焖黄羊肉怎么做?
黄焖羊肉的做法
查看大图
材料1:羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒。
羊肉的前期准备:1、将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。
2、晾凉后,斩成小件。 羊肉的处理:
3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒,抓匀腌制。调味料的量一定要大,尤其是:白酒和五香粉。
4、腌制的时间要长,我腌了3个小时左右。
做法
材料:姜、蒜、干红椒、洋葱 手擀粉 新鲜青红椒
做法:1、热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒。
2、出香味后放入腌制好的羊肉块。
3、翻炒后,倒入刚煮好羊肉的汤,再加入一点清水,大火烧开,小火慢炖。这个过程用时35分钟左右。 做法:
4、待汤汁收到一半时,翻炒后,放入青红椒块。 做法:
5、盖上锅盖,小火焖,最后将手擀粉条放入锅内,焖10分钟左右即可。
6、吃到了最后,可以下一点白皮面在红焖羊肉的汤汁中搅拌,即可。
红焖羊肉
主料羊肉1000克 西红柿500克 胡萝卜2个 娃娃菜2棵 藕1节
辅料八角2个 桂皮2寸段 干辣椒2个 姜10g 盐8g 红烧酱油10g 胡椒粉2g
红焖羊肉的做法
1.羊肉清洗干净后斩成段
2.砂锅烧热后放少许油,炒香调味料
3.放入羊肉翻炒至变色
4.加红烧酱油
5.翻炒至上色,转小火
6.另用炒锅炒西红柿,加适量的盐和胡椒粉炒至西红柿稍软
7.炒好的西红柿加入炖羊肉的砂锅里
8.加适量的开水。水不要多,不要超过锅的一半位置,否则煲的时候水容易溢出。然后放入切成滚刀块的胡萝卜和莲藕
9.盖上盖子大火煮开后转小火煲40分钟
10.娃娃菜切条
11.放入砂锅中,加入盐
12.继续盖盖小火煲20分钟即可
烹饪技巧羊肉不用焯水直接炒就行了。
辅料: 黄瓜 100克
调料: 花椒 5克 料酒 20克 盐 5克 酱油 5克 味精 3克 醋 5克 白砂糖 20克 小葱 15克 猪油(炼制) 50克 姜 15克 苏打粉 10克 各适量
焖黄羊肉的做法:
1. 将羊肉(黄羊肉)用刀片成2 厘米厚的大片,刻上1/3 深的交叉花刀,再顶刀切成长4.5 厘米、宽1.5 厘米的条;
2. 将片好的羊肉条放入盘中,加清水洗几遍,加苏打、料酒、盐,煨制,去掉膻味;
3. 起勺添熟猪油烧七成热,放入黄羊肉,炸成金黄色,倒入漏勺,控净余油;
4. 起勺留底油烧热,用葱、姜丝炝锅,添鸡汤,加花椒、料酒、白糖、精盐、味精、醋,再放入炸好的黄羊肉条,慢火焖至肉烂汤浓,淋明油出勺,倒在盘一侧;
5. 将黄瓜洗净切4 厘米长、1 厘米宽的条,码在盘另一侧。
更多焖黄羊肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/menhuangyangrou
仍行硝酸: 材料 羊肉1000克,芹菜50克,白萝卜200克,小米椒10克 调料:盐15克,料酒、味精各5克,茶油50克,胡椒粉3克,湖南辣椒酱