小龙虾的脑袋里黄黄的，那到底是“虾黄”还是“虾屎”？

小龙虾头部里面是“虾黄”，还是“虾屎”？~

小龙虾是一种淡水经济的虾类，因为肉吃起来比较的鲜美，受到广大消费者的喜爱！小龙虾中的蛋白质含量高，肉质松软，容易消化，对于身体虚弱、需要补身体的人来说非常适合！虾肉中含有碘、镁、硒、锌等等，对心脏、血管健康都有好处！
看了这么多小龙虾的好处，大半夜的时候和三两个朋友一起去吃炒虾尾、麻辣小龙虾等等，经过辣椒爆炒，想象都流口水……对于喜欢吃小龙虾的人真希望自己是个大胃王，吃的很多很多，并且不同口味的都可以品尝一下！

在吃小龙虾的时候，大多数人都是把虾头去了，光吃虾尾。但有网友就说道“虾头里面是虾黄，不是真是亏了”，但也有其他的网友说到“虾头里面的是虾屎，不是虾黄”。这些我们都是可以理解的，因为小龙虾生长在污水里面，容易滋生细菌病毒，但知恩想说的是，虾头上面的不是所谓的“虾屎”！
虾头上面黄色的东西是母虾的虾黄，里面含有丰富的胆固醇，所以说吃虾的朋友们，虾黄也可以吃，但不是说虾头完全可以吃，小龙虾的生产环境不太干净，身体的某些器官里面或许会存在重金属、泥沙、小虫子等。在不确定小龙虾的干净与否的情况下，知恩建议不食用虾黄的部分好。通常情况下，母龙虾有虾黄，但有虾黄的不一定是母龙虾。

虾黄少吃，有研究检测表明，虾头部位里面会含有一定的重金属，并且小龙虾的生长速度快、适应能力强，若再食物少的时候还会自相残杀，这也是吃龙虾也挑出虾线的一个原因；龙虾吃自己同伴的尸体，最后身体将毒素集中在虾线、鳃、外壳、头部等等。
大家经常会吃到小龙虾，知恩教朋友们如何挑选到干净、健康的小龙虾，牢记4招
1、捏外壳。一般养殖场养殖的小龙虾，个头比较的打，肉比较的紧致，外壳也是比较的薄并且清脆，用手捏外壳有弹性！而在污水长大的小龙虾，因为食物不足个头可能比较小，外壳比较的坚硬需要保护自己，身体中的肉比较少！

2、闻气味。养殖场中的小龙虾带有腥味，就像海鲜的味道！而污水里面的小龙虾，略略能够闻到发臭的味道。
3、看外观。养殖场中的小龙虾鲜红光亮、身体比较的干净、肚子是白色的！而污水里面的小龙虾，头比较大，身体颜色为红褐色、暗红色，腹部看起来比较的脏，有其他的污垢。
4、尝口感。活的小龙虾肉质比较的有嚼劲、身体弯曲会比较的紧；而死龙虾肉比较的松，很软不成形状！吃龙虾对身体好，但大家也不是吃的过多为好！
看完上面知恩给大家分享的内容之后，大家应该有所明白，对于小龙虾头上面那部分，不是所谓的“虾屎”，而是“虾黄”，但由于小龙虾的生长环境，可能身体中寄生虫、细菌病毒等，不太干净容易被污染；对于喜欢吃虾黄的人来说，保证好龙虾的干净也是可以食用的。朋友们你们认为，小龙虾头部的部分可以食用吗？不妨评论你们的想法，欢迎分享给更多的人受益！

小龙虾头部到底是“虾黄”还是“虾屎”，看完不要再乱吃了！
又是小龙虾上市的季节了，每年这个时候小龙虾无疑是这个季节最受欢迎的佳肴之一，不过在吃小龙虾时，很多人会发现虾头里面有一团黄色的东西，这究竟是什么呢？小编就来给大家科普一下，按照现有的两种说法，有的人说这只虾黄，有的人说这是虾屎，其实这两种说法都是不正确的。如果说是虾卵，那么公虾的脑袋里也有这个东西，可是它的量也太大了。

