餐馆生意不好怎么办

饭店生意不好怎么办？？？~

餐馆生意不好,要好转很难。但是只要努力，都是可以的，下面给你提几个建议。 首先你要找出什么不好的原因才能对症下药，是菜品质量问题，还是服务质量问题，还是市场定位问题，（价钱太贵可以适当降低售价、菜不好吃考虑换厨师、服务不到位就需要请个有经验的餐厅经理或大堂经理）先搞好你的软件是生意好的基础。内功练好了现在想办法吸引顾客方法如下： 1、停业几天稍作装饰从取个店名。（用来吸引顾客,现在人都有猎奇的嗜好） 2、以新的招牌菜酬宾顾客以聚人气（人气是生存的根本） 3、请朋友、周边关系捧场（中国人的习惯扎堆） 其他建议 一、餐馆的名字不能叫得太大，否则容易使客人望而却步。 二、餐馆的门脸必需弄的亮亮堂堂，晚上要留意门前的照明，不要使用冷色灯，灯光适中，不要抢眼，能给人舒适的感觉就好。 三、服务员也很首要，建议不要图便宜，最好要成手，为人要和蔼，勤快．不用长的太好，一些许气质就行． 四、厨师不必请贵的，能够请一些年轻，好学上进的。 五、身为老板的你要善待员工，不要刻薄，要经常带厨师出去吃饭，去几个生意好，有点名气却不大的小餐馆，多要特色菜，共同分析，不会没关系，能够想，能够学，时间长啦，能够揽众家之长。 六、价位也很首要，不要定价过高，先平价聚人气，钱不是一天挣出来的。 七、成本要掌握，但质量要保证，群众的眼睛可是雪亮地。 八、针对环境，多去其他同行去看看，从环境和服务，菜品上去感觉分析。 九、目标客户群一定要明确，你们的餐饮部需要什么样的客户来消费？ 这些客户的消费理念，就餐喜好。找到这些客户的需求点。 十、宣传，展开全酒店宣传，把餐饮部的优势和美食廉价的展示给客户，并可以大胆的提出主题式饮食文化。

我作为一名顾客的角度来说,觉得开饭店最主要的有以下几点 1.饭菜要可口,这没什么好多解释的 2.服务员态度一定要好,不一定要热情,但一定要有礼貌,最好规范一下(可以的话服装最好统一) 3.环境要好,装修要干净清爽,桌子要及时擦且要擦干净,千万不能一抹了事(很多客人都受不了这点)面积够的话尽量把桌子摆宽松些. 其中第一条最重要,是招揽回头客的根本所在如果生意做大了记得要开连锁还有啊,赚了大钱请兄弟我吃顿饭啊,哈哈
餐饮经营犹如残酷战争，有输家，有赢家。 纵观天下餐饮，有胜有败，有输有赢，赢在哪里，输在哪里，各门各派，意见不一。 第一要点——诚信。 有人说，酒店办得好，首先菜要好；茶楼办得好，首先茶要好。这没错。但作为第一要点，其他都可以往后靠靠，诚信要摆在头位。杀黑 * ，宰新客，捉谜藏，玩猫腻，自作聪明，愚弄顾客，就是其他搞得再好，一时间生意做得再不错，终将搬起石头砸自己的脚。 做生意如同做人，讲城信，朋友遍天下； 做生意就是做人，无诚信，新老顾客众叛亲离。

