洗螃蟹的时候，怎样去掉蟹钳上的毛？麻烦告诉我

中国的有哪些美食~

第一集：
1.西藏——酥油蜜
2.四川——豆花
3.陕西——蓝田裤带面
4.小花菇
5.三门湾——小章鱼，弹涂鱼
6.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼
7.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）
8.泉州——萝卜饭
第二集：
1.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）
2.陕西——挂面
3.苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕
4.湖南——蕨根糍粑
5.汕头——蚝烙
6.扬州——烫干丝，葵花大斩肉
7.上海——三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲
第三集：
1.黑龙江——铁锅炖鱼贴饼子，冻豆腐
2.浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱
3.江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。
4.北京——榆钱饭，香椿芽
5.浙江——清水螺蛳，家鱼
6.台湾——飞鱼干
7.新疆——葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭
8.安徽——虾籽+小刀面
9.苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）
第四集：
1.山西——小凹馍，凉皮，枣花馍
2.湖北——天门蒸菜
3.上海——红烧肉
4.四川——泡菜鱼，芽菜（腌菜），燃面，下饭菜
5.山东——西瓜酱
6.辽宁——蒲笋干
7.扬州——蒲菜饺子，奶汤蒲菜
8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤
第五集：
1.内蒙古——口蘑，烩南北
2.四川——重庆火锅
3.深圳——盆菜
4.杭州——西湖醋鱼
5.开封——鲤鱼焙面，灌汤包，片儿川
6.上海——罗宋汤，炸猪排
7.新疆——大盘鸡
8.台湾——眷村牛肉面
9.宁波——壳菜（淡菜，贻贝）
第六集：
1.内蒙古——华子鱼
2.广西——沙蟹汁
3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉
4.新疆——馕，红柳枝烤羊肉
5.宁夏——手抓羊肉，洋芋擦擦
6.珠海——清蒸鱼干
7.云南——鸡枞
8.吉林——蕨菜
第七集：
1.青海——酥油茶，糌粑，锅巴菜
2.天津——煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面，武汉面窝，三鲜豆皮，热干面，广州
茶，肠粉，艇仔粥，虾饺
3.广州——五味鸭，西洋菜猪骨汤，清蒸鲈鱼
4.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头，蒿子粑粑，豆干子烧肉
5.香港——冰皮月饼
6.四川——古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼
7.云南——洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛肝菌）
《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。
通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化;见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素;了解中华饮食文化的精致和源远流长。

螃蟹脚上的毛一般不需要特别清除，但是在蒸蟹前，必须先用水泡一会，然后用刷子（可以用旧牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉。或者放醋加水泡20分钟消毒，然后用刷子刷干净然后清洗就没问题了。

家庭食用螃蟹，为了避免八脚脱落、蟹黄流失，最好用棉绳绑好蟹脚，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

　

没有必要要去掉蟹钳上的毛，【那是大河闸蟹和海里的梭蟹的特征】大河闸蟹上有毛。海里的梭蟹没有，不过不需要去掉它的。【还真的没有听说吃大河闸蟹还需要去掉蟹钳上的毛呢，它也不脏，只是在吃的时候不吃它不就是了？】

一：吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。 二：开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗（盖）。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡（口器部分），再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。 三：吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。四：吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就OK了！ 五：吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。 六：品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。 请注意！螃蟹身上有4处不能吃！ 1：蟹肠-就是藏在蟹黄里小小的一条线。2：蟹泡。3：蟹心-呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一块黑色膜衣 下。是最寒的，一定不能吃。4：蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都很寒，也比较脏，不能吃。]

洗干净就好。]

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硚口区13433046765： 螃蟹钳子上的毛怎么去掉 - ？
定采引阳： 挑选:离水时吐泡的是活蟹 螃蟹是否新鲜非常重要,死蟹中含有一定的毒性,因为当螃蟹已经死了,体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺,螃蟹死的时间越久,毒性就越大.所以,买蟹一定要选择活的.挑选时手指轻按蟹眼边的壳面,如蟹眼即...

