啤酒炖水鸭母炖什么好
除了口感好和色泽鲜艳之外，还有清热、开胃、利水、除湿的保健功效。
个人比较青睐于啤酒对鸭。啤酒炖的鸭肉更佳。
啤酒炖水鸭主料
水鸭(半只)
调料
青椒(2只)红椒(1只)生姜(半块)八角(2只)桂皮(1小块)草果(2个)香叶(4片)干辣椒(4只)料酒(40ml)啤酒(1瓶)盐(3g)酱油(1汤勺)
厨具
炒锅
1 所有的香料洗净沥干水分。
2 鸭子洗净沥干剁成块。
3 生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切成块备用。
4 锅中烧水至半开时加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干。
5 油锅烧热下入香料和蒜白炒香。
6 倒入鸭块煸炒至出油。
7 加入料酒煸炒片刻。
8 加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。
9 倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟。
10 烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制2分钟即可关火装盘。
小窍门：
烧制鸭子盐要后放，这样更容易烧烂。
啤酒烧鸭
食材
主料鸭子300g 辅料生姜20g啤酒250ml干辣椒10g
步骤
1.准备好所有的材料。将生姜刨皮备用。
2.锅内放入适量的油。
3.放入切好的鸭肉煸炒出油。
4.看见鸭肉两边都稍微发黄即可。
5.放入准备好的啤酒一瓶。
6.在啤酒里面再放入去皮，拍扁了的生姜；并将干辣椒剪开放入。再放入适量的老抽，大火烧开，小火烧20-30分钟。
7.20-30分钟后看见汤汁变的很浓稠了，即可大火收汁。装盘出锅了。
小贴士
1、啤酒烧鸭一定不能放水，如果放水味道就不好了！其实这道菜得关键是用啤酒代替水。
2、这样烧出来的鸭子比较有嚼劲，如果感觉比较硬咬不动，可以事先先将鸭子蒸烂再来烧；或是放入高压锅里面按照这样的方法烧，就一定很软烂咯！
3、收汁的时候看见锅里面出现了大的气泡的时候就说明收汁完成了，那剩下的都是油而不是水咯！
水鸭母能不能炖黑木耳
水鸭母黑木耳可以一起炖着吃，因为这些食品互相不相克，一起食用相互之间取长补短，有补血补气、健脾养胃、降低胆固醇的作用。黑木耳炖水鸭母做法 1.半只老鸭，剁成小块，用冷水浸泡一小时，去血水。黑木耳泡发待用 2.把浸泡好的老鸭块放入煲中，加入适量的鲜姜片。在加入凉水，大半煲的水 3.大...
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水鸭炖汤方法 如何做水鸭炖汤
2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。3、薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。4、冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用。5、砂锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后煲10分钟，改小火煲1个半小时。6...
水母鸭炖什么最下火
水鸭母炖冬瓜最下火 主料：冬瓜1块，水鸭半只，猪踭肉1块 配料：茨实，薏米，莲子，百合，眉豆，无花果，金丝枣，陈皮，姜片，鲜荷叶半块 做法 1、冬瓜以冬瓜“啶”为好，洗净，连皮连囊切成小块。2、水鸭将皮去掉（买的时候叫档主将鸭皮去掉），和猪踭肉一块洗净。3、将所以材料洗净后放入煲内...
水鸭母的功效与作用
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