餐饮要赢，诚信第一。 第二要点——名气。 店无名气，无从谈起。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家优秀，只奔名气而去；本地老客请酒，晓得以名气撑脸面，指直名店而邀。 名气太重要了。没有名气竞争想赢，等于没想。 名气嘛，可分三类。 1 、老名气。 店子或该店主打菜品、主打饮品，以历史悠久而出名，例如北京烤鸭，天津狗不理包子，长沙火宫殿，绍兴咸亨酒店 ,...... （其他老店由网友添加），等等。 姑娘怕老，店子怕不老。店子愈老，名气越大。名气越大，来客越多。典型的良性循环。老店子要爱护自己的名气，不要随便丢了；新店子要坚持战斗，修炼成百年老店，自然声名远扬（不要随便丢了）。 2 新名气 新店开张三月鲜。 “中山路开了家新酒点，门面还有点特色，走，到那里吃一顿看看！” 这就好象男子汉打堆的某某部门的人，听说来了位新姑娘，都想去瞧一瞧。新酒店，新环境，新口味，这就是“新”的名气。新店开张，往往生意红火，就是新名气的功劳。 不过要知道，新名气可是吃青春饭的，青春期一过，就人老珠黄，门可罗雀。青春期一般不长，三个月左右，保养得好一些的，可坚持半年到一年。无论是酒店，还是茶楼、快餐、咖啡吧，一定要重视新名气这一瞬时资源，在这一时期理顺内部管理，稳住食品质量与服务质量，坚持适时创新，顺利度过短暂的新名气期，逐步往品牌名气过度（下一节将讨论），千万不能因为刚开业，生意太好，忙不过来，就放松管理，不断出现质量问题，创新也几乎停止，认为反正生意这么好 , 没关系。如果是这样，那关系就大着了 , 随着新名气能量的快速损耗，几个月后，店子生意便渐渐清淡，只留下美好的回忆在餐厅徘徊 3 、品牌名气 这是名气的高级层次。 店有品牌，好运自来。如果参观各家餐厅，会发现，品牌店人气就是旺，非品牌店就差些。 麦当劳、肯德基就不用举例了。注意那些茶楼、咖啡吧、西饼屋，品牌店客人是要多些，酒楼也是一样。 之所以如此，一是到品牌店消费放心，这里质量有保证，卫生不用担心，宰客行为不会发生，所以大家选品牌店；二是到品牌店消费有面子，请领导人给领导人面子，请女朋友给女朋友面子，大家都有面子，所以人们选择品牌店。有些人认为，什么品牌，那是大店子的事，中小店子没有必要搞品牌——花那钱！ 错。大店子要品牌，中小店子同样要重视品牌。如果品牌有利于做大做强，为什么要放弃呢？ 还没有建立品牌的，快行动起来，开展创品牌活动，树立自己有生命力的强大品牌，以巍然屹立于餐饮业界。 已经树立了品牌的企业，要珍惜、维护好自己的品牌 第三要点——钱商与事商的较好结合。 一个人能说会道，能把死的说活了，但开店子不一定赚钱。 一个人善于理事，能把事情办得井井有条，但在营销方面可能并无天份。 一个人能想出各种赚钱道道，但办起事来，不是这里出问题，就是那里一片混乱，到头来什么钱也没赚到。 因此，要最后赚到钱，必须是几种有利因素的结合。 所谓钱商，是指有赚钱的天份，包括灵感、思想、观念、主意，有很强的赚钱的爱好，有一天到晚不断琢磨赚钱道道的坚强意志。 所谓事商，是指具有善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力，实际处理问题的协调能力，处乱不惊的坚定意志。 企业或门店要想在经营中获利，这两商不能少。

餐馆生意不好,要好转很难。但是只要努力，都是可以的，下面给你提几个建议。 首先你要找出什么不好的原因才能对症下药，是菜品质量问题，还是服务质量问题，还是市场定位问题，（价钱太贵可以适当降低售价、菜不好吃考虑换厨师、服务不到位就需要请个有经验的餐厅经理或大堂经理）先搞好你的软件是生意好的基础。内功练好了现在想办法吸引顾客方法如下： 1、停业几天稍作装饰从取个店名。（用来吸引顾客,现在人都有猎奇的嗜好） 2、以新的招牌菜酬宾顾客以聚人气（人气是生存的根本） 3、请朋友、周边关系捧场（中国人的习惯扎堆） 其他建议 一、餐馆的名字不能叫得太大，否则容易使客人望而却步。 二、餐馆的门脸必需弄的亮亮堂堂，晚上要留意门前的照明，不要使用冷色灯，灯光适中，不要抢眼，能给人舒适的感觉就好。 三、服务员也很首要，建议不要图便宜，最好要成手，为人要和蔼，勤快．不用长的太好，一些许气质就行． 四、厨师不必请贵的，能够请一些年轻，好学上进的。 五、身为老板的你要善待员工，不要刻薄，要经常带厨师出去吃饭，去几个生意好，有点名气却不大的小餐馆，多要特色菜，共同分析，不会没关系，能够想，能够学，时间长啦，能够揽众家之长。 六、价位也很首要，不要定价过高，先平价聚人气，钱不是一天挣出来的。 七、成本要掌握，但质量要保证，群众的眼睛可是雪亮地。 八、针对环境，多去其他同行去看看，从环境和服务，菜品上去感觉分析。 九、目标客户群一定要明确，你们的餐饮部需要什么样的客户来消费？ 这些客户的消费理念，就餐喜好。找到这些客户的需求点。 十、宣传，展开全酒店宣传，把餐饮部的优势和美食廉价的展示给客户，并可以大胆的提出主题式饮食文化。

30岁的一个美女开餐馆，用这一招一年赚了50万

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岳阳楼区19425466856： 我家饭店生意不好 怎么办 - ？
禽从人胎： 我个人认为: 第一、关于饭店所在的位置.如果饭店附近的人流量多,顾客可能就会多.所以,选择城区中心、大型商场附近、居民区附近会比位置偏僻的地区生意好些,当然,这些地区的房租也相对较高. 第二、关于饭店的装修.如果饭店...