这个黄色的物质其实是小龙虾的肝胰腺，是小龙虾内脏的一部分，和小龙虾的胃、肝相比，它算是相当干净的了，所以即使吃进去也没有什么影响。然而，现在大部分小龙虾生活的水域，都受到了不同程度的污染，小龙虾的肝胰腺也极容易受到重金属的污染，所以很多人吃小龙虾拉肚子的原因便是这肝胰腺，所以，从饮食安全的角度来说，没有十足的把握，还是不要随便吃小龙虾的肝胰腺的为好，不然随便吃会后悔的。

除了小龙虾的肝胰腺，还有好几个地方是我们需要注意的地方，首先吃小龙虾要注意，如果都是正规渠道养殖的这些小龙虾，它们的个头会比较均匀，颜色也是比较漂亮，腹部和爪毛比较干净，腹部呈现白色。如果发现它的个头大的大，小的小，甚至头大身子小，颜色呈褐红或者是铁红色的话，这些小龙虾的品质就难以让人信服了。

然后就是不吃街边的快炒小龙虾，因为一些商家为了满足顾客，会将小龙虾预先炸一遍，然后直接用辣椒花椒翻炒后上桌，这种烹调时间十分的短，并且快炒的方法不能够保证将小龙虾体内的肺吸虫和幼虫完全杀死，这样吃下去的话，就可能导致腹泻等不适症状的出现。所以在街边吃小龙虾的时候一定注意。

最后一点，由于小龙虾本身蛋白质含量很高，又很容易在常温中腐烂，如果贸然吃下去，会对人体健康带来很大损害，所以做好后的小龙虾最好一次吃完，尽量不要隔夜。另外吃小龙虾不要过量，俗话说得好：吃少了香，吃多了伤！就算再好吃的东西也要控制，而且对人体健康也是有一些不利影响的。所以小编劝解大家在吃小龙虾的时候一定要看清楚再吃，不然物极必反！对此大家有什么看法呢？欢迎下方留言讨论好！

虾黄。脑袋里面装的肯定是虾黄，屎不会在脑袋里面，屎在屁股里面。

最近，小龙虾凭实力入侵物种又在微博火了一把。于是，趁着这股热风，正好也好久没吃龙虾了，想着过一把瘾。

我和老婆来到了路边的一家“大孩龙虾”。我们去的时候是8点左右，店里人还没有很多，只有三四桌人，也有刚吃完满意的离开的顾客。小龙虾还是麻辣的比较有味道，吃起来过瘾，于是我们点了一盘小菜，点了一大份的龙虾。

估计是人不多的原因，没等几分钟，小龙虾就端上来了。服务员贴心地给我们准备了一次性手套，和垃圾桶，一人脚底放一个，边剥虾边吃，也不会弄得到处都是。

于是，我俩戴上手套，准备大吃一场。看着火辣辣、油香四溢的小龙虾，一个个饱满圆润，迫不及待了。当兴奋的拿起一只小龙虾时，光头部就占了整个身体的一半，老婆说，头不能吃，要摘掉，吃剩余的部分，还要把壳剥掉，我一想，那不什么都没了么，这么大一只虾，才能吃这么点肉，也太不划算了。仔细看看这虾头，是不是也能吃，不然扔掉多可惜。

我有点不信老婆的话，依旧拨弄着虾头，想挑挑哪里还有能吃的肉，又不好意思问服务员，怕人家笑话，就在那自己瞎琢磨，把个虾头翻了个底朝天。

老婆见我一直在那捣鼓，知道我是舍不得虾头，于是就和我说。虾头里面其实也是有精华部分的，我一听，得意洋洋的说:"我就说嘛，那么大个虾头，扔掉多可惜，看看，幸亏我没扔，媳妇，你赶紧说，是哪里？“

老婆一听，开始卖起了关子，让我猜，我说，我哪猜得出来。于是，老婆把答案告诉了我。其实，这是虾身上非常美味的一个部位——卵巢。听着有点恶心，但是，和螃蟹对比一下就好多了，相当于母螃蟹的蟹黄部分。撕开虾头上的黄黄的一块，就是虾黄了，营养价值很高，不过，胆固醇含量也很高，有三高的朋友最好不要吃。

