双孢菇和香菇哪个营养价值高
双孢菇的营养价值比香菇、平菇、金针菇、姬松茸、滑菇的营养价值都要高。蛋白质含70%以上，碳水化合物含量31%以上。双孢蘑菇氨基酸总量为61.1%，其中必须氨基酸含量为38.3%。
当然是香菇更高产了。
双孢菇营养价值：100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素（B1）0.11毫克，维生素（B2）0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。
双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。
双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。
食用功效
1、双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生。
2、所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用。
3、所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。
4、中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
皮肤过敏要谨慎吃双孢菇；另蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食。
香菇和白菇哪个营养价值高
香菇被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。相较于新鲜香菇，干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素D而致。
双孢菇的营养价值
一、双孢菇的价值和效益。双孢菇具有较高的营养价值和药用 价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%,营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍,享有“保健食品”和“素中之王”的美称,深受国内外市场的 青睐。 种植双孢菇投资少、见效快、效益高。实践证明,栽培1平 方米双孢菇,投资10元左右,一般可产鲜菇10-12公斤,按每公斤...
常食蘑菇有什么益处和害处
蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。双孢蘑菇和红菇所含的蛋白质，有25％左右是溶于水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人体吸收利用。蘑菇中其他的营养物质，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。
孕妇可以吃菌菇汤吗
蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。双孢蘑菇和红菇所含的蛋白质，有25％左右是溶于水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人体吸收利用。蘑菇中其他的营养物质，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。
秋季吃蘑菇有讲究 不同菇类效果不同
香菇 富含维生素D及易被人体吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造就独特的口感和风味。香菇具有提高人体免疫功能，降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效。选购时以香气浓郁、表面平滑、菇肉厚实、褶皱紧实、菇柄短而粗壮者为佳。推荐吃法：可炒、可炖汤，干香菇用冷水泡发最能保存其中的营...
双孢菇和香菇哪个贵
双孢菇。根据查询中国食用菌商务网显示，香菇价格均为10元一公斤，双孢菇价格均为13.75元一公斤，双孢菇贵。双孢菇的全名是双孢蘑菇，适量食用可以补充蛋白质等营养，对健康有益，没有特殊禁忌。
想要吃香菇,鲜香菇和干香菇哪个更有营养
香菇是我们常见的一种菇类，而且香菇的营养价值还是非常丰富的。但是市面上常见的香菇分为两种，一种是菜市场售卖的鲜香菇，还有一种是晒干了的香菇。其实就我个人的感觉，肯定是鲜香菇的营养价值更高。但是这两者各有各的好处。首先就是鲜香菇是含有大量的蘑菇孢子的，科学研究表明这些蘑菇孢子能够有效...
吃香菇好处多,可是干香菇和鲜香菇,到底谁更营养呢?
香菇是我们常见的一种菇类，而且香菇的营养价值还是非常丰富的。但是市面上常见的香菇分为两种，一种是菜市场售卖的鲜香菇，还有一种是晒干了的香菇。其实就我个人的感觉，肯定是鲜香菇的营养价值更高。但是这两者各有各的好处。首先就是鲜香菇是含有大量的蘑菇孢子的，科学研究表明这些蘑菇孢子能够有效...
蘑菇有哪些营养价值?
\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a以下就为大家介绍几种营养美味的菌类植物的价值：\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a蘑菇：它是高...
哪些种类的蘑菇,是最适合用来煲汤的?
口感脆嫩，有杏仁的味道，营养价值高，含有人体必需的氨基酸，能增强能量，预防心血管疾病。姬松茸炖鸡汤，炖汤的时候，哪种菌类最好，营养价值和知识最高，配料，鸡肉、蘑菇、姬松茸、莲子、火腿、生姜、盐、花雕，步骤，将姬松茸和香菇洗净，放入盛有水的碗中约10分钟。出锅放适量水烧开。将处理好的...
掌政金茵： 双孢菇的营养价值比香菇、平菇、金针菇、姬松茸、滑菇的营养价值都要高.蛋白质含70%以上,碳水化合物含量31%以上.双孢蘑菇氨基酸总量为61.1%,其中必须氨基酸含量为38.3%.
荆州区18365897774： 哪种蘑菇好吃营养价值又高? - ？
掌政金茵： 香菇,百菇之王 “ 纵观不同种类蘑菇的营养价值,总体看来差异不大,只不过不同品种的蘑菇营养有所侧重,尤其是香菇,目前对其研究最多也最透彻,其营养价值的独特性也更明显.”王贺祥教授说,所以也有香菇为“百菇之王”的说法.对香菇而言,无论是新鲜的还是干货,都含有丰富的香菇多糖,据日本学者研究,该成分能有效抵抗癌症的侵袭,在各类蘑菇中,香菇的抗癌功效是最好的.另外,香菇中维生素d的含量也明显高于其他品种,孩子多吃香菇,可以帮助体内钙的吸收,促进骨骼发育.
荆州区18365897774： 什么蘑菇营养最丰富? - ？
掌政金茵： 各有各的好 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质,其中蛋白质的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高.以香菇为例,香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸,香菇中就含有7种.香菇中含有两种具有明显...
荆州区18365897774： 关于蘑菇 - ？
掌政金茵： 1、蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质,其中蛋白质的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高.以香菇为例,香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸,人体所必需的8种氨基酸,香菇中就含有7种.香菇中含有两种具有明显抗癌作用...
荆州区18365897774： 双孢菇的营养价值 ？
掌政金茵： 双孢菇的菌肉肥嫩,并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质,所以味道鲜美,营养丰富,据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、...
荆州区18365897774： 食用菌产品有何食用及药用价值?开发前景如何? ？
掌政金茵： 食用菌自古被称为“山珍”,现在被誉为“保健食品”、“功能食品”,在西方国家被称之为“植物性食品的顶峰”.它们以丰富的营养价值和药用价值,为广大消费者所...
荆州区18365897774： 菌类 干货和新鲜的哪个更有营养价值 - ？
掌政金茵： 这个应该根据不同的品种来决定.不同的品种,有不同的价值.例如香菇,木耳,姬松茸等等干品营养价值要好一些.平菇,双孢菇,草菇,金针菇等等鲜品营养价值要好一些.
荆州区18365897774： 真菌的营养价值有哪些?? - ？
掌政金茵： 1、蛋白质.香菇粗蛋白质含量为其干重的13%-46%,远高于水果、蔬菜和粮食作物,可与肉、蛋类食物媲美,营养价值较高.蛋白质所含氨基酸种类也比较齐全,含亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、蛋氨酸、...
荆州区18365897774： 哪种菇的营养价值最高 - ？
掌政金茵： 而且所含氨基酸的量十分丰富,比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%,...不愧为原是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿.香菇营养价值:每百克鲜香菇中,含有蛋白质 12--14克,...
荆州区18365897774： 蘑菇中的营养成分? - ？
掌政金茵： 双孢蘑菇菌肉肥厚、细嫩,营养丰富,历来有＂植物肉＂之称.据分析,每100克双孢菇干品中含蛋白质36.1-40克,脂肪3.6克,碳水化合物31.2克,磷718毫克,铁188.5毫克,钙131毫克,灰分14.2克,粗纤维6.0克,热量302千卡.双孢菇还含有18种氨基酸,其中八种是人体必需氨基酸.
