江苏镇江有哪些卤菜好吃？

镇江特色卤菜餐饮小吃店哪个品牌好？~

我是成都这边的哈，我们这边做餐饮的最吃香，也最火爆。我一个哥们就是做餐饮连锁加盟的。
他加盟的那个叫“廖排骨”，是我们这边的著名卤菜熟食品牌，生意蛮火的，一般一天也都能卖三四千哈。
这里顺便给楼主介绍下廖排骨哈，怎么说也是咱四川的著名品牌。廖排骨好像已经30年历史了，他们在全国有400多家加盟店。他们菜系主要有卤菜、凉菜、油炸系列，就目前成都这边市场来看，最受欢迎的还是卤菜
。我也大爱他们的五香卤排骨
嘿嘿
楼主要是想要了解可以自己去百度下哈，或者来成都看看耍耍！~希望对你能有帮助。

一、么肉
很多人误以为是扬州菜，其实不是。严格来说是镇江菜。但传到扬州，经扬州盐商推广，迅速流行起来，所以长期被误认为是扬州菜。可能很多人不明白瑶柔是什么。其实是猪蹄。做肴肉的时候一般用猪的前蹄，主要是因为猪的前蹄肥壮均匀，然后用特殊的方法腌制。腌制好的瑶肉看起来红润。我建议你用一些镇江醋和姜丝来吃。
二、白酱鱼
因为靠近长江，鱼肚也是镇江美食的重要组成部分。刚钓上来的鲜鱼，炖汤或者清蒸都很好吃。长江最新的刀鱼被炒到了天价。吃好鱼肚有点晚了，最好在2-3月份，江鱼刚上市的时候，鱼肉最嫩。而我要介绍的白酱鱼，制作时需要大量的春笋。煮熟后，酱汁又白又浓。吃一口鲜鱼和竹笋，那滋味。
第三，油炸蝴蝶片
看到这道菜不要慌。我们不吃可爱的蝴蝶。这道菜其实是炸鳗鱼背肉。这道菜是淮扬菜的典型，很考验厨师的刀功。同时对热量的要求极高。大火翻炒，这样才能保证鳗鱼肉的脆嫩口感。
四、蟹黄汤包
当你来到镇江，你可以在镇江喝茶。各种茶点中，镇江蟹黄汤包第一，有点贵。像这样的也就五块钱左右，但是是蟹黄汤包，价格也可以理解。轻轻咬一口，满嘴都是蟹油。真的很新鲜。

黑桥——螃蟹盐水鹅
他家的盐水鹅，就一个字棒！鹅肉肥而不腻，我这个不喜欢吃皮的人都能一口入嘴。

小孟湖——小邱熟菜店
卤味的鹅翅也能这么好吃！咬上一口，盐水鹅配上秘制卤汁。

江滨新村——小叶卤菜店
烤鹅皮色光亮，因为是精选的老鹅，所以口感偏老有嚼劲，卤子浓郁偏甜，味道相当好，没有味精的那种齁感。

王家巷——老店香酥鸡

王家巷——杨记牛肉
杨记牛肉滑溜醇香，肥而不腻，食之醇香。当你咀嚼一块，嚼劲十足。

现在很多好吃的卤菜品牌全国各地都能吃到，不比当地的卤菜口味差哟，像周黑鸭、绝味和卤三国等都是大家熟知的

去南京学习不是很好吧， 省会大城市

漫步在镇江的街头，扑鼻而来的卤香让人垂涎欲滴。这座历史名城不仅以其秀丽风光闻名，更是卤菜的天堂，藏着众多令人回味无穷的美味。
天香楼卤肉
天香楼是镇江卤菜的翘楚，其卤肉经过百年传承，已有独特的秘方。卤汁醇香浓郁，肉质鲜嫩入味，咬一口，卤汁在舌尖迸发，让人欲罢不能。
长发卤店
长发卤店有着悠久的历史，是镇江人最爱的卤味老字号之一。其鸭肝酱独具特色，软糯香甜，令人回味。卤鸭、卤鸡蛋等卤味也都很入味，是下酒小菜的绝佳选择。
老顾家咸水鸭
老顾家咸水鸭作为镇江的一大特色美食，有着酥脆的外皮和鲜嫩的肉质。经过秘制卤汁的浸泡，鸭肉咸香可口，让人吮指回味。
恒顺香醋鸭
恒顺是镇江著名的香醋品牌，其香醋鸭更是别具风味。鸭肉浸泡在恒顺香醋中，醋香浓郁，肉质酸甜可口，齿颊留香。
缸鸭狗
缸鸭狗是镇江的一道传统名菜，由鸭子、甲鱼和猪蹄三味组成。荤香浓郁，鲜上加鲜。鸭肉软烂脱骨，甲鱼汤汁鲜美，猪蹄软糯Q弹，让人大快朵颐。
鲍汁蹄筋
鲍汁蹄筋是镇江的另一道特色美食。蹄筋经过长时间的卤制，酥烂入味，胶原蛋白十足。鲍汁鲜香浓郁，与蹄筋搭配，口感层次丰富，令人食指大动。
肴肉
肴肉是镇江特有的卤菜，色泽金黄透亮，口感软糯清香。猪肉与猪皮经过精细加工，层层叠叠，入口即化，是宴席上的上品。
臭豆腐
镇江的臭豆腐别具一格，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。经过卤汁的浸泡，臭味减弱，鲜香扑鼻。沾上特制的酱汁，回味无穷。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是镇江的街头小吃，也是当地人的早餐首选。鸭血嫩滑，粉丝劲道，汤底鲜美，浇上一勺辣油，暖心暖胃，是开启一天的绝佳选择。
徜徉在镇江的卤菜世界，你会发现每一口卤味都饱含着这座城市的文化底蕴和饮食精华。无论是香浓的卤肉，鲜嫩的鸭肝酱，还是酸甜的香醋鸭，都让人流连忘返。

