为何有人连酒店浴缸泡澡都接受不了，却喜欢泡温泉？

家庭美食小知识，怎样在家里将原汁原味菜做出酒店的味道？~

知识小科普，什么叫原汁原味菜？
其实原汁原味菜是简单直白的说法，酒店一般把原汁原味菜冠名为“灼菜”，经常去酒店吃饭的朋友应该都知道类似菜品，如：白灼虾、白灼菜心等。
家庭说到“灼菜”一般就叫：开水煮烫，是把鲜嫩的原料放进沸水中煮至刚熟，然后装盘食用，“灼菜”可以体现原料的本味，使菜品更能复原最初的鲜美。
“灼菜”前，原料的处理至关重要
一般肉质嫩滑的原料需要上浆处理，比如：鸡脯肉、鲜虾仁、鲜鱼片等。
如果不经过处理便进行水煮，这些原料很容易见水散断，甚至曲卷干瘪。
而异味较重的，如：家禽的肚肠，海鲜海蚌，这些异腥味较重的，需要碱水腌洗，才能去除异味，嫩滑原料。
含污血较多的，如：动物内脏，心肝腰之类的，应用水洗发，不断的冲洗，才能除去异味和血污。
在制作美食前，一定要先知道原料的特性，将不好的味道去除，才能真正的享受到美味。
（有些网友做出来的原汁原味菜，会带有腥味和涩味，自己以为自己买的东西不好，其实就是没有处理加工好）
如果不了解这些做菜的小技巧，记得收藏起来，以后想做原味菜时，就再也不会头大了。
“灼菜”时的关键操作
这个就是重点了，前期辛苦处理好的原料，可不能在最后关头出了偏差，前功尽弃。
注意事项：
1：“灼菜”时，火一定要大，水一定要多，如果火小或者水少的话，在原料投入水中那一刻，水温就会很快下降下来，不能让原料快速煮熟，在热水中浸泡太久，就会使原料肉质变老:。
2：“灼”腥荤菜时，应在水中加入姜片、料酒和食盐，可以增香去腥。“灼”蔬菜时，可以在水中加入食盐和少量色拉油，这样可以锁住蔬菜水分，让蔬菜保持碧绿的颜色。
3：水温烧至八成热时，适宜投入的原料为家禽内脏：心、肝、肠、腰之类。
水温烧至翻滚时，适宜投入上浆的原料和蔬菜：鲜鱼片、鸡脯、鲜虾之类。
4：原料下锅后，要不时的搅动，以免受热不均匀，导致不能一起煮熟。
（像是鱼片类的易散食材，搅动时，应注意操作力度，以免搅碎）
简述一下上浆操作
上浆的原因，其实就是保护原料的营养和内部的滑嫩。
上浆一般对原料加入：蛋清、生淀粉、少量食盐。
上浆的过程不宜用力揉抓，轻轻的搓揉即可，
上浆后，原料以保存半小时以上，再入锅水煮为佳。
好了，“灼菜”的操作流程就是这些，只要按照步骤进行原料加工，在家庭小厨房也可以做出酒店的味道。
喜欢家庭美食的朋友记得关注作者，后期将推出素食和瘦身营养餐给大家，记得收藏转发，以备自己操作时可以合理的借鉴。
如果大家想要知道哪种美食的做法，也欢迎评论，小编会选取内容整理做出一期。谢谢大家。

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。

广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜 火热；三是夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。

潮州菜是在广东菜中占有重要的位置。潮菜主要以 海味、河鲜和畜禽为原料，擅烹以蔬果为原料的素菜， 制作精炒，加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧 、烤、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌，刀工 讲究，汤菜功夫尤深，其中以清炖、红烧、汤泡最具特 色。

东江菜又称客家菜，用料以肉类为主，原汁原味， 讲求酥、软、香、浓。注重火功，以炖、烤、煲、焗见称，尤以砂锅菜见长。做法上仍保留一些奇 巧的烹饪技艺，具有古代中原的风貌。

四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。

随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在 四川”的美誉。

川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成，主要有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道，巧妙搭配，灵活 多变，创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特 色的复合味，味别之多，调制之妙，堪称中外菜肴之首， 从而赢得了“一菜一格，百菜百味”的称誉。

川菜在烹调方法上，善于根据原料、气候和食者的要求，具体掌握，灵活运用。38种川菜烹调方法中，现在流行的仍有炒、煎、炸、烧、腌、卤、煸、泡等3 0多种。在烹调方法中，特别以小煎小炒、干烧干煸见 长。川菜与四川风景名胜一样闻名于世，扬名天下。

