豆腐皮怎么炒
材料：豆腐皮，大蒜，干辣椒，香菜，花生油，食用盐，味精，酱油
步骤：大蒜切末，干辣椒切段，香菜切段
豆腐皮切丝焯水，捞出
炒锅中倒入花生油烧热，放入蒜末和干辣椒爆香
放入豆腐皮翻炒，加入食用盐、酱油、香菜段继续翻炒
炒熟后，加入味精翻炒均匀即可
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
青椒炒豆腐皮
用料：豆腐皮2张 花椒、鸡精、香油、葱各适量
做法：
1、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。
2、青椒去蒂去籽，切成细丝备用。
3、豆锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。
4、再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。
韭香豆腐皮
材料：豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法：
1.豆腐皮切成小片。
2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。
小诀窍：这道菜相当便宜，做的时候又快，但绝对好吃，冷藏起来，还可以做佐餐小菜呢。
红烧豆腐皮肉卷
材料：豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油
做法：
1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。
2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。
3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。
4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。
5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。
6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。
7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。
8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。
9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。
10、利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。
11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。
豆腐皮拌莴笋
主料：油皮200克，莴笋300克，
调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克
做法：
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；
2.大葱去根洗净切成丝；
3.姜洗净去皮切成丝；
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
芹拌豆腐皮
做法：油豆腐皮洗净切三角块，香芹切斜刀，分别过开水后投凉，然后拌上盐、糖、蒜蓉、香油、少许醋，喜欢辣的可以拌上些辣椒油！
鲫鱼豆腐皮汤
材料：鲫鱼1条 豆腐皮50克 葱1条 香菜2条 姜3片 水：6碗
做法：
1. 豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起；
2. 香菜洗净切长段，葱洗净切粒；
3. 洗净宰好的鲫鱼，沥干水；
4. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；
5. 下豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用。
功效：益气补虚，利水消肿、健脾胃，养颜美肤。
豆腐皮斋卷
主料：豆腐皮一包，胡箩卜切丝，木耳泡发切丝，绿豆芽。
辅料：过年做得泡熏鱼的卤水。
做法：豆腐皮泡一下温水，捞起切成方块平铺，将胡箩卜丝木耳丝和豆芽卷起。开油锅置油热中温开炸，炸至金黄捞起放入熏鱼的卤水中，吃时装盘即可。
凉拌豆腐皮
将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
炒豆腐皮
将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
鸡块炖豆腐皮
将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。
豆腐皮炒肉丝
将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。
豆腐皮汤
将豆腐皮切成菱形片；冬菇用温水发好洗净，冬笋切片备用；胡萝卜洗净切片，汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起锅淋入香油即成。
炒豆腐皮
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
小诀窍:
特点
咸鲜醇香。
大师叮咛
炒制时火力不宜过旺，以免糊底。
拓展阅读：青菜蒸豆腐
材料
嫩豆腐50g，油菜菜叶10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黄1/2个
做法
油菜叶洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出切碎。
豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。
大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中，蒸10分钟即可。
豆腐皮怎么做才好吃？豆腐皮下水两分钟，起锅烧油，葱姜蒜炸酱炒一下，倒入一碗清水然后放入豆皮即可。
干腐皮的做法大全家常菜
炒锅下油烧至四成热，入肉末炒干水气 请点击输入图片描述 下姜末、蒜末、郫县豆瓣、豆豉、泡椒末、干辣椒末炒至红亮滋润 请点击输入图片描述 加高汤大火烧沸转小火 请点击输入图片描述 下豆腐皮丝，用盐、味精、白糖、料酒、醋、香油调味烧约2分钟 请点击输入图片描述 用水淀粉收汁，下芹菜末、花...
