东北地区有哪些一年到头能吃到的时令水果?
1.姑娘(酸浆):
东北管这个叫姑娘(读作姑鸟),上面两个分别是红姑娘和毛姑娘,一般毛姑娘卖的比较多,夏天上市。这东西是浆果,酸酸甜甜的很好吃,我在南方从来没见卖过,而且在我们那卖的挺便宜,三五块钱一斤,墙裂推荐。
2.蓝莓:
东北管这个叫都市)。蓝莓应该是一种很有名的水果了,一般在六七月份上市。是一种很好的保健水果,夏天在我黑砍的伊春早市里,卖蓝莓的很多,但是因为很多野生的还有品种的原因,酸的居多,所以一般都拌糖吃,但也有不酸的,直接吃很好吃,没有核。唯一的缺点就是比较贵,在哈尔滨的价格也得二三十一斤了吧。其实蓝莓除了鲜食,更适合做果酱或者果酒,但那就是题外话了。
3.沙果:
长得像个小苹果,吃着也像小苹果。一般都比较脆,酸甜味。在秋天八九月份上市。
我家住在哈工大旁边,记得哈工大校园里有一棵沙果树,每到秋天,我就和院子里的小伙伴们奔赴工大校园爬树摘沙果,但基本属于熊瞎子掰苞米摘一个扔一个,每个都只啃几口,一般旁边还会有一些大妈,让我们帮着摘,想来那时候的快乐真是简单啊。
4.秋梨
秋梨的口感不脆,但是也不粉,水分挺多挺好吃的,秋天上市,新鲜的有点酸,放一阵子酸度会下降。传说中的冻梨就是用秋梨做的,你要是真用鸭梨做,我表示呵呵。
山葡萄:
山葡萄,长白山特产,一般长得都很小,秋天成熟。山葡萄其实很酸不适合鲜食,一般都是用来做果酒的,最有名的就是通化山葡萄酒,记得小时候逢年过节总喝,我们小孩子也可以喝,一喝就喝多睡着了,大人们也省心了。
灯笼果:
小时候常吃的小果子,长大后才知道居然就是常在外国名著里看到的醋栗,瞬间高达上的感觉有木有。一般夏天上市,非常非常的酸,基本上就是吃着玩的,可以酿果醋。
冻柿子冻梨:
因为早些年运输不便,东北冬天没什么新鲜水果吃,连萝卜都当水果吃了。所以冻柿子冻梨就是冬天的主打水果。把秋梨和柿子放在室外冻住,能放一个冬天,想吃的时候拿进来,要用冷水泡过之后,柿子和梨的外面冻成一层冰壳,再把冰壳敲碎才能吃,切记是冷水,不能用热水!柿子解冻之后的口感保持得和新鲜的差不了太多,我最喜欢吃的就是柿子里一瓣一瓣的种子了,又滑又脆,能含在嘴里玩半天再吃掉,哈哈哈哈。
春天里的嫩榆钱很好吃,嚼起来还有点甜,还可以包饺子。记得哈工大校园里(好吧哈工大基本上就是我们小时候的游乐场)有很多榆树,一到春天我们一帮野小子就跑过去撸榆钱吃,撸这个动词用得很精髓,从树枝基部一撸一大把,往嘴里一塞,连吃带洒,贼豪迈。分为干碗儿李子和水碗李子。夏天很多,而且早前农村家里都有李子树的,熟透了自己摘了吃。但是很容易招虫子。。酸甜可口,但是吃多了胃会难受,比那美国大李子好吃一百倍!东北管这个叫高粱果,小学学校的栅栏旁边低矮的一大片,放学之后就会有一堆离家近的小朋友一起蹲下去,把自己埋在这低矮的果秧里认认真真挑挑拣拣摘上一小捧。东北管这个叫羊奶子,起初听到这个名字的时候好不适应觉得好不尊重羊啊= =后来习惯了就也跟着叫了。酸酸甜甜就是它,果浆果实一大把,后面贴的这张图虽然有点AV画质但是身为一个东北人看上去就很好吃啊!一片秧苗上有这么多果实真是过瘾!每年除了大量收购蓝莓的外地货车,还有少量收购羊奶子的,个人认为羊奶子比蓝莓(也就是东北的都市)好吃啊!