山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。

山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。

济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。胶东风味亦称福山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地方风味菜。该菜精于 海味，善做海鲜，珍馔佳品，肴多海味，且少用佐料提味。此外，胶东菜在花色冷拼的拼制和花色热菜的烹制中，独具特色。孔府菜做工精细，烹调技法全面， 尤以烧、炒、煨、炸、扒见长，而且制作过程复杂。以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴，往往要经过三四道程序方能完成。“美食不如美器”，孔府历来十分讲究 盛器，银、铜等名质餐具俱备。此外，孔府菜的命名也极为讲究，寓意深远。

江苏菜简称苏菜，以苏州和扬州菜为代表，是中国著名的八大菜系之一。

江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴，而古有“帝王洲”之称的南京、“天堂”美誉的苏州及被史家叹为“富甲天下”的扬州，则是名厨美馔的摇篮。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。

概括起来，江苏菜有如下几个特点：一是选料严谨，制作精细，因材施艺，按时治肴；二是擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等烹饪方法，且精于泥煨、叉烤；三是口味清鲜，咸甜得宜，浓而不腻，淡而不薄；四是注重调汤，保持原汁。其中南京刀工细腻，火工纯熟，菜肴滋味醇，兼有四方之美，适应八方口味，尤以鲜香酥嫩取胜；苏州菜口味趋甜，以烹制四季佳蔬、江河湖鲜见长；扬州菜史称淮扬风味，刀工精细，火候精微，色调清新，造型别致，突出主料，强调本味，清淡可口，适应面宽，尤以擅长制汤而著称。

浙江菜简称浙菜，是浙江地方风味菜系。

浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代，是精品迭出，日臻完善，自成一统，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。归纳起来，浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；二是刀工精细，形状别致；三是火候调味，最重适度；四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，风韵各具。

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。

福建菜俗称闽菜，以福州菜为代表，素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。

福建菜以海鲜类为主，口味方面则咸、甜、酸、辣具备，咸的调味品有虾酱、虾油、豉油等；酸的有白醋、乔头等；甜的有红糖、冰糖等；辣的有胡椒、芥末等；香的有红糖、五香粉、八角、桂皮等。福建菜对清汤的调制特别讲究，一般都以油鸡、火腿、蹄膀为用料。方法是先用小温火将油鸡、火腿、蹄膀等熬出汤汁，并过滤；另将生鸡骨斩碎，加水和盐调和，放入汤内，继续用小温火边烧边搅匀（又称吊汤），然后再过滤一次，便成为莹洁鲜美的清汤，用来调制菜肴，对色、香、味均有帮助。

福建菜也有煎、炸、炻（如煮）、烤、炖、拌、醉、卤、扒、糟、煨、扣、溜、炒、熏、焖、扛、腌、炝等，其中最具特色的是糟，有扛糟、炝糟、爆糟、炸糟之分。

湖南菜又称湘菜，由于湖南民丰物博，向称鱼米之乡。

湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。

湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百态，变化无穷。

湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。

湖南菜以辛辣著称。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。

徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。

安徽风味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表。皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带；沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜；而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。三支徽菜各有千秋，丰富多彩。但归纳起来，它主要有四个方面的基本特征：

一是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。二是善用火候，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火、中火、小火烹调。三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。四是注重天然，以食养身。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色

很多人喜欢泡温泉，但却不会使用酒店的浴缸泡澡；这都是因为酒店的浴缸属于公共用品，而且卫生没有保障，很多人最为介意的便是这一点。而温泉则不一样了，温泉水属于活水，处于不停的流动过程中；除此之外温泉还有硫磺，在给泉水消毒的同时，泡温泉对于我们的身体也大有好处，所以这也是大部分人喜欢泡温泉的原因。尤其在寒冷的冬天，一进入到温泉水中，便想一直待在这里，直到冬天结束。

现在随着科技的发展，我们的生活也越来越便利。以前只有在温泉馆才能泡上的温泉，现在已经搬到了我们很多人的家中，通过使用浴缸便能够顺利地泡上温泉。但也由此引发了一些奇怪的现象，那就是很多人不泡酒店的浴缸，但却喜欢泡天然的温泉。其实之所以会出现这样的情况，都是因为下面这些原因：

第一个原因：酒店的浴缸会让人担忧卫生状况，对于我们来讲，酒店就是一个公共场合。可能同一个浴缸，里面躺过数不清的人，也在里面发生过很多我们并不知道的事情。而且打扫卫生的人员，也不可能对浴缸做到彻底、干净的消毒清洗。在这样的情况下，人们自然不愿意使用酒店的浴缸来泡澡，他们会选择淋浴方式洗澡。