肉末炒千张腐皮的做法,肉末炒千张腐皮怎么做
5.炒锅倒油烧热，下姜蒜炝锅后放入肉末煸炒熟。6.放入一匙辣酱煸炒均匀。7.放入适量的盐、酱油、鸡粉调味。8.放入少许的花椒粉煸炒调味。9.放入豆腐丝翻炒翻炒。10.放入香葱段翻炒均匀即可关火装盘。小贴士 豆腐皮焯一下水可以去除部分豆腥味，辣酱、酱油、鸡粉都含盐分，此菜盐要少放。
怎么做好吃,腐皮结烧排骨的家常做法
步骤 1.腐皮打结泡软，排骨洗净切断备用 2.热锅凉油 3.油热后放入腐皮，将腐皮煎至微微变硬 4.待腐皮表面微微变黄变焦，立即出锅备用 5.如果放进排骨翻炒 6.炒制均匀，待排骨变色 7.待排骨变色后加入适量酱油、糖翻炒均匀，待排骨上色 8.加入适量醋翻炒均匀 9.待排骨完全上色，此时可闻见酱香...
豆腐皮怎么做好吃法
辣椒炒豆腐皮、凉拌豆腐皮以及把豆腐皮用来当做火锅中的食材等等。豆腐皮，在存放的时候还是需要放到阴凉的地方的，并且要避免让豆腐皮出现受潮的状况。当豆腐皮放置的环境比较潮湿的时候，这样是很容易出现豆腐皮略显疲软的状况的。豆制品中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、钙质等，有效预防心...
豆腐皮和什么炒好吃
当白菜叶开始变蔫时，加入盐、糖、芝麻油和白胡椒粉搅拌。现在加入水和新鲜豆腐皮。不要动！把豆腐皮放在白菜上面是很重要的，这样它就不会碰到锅（或者会粘在锅上）。盖上锅盖，蒸一分钟。然后打开盖子，淋上混合好的玉米淀粉，轻轻地翻炒，把所有东西翻炒均匀。这样简单健康的腐皮青菜就做好了。
腐皮怎么做好吃
5、锅中放入少量油，加入姜末炒香，放入肉馅和蔬菜煸炒，加入酱油、盐和胡椒粉调味。6、将煸炒好的腐皮和肉卷放入锅中，加水（或高汤）炖煮至熟，收汁后即可享用。除了上述步骤，你还可以根据自己的口味加入其他调料和食材，如辣椒、葱花等，做出更丰富的口味，希望你能喜欢这道简单美味的腐皮菜品！
腐皮回锅肉的做法,腐皮回锅肉怎么做好吃,腐皮
主料 肉 ：一大块 莴笋 ：一根 腐皮 ：两块 辅料 豆瓣椒 ：适量 盐 ：起来 油 ：适量 老抽 ：适量 鸡精 ：适量 具体步骤 第一步 1.准备好食材 第二步 2.把肉洗净用水煮上二十分钟再捞起切片，把莴笋和腐皮切好 第三步 3.锅烧热先把较肥的肉放进去才炒出多余的油 第四步 4.在倒入瘦肉...
炒豆腐皮怎么做?
锅中倒入油，凉油放入准备好的花椒麻椒，然后放入葱蒜炒香，再放入火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，炒化之后加入清水，大火烧开，放入黄豆芽煮一下，第四步：调味 然后再放半勺盐，鸡精，十三香，再加点生抽，搅拌均匀煮2分钟，豆芽煮熟之后捞出来，放入盆中垫底，然后在放入芹菜，下入豆腐皮继续煮1分钟...
干豆腐皮的家常做法大全
第三种做法，将腐皮泡软备用。锅中放油，热后放入蒜末和豆瓣酱炒香，加入平衡生抽、糖、鸡精等调料。接着放入泡好的腐皮和适量水，煮至汤汁收干即可出锅。这道做法要注意把握好火候，不要让腐皮煮得过软或者过硬。以上是三种较为常见的家常干豆腐皮做法，在实际制作时可以根据个人口味和材料的多少...
腐竹和什么青菜炒在一起合适
2、腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别...
