为什么小酒坊生产的纯粮白酒(不添加香精的土法原桨白酒),没有假酒好卖?

作者&投稿:衡荷 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
我家的小酒坊,纯良酿造,可是问什么卖不过小店里的勾兑酒或假酒呢~

两个问题一是价格,一般做固液结合法的价格有优势。二是口感,纯粮的也不代表你口感好,固液结合的也不能代表口感差,你也可以考虑把你酒口感微调下。

很多朋友喜欢喝酒,可是不知道如何辨别,教大家轻松辨别白酒好坏,很实用

小酒作坊,发酵生产的工艺比较简单,使用的微生物种类少,酿酒的师傅只会酿酒,不知道酒里面微量成分的形成机理。
酒是否好喝,是酒里面微量香味物质所决定的,这些香味物质要相互平衡、制约。达到闻香、入口、回味都要协调。
做到这些才能算是好酒。
你说的市场假酒好卖?你家附近假酒真的很多吗?
白酒酿造分很多香型,使用的泥窖池、地缸、石头窖池的发酵容器都是不同的。使用的微生物种类也就不同。你使用的是哪种发酵?你酿造的酒水是哪种香型?达到什么样的一个标准?跟哪一家名酒比较过。
小烧酒其实生存很难的,技术力量弱、资金少、竞争还在最低层(附加值少)。你想表达的我能理解。
理解解决不了问题,要从自身分析:
引进技术人员。要懂酒的,可以找个技术顾问。帮助你分析酒水中的不足,如何弥补。
提高了酒水质量后,要考虑提高附加值。销售队伍的建设。如何让销售人员有动力。
随着生产良性循环,再考虑扩大生产。

多种原因吧,一是成本问题,你的价格应该比较高,二是口感问题,小作坊生产的酒虽然是传统工艺的纯粮食酒,但是一般小作坊对生产工艺控制不是很好,一般酒体很咋,致使口感及饮用后舒适感稍差。


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肇源县19145188790: 白酒纯粮和勾兑如何区别 -
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肇源县19145188790: 是不是纯粮酿制的粮食酒喝了都不上头? -
犹饼雅博: 如果是纯粮酿制的粮食酒,没有添加任何添加剂,其酒中的乙醛和杂醇油含量是很低的,谷泊酒就是纯粮食酿造,没有添加任何添加剂喝了不上头的酒.

肇源县19145188790: 怎样鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒 -
犹饼雅博: 一看品牌,二看价格. 只要不是假货,高仿的,好品牌一般都纯酿,比如拼一拼白酒系列.还有价格.10块,20块的肯定又勾兑啊.价格高才是纯粮的.反正太便宜的,低于市场价的,肯定又问题.

肇源县19145188790: 自己亲自从家庭小作坊接出的白酒能保证是纯粮食酒吗? -
犹饼雅博: 你这样问,是诚信问题了.信息太多,人就会失去了安全感. 若是专业人员小作坊酿造的白酒也是可以掺入酒精的,当然酒精也是纯粮酿造的.一般的小作坊达不到这样的水平. 既然去购买,就不要疑心太重,不然没办法做生意了.

肇源县19145188790: 小烧酒坊烧的纯粮食酒算假酒么? -
犹饼雅博: 酿纯粮食酒不难,想酿好喝很难.很多人家确实酿的是纯粮食酒,很难喝,很容易被扣上假酒的e799bee5baa6e58685e5aeb931333431356633帽子,日久天长这样的人家只有另想他法.为什么说酒酿的不好喝.酿酒跟做饭一样,能把饭做好...

肇源县19145188790: 小县城里面的小酒坊都是粮食酒吗?
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肇源县19145188790: 市场上能买到纯粮食酿造的白酒吗 -
犹饼雅博: 能. 市场上绝大部分白酒都是粮食酿造的.只不过工艺不一样出现了液态法酒精酿造工艺混合在其中. 固态法酿造是传统酿造方法,酒精工艺是液态法,成本低廉一些.但是成品白酒上面标注的标准可以区分.执行标准是GB/T20822,GB/T20821标准是酒精酒或者掺和酒精的白酒,其它国家标准就是固态法白酒.

肇源县19145188790: 纯粮酿造的酒,没有勾兑,喝完怎么会口渴? -
犹饼雅博: 纯粮酿造的酒没有勾兑,喝完了口渴,应该是酒的浓度大、酒精度高,喝多了而造成的,所以喝酒要适度,不要过度饮酒,过度饮酒对身体不好

肇源县19145188790: 纯粮酒为什么会有微苦味道 -
犹饼雅博: 纯粮酿造的纯酒在口感上微苦而不涩,不呛嗓,喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小. 纯粮酿酒用小麦、小麦大曲,在大缸中液体发酵,用回沙技术,蒸馏的酒,被称为真正的纯粮酒,此酒未加任何香精香料,蒸馏出来即可饮用. 所以从上看来,纯粮食酒只是存在一些淡淡的苦味,苦但不涩.

肇源县19145188790: 现在市面上的酒坊的酒香,是真的窖香还是香料勾兑的. -
犹饼雅博: 你可能并不知道的白酒真相——酒精勾兑之殇 白酒,你一定不会陌生,亲朋聚餐、红白喜事都少不了,好酒人士更是每天都爱小酌一番.可是,你知道吗: 1、你或许认为白酒都是粮食传统工艺发酵酿造的,实际情况是,几乎所有的中档、低档...

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