白糖糍粑的做法是什么？
白糖糍粑的做法是什么？
糍粑作为一种糯食，是很多朋友都喜欢的食物。记得每年春节前后，老妈都会制作一些糍粑，用锅煎或是放在取暖器上烤至两面金黄色，粘上蜂蜜和白糖来食用，外脆里糯、香甜可口，非常好吃。
糍粑的制作方法分为两种，一种是用糯米粉兑上适量温水，揉搓而成。另一种是用糯米浸泡后，大火蒸熟，用擀面杖捣碎制作而成。制作出来的糍粑又可分为红糖糍粑和白糖糍粑。其实糍粑分为红糖和白糖，主要的区别是在于食用时所放的糖的种类来定。简单地说，在吃的时候，你在糍粑上裹上红糖它就是红糖糍粑，裹上白糖它就是白糖糍粑。白糖糍粑是白糖和糯米粉制作一种小吃，口感软糯，味道甜蜜，老少皆宜，它的做法也很简单，将糯米饼煎到外酥里糯，蘸着白糖吃，也可以根据自己的喜好加入花生、芝麻等，会别有一番滋味。下面把制作方法分享给大家。
【食材】
糯米粉、温水、植物油
花生碎、白砂糖
—— 【开始制作】 ——
1、糯米粉选水磨糯米粉做出来的糍粑口感会更加细腻一些，将糯米粉放入盆中，倒入适量的温水和面，温度越高口感越粘，但是温度越低更易散不容易成圆圆的形状，所以水的温度不要太低。将温水倒入糯米粉中，团成光滑的面团。
2、将面团均分成几份，在手掌心按压成1~2厘米左右厚度的圆饼。
3、平底锅中放入适量的油，锅热油热后，放入按扁的糍粑，用小火煎到两面金黄。
4、将花生碎和白砂糖混合，撒在做好的糍粑上就可以了。
外皮煎到焦脆，内心软糯，配着花生的香和白糖的甜，非常好吃。但是糯米制作的食物凉了后口感会变硬，也会比较难消化，所以还是要趁热吃哦。
白糖糍粑，又名江米团子，是四川、重庆一带常见的小吃。其外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，深受当地人和游客的喜爱。若是你也想亲手制作美味的白糖糍粑，不妨跟着我来。
制作白糖糍粑，首先要准备好糯米粉。糯米粉的选用至关重要，它决定了糍粑的口感和味道。建议选用上等的早稻糯米粉，质地细腻，粘性足，做出来的糍粑更Q弹。
糯米粉准备就绪，接下来就是和面。将糯米粉倒入大碗中，分次加入温水，边加边搅拌。这一步的诀窍在于水的用量，水不能一次性加太多，否则容易造成糍粑太软不成形。根据糯米粉的吸水性，逐渐加水，直至揉成一个稍稍偏硬的面团。
面团揉好后，将其分成小剂子，每个剂子都搓成长条，再切成小段。这些小段就是糍粑的雏形。放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到糍粑变得透明且软糯。
蒸好的糍粑趁热将其放入冷水中过凉，这可以让糍粑定型，口感更加Q弹。
糍粑过凉后，就要开始煎炸。锅中倒入适量的油，待油温升至5成热时，放入糍粑。中小火慢煎，直至糍粑两面金黄酥脆，即可捞出沥油。
最后是点睛之笔——裹上糖粉。将煎好的糍粑放入装有糖粉的大碗中，不断翻滚，让糍粑均匀裹上糖粉。这样，香甜酥脆的白糖糍粑就完成了。
动手制作白糖糍粑的过程并不复杂，但需要注意以下几个细节：
糯米粉的用量和水的用量要适中，否则糍粑会太软或太硬。
2.蒸的时间要足够，蒸不透的糍粑口感不佳。
3.煎炸糍粑的油温不宜过高，否则容易糊。
4.裹糖粉时要趁热，冷了糖粉不容易粘附。
学会了白糖糍粑的做法，你就可以在家中自己动手制作这份美味的小吃了。它不仅味道好，而且制作起来也不费时，非常适合作为下午茶或点心。希望我的回答能够帮助你，也祝你制作出香甜可口的白糖糍粑。
糍粑的制作方法分为两种，一种是用糯米粉兑上适量温水，揉搓而成。另一种是用糯米浸泡后，大火蒸熟，用擀面杖捣碎制作而成。制作出来的糍粑又可分为红糖糍粑和白糖糍粑。其实糍粑分为红糖和白糖，主要的区别是在于食用时所放的糖的种类来定。简单地说，在吃的时候，在糍粑上裹上红糖它就是红糖糍粑，裹上白糖它就是白糖糍粑
首先将糍粑洗干沥好，然后放在油中间煎至微黄，再撒上白糖继续煎，直至金黄色
糯米蒸熟，捶打成团状，然后放入碗里，分成小份，可以蘸着白糖，豆粉，红糖，黑糖浆一起吃，很软糯，就是有点粘牙。
糖糍粑做法
1、材料准备。2、红糖加少量开水化开备用。3、糯米粉里分两次加入开水，加一次用筷子搅拌均匀，再加剩下的水。4、揉成光滑面团，不粘手为止。5、取一小团揉圆，手心按扁做好。6、锅中放少量油，将糍粑团放进去。7、小火煎至两面微黄。8、倒入化开的红糖水。9、中火收汁至浓稠即可。
温州特产糖糍粑的做法,温州特产糖糍粑怎么做
1.准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连。3....