听说口水鸡很不错呀。

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管城回族区15535287269： 江苏镇江有哪些卤菜好吃? - ？
汲欣护伊： 黑桥——螃蟹盐水鹅 他家的盐水鹅,就一个字棒!鹅肉肥而不腻,我这个不喜欢吃皮的人都能一口入嘴.小孟湖——小邱熟菜店 卤味的鹅翅也能这么好吃!咬上一口,盐水鹅配上秘制卤汁.江滨新村——小叶卤菜店 烤鹅皮色光亮,因为是精选的老鹅,所以口感偏老有嚼劲,卤子浓郁偏甜,味道相当好,没有味精的那种齁感.王家巷——老店香酥鸡 王家巷——杨记牛肉 杨记牛肉滑溜醇香,肥而不腻,食之醇香.当你咀嚼一块,嚼劲十足.

管城回族区15535287269： 镇江市区哪里卖好吃猪头肉(卤菜) - ？
汲欣护伊： 你好,你要是在镇江市区里面买卤猪头肉的话,建议你去红珠鸡买吧,那里的非常好吃,佐料也不错的.

管城回族区15535287269： 鸭血糯.红莲糯.到街道去买？
汲欣护伊： 1.三元巷里面的“易记” 2.三元巷要德火锅对面“协记”面馆 3.七家湾2号或打钉巷1号“李记”:牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛 筋等 4.小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”:各种盖浇面 5.南湖文体村(七号路...

管城回族区15535287269： sin方x乘cos方x等于什么 ？
汲欣护伊： 这个问题属于三角函数中的恒等式变换.先根据积的乘方公式:a的n次方*b的n次方=(ab)的n次方,把sin方x乘cos方x变为(sinxcosx)的平方.再根据三角函数中的倍角公式:sin2x=2sincosx,得sin方x乘cos方x=(1/2)•2sinxcosx=(1/2)•sin2x. sin方x乘cos方x等于什么 sin平方x乘cos平方x=1/4sin²2x.sin平方x乘cos平方x=(sinxcosx)^2=1/4(2sinxcosx)^2=1/4sin²2x

管城回族区15535287269： 女人说话发嗲是什么回事？
汲欣护伊： 女人发嗲?是对自己男朋友面前的话,就是因为喜欢他才这样,希望可以给你温柔的感觉,希望你可以多疼爱她一点,这样的女人最可爱了. 如果对其他男性也这样的话,那可要小心咯,因为这样的女人最容易招蜂引蝶哦.要好好管管她哦!!

管城回族区15535287269： 卤汁面筋的做法,卤汁面筋怎么做好吃,卤汁面筋的家常 - ？
汲欣护伊： 1. 将水面筋用手撕成小块,放入凉水中泡2小时,青蒜斜切成丝备用.2. 大火烧开煮锅中的水,放入泡好的面筋,煮5分钟捞起,沥干水分备用.3. 取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均,调成糖醋汁.4. 大火烧热炒锅中的油至八成热,先倒入青蒜丝,炒出香味,倒入面筋,快炒1分钟,淋上糖醋汁,调入盐,快速翻炒上色入味即可出锅.

管城回族区15535287269： 这句英语的正确中文意思是什么?？
汲欣护伊： Please, click on the cartoon and you will see the cute movie. 请点击卡通图案,然后你就可以看到可爱的电影了.

管城回族区15535287269： 机动车驾驶证档案记载事项需要更正流程是什么呢? ？
汲欣护伊： (一)属于申请人提出更正申请的,受理岗核实需要更正的事项,提出更正意见;属于档案管理岗提出更正要求的,档案管理岗提出更正意见. (二)业务领导岗审核更正事项和意见,做出更正决定. (三)允许更正的,档案管理岗分别更正实物和电子档案,需要重新制作机动车驾驶证的,制作机动车驾驶证,受理岗核发机动车驾驶证,同时收回原机动车驾驶证. (四)档案管理岗复核、整理资料、装订、归档.

管城回族区15535287269： 镇江车辆年检要注意什么? ？
汲欣护伊： 镇江车辆年检的注意事项: 1、车辆不能加包围 2、车身颜色不可改变 3、玻璃太阳膜防爆膜颜色不能过深(一米以外能看清车内物品;主要指包面车、货车,5座以下的小车没关系) 4、面包车和货车都要有尾部扩大号 5、弹簧弓片的片数不能增减 6、面包车座不能多或者少,要有灭火器 7、厢式货车车厢不能改装(不能开侧门,不能开顶,不能加尾板) 8、轮胎大小不能有改动、同轴轮胎的花纹要一致 9、车辆有未处理的交通违章,或车辆被法院查封的,不可以年审

管城回族区15535287269： 大胡子模式有甚么用途 ？
汲欣护伊： 就是大面积的细节扫荡模式