餐馆生意不好怎么办
餐馆生意不好,要好转很难。但是只要努力,都是可以的,下面给你提几个建议。 首先你要找出什么不好的原因才能对症下药,是菜品质量问题,还是服务质量问题,还是市场定位问题,(价钱太贵可以适当降低售价、菜不好吃考虑换厨师、服务不到位就需要请个有经验的餐厅经理或大堂经理)先搞好你的软件是生意好的基础。内功练好了现在想办法吸引顾客方法如下: 1、停业几天稍作装饰从取个店名。(用来吸引顾客,现在人都有猎奇的嗜好) 2、以新的招牌菜酬宾顾客以聚人气(人气是生存的根本) 3、请朋友、周边关系捧场(中国人的习惯扎堆) 其他建议 一、餐馆的名字不能叫得太大,否则容易使客人望而却步。 二、餐馆的门脸必需弄的亮亮堂堂,晚上要留意门前的照明,不要使用冷色灯,灯光适中,不要抢眼,能给人舒适的感觉就好。 三、服务员也很首要,建议不要图便宜,最好要成手,为人要和蔼,勤快.不用长的太好,一些许气质就行. 四、厨师不必请贵的,能够请一些年轻,好学上进的。 五、身为老板的你要善待员工,不要刻薄,要经常带厨师出去吃饭,去几个生意好,有点名气却不大的小餐馆,多要特色菜,共同分析,不会没关系,能够想,能够学,时间长啦,能够揽众家之长。 六、价位也很首要,不要定价过高,先平价聚人气,钱不是一天挣出来的。 七、成本要掌握,但质量要保证,群众的眼睛可是雪亮地。 八、针对环境,多去其他同行去看看,从环境和服务,菜品上去感觉分析。 九、目标客户群一定要明确,你们的餐饮部需要什么样的客户来消费? 这些客户的消费理念,就餐喜好。找到这些客户的需求点。 十、宣传,展开全酒店宣传,把餐饮部的优势和美食廉价的展示给客户,并可以大胆的提出主题式饮食文化。
我作为一名顾客的角度来说,觉得开饭店最主要的有以下几点 1.饭菜要可口,这没什么好多解释的 2.服务员态度一定要好,不一定要热情,但一定要有礼貌,最好规范一下(可以的话服装最好统一) 3.环境要好,装修要干净清爽,桌子要及时擦且要擦干净,千万不能一抹了事(很多客人都受不了这点)面积够的话尽量把桌子摆宽松些. 其中第一条最重要,是招揽回头客的根本所在如果生意做大了记得要开连锁还有啊,赚了大钱请兄弟我吃顿饭啊,哈哈
餐饮经营犹如残酷战争,有输家,有赢家。 纵观天下餐饮,有胜有败,有输有赢,赢在哪里,输在哪里,各门各派,意见不一。 第一要点——诚信。 有人说,酒店办得好,首先菜要好;茶楼办得好,首先茶要好。这没错。但作为第一要点,其他都可以往后靠靠,诚信要摆在头位。杀黑 * ,宰新客,捉谜藏,玩猫腻,自作聪明,愚弄顾客,就是其他搞得再好,一时间生意做得再不错,终将搬起石头砸自己的脚。 做生意如同做人,讲城信,朋友遍天下; 做生意就是做人,无诚信,新老顾客众叛亲离。
餐饮要赢,诚信第一。 第二要点——名气。 店无名气,无从谈起。外地新来顾客,不知餐馆酒楼哪家优秀,只奔名气而去;本地老客请酒,晓得以名气撑脸面,指直名店而邀。 名气太重要了。没有名气竞争想赢,等于没想。 名气嘛,可分三类。 1 、老名气。 店子或该店主打菜品、主打饮品,以历史悠久而出名,例如北京烤鸭,天津狗不理包子,长沙火宫殿,绍兴咸亨酒店 ,...... (其他老店由网友添加),等等。 姑娘怕老,店子怕不老。店子愈老,名气越大。名气越大,来客越多。典型的良性循环。老店子要爱护自己的名气,不要随便丢了;新店子要坚持战斗,修炼成百年老店,自然声名远扬(不要随便丢了)。 