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制作红糖糍粑 把冷藏好的糍粑取出，切成长条备用。锅中的油烧至7成热，放入糍粑条，炸至金黄，糍粑条下锅后等表面变硬后，再用筷子翻动。炸的时候一定要掌握好火候，油温不够容易相互粘粘，油温过高糍粑条爆浆哦 将炸好的糍粑条捞出摆盘。在炸好的糍粑上，均匀的筛上黄豆粉，将红糖少许水，中小火...
好吃美味的红糖糍粑的做法步骤是什么呢?
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水 100g 黄豆 适量 红糖 适量 红糖糍粑的做法 黄豆适量，我取200g，冲洗干净，控干水分，烤箱预热200度，上下火烤40分钟；（烤黄豆的时候我守在烤箱边上，因为黄豆不烤熟吃了会影响消化，在不烤糊的前提下我就尽量延长烘烤时间。烤到最后香香的。每家烤箱脾气不一样，给的时间只能作为参考...
空气炸锅红糖糍粑的做法?
糯米 300克 红糖 50克 橄榄油（玉米油也可以） 适量 熟黄豆粉 适量 红糖糍粑-空气炸锅低油家常版的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 1糯米浸泡2-3个小时，蒸笼铺笼布再把糯米倒进去，放入沸腾的蒸锅蒸20分钟期间分两次淋在糯米上50克热水；2蒸熟的糯米放进厨师机一档用搅拌浆打两分钟，放入铺有...
糖糍粑粑怎么做比较脆,糖糍粑的做法
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买了糯米粉怎么做红糖糍粑红糖糍粑的做法
1、准备食材：糯米粉250克，开水180ml，红糖15克，白糖15克，食用油1勺。2、首先我们准备好250克的糯米粉倒入盆中，把180ml开水倒入糯米粉中间。我们做糯米类的美食最好用开水和面，这样做的糯米粘性更好，口感也更加软糯。3、然后从中间开始搅拌，把糯米粉搅拌成絮状，再揉成光滑的糯米团。4、然后...
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糖油糍粑怎么做
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掌翔冻干： 主料 糯米500g 白芝麻300g 辅料 白糖 适量 步骤1.糯米用清水浸泡一晚上2.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布,把泡好的糯米捞起放在笼屉里3.锅内烧水,大火三十分钟蒸熟糯米饭4.蒸饭的时候预热电饼铛,把芝麻放里一分钟5.一分钟后揭盖,用小铲子搅动芝麻,直到全部变得微黄6.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎7.辗碎后放碗里,加一勺白糖8.拌匀备用9.三十分钟后糯米饭蒸好了10.没有往些年家乡那种搥窝,我用了个笨方法,就用蒸糯米饭的纱布,包住主饭,然后用擀面杖使劲捣呀捣呀.11.直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了,就可以做糍粑团啦12.手上沾点水,揪一块糯米泥,用手和成糍粑团13.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉,就可以开吃啦.
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掌翔冻干： 1糯米洗净,用清水浸泡10小时以上.2糯米沥掉水,装入大碗,蒸锅水开后放入糯米,蒸15分钟左右熟.3趁热取出糯米倒入厚底锅中,用擀面仗使劲捣,捣至几乎看不见米粒就行了.4花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀,捣好的糯米揪小团,在小碗中滚一圈,沾满蘸料即可.5小贴士:1、糯米加少量水直接用电饭煲煮熟也可以.2、糯米一定要捣至几乎看不见米粒更粘糯,这可是个力气活,最好让家里的棒劳力帮忙.3、花生和芝麻打碎点更好,我是用做花生糖剩下的料,太大粒了.4、这种糍粑做好趁热吃更软滑.