硚口区13433046765： 洗螃蟹的时候 怎么去掉蟹钳上的毛 - ？
定采引阳： 一:吃脐.将蟹身翻转,腹朝上,露出腹部的一个白盖,雄蟹尖、雌蟹圆,把它从腹部扯下来,这时,你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西:蟹黄.二:开斗.沿蟹盖下边缘用力往上一揭,就打开了蟹斗(盖).将蟹...

硚口区13433046765： 大闸蟹怎么清洗 怎么除去夹上的毛 怎么做? - ？
定采引阳： 螃蟹脚上的毛一般不需要特别清除,但是在蒸蟹前,必须先用水泡一会,然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉,或者放醋加水泡20分钟消毒,然后用刷子刷干净.清蒸大闸蟹 材料 : 大闸蟹·4 只 香葱·1 棵 生姜·1 块 调料 : 香油·1 小匙 酱油·2 小匙 香醋·1 小匙 白糖· 小匙 做法 : 1.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末. 2.把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料. 3.把蟹放入蒸锅蒸熟后取出,解去细绳,装入盘中即可.

硚口区13433046765： 大闸蟹爪子毛清洗方法 - ？
定采引阳： ①用刀慢慢的削蟹毛②用清洁球这个比较实用,不过有残留③把蟹钳扒掉不吃,

硚口区13433046765： 梭子蟹应该怎样清洗? - ？
定采引阳： 1、拿一个塑料盆和一把旧牙刷,将适量的水和白酒倒进盆里,将梭子蟹放入盆中. 2、先让梭子蟹在水中浸泡5至10分钟.通过酒的刺激,梭子蟹会将体内的脏物排出,同时用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面朝上,用牙刷刷梭子蟹的蟹腿去除泥沙,再用牙刷刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢. 3、抓住梭子蟹,将蟹脐翻开,将蟹脐内的脏物挤出.趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候.用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙.

硚口区13433046765： 怎么洗螃蟹? - ？
定采引阳： 首先准备一个大盆,将螃蟹和45度的温水都倒入盆中,水的高度以没过螃蟹为宜;再用食指和拇指抓住螃蟹盖的两侧,另一只手用牙刷将螃蟹的八条蟹腿、蟹盖的两侧以及蟹钳依次刷干净;特别是蟹钳要多刷几次,因为蟹钳上的毛特别多,容易...

硚口区13433046765： 自己家做大闸蟹谁知道螃蟹大钳子那的毛怎么弄掉 - ？
定采引阳： 螃蟹大钳子的毛,不需要弄掉,只要把螃蟹用小绳子捆住,放在锅里蒸熟就行了.吃的时候,把大钳子掰断,就有个洞,里面的肉掏出来吃.

硚口区13433046765： 小毛螃蟹要怎么洗才干净 - ？
定采引阳： 操作方法如下: 工具/材料:小毛螃蟹适量、食盐适量、盆一个、水适量. 1、准备一些鲜活的小毛螃蟹,将这些小螃蟹放入深一些的盆中,防止它们爬出来. 2、撒上一把盐,给活的螃蟹撒盐是为了让螃蟹吐泥和呛晕螃蟹. 3、将螃蟹盆中的盐跟螃蟹搅拌均匀. 4、等半小时后,用水清洗一遍. 5、将清洗好的小毛螃蟹沥干水分,就干净了,此时的小毛螃蟹可以进一步加工食用了.

硚口区13433046765： 怎样去除活螃蟹大钳子的毛? - ？
定采引阳： 不需要去除 用刷子刷干净就行了 哪有去毛的 刷干净熟了也卫生

硚口区13433046765： 螃蟹要怎样清洗 - ？
定采引阳： 可以拿出平时旅行时旅馆里提供的没用过的牙刷,当然,用过的旧牙刷也成.将螃蟹倒到水池里,用一只手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右两侧,而且一定要蟹壳朝上,根据本人多年来洗螃蟹的经验,这种抓法绝对不会让蟹钳夹到你的手指;...