2 新名气 新店开张三月鲜。 “中山路开了家新酒点,门面还有点特色,走,到那里吃一顿看看!” 这就好象男子汉打堆的某某部门的人,听说来了位新姑娘,都想去瞧一瞧。新酒店,新环境,新口味,这就是“新”的名气。新店开张,往往生意红火,就是新名气的功劳。 不过要知道,新名气可是吃青春饭的,青春期一过,就人老珠黄,门可罗雀。青春期一般不长,三个月左右,保养得好一些的,可坚持半年到一年。无论是酒店,还是茶楼、快餐、咖啡吧,一定要重视新名气这一瞬时资源,在这一时期理顺内部管理,稳住食品质量与服务质量,坚持适时创新,顺利度过短暂的新名气期,逐步往品牌名气过度(下一节将讨论),千万不能因为刚开业,生意太好,忙不过来,就放松管理,不断出现质量问题,创新也几乎停止,认为反正生意这么好 , 没关系。如果是这样,那关系就大着了 , 随着新名气能量的快速损耗,几个月后,店子生意便渐渐清淡,只留下美好的回忆在餐厅徘徊 3 、品牌名气 这是名气的高级层次。 店有品牌,好运自来。如果参观各家餐厅,会发现,品牌店人气就是旺,非品牌店就差些。 麦当劳、肯德基就不用举例了。注意那些茶楼、咖啡吧、西饼屋,品牌店客人是要多些,酒楼也是一样。 之所以如此,一是到品牌店消费放心,这里质量有保证,卫生不用担心,宰客行为不会发生,所以大家选品牌店;二是到品牌店消费有面子,请领导人给领导人面子,请女朋友给女朋友面子,大家都有面子,所以人们选择品牌店。有些人认为,什么品牌,那是大店子的事,中小店子没有必要搞品牌——花那钱! 错。大店子要品牌,中小店子同样要重视品牌。如果品牌有利于做大做强,为什么要放弃呢? 还没有建立品牌的,快行动起来,开展创品牌活动,树立自己有生命力的强大品牌,以巍然屹立于餐饮业界。 已经树立了品牌的企业,要珍惜、维护好自己的品牌 第三要点——钱商与事商的较好结合。 一个人能说会道,能把死的说活了,但开店子不一定赚钱。 一个人善于理事,能把事情办得井井有条,但在营销方面可能并无天份。 一个人能想出各种赚钱道道,但办起事来,不是这里出问题,就是那里一片混乱,到头来什么钱也没赚到。 因此,要最后赚到钱,必须是几种有利因素的结合。 所谓钱商,是指有赚钱的天份,包括灵感、思想、观念、主意,有很强的赚钱的爱好,有一天到晚不断琢磨赚钱道道的坚强意志。 所谓事商,是指具有善于处理各种复杂事项的天份,包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力,实际处理问题的协调能力,处乱不惊的坚定意志。 企业或门店要想在经营中获利,这两商不能少。
30岁的一个美女开餐馆,用这一招一年赚了50万
店子生意不好怎么改善,小店生意不好怎么办
第三、最好在以你小店为中心2公里的半径范围内有目的的广发传单,提高需求群体对你小店的认识度。第四、价格要相对合理,成本控制得当的话,尽量比周围低5分到1毛钱,增加竞争力。第五、保证服务的质量,提高顾客的回头率。店铺生意不好有何改善方法? 餐饮行业销售创业技巧:店子生意不好怎么办 餐...
餐馆生意差怎么办?位置不好怎么吸引顾客?
饭馆生意差怎么办?怎么才能吸引顾客呢?餐厅生意稍有下滑,餐饮老板就像热锅上的蚂蚁,急得团团转,一急,就不免出一些昏招。餐厅生意不好怎么办?教你几招吸引顾客。生意越不好,食材、份量要做的超出顾客预期 当生意不好的时候,正确软着陆的姿势应该是:一定要舍得,不管是食材、分量都...
