什么 海洋生物的营养价值最高？
作者&投稿：原狗 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
水果之王应该是榴莲吧。不是苹果吧
猕猴桃是水果中含VC最多，富含丰富营养物质。
美国新泽西州洛特格斯大学的保罗·拉希斯博士最近推出了一份水果营养价值研究报告，他在报告中称，在27种最受欢迎的水果中，来自新西兰的奇异果（猕猴桃）营养价值最高，指数为16，接下来是木瓜（14）、哈密瓜（13）、草莓（12）、芒果（11）、橘子（11）、柠檬（11）。也就是说，如果把水果按照金字塔形摆放，那么，摆在顶尖的是奇异果，摆在第二层的是木瓜、哈密瓜和草莓，再接下来是芒果、橘子和柠檬，而我们平时经常吃的苹果、香蕉、西瓜等，只能排放在金字塔的底部位置。
海洋生物的营养价值在哪里？
海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成，海洋中鱼、虾、贝、蟹等生物蛋白质含量丰富，人体所必需的9种氨基酸含量充足，尤其是赖氨酸含量更比植物性食物高出许多，且易于被人体吸收。日本等国研制的浓缩鱼蛋白、功能鱼蛋白、海洋牛肉等，均以鱼类为主要原料制成。
海洋生物含有独特的脂肪酸。海洋生物中含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是含有一定量的高度不饱和脂肪酸，为禽畜肉和植物性食物所不含，这种脂肪酸有助于防止动脉粥样硬化。以鱼油为原料制成的药品和保健食品对心血管疾病有特殊疗效。
海洋生物是无机盐和微量元素的宝库。海虾、海鱼中钙的含量是禽畜肉的几倍至几十倍；海带中富含碘元素；鱼肉中的铁最易被人体吸收；用鱼骨等加工制成的"海洋钙素""生物活性钙"对防治缺钙有独特疗效。
鲨鱼，又名鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，因其食肉成性，凶猛异常，被称为“海中霸王”。鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，肉质实，营养丰富，尤其是鱼翅味道鲜美，是举世公认的名贵食品。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口，是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。每100克鲨鱼肉含脂质0.7克,蛋白质21.3克及多种无机盐、维生素。每100克鲨鱼皮含11克糖类,蛋白质67克,铁16.5毫克。科学家还发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，甚至不感染细菌、病毒。鲨鱼制品对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，所以鲨鱼又被称为“抗癌之鱼”。
现代研究发现，鲨鱼的软骨组织中含有一种类似于牛软内中存在的尚不知成分的物质，能有效地抑制癌细胞的生长发展，而作用是牛体内类似物质的10万倍。鲨鱼还含有一种物质可以延缓实体肿瘤的血管生长，从而使肿瘤失去血液的滋养，抑制肿瘤生长速度。鲨鱼软骨常被用来治疗肿瘤。在鲨鱼的肝脏中还含有一种能使人增强抗癌能力的脂类物质，美国科学家已从鲨鱼的肝脏中提取了一种叫做辅酶Q10的物质，治疗一些老年癌症患者，使病情得到缓解或明显好转。
鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。鲨鱼肉含粗脂肪达21.8％（多数鱼类不饱和脂肪酸含量仅为1-3％）。食用不饱和脂肪酸不仅不导致胆固醇升高，还有软化血管之功效。鲨鱼中的亚油酸又称美肌酸，具有保持人体皮肤微血管的正常通透性和保持皮肤免遭各种射线损害的重要作用，其体内含有高质量的鱼胶，主要由胶原蛋白和弹性蛋白组成，可益脑明目。胶原蛋白能延缓肌肤衰老，被专家誉为-软黄金。
鱼翅除含有多种蛋白，如软骨黏蛋白、胶原和软骨硬蛋白等，还含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分。如患有冠心病，每天服用一些鱼翅粉可有防治作用。鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。
鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源。鱼肝油能增强体质，助长发育，健脑益智，帮助钙、磷吸收，增加对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童成长期补充维生素A、D及DHA。它还能预防干眼病、夜盲症和佝偻病。鲨鱼血清中的免疫球蛋白，有抑制癌细胞的作用；鲨鱼血中含多量抗生素，可对抗各种疾病。
海洋生物的营养价值
鱼肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，在同等量的鱼肉中所含的15%—20%的蛋白质易为人体吸收消化，利用率高达97%。由于鱼肉的化学组成与人体肌肉十分接近，所以蛋白质中氨基酸组成也和人体很相似，能供给人体必需的氨基酸。此外，鱼肉所含矿物质，如钙、磷等比较高。海水鱼还含有碘质，对防止甲状腺肿大很有益处。鱼肉中维生素A、维生素D的含量更是其它肉类所不及的。女性每天至少进食40克鱼肉就可将罹患乳腺癌的风险降低四分之一，这是新加坡国立大学和美国南加州大学对新加坡6万名广东裔和福建裔居民进行了长达10年以上的跟踪调查后，得出这一结论的。
人到老年，易患动脉硬化、高血压、冠心病、脑溢血等心脑血管性疾病。要有效地减轻和防治这些疾病，特别是老年人宜多食鱼少吃肉。尤其鱼油中含有降低胆固醇、降低血压、抑制血液凝固、促进血液循环的物质，这对于防治动脉硬化等心脑血管病是十分有益的。
由于光合作用，海藻把海洋里的种种无机物转化成有机化合物，因此，在海藻内还含有陆生蔬菜中没有的植物化合物。常食带碱性的海藻食物，有助于改善现代人的酸性体质，强化人的免疫机能，这些都可大大增强人体抗癌能力.