被李时珍记载为对视力最好的野生蓝莓,就生长于东北地区。蓝莓是世界上唯一的蓝色水果,因为富含花青素,所以果皮和果肉呈现出漂亮的蓝紫色。蓝莓是一种超级耐冷的水果,野生蓝莓可以抵抗零下40℃-50℃的低温,所以在我国的东北高寒山区,生长着不少野生蓝莓。
但东北的野生蓝莓很少有人吃到,除了当地人以外,野生蓝莓的售价很高,家境条件不错的人才能订购到这些蓝莓。如今东北已经实现种植蓝莓,但是种植面积很少,人工采摘的成本高,运输成本不断上涨。我们在市面上看到的蓝莓果、蓝莓干和蓝莓汁,基本上都是从加拿大进口的。
2、沙果
东北的黑龙江,有一种长得很像小苹果的水果,当地人称为沙果。许多人的家门口就生长着沙果树,到了秋天,正是沙果成熟的时候,沙果吃起来酸酸甜甜,口水都要流出来。收藏到了冬天,把沙果往门口一放,冻好的沙果格外甜,虽然对牙齿是一个挑战,但是咬下来的沙果足够品尝很久。
3、香瓜
东北的香瓜和其他地区的香瓜不一样,也许是土壤和气候的原因,导致东北的香瓜长出来味道清爽,香味非常浓郁。因为在当地,香瓜的产量非常大,所以价格便宜,基本上到了夏季都能看到有卖香瓜的小摊贩,大量香瓜直接堆在路边。而东北人买香瓜也很豪爽,都是十斤十斤买。
4、秋梨
秋梨在秋天上市,但最好不要吃刚摘下的秋梨,最好在家里放一阵子,等到秋梨的酸度下降后再吃。东北人通常在秋天购买酸梨,然后将酸梨储藏起来,冬天室外天寒地冻,将秋梨放到屋外冻上。冻好的秋梨也就是冻梨,吃起来又冰又爽,酸甜适中,非常适口。
5、山葡萄
长白山的特产山葡萄,长得非常像,不像我们常见的葡萄那样又大又圆。山葡萄的作用是用来酿果酒,因为鲜食的时候,山葡萄的滋味会酸到让你咧嘴,所以山葡萄的采收季并非享用这种水果的时候。用山葡萄酿出来的果酒清爽解腻,酒精度数较低,小孩子也可以当成饮料喝,但不能喝多,喝多了就容易犯困睡着。
怎么样,这些独产于东北的水果,你们吃过多少呢?相信有不少吃货一个都没吃过吧,毕竟这些水果都是东北地区特有的美味,如果大家有机会到东北旅游,最好能在冬季去,这样就可以吃到冻沙果、冻秋梨、山葡萄酒,而野生蓝莓属于有好运气才能吃到的,香瓜则是夏季产物。
1.姑娘(酸浆):
东北管这个叫姑娘(读作姑鸟),上面两个分别是红姑娘和毛姑娘,一般毛姑娘卖的比较多,夏天上市。这东西是浆果,酸酸甜甜的很好吃,我在南方从来没见卖过,而且在我们那卖的挺便宜,三五块钱一斤,墙裂推荐。
2.蓝莓:
东北管这个叫都市)。蓝莓应该是一种很有名的水果了,一般在六七月份上市。是一种很好的保健水果,夏天在我黑砍的伊春早市里,卖蓝莓的很多,但是因为很多野生的还有品种的原因,酸的居多,所以一般都拌糖吃,但也有不酸的,直接吃很好吃,没有核。唯一的缺点就是比较贵,在哈尔滨的价格也得二三十一斤了吧。其实蓝莓除了鲜食,更适合做果酱或者果酒,但那就是题外话了。
3.沙果:
长得像个小苹果,吃着也像小苹果。一般都比较脆,酸甜味。在秋天八九月份上市。
我家住在哈工大旁边,记得哈工大校园里有一棵沙果树,每到秋天,我就和院子里的小伙伴们奔赴工大校园爬树摘沙果,但基本属于熊瞎子掰苞米摘一个扔一个,每个都只啃几口,一般旁边还会有一些大妈,让我们帮着摘,想来那时候的快乐真是简单啊。
4.秋梨
秋梨的口感不脆,但是也不粉,水分挺多挺好吃的,秋天上市,新鲜的有点酸,放一阵子酸度会下降。传说中的冻梨就是用秋梨做的,你要是真用鸭梨做,我表示呵呵。
山葡萄:
山葡萄,长白山特产,一般长得都很小,秋天成熟。山葡萄其实很酸不适合鲜食,一般都是用来做果酒的,最有名的就是通化山葡萄酒,记得小时候逢年过节总喝,我们小孩子也可以喝,一喝就喝多睡着了,大人们也省心了。
灯笼果:
小时候常吃的小果子,长大后才知道居然就是常在外国名著里看到的醋栗,瞬间高达上的感觉有木有。一般夏天上市,非常非常的酸,基本上就是吃着玩的,可以酿果醋。
冻柿子冻梨:
因为早些年运输不便,东北冬天没什么新鲜水果吃,连萝卜都当水果吃了。所以冻柿子冻梨就是冬天的主打水果。把秋梨和柿子放在室外冻住,能放一个冬天,想吃的时候拿进来,要用冷水泡过之后,柿子和梨的外面冻成一层冰壳,再把冰壳敲碎才能吃,切记是冷水,不能用热水!柿子解冻之后的口感保持得和新鲜的差不了太多,我最喜欢吃的就是柿子里一瓣一瓣的种子了,又滑又脆,能含在嘴里玩半天再吃掉,哈哈哈哈。
东北地区一年到头可以吃到很多的时令水果,比如说草莓,比如说苹果梨香蕉。这些都可以。
这样的食物是非常多的,比如说这个冻梨就是一年四季都能够吃到的这个水果,并且这个水果的味道也是非常不错的。
蓝莓:
东北管这个叫都市)。蓝莓应该是一种很有名的水果了,一般在六七月份上市。是一种很好的保健水果,夏天在我黑砍的伊春早市里,卖蓝莓的很多,但是因为很多野生的还有品种的原因,酸的居多,所以一般都拌糖吃,但也有不酸的,直接吃很好吃,没有核。唯一的缺点就是比较贵,在哈尔滨的价格也得二三十一斤了吧。其实蓝莓除了鲜食,更适合做果酱或者果酒,但那就是题外话了。
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