门店生意不好怎么办?
1、先看一下自己的产品,你是卖什么的,客户为什么到你店里买,如果你店里价格贵,自然不会有人来,比价就去淘宝,京东看看,现代人都有手机,比价太方便了。2、生意不好是不是知道你店的客户不多,即使你价格低,但是没有人知道也没有办法,所以想办法让更多的人知道,最好的办法是让客户介绍...
新开的中餐生意不好怎么办?要怎么解决?
正常来说,中餐馆是最容易招揽到客人的,毕竟大家都是吃中餐长大的,可你的店面新开就生意不好,这里面可能存在的原因应该不少,你可以从以下几个方面排查一下。1、地理位置 地理位置一个饭店客源多少的主要因素之一,位置好路过的人多,店面的曝光率高,先不说回头客,受新店面吸引而好奇进去尝尝的人...
饭店生意不好不要着急,那些饭店明明生意不好是怎么维持下去的_百度知 ...
像你所说的这种情况,一般情况下是不会再开了,老板有底子的就想方设法搞好生意,维持下去,没有底子的就有可能一蹶不振,至少暂时不再涉足这样的饭店了。现在受疫情影响生意不好以后事还会有可能会重新开的 刚开始干的饭店,生意不好怎么办?新开饭店多久生意正常。小饭店没生意怎么办?怎么补救才有...
餐馆生意差怎么办?怎么做才有用?
餐厅生意不好,先找原因 餐厅生意不好,首先要解决的是“找”影响顾客进来的问题。餐饮老板要先评估自己的选址位置。怎么判断呢?从你的竞争对手身上看,如果其他餐厅的生意一样都很差,那就说明你的餐厅所处的位置是有问题的。那么接下来如果营销或者熬不住的话,那么就可以考虑撤退了。但是如果别的...
餐厅生意不好营救方案
这样的,可以换。但是,如果你选择的本身就是一个大众品类,我不赞成生意不好就换项目。第一个原因,任何项目都有市场空间,生意不好,一定是你没做好,或者没有你的竞争对手做得好。比如你做面馆生意不好,就想换成饺子馆或者麻辣烫,我觉得,你即使换了,做好的可能性也不大。
面馆生意不好如何提升人气
生意不好,要不就是价格贵,要不就是味道差,要不就是地段不好。首先可以做点促销活动,让别人来尝尝味道,味道好就不愁下次不来。二是可以和外卖网站合作,卖点外卖什么的。
如果我的店生意不好怎么办?
如果此类案件较多,您将被视为欺诈,并被公安机关起诉和逮捕。如果没有多少钱,也许这些人会承认运气不好。你现在的处境实际上是在逃避。如果您运行会员支付项目,您应该将费用退还给所有会员。有一个大前提。你应该知道,在做生意的过程中,你是在赚钱和补偿。从来没有一家企业只赚钱不赔钱。对你来说...
我开了小饭馆,位置不怎么好,但刚开始生意还可以,可后来生意一直不好...
一、店铺装修 要想提升店铺人气不仅要求我们要做好自身的服务意识,同时不可忽略对快餐店自身的装修设计。对于一家餐饮服务业而言,能否吸引到消费者的光顾,装修设计是必不可少的重要环节。因为装修设计的好坏不仅影响到餐厅自身的形象,同时也极大影响着餐厅日后的发展。需要注意的是,在我们对快餐店展开...
禽从人胎: 我个人认为: 第一、关于饭店所在的位置.如果饭店附近的人流量多,顾客可能就会多.所以,选择城区中心、大型商场附近、居民区附近会比位置偏僻的地区生意好些,当然,这些地区的房租也相对较高. 第二、关于饭店的装修.如果饭店...
岳阳楼区19425466856: 餐馆没生意怎么办?该如何解决? - ?