海洋生物的营养价值都最很高。
对虾吧
对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、钙35毫克、磷150毫克、铁0.1毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸1.7毫克，蕴含热量90千卡。对虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。
海参
佐通小儿： 海洋生物的营养价值鱼肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,在同等量的鱼肉中所含的15%—20%的蛋白质易为人体吸收消化,利用率高达97%.由于鱼肉的化学组成与人体肌肉十分接近,所以蛋白质中氨基酸组成也和人体很相似,能供给人体必...
浚县15979587839： 海底动物的营养价值 - ？
佐通小儿： 海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸.食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成,海洋中鱼、虾、贝、蟹等生物蛋白质含量丰富,人体所必需的9种氨基酸含量充足,尤其是赖氨酸含量更比植物性食物高出许多,且易于被人体吸收.日...
浚县15979587839： 海里面有哪些动物 - ？
佐通小儿： 海里面的动物有很多,由于平台对答案篇章字数有限定,现仅举例说几种,欢迎大家补充分享哦: 1、蓝鲸 是一种海洋哺乳动物,被认为是已知的地球上生存过的体积最大的动物,长可达33米,重达181吨.蓝鲸的身躯瘦长,背部是青灰色的,...
浚县15979587839： 贝类海鲜有哪些营养 - ？
佐通小儿： 贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪.贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的Δ7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降.它们的功效比常用降...
浚县15979587839： 海洋生物中可供食用的动物资源有哪些? - ？
佐通小儿： 海洋生物中还有大量的动物资源,其中有1.5万~4万种鱼类,对虾等壳类动物两万多种,贝壳等软体动物8万多种,还有鲸、海参、海豹、海象、海鸟等,构成了生机勃勃的海洋世界.在海洋水产业中,鱼类是水产品的主体,占据着最重要的位置.目前,世界各地从海洋中捕捞的大量水产品中,90%以上是鱼类,其余为鲸类、甲壳类和软体动物等.鱼类种类繁多,可供食用的就有1500种之多.鱼类属于养生的佳品,营养价值非常高,味道鲜美,经常食用可健脑益智.
浚县15979587839： 海洋里有哪些生物资源 - ？
佐通小儿： 海洋生物是指海洋里的各种生物,包括海洋动物、海洋植物、微生物及病毒等,其中海洋动物包括无脊椎动物和脊椎动物.无脊椎动物包括各种螺类和贝类.有脊椎动物包括各种鱼类和大型海洋动物,如鲸鱼,鲨鱼等.海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸.食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成,海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富,富含人体所必需的9种氨基酸,尤其是赖氨酸含量更比植物性食物高出许多,且易于被人体吸收.
浚县15979587839： 我们经常食用的海洋植物有哪些?他们对身体有哪些好处? - ？
佐通小儿：海带 营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素.而且据科学测定:每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素...
浚县15979587839： 海洋生物的营养价值？
佐通小儿： 海洋生物含有独特的脂肪酸.海洋生物含有较多的不饱和脂肪酸,尤其含有一定量的高度不饱和脂肪酸,更为禽畜肉和植物性食物所不含,这种脂肪酸有助于防止动脉粥样硬化,以鱼油为原料制成的药品的保健食品对心血管疾病有特殊疗效.海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸.食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成,海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富,易于为人体吸收,人们所必需的8种氨基酸含量充足,其中尤以赖氨酸含量更比植物性食物高出许多.海洋生物是无机盐和微量元素的宝库.海虾、海鱼中钙的含量是禽畜肉的几倍至几十倍;牡蛎中富含锌;海带中富含碘元素;鱼肉中的铁最易被人体吸收;用鱼骨、牡蛎壳等加工制成的“海洋钙素”“生物活性钙”对防治缺钙有独特疗效.
浚县15979587839： 常见的海鲜种类图片及名称有哪些? - ？
佐通小儿： 1、中国明对虾又称东方对虾,旧称中国对虾,属节肢动物门,甲壳纲,十足目,对虾科,对虾属.过去常因成对出售,故称对虾.中国对虾,海捕对虾、偏黄色对虾为雄性对虾,偏青色对虾为雌性对虾,海捕非养殖的中国对虾一般在30克-50克...
浚县15979587839： 海洋里常见的生物? - ？
佐通小儿： 海洋里的各种生物
