西餐三大名菜是什么？
我知道有焗蜗牛，还有一个道菜是煎鹅肝，剩下一道就记不清了，如果你通过厨师管理师培训就应该知道的。
关于世界菜系的分类，大致有两种说法：一说为三大菜系，一说为四大菜系，三大菜系是指：中国菜系，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系：包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系：又成为清真菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。四大菜系则加上俄国大菜。
西餐三大名菜分别是法国蜗牛，西班牙海鲜饭和意大利面。
法国蜗牛
欧洲人喜食蜗牛的传统源自古罗马，欧洲人对蜗牛的使用可以追溯到公元4世纪即罗马帝国晚期，当时罗马人已经懂得用菜叶等物来人工饲养蜗牛，育肥之后先经过油炸，然后蘸鱼肉浸泡的汁液食用。法国人把这道美食发扬光大，做蜗牛菜花样百出：法式焗蜗牛、洋葱炒蜗牛、烩烧蜗牛、宫爆蜗牛等，据说一年下来可以消耗三亿多只蜗牛。
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭的英文名字叫Paella，源于西班牙鱼米之都--瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。这种美食的起源，有一种说法是：哥伦布航海时曾遭到一次飓风袭击逃生到一个小岛上，被当地人用海鲜大杂烩救了一命，西班牙国王知道后，另御厨仿作，自此成为国菜！正宗西班牙海鲜饭除了有：无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……，还有名贵的香料藏红花。
意大利面
相比于上面两种美食，意大利面在中国的知名度遥遥领先，价格也更亲民。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。意大利面的酱料分两种：红酱和白酱。红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁。最地道的意大利面给国人的感觉是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态。
西餐三大名菜
法国蜗牛
欧洲人喜食蜗牛的传统源自古罗马，欧洲人对蜗牛的使用可以追溯到公元4世纪即罗马帝国晚期，当时罗马人已经懂得用菜叶等物来人工饲养蜗牛，育肥之后先经过油炸，然后蘸鱼肉浸泡的汁液食用。法国人把这道美食发扬光大，做蜗牛菜花样百出：法式焗蜗牛、洋葱炒蜗牛、烩烧蜗牛、宫爆蜗牛等，据说一年下来可以消耗三亿多只蜗牛。
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭的英文名字叫Paella，源于西班牙鱼米之都--瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。这种美食的起源，有一种说法是：哥伦布航海时曾遭到一次飓风袭击逃生到一个小岛上，被当地人用海鲜大杂烩救了一命，西班牙国王知道后，另御厨仿作，自此成为国菜！正宗西班牙海鲜饭除了有：无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……，还有名贵的香料藏红花！想想就流口水啊！
意大利面
相比于上面两种美食，意大利面在中国的知名度遥遥领先，价格也更亲民。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。小编更倾向于前者，至于后者广为流传，或许是这道西餐最接近中餐而显得另类吧。意大利面的酱料分两种：红酱和白酱。红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁。
北京的三大名菜是
老北京三大名菜：全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、烤肉宛的烤牛肉!
世界三大美食是什么
4、世界三大顶级美食中还包括了松露和鱼籽酱，而鹅肝酱也是其中之一。鹅肝酱的制作过程涉及到对鹅的特别喂养，以确保其肝脏中的脂肪含量达到理想水平。5、松茸蘑，也被称为松露蘑菇，是一种珍贵的食用菌，因其独特的味道和营养价值而备受推崇。6、世界三大名菜国家的说法因人而异，但通常提到的国家包括...
我们中国有哪些著名美食?
在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。2、北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不...
中国八大菜系的代表菜有哪些?
江苏名菜有鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、烤方、水晶肴蹄、扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、白汁圆菜、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉。5、闽菜---咸甜（南部）、香辣（北部）闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上...
东北三大名菜除了油炸冰溜子还有什么?
人们对东北三大名菜说法不一，但最有名的应该仍然是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇和东北乱炖 东北的“油炸冰溜子”确实是存在的，但终究属于“小众”，并不如“锅包肉”之类的传统名菜普及。
“江南三大名菜”是?
成语莼羹鲈脍,出自《晋书·张翰传》:“翰因见秋风起,乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍。”莼:莼菜;脍:切得很细的肉。莼羹鲈脍,比喻怀念故乡的心情。宋·辛弃疾《沁园春·带湖新居将成》词载有“意倦须还,身闲贵早,岂为莼羹鲈脍哉”。这里莼菜,与鲈鱼、茭白并称为江南“三大名菜”,自古就被视为...