禽从人胎: 一、不要着急赚钱,越不好越要舍得花钱. 许多餐饮店老板生意一旦不好,就陷入了慌张,想着节流,想着缩减成本,所以以次充好,这样反而会让你店铺更快的走向倒闭. 越是这样,越要沉着冷静,服务好每一位顾客,在食材和口味上做到...
岳阳楼区19425466856: 开饭店没生意怎么办啊 急死了 - ?
禽从人胎: 要观察一段时间,看一下问题出在哪里,生意不好可能是成本太高或者是利润太少. 饭店的成本在于租金、人力成本和食材的采购上,要看一下,是不是饭店选址的地段租金太贵,而客流量不够,在食材的选购上,采买人员是否尽职尽责,都要...
岳阳楼区19425466856: 饭店生意一直做不起来怎么办 - ?
禽从人胎: 地理位置和食品口味方面是否不错?服务态度和环境卫生方面是否到位?管理工作和营销推广上是否积极正确?还有菜品及价格是否与周围人群消费水平相平衡?如果这些都考虑并及时调整或解决,生意应该不会差.
岳阳楼区19425466856: 饭店生意不好要想些什么办法? - ?
禽从人胎: 这种事就是靠时间的,时间长了自然就会有人来了,什么店刚开始都会这样的,既然你对自己的店有信心,不放在等一段时间看看,或者你可以适当的做一些优惠活动,发一些宣传单啊,也可以在网上做一个店啊!有很多宣传方法的
岳阳楼区19425466856: 一个饭店生意不好,怎样才能救活 - ?
禽从人胎: 首先,你得保证你得饭菜质量能获得食客的认可,如果质量都不过关,别的做的再多都没用 其次,在你保证饭菜质量的前提下,扩大宣传,吸引食客来吃饭.这个方式很多,传统的发单页,贴海报,新兴的建微信,参加美团、饿了么等在线平台 最后,做好服务, 坚持下来就OK了
岳阳楼区19425466856: 餐厅生意不好怎么办?用这四招让营业额暴涨! - ?
禽从人胎: 做实体门店生意的老板肯定知道.实体门店要的就是人流量,人流量大,就有机会赚钱.根本不会亏.免费模式就是最好的引流、截流、财留、回流营销模式,也是最好的商业模式.一种让客户无法拒绝的商业模式!!免费模式就是通过前期吃亏、利他的精神,吸引海量客户,后期延伸产业链,挖掘隐形利润,实现交叉补贴,赚取别人看不见的钱.任何活动的成功都离不开这四步:引流——截流——回流——财流(这四步) 引流:引到客户无法抗拒 截流:截到客户心惊肉跳 回流:回到客户流连忘返 财流:财到客户心甘情愿 更多可进官网学习
岳阳楼区19425466856: 开餐馆生意不好怎么办 - ?
禽从人胎: 分析一下同一街面的同行有生意好不 如果有几家好的 那证明你自己产品或服务推广有问题 要改进 如果都不好 建议马上转出去 亏钱也转 长痛不如短痛 越拖越亏
岳阳楼区19425466856: 餐馆生意不好怎么办 - ?
禽从人胎: 餐馆生意不好,要好转很难.但是只要努力,都是可以的,下面给你提几个建议. 首先你要找出什么不好的原因才能对症下药,是菜品质量问题,还是服务质量问题,还是市场定位问题,(价钱太贵可以适当降低售价、菜不好吃考虑换厨师、...
岳阳楼区19425466856: 饭店生意不好怎么办 - ?
禽从人胎: 饭店生意不好,只有一个最根本的问题没解决,就是客流问题,想要生意火爆.人气必须要足,这些人气从哪来.很多开饭店的都认为自己的饭菜是很不错的,来的客户吃完了,也认为不错,但他并没有去帮你宣传,这就是损失了.所以,给老客户一些回馈,让他们帮带一些过来.一带五,五带二十五,当然这里是有策略的.另外一个是借力周边资源引流,跟周边实体店合作.让他们帮你转介绍.