植脂末的危害是什么？

植脂末对人体有危害吗？？~

植脂末（部分）对人体有害，植脂末是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。
植物油的部分氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。

扩展资料
植脂末相关术语介绍
1、氢化植物油
是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。
经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工。
2、乳化剂
能使两种或两种以上互不相溶的组分的混合液体形成稳定的乳状液的一类化合物。其作用原理是在乳化过程中，分散相以微滴(微米级)的形式分散在连续相中，乳化剂降低了混合体系中各组分的界面张力。
参考资料来源：百度百科——植脂末——人体健康
参考资料来源：百度百科——氢化植物油
参考资料来源：百度百科——乳化剂

你好。奶精是台湾人的说法。在饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等，都有奶精。奶精没有一滴奶，奶精吃多了对身体是有害无益的，长期食用更容易诱发血管硬化，增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。

危害：可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。

植物油的部分氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，但是全部氢化不会产生反式脂肪酸，目前这种全部氢化的工艺非常成熟。世界卫生组织与欧美国家先后对每天摄取量的安全上限（2克）与食品含反式脂肪酸的比例（1%）做出了建议与规定。

扩展资料：

在以前，这种产品仅仅作为咖啡增白剂替代牛奶的。后来有人直接拿他冲水喝，也有人把它当作食品原料加到蛋糕、奶油等食品中。因为它的形态以及冲水之后的产物都跟奶粉以及冲水后的奶粉非常像，也就被中国人叫做了“奶精”。工业上则更多的是喊作“植脂末”。

一般咖啡用途的植脂末制作是为了满足上述的指标。加入酪蛋白是用来包埋脂肪球而不是提供营养的，一般30%的脂肪所需的酪蛋白约只要2－4%。一般植脂末生产业者在产品型录上标榜的更多是机能与应用，绝不会出现营养或可以取代奶粉等的声明。

植脂末作为绝大多数应用在休闲饮品、副食品的范畴上，本来就不适合以营养当标准来检验它，就如同用营养标准去检验糖果、可乐是一个道理。

参考资料：植脂末-百度百科

不少爱喝咖啡的人，或者是爱吃小零食的人，可能都会在食品包装标签上见过植脂末这个名字，植脂末又叫做奶精，主要是以氢化植物油为原料加工制作而成，在食品中应用十分广泛，常常添加在咖啡、蛋糕、饼干、巧克力、冰激凌以及饮料等食物中，主要用来替代奶制品，可以大大改善食品的口感，同时又可以降低生产成本，在食品工业中的应用已经有几十年的历史。氢化植物油的生产过程中会产生反式脂肪酸，这种物质对人体有较大危害，可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。美国哈佛大学医学院经过研究发现：反式脂肪酸摄入大大增加了患心脏病的风险，不但如此，它还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康，增加2型糖尿病的患病风险并导致女性不孕和罹患乳腺癌。氢化植物油在自然界是不存在的，也就是说在自然情况下，人体是无法吸收消化这种油脂的。食用后会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，对人体的害处是显而易见的。所以，对于含有植脂末的食品，要尽量少吃，以避免植脂末造成的对人体的危害。

在有争议的时候，宁可相信其有害，也不能拿自己的健康去做实验



很显然本题的回答者采取了以偏概全的逻辑思维，而且也没有真正理解反式脂肪酸的产生原因，以及过分夸大植脂末中反式脂肪酸对人体的影响。首先，反式脂肪酸不是植脂末的代名词，也不是所有植脂末产品都含有反式脂肪酸。反式脂肪酸不知是在氢化植物油的生产过程中才会产生反式脂肪酸，比如在我们日常食用的各种油脂中都会多多少少含有反式脂肪酸，随着储存时间越久，食用油中会产生越来越多的反式脂肪酸，而大家经常用到的黄油中反式脂肪酸的含量更是可以达到65%。我们日常摄入的各种含油脂食品中也都会含有反式脂肪酸，人们日常饮食中的反式脂肪酸主要来源是植物性固体油脂，某些烘烤食品如炸薯条、炸鸡块等快餐食品、沙拉酱等，这些食品对人体都有害处。但是其他一些含有反式脂肪酸的食物比如蔬菜、禽肉、猪肉、鱼和蛋类等，由于其含量有限，因此对人体影响不大。另外，在植物油进行氢化时，理论上如果氢化进行的完全彻底，那么就不会产生反式脂肪酸，比如氢化完全的棕榈仁油，椰子油，棕榈油等都可以达到国家标准备注0反式脂肪酸的标准，即一单位食品中反式脂肪酸含量不超过0.5克，即可认为该食品可以标注零反式脂肪酸食品，可以放心食用。植脂末的生产都是严格按照国家标准的，而且用量不大，而且用上述三种油脂生产的植脂末都可以标注为零反食品，所以大家不用把植脂末妖魔化，应该理性认识这个产品。也就是生活中有了这些产品，才能更好的满足各位吃货的味蕾，为生活增添更多的情趣和色彩！

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藤县18549346950： 植脂末的危害是什么?植脂末危害有多大? - ？
车别强肝： 最近研究表明,植物油的部分氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程,此过程中会产生反式脂肪酸,它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外的危险.但是全部氢化不会产生反式脂肪酸,目前这种全部氢化的工艺非常成熟. 新近美国在修订食物金字塔的构成时,已明确提出要重视反式脂肪酸的问题,要求厂家标明产品中的反式脂肪酸的含量. 世界卫生组织与欧美国家先后对每天摄取量的安全上限(2克)与食品含反式脂肪酸的比例(1%)做出了建议与规定.

藤县18549346950： 植脂末有什么危害 - ？
车别强肝： 反式脂肪,引起心血管疾病的原因之一

藤县18549346950： 植脂末的危害是什么?植脂末危害有多大? - ？
车别强肝： 能诱发血管硬化,增加心脏病发病频率,加大脑血管意外的危险,还可使人发胖.

藤县18549346950： 植脂末对身体有什么危害吗? - ？
车别强肝： 咖啡伴侣的主要配料植脂末是氢化植物油, 可能会引起心血管疾病,减少良性胆固醇的含量,干扰必须脂肪酸的新陈代谢,可能引发某种癌症以及糖尿病、肥胖症机率增加; 以及免疫力不足,母乳质量不佳精液制造异常

藤县18549346950： 对植是什么 - 植脂末的危害是什么? ？
车别强肝： 植脂末是什么?(植脂末的危害) 不少爱喝咖啡的人,或者是爱吃小零食的人,可能都会在食品包装标签上见过植脂末这个名字,植脂末又叫做奶精,主要是以氢化植物油...

藤县18549346950： 植脂末是什么植脂末是什么?为什么说它对健康不好? - ？
车别强肝：[答案] 奶茶里都会有,据说是化工提炼的,像糖精似的,所以说多吃了不好 植脂末又称奶精,是以氢化植物油(是对身体危害很大的一种产品)、酪蛋白为主要原料的新型产品.该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品.