岳阳楼区19425466856： 餐馆没生意怎么办?该如何解决? - ？
禽从人胎： 一、不要着急赚钱,越不好越要舍得花钱. 许多餐饮店老板生意一旦不好,就陷入了慌张,想着节流,想着缩减成本,所以以次充好,这样反而会让你店铺更快的走向倒闭. 越是这样,越要沉着冷静,服务好每一位顾客,在食材和口味上做到...

岳阳楼区19425466856： 开饭店没生意怎么办啊 急死了 - ？
禽从人胎： 要观察一段时间,看一下问题出在哪里,生意不好可能是成本太高或者是利润太少. 饭店的成本在于租金、人力成本和食材的采购上,要看一下,是不是饭店选址的地段租金太贵,而客流量不够,在食材的选购上,采买人员是否尽职尽责,都要...

岳阳楼区19425466856： 饭店生意一直做不起来怎么办 - ？
禽从人胎： 地理位置和食品口味方面是否不错?服务态度和环境卫生方面是否到位?管理工作和营销推广上是否积极正确?还有菜品及价格是否与周围人群消费水平相平衡?如果这些都考虑并及时调整或解决,生意应该不会差.

岳阳楼区19425466856： 饭店生意不好要想些什么办法? - ？
禽从人胎： 这种事就是靠时间的,时间长了自然就会有人来了,什么店刚开始都会这样的,既然你对自己的店有信心,不放在等一段时间看看,或者你可以适当的做一些优惠活动,发一些宣传单啊,也可以在网上做一个店啊!有很多宣传方法的

岳阳楼区19425466856： 一个饭店生意不好,怎样才能救活 - ？
禽从人胎： 首先,你得保证你得饭菜质量能获得食客的认可,如果质量都不过关,别的做的再多都没用 其次,在你保证饭菜质量的前提下,扩大宣传,吸引食客来吃饭.这个方式很多,传统的发单页,贴海报,新兴的建微信,参加美团、饿了么等在线平台 最后,做好服务, 坚持下来就OK了

岳阳楼区19425466856： 餐厅生意不好怎么办?用这四招让营业额暴涨! - ？
禽从人胎： 做实体门店生意的老板肯定知道.实体门店要的就是人流量,人流量大,就有机会赚钱.根本不会亏.免费模式就是最好的引流、截流、财留、回流营销模式,也是最好的商业模式.一种让客户无法拒绝的商业模式!!免费模式就是通过前期吃亏、利他的精神,吸引海量客户,后期延伸产业链,挖掘隐形利润,实现交叉补贴,赚取别人看不见的钱.任何活动的成功都离不开这四步:引流——截流——回流——财流(这四步) 引流:引到客户无法抗拒 截流:截到客户心惊肉跳 回流:回到客户流连忘返 财流:财到客户心甘情愿 更多可进官网学习

岳阳楼区19425466856： 开餐馆生意不好怎么办 - ？
禽从人胎： 分析一下同一街面的同行有生意好不 如果有几家好的 那证明你自己产品或服务推广有问题 要改进 如果都不好 建议马上转出去 亏钱也转 长痛不如短痛 越拖越亏

岳阳楼区19425466856： 餐馆生意不好怎么办 - ？
禽从人胎： 餐馆生意不好,要好转很难.但是只要努力,都是可以的,下面给你提几个建议. 首先你要找出什么不好的原因才能对症下药,是菜品质量问题,还是服务质量问题,还是市场定位问题,(价钱太贵可以适当降低售价、菜不好吃考虑换厨师、...

岳阳楼区19425466856： 饭店生意不好怎么办 - ？
禽从人胎： 饭店生意不好,只有一个最根本的问题没解决,就是客流问题,想要生意火爆.人气必须要足,这些人气从哪来.很多开饭店的都认为自己的饭菜是很不错的,来的客户吃完了,也认为不错,但他并没有去帮你宣传,这就是损失了.所以,给老客户一些回馈,让他们帮带一些过来.一带五,五带二十五,当然这里是有策略的.另外一个是借力周边资源引流,跟周边实体店合作.让他们帮你转介绍.