弭支唐瑞： 我奶奶最喜欢用香菜炒 其实做法很简单的,豆腐皮切丝,香菜切小段,热锅冷油,等油热了,先放葱姜蒜爆香,然后放豆腐皮,放点高汤,翻炒一下放点酱油和一点点糖,然后闷一会,放入香菜快炒一会,出锅前放盐和鸡精,点一点香油很好吃的
吉水县14742835835： 炒豆腐皮怎么做好吃 - ？
弭支唐瑞： 食材主料:豆腐皮250g 猪肉50g 青椒50g 辅料:油适量百 盐适量 鸡精适量 葱花适量 步骤:度1.锅内放油烧热 2.放入专肉丝翻炒炒至变色3.放入葱花炒出香味4.放入青椒翻炒 5.放入豆腐皮翻炒,并加入属适量的调味料,翻炒3分钟即可出锅
吉水县14742835835： 青椒豆腐皮怎么炒好吃 ？
弭支唐瑞： 1、主料:尖椒、豆腐皮.2、豆腐皮切成丝.3、尖椒切成丝.4、锅里放入水,放入豆腐皮烧开.5、豆腐皮捞出用凉水过凉,沥干水.6、锅烧热,放入油烧热,放入蒜爆香.7、放入豆腐皮、尖椒翻炒均匀.
吉水县14742835835： 豆腐皮怎么炒才好吃 - ？
弭支唐瑞： 先把切好的豆腐皮过水焯一下,这样豆腐皮会有韧劲,然后再配尖椒,肉片,炒在一起,很好吃的.
吉水县14742835835： 豆腐皮怎么炒 - ？
弭支唐瑞： 青椒炒豆腐皮 用料:豆腐皮2张 花椒、鸡精、香油、葱各适量 做法: 1、豆腐皮洗净后切成丝,放开水里焯一下. 2、青椒去蒂去籽,切成细丝备用. 3、豆锅内放油,加入花椒和切好的葱段炒香,腐皮丝加入盐,少量糖(提味),炒熟....
吉水县14742835835： 豆腐皮怎么炒好吃 - ？
弭支唐瑞： 你好我是一名东北厨师,其实做法很简单但想做好就需要下工夫了呵呵,下面我给你介绍一下超做方法,首先把切好的豆腐皮放到开水里烫大概一分钟这样会让豆腐皮吃起来口感更好不咽人,然后用漏勺把水控净备用,然后锅里放油葱姜蒜爆锅,加入酱油烹出香味,锅里添水放十三香,加盐味精,用淀粉勾芡即可
吉水县14742835835： 干豆腐皮怎么炒 - ？
弭支唐瑞： 【材料】 孜然、干豆腐、香葱、盐、鸡精、糖、醋、五香粉、香油、水淀粉 【做法】1、葱切三厘米左右的长段,再切成细丝.2、干豆腐切成宽一厘米左右的长片,入开水略焯一下,淡化豆腥味.3、锅内放油,用中火加热,油温稍热即放入孜然翻炒片刻.4、出香味后放适量五香粉、葱丝,略炒,出香气即倒入干豆腐.5、加入适量盐、鸡精、糖、醋、少许清水.6、翻炒片刻将水淀粉淋入勾芡.7、翻炒出锅时再洒入少许香油即可.
吉水县14742835835： 怎么炒豆腐皮？
弭支唐瑞： 家常炒豆腐皮 1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘. 萝卜炒豆腐皮 用料:豆腐皮1张,白萝卜100克,素油、盐、葱适量.做法:清水泡发豆腐皮后切成细丝,白萝卜洗净切丝,共用素油煸炒后加葱、盐等调味品佐餐.
吉水县14742835835： 的做法,清炒豆腐皮怎么做好吃,清炒豆腐皮的家常做法 - ？
弭支唐瑞： “去买菜,看到有有卖干豆腐皮,就买了2条,买了点青椒和香菜,一起炒着吃.” 用料 主料豆腐皮2根尖椒2个香菜2根辅料 花生油 2汤匙 盐 半汤匙 葱 1根 清炒豆腐皮的做法 1. 香菜洗净,切段2. 豆腐皮切好3. 油热,放葱花,出香味,放豆腐皮4. 大火翻炒5. 放青椒,翻炒6. 大火翻炒7. 加盐、出锅、盛盘烹饪技巧 这份豆腐皮没放盐,炒菜时加点盐.
吉水县14742835835： 豆腐皮怎样炒才好吃 - ？
弭支唐瑞： 辣椒要青的不有要红的 然后把豆腐皮和青椒和一起爆炒 不要吃米饭 菜汤不要多 有点就行
