种后3天后，随着菇丝的生长，应加大菇房通风量。播后7～10天，菇丝一般长满料面。菇丝吃料后，生长不快，有可能是料过湿、有氨气等原因造成的，可以从床架反面“戳洞”。增加料层通气性，排除有害气体;也可用镊子插入菇种旁的料中，撬松料，降低温度。一般20天左右菇丝到底，就可覆土。

　　五、覆土

　　覆土是蘑菇栽培中从单丝体生长向子实体生长转变的重要手段。当前推行的主要方法是“河泥砻糠一次性覆土”。具体做法是每100平方米需备含水量45%的粥状河泥700～750千克砻糠75千克，砻糠要新鲜，在使用前曝晒2天，在PH值为10的石灰中浸泡24小时，捞出用0.5%的敌敌畏杀虫。然后将砻糠和泥按1：10的比例拌和，使PH值为7.5。覆土厚度2厘米，上面用手刮干使厚度均匀。覆土后在料面打孔，适当通风。

　　六、覆土后管理

　　覆土后，前期床面一般不调水，以保湿吊菇丝(湿度75%)。若低于要求的湿度，可轻喷增湿。

　　(1)调水通风。调水原则是先湿后干，调水总量力10千克/m2，分三天调入，采取两头轻、中间重的喷水法，每次喷水时，应打开门窗通风。

　　(2)喷结菇水。当菇丝普遍长到土缝中，便进行大通风3天，抑制菇丝生长，促进线毛状菇丝连成线状菇丝横躺在细土中，线状菇丝开始扭结成原基，便可喷结菇水。喷结菇水后，大通风2天，然后减少通风，促使菇丝向上生长(吊菇)，为以后持续出菇作好准备。

　　(3)喷出菇水。当蘑菇子实体普遍长到绿豆大小后，生长加快，需大量水分，就要喷“出菇水”。出菇水的用量和结菇水差不多，每25千克/m2，分5～6次喷，每次喷水量视床属子实体多少而定，菇多则多喷，菇少则少喷。喷水时间是在喷结菇水后的4～6天进行。喷水后，逐步减少菇房的通风量，增加菇房湿度，保持空气相对湿度90%左右。

　　七、秋菇管理

　　蘑菇从播种到采摘一般需40天左右。我县一股9月下旬出菇，12月下旬秋菇结束。秋菇一般可采5～6批。秋菇管理主要措施是喷水、通风、保温。

　　1、水分管理

　　做到看菇用水，菇多则多喷，前期多喷，后期少喷。秋菇前期喷水应在早、晚温度较低时进行。

　　2、通风及温、湿度控制

　　蘑菇生长发育中，需要吸收氧气，排出CO2，另外培养料中的微生物在分解增差换气，保持菇房空气新鲜，在子实体逐渐长到采收期间，要增加菇房湿度。出菇期相对湿度要达到90%。

　　3、清理床面

　　每批蘑菇采收完毕，要及时清理床面。用镊子剔除冬菇根和死菇，然后补覆细土，喷水，并打扫菇房。

　　4、追肥

　　当秋菇第三批采收结束，这时培养料里的养分已大量消耗，常会出观菇体小，出菇少的现象。因此，应适当追施禽粪、畜尿、尿素、豆浆、豆芽汁、麦芽或施用1、2号健壮素等。

　　八、越冬管理

　　冬季寒冷，菇房温度在5℃左右，不适合蘑菇子实体发育。这期间的管理内容是保温、通气。一般每隔7～8天喷一次清水，含水量达15%左右(土面保持不发白)即可。室内温度保持在3～4℃，正常天气、每天开窗2～3小时。到3月中旬，当温度稳定在10℃以上时，便可调水和补充营养，气温达15～25度时，是春菇出菇的最佳时期。

　　九、采收

　　菇盖直经2～4cm，菇环未破、菇伞未开的采收，要求菇无泥根、无虫蛀、无机械伤，高峰期要勤采(每天2～3次)。要做到“三轮”(轮采、切、放)，“三边”(边采、边切根、边分级)，“三快”(快收、快装、快运)，“一减少”(减少翻运次数)。

　　十、病虫害及其防治

　　蘑菇常见病虫害有：白腐病、软腐病、猝倒病、假蚊、蚤蝇、螨粪、跳虫、还有鼠妇等。防治方法主要是搞好菇房、培养料消毒，后发酵，注意菇房卫生，因病虫不同，适当用药(具体措施略)。

         蘑菇种植方法

　　选地搭棚 稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米;3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作操作人员的走道和排水之用。 在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。

　　培养料的发酵 培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。 方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。 当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。

　　铺料与播种 在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。 培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板轻轻压实。

　　发菌及出菇管理 播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。 开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。

---

峨眉山市15655413299： 如何在家种蘑菇 - ？
佘荆宁欣： 如何种植蘑菇现在由于食用菌种植的经济效益较好,从事生产的农户越来越多.究竟怎样才能种植好食用菌,记者采访了有关农业专家. 食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业,是三分栽培七分管理,要用科学的态度来指导发展食用菌,...