虽然虾黄可以吃，但并不意味着可以吃虾头。除了虾黄以外，龙虾还有许多器官，例如胃，肝脏等。如果小龙虾生长的环境很脏，这些器官中很可能会有沉积物，重金属物质，细菌甚至寄生虫。在这种情况下，虾黄也很容易被污染。

所以，爱吃虾黄的朋友要注意了，可千万别因为贪吃害了自己，健康卫生最重要。毕竟病从口入，首先要保证所食之物的干净问题，虽然虾黄能吃，但尽量没有排除被污染的可能还是要少吃或不吃。

虾脑袋里到底不是虾黄也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是虾的肝脏。
它营养又鲜美，是一只海虾当中非常难得的，因为有些是没有这种东西的，只有母虾才会有。其实虾的分泌物都是在虾线上，我们只要把头上黑白部分的虾包，连着虾线，一起给它处理掉就可以了。以后我们在吃虾的时候，千万不要再把虾黄误认为是它的分泌物，那样可就太可惜了。
在处理虾的时候，不要将虾黄给去除，而是将虾线、虾脚、虾须给处理掉即可。

都不是，那是小龙虾的肝脏部位，是可以吃的，但是一般也不建议吃，因为肝脏是用于排毒的一个部位，一般重金属含量较多。

其实小龙虾的脑袋里面应该是虾黄，因为虾黄都是在龙虾的脑袋里面的

---

平陆县19247423268： 小龙虾头部那堆黄色的是什么,小龙虾的脑子还是屎 - ？
段干怎超肽： 小龙虾头里面的黄色物质是虾黄.母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄.一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”....

平陆县19247423268： 小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗?？
段干怎超肽： 小龙虾头部里的黄是虾黄,可以食用,但是虾头除了虾黄之外的全部其他部位都是不能吃的.虾头集合了龙虾的所有器官,包括排泄器官.虾头的安全取决于生活中的水质...

平陆县19247423268： 小龙虾头里黄色的是什么 - ？
段干怎超肽： 脂肪,胆固醇

平陆县19247423268： 龙虾头部黄色的东西是什么? - ？
段干怎超肽： 龙虾头部黄色的东西是未产出的虾子(就是卵) .在脑部母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄. 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”.所以你不要担心啦不是排泄物不过它也是从头部排泄的就是了.

平陆县19247423268： 请问小龙虾的头里面的黄的是什么.能吃吗, - ？
段干怎超肽： 未产出的虾子(就是卵) 在脑部 母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄. 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称「红头仔」. 你就放心大胆的吃吧,很香的

平陆县19247423268： 小龙虾头部黄色的是什么、 - ？
段干怎超肽： 小龙虾不是螃蟹 哪里面黄色的东西是内脏和器官 寄生虫大多都在里面 吃小龙虾最好只吃尾巴和夹子 做的时候最好把头部整个丢掉

平陆县19247423268： 小龙虾的头里面那黄黄的是什么? - ？
段干怎超肽： 是虾黄,好吃,没虾黄的虾就没什么肉的

平陆县19247423268： 小龙虾脑子里的虾黄真的能吃吗?那是什么东西?有营养吗? - ？
段干怎超肽： 丁香医生来回答这个问题. 不建议吃.小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分.因此为了吃的健康,不要吃小龙虾的头,最好煮之前就去掉虾头,这样加工起来也较容易熟透,保证吃的干净卫生虾体...

平陆县19247423268： 龙虾脑子里的虾黄真的能吃吗 - ？
段干怎超肽： 一般情况下,小龙虾头部的黄是虾黄,最好不要食用.小龙虾头部含有很多主要脏器,金属含量也会比较高,不适合食用,不然会容易对身体产生不良的影响.下面让我们具体来看看吧!小龙虾还有哪些部位不能吃1、头部 小龙虾的头部是吸收...

平陆县19247423268： 龙虾的头里黄色东西到底是什么? - ？
段干怎超肽： 头部和胸部愈合在一起,胸部占绝大部分,所以你看到的是胸部,那么这个黄色的东西显然是它的内脏(消化系统,循环系统,呼吸系统等),而且若掀开头胸甲没破坏整个结构的话,你看到的就全部是胃,因为的虾的胃的体积是很大的,位于整个头胸甲下面.里面可能还有食物残渣.