糖姜片制作方法
制作冰糖姜片的材料
平时制作冰糖姜片时，可以准备新鲜的子姜一千克，冰糖八百克，清水适量。
制作冰糖姜片的步骤
1、制作冰糖姜片时一定要选择新鲜的子姜，而且子姜的嫩芽要去掉不要，再用清水把子姜洗净，用刀切成三毫米左右的厚片。
2、把切好的姜片放在清水中浸泡，浸泡时间应该是四到五小时，中间要换水二到三次，这样能让子姜的辣味去掉一部分，做好的姜片口感会更好一些。
3、把锅中放清水不要太多，把冰糖放进去，用中火把水煮开，再把冰糖全部熬化，把切好好的姜片入锅，姜与糖的比例可以在一比0.7到一比一之间。
4、姜片入锅以后要关火腌制一个小时，让姜片入味，腌好以后开火再交次烧开，然后调小火力慢慢的熬制，在熬的过程中要不断搅拌。
5、等姜片变成透明以后还要接着炒一会，直到锅中的糖浆全部粘在姜片上，而且姜片表面较干以后才能关火，取出摊晾降温，等它们全部降温以后，冰糖姜片的成品就出现了。
做糖姜片姜不要切太薄。不爱吃辛辣的，可以把姜片多冲几次水。
主料：子姜374g、白砂糖300g
辅料：水适量
步骤：
1、子姜洗净切成片，用清水浸泡半天去除一部分辣味
2、浸泡好以后放入不锈钢锅中倒入白砂糖
3、再加入适量水，水量没过姜片即可
4、大火煮开，改中小火熬煮至糖浆浓稠
5、糖浆能拉出丝时停火
6、将姜片倒入不锈钢容器中快速翻炒
7、至炒出糖砂即可
8、成品。装在密封容器中保存即可
——把姜清洗干净，切2毫米厚的片，把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣
——按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量，可以加量到一斤的，但不能少于7两。
——加少许的水，使糖溶化时不至于糊锅，不要加多
——小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来，关火
——熬到糖浆可以拉丝的状态，熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以
——趁热快速翻炒（不用火炒的，就是快速翻炒姜片）
——一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉就可以
嫩姜的腌制方法
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红糖姜片的制作方法
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糖浸姜片怎么做 糖浸姜片的制作方法
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泡生姜的制作方法 家用
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冰糖姜片的做法
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怎样制作姜片
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红糖姜片的制作方法
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生姜腌制作方法 生姜腌制做法
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糖姜片的制作方法
糖姜片的制作方法准备500g生姜，洗干净后切成薄片，再用清水清洗两遍，目的是去除姜的辛辣味，然后控干水分，加入400g白糖，把糖与姜片拌匀，腌制五个小时以上备用。将腌好的姜片倒入锅中，开中火不停翻炒，至锅边有白色糖粒时关火即可。糖姜片的制作方法 姜是一种食物，也是一种药材，可以去除人体内...
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汝民筋伤： 也是朋友发给我的,喜欢,就收藏了.1、白糖姜片 选用鲜姜洗净去皮后,切成3--5毫米的薄片.按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料.先配制与姜片等重的柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,滤除杂质...
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汝民筋伤： 把姜切片用开水烫一下姜把冰糖碾成面把姜片在里面翻几遍就行了