第二个原因：酒店的浴缸要想长时间泡澡，维持温度需要不停的更换水，这个过程非常的麻烦；而且酒店里的也只有普通的热水，泡澡也只能够减轻身体的疲劳。相比酒店的浴缸，天然的温泉效果就要好太多了；不仅温度非常稳定，而且长期泡温泉，还有助于身体健康，还能够治疗某些疾病。

正是以上两方面的原因，让更多人喜欢上了泡温泉，而对酒店的浴缸视而不见。你在外出住酒店时候，有使用过酒店的浴缸吗？

因为酒店的浴缸泡澡是不卫生的，并且水会很快的里凉，温泉虽然也是公用的但是可以一直保持恒温，并且也对身体有好处，所以就会比较喜欢泡温泉

接受不了酒店浴缸泡澡是怕酒店里的浴缸。被很多人用过，又没有得到及时的清理。而泡温泉，温泉水是有换的。而且泡温泉有益身体健康。

有人连旅馆里的浴池泡澡都接受不了，但是却喜欢泡温泉，这是因为旅馆里的浴池使用的人比较多，卫生得不到保障，而温泉是活水，基本上是比较卫生的。

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深州市19279791097： 为什么大家都说宾馆的浴缸不能洗澡 - ？
聂版前列： 因为那么多人洗过,就算消毒,如果你心里有影响,还是会觉得有细菌,最好不要用,更何况很多都没有消毒.

深州市19279791097： 酒店浴缸干净吗 - ？
聂版前列： 行业是有大致上的清洁流程规范的,但通常每个酒店都有自己标准.酒店是分品牌的,有星级的,所以不可能要求所有提供浴缸的酒店都能将浴缸清洗得大家想象的那么干净. 以下3种浴缸,不建议泡澡: 1、老站在淋雨的浴缸里,干湿不与酒...

深州市19279791097： 酒店浴缸卫生么? - ？
聂版前列： 大一时,听一个学护士的朋友说过一则故事. 一对夫妻有一对很可爱的双胞胎女儿,那时候俩女儿才七、八岁,爸爸在某个星级酒店当经理.一天大女儿去酒店玩.小女孩看那浴缸好漂亮,吵着要在浴缸里洗澡,当时工作人员认为已经清洗了,...

深州市19279791097： 您会在宾馆的浴缸里洗澡吗 - ？
聂版前列： 五星级大酒店的卫生当然比其他小宾馆、酒店好的多,但是用宾馆的浴缸洗澡还是要注意个人卫生:首先用香皂把浴缸清洗一次,再用热水冲洗一次,这样就可以放心使用了,这样做主要是防止各种真菌、病毒间接传染.其实绝大多数人都是这样想的,所以宾馆里的浴缸用的时间是很少的.

深州市19279791097： 用酒店的浴缸泡澡会不会染病? - ？
聂版前列： 皮肤病,性病等等. 正规的酒店会消毒,反正尽量不要用了

深州市19279791097： 用酒店的浴缸泡澡(五星)会传染性病吗？
聂版前列： 有可能因为酒店的浴缸是公共浴缸,住店的都可能用前面的人如果有性病,后面的酒店没清洗干净,然后你用了浴缸那就可能会得.一般住店的都不会用浴缸泡澡,就怕不干净.

深州市19279791097： 酒店的浴缸泡澡干净吗 - ？
聂版前列： 有那么一点可能 毕竟你不能控制客房服务人员的工作质量

深州市19279791097： 旅游,酒店里的浴缸能用吗?想泡下澡,太累了.想泡澡怎么办? - ？
聂版前列： 是啊.不要用.很不卫生的.我也喜欢泡澡.我在网上买了一种“美缘袋”这种浴膜.质量不错也便宜.最好用这种袋子垫了再泡澡....安全很多的.得到皮肤病就麻烦啦.*****看这个版的置顶贴,已经有很好的方法了.---->

深州市19279791097： 大家住酒店时候会不会选择使用酒店提供的洗浴用品? - ？
聂版前列： 1.一般的大酒店的洗浴用品还是有保障的,可以用洗发水、浴液、包装好的牙刷等可以用用无妨,毛巾、浴巾等尽量不用. 2.不过为了自身的健康还是自己携带毛巾、浴巾,淋浴时最好用淋浴不用浴缸泡浴. 3.一次性拖鞋有的话可以用用,塑料的拖鞋最好不用. 4.出门在外多注意些不是坏事!