峨眉山市15655413299： 我想在家自己种那种可以吃的蘑菇,谁可以教教我啊? - ？
佘荆宁欣： 可以种植的蘑菇很多种类平菇、香菇、金针菇、草菇都可以种植,如果你自己引进菌种然后培植可以用于生产的二级菌,那么需要相当多的知识和不少的设备.如果买可以直接种植的菌种回来,只要严格按照方法,把菌种植在培育基里面就可以了.麻烦的就是环境温度,湿度,还要配合培育基.

峨眉山市15655413299： 农村如何快速种植蘑菇 - ？
佘荆宁欣： 大家常吃的蘑菇,有的是山上野生的,也有的自己家里种的,那么今天给大家介绍下自己怎么种植蘑菇,既有营养,又安全.第一种方法,用稻草可以做,把稻草用刀切成一小节后,用石灰水消毒,泡几天后,捞起,沥干水,种上菌种,发酵几天后,就慢慢的开始生长蘑菇了.第二种方法首先要有温棚,应为蘑菇生长环境一般要在适宜的温度和湿度下载培.在北方寒冷的季节,还要升火加温,还要根据品种不同,制作不同的营养生长袋.然后用锯沫和棉子壳,按一定比例加湿拌均,进行装袋.营养袋装好后,还要接种菌种.菌种还要进行高温灭毒,消除杂菌.接着菌种后,把营养袋整齐放上架,每天按要求保持好温棚的湿度等.种蘑菇要把握好每一项技术细节.记得学习,有用.

峨眉山市15655413299： 想在家里种养蘑菇,菌种怎么弄,环境要求怎样? - ？
佘荆宁欣：[答案] 可以,只要环境潮湿通风,菌种随便,可以用专门的种蘑菇的菌棒,也可以用枫树的枝干,不过枫树的时间要长很多但味道好以点

峨眉山市15655413299： 怎样在家种蘑菇需要什么材料,具体要多长时间会长出来,多会浇水?种子是什么?什么菇都可以,最好是能吃的 - ？
佘荆宁欣：[答案] 能用的材料很多,例如,农作物秸秆,棉籽壳,木屑等,一般从开始栽培到出菇需要30-40天.出菇以后开始喷水.种子就是菌种.人工栽培的都能食用.

峨眉山市15655413299： 如何在家里养殖蘑菇? - ？
佘荆宁欣： 在高温季节栽培高温蘑菇品种新登96,不仅使菇农周年栽培生产蘑菇成为现实,而且每平方米效益在45元. 一、培养料配方.⑴稻草1000公斤、菜饼1000公斤、尿素20公斤、菇乐素50公斤、过磷酸钙15公斤、石灰30公斤.⑵稻草2000公斤、...

峨眉山市15655413299： 怎么在家种植蘑菇(用来观赏不用来吃) - ？
佘荆宁欣： 家庭观赏栽植,不要搞得那么正规、那么复杂,简单易学有效就好. 建议:1,找一个大口玻璃瓶或任何塑料以外的容器——也可以是两头开口的食品包装用塑料袋;2,找一些稻草、干草或芳香味除外的干木屑;将稻草之类清水洗净,滤干,以5克葡萄糖拌匀,即可紧紧塞入容器,放在高压锅中蒸沸15钟,冷却至室温,撒上采集的蘑菇孢子(要保证孢子的活性或没有污染!),放入不等于25摄氏度清洁室内,本次湿润.大功告成,等待迎接菌株出生成长吧.

峨眉山市15655413299： 在家种蘑菇如何? - ？
佘荆宁欣： 可以的,但是种植场地要适合蘑菇的生长,温度湿度及光线通风要求要适宜蘑菇的生长.希望能够帮到你 山东泽海菇类研究所

峨眉山市15655413299： 如何在家中自己栽种蘑菇 - ？
佘荆宁欣： 现代生物学技术的发展,食用菌栽培早已经进入了工厂化生产的时代,已经实现了高度的机械化,集约化生产.工厂化生产具有生产成本低,产量稳定的优点. 如果在自己家里栽培食用菌,首先需要有成熟的栽培技术.还要有合理的生产设备,并且需要有一定的规模才能够挣到钱. 建议去蘑菇栽培场学习后再自己做,这样就会有的放矢,做到心中有数了.

峨眉山市15655413299： 我想在家自己种蘑菇,用什么材料呢,有咋样能得到(菌源)食用菌呢?咋样种呢?知道的,详细点哦 谢谢？
佘荆宁欣： 可以使用棉籽壳.玉米芯,木屑以及农作物秸秆等等都可以用来种蘑菇.菌种需要向菌种生产单位购买.具体种法,根据你选择的品种.可以登录江苏食用菌网.那里有各种菌类栽培的技术资料和视频.可以参考一下.