中国4大名菜是什么
四大名菜可以有两种理解，一是指四道有名的菜，二是指四大菜系。一、四道名菜分别是西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐和昭君鸭，是由四大美女来的。不过这种说法没有得到普遍承认，因为它们并不是因为色香味而并列的。西施舌：西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，...
中国八大名菜是哪八大名菜 ?
徽州毛豆腐和臭鳜鱼和刀板香一并誉为徽州三大经典名菜,有话云:徽州有一怪,豆腐长毛上等菜。此菜传说曾是大明太祖高皇帝朱元璋的救命草。毛豆腐的做法是使用新鲜豆腐发酵,将新鲜豆腐先成方块状,再通过发酵的过程,使其长出一寸左右白毛。制作毛豆腐最讲究温度和时间,尤以徽州呈坎罗氏毛豆腐最为著名。上等的毛豆腐...
中国宫廷十大名菜是什么菜
北京烤鸭：北京烤鸭是北京最著名的特色菜，是誉满全球的中国传统十大名菜之一。金陵盐水鸭：金陵盐水鸭是南京地区的传统名菜，是中国鸭肉菜的代表品种。长白山梅花鹿鞭菜：梅花鹿鞭菜是吉林地区的传统名菜，具有补阳、壮肾、益精的作用。叫化鸡：叫化鸡是浙江杭州的传统名菜，叫花鸡是杭州三大名菜之一。东坡...
济南有哪些好吃到爆的特色菜值得安利?
济南，作为山东省的省会，不仅是一座历史悠久的文化名城，也是享誉中外的美食之都。济南的美食以鲁菜为基础，融合了周边地区的风味，形成了自己独特的饮食文化。以下是一些济南特色菜，每一道都是好吃到爆，绝对值得安利。济南三大名菜之首——鲁菜 鲁菜是山东菜的代表，以其色香味俱佳而著称。在济南，有...
村彼乐唯： 鹅肝、松露、鱼子酱,也是法餐的三大菜.我是西餐厨师
汶川县17190486336： 西餐都吃什么 - ？
村彼乐唯： 西餐有很多种类啊,不同的国家其代表菜也不同——1、法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等.2、英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等.3、意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等.4、美式菜肴的名菜有:烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等.5、俄式菜肴的名菜有:什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等.
汶川县17190486336： 西餐三道菜是什么西餐一般有三道菜,是哪三道 - ？
村彼乐唯： 西餐一般是5道,头盘Appetizer,沙拉Salad,汤Soup,主菜Main course,甜食Dessert,不过一般没什么人能吃全了的,一般就3道.头盘,沙拉,汤,(这其中吃一种,或2种,一般来说吃了头盘就很少有人吃沙拉,反之亦然),然后就是主菜,最后甜品,当然最后还有些人要喝点咖啡或茶的 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜.品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类.通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜.因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别.西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等.
汶川县17190486336： 法国有三大美食分别是什么? - ？
村彼乐唯： 法国菜是被世界公认的世界三大美食菜系之一,是西餐中最有地位的菜了.在法国菜里面比较有名的当然就要属鹅肝、松露、和鱼子酱了. 法国传统菜的上菜顺序依次为1.冷荤配开胃Vodka 2.汤类 (以菌类、蜗牛为主)3.热菜开胃头盘 4.鱼类 ...
汶川县17190486336： 西餐有哪些名菜? - ？
村彼乐唯： 西餐的名菜多的是,不能一一列举,黑椒牛柳,法式鹅肝,芝士焗龙虾等
汶川县17190486336： 西餐都有哪些? - ？
村彼乐唯： 西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种 西菜之首--法式大餐 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首. 法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味),加工精细,烹调考...
汶川县17190486336： 西餐的五大菜系究竟有哪些 - ？
村彼乐唯： 西餐是一种迥然不同于中国饮食的菜肴,现在已慢慢走入中国的家庭,被许多时尚的都市人所喜爱. 西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等. 可分为法式、英式、意式、德式、美式,地中海等多种不同风格...
汶川县17190486336： 西餐主要是什么菜 - ？
村彼乐唯： 按中国菜系的说法,西餐主要分为以下菜系: 1、法式大餐法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味),加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜...
汶川县17190486336： 西餐哪个菜系最有名? - ？
村彼乐唯： 最有名的是意大利餐和法国菜 意大利餐厅是世界上最广泛也是开的最多的餐厅. 法国餐是西餐中最高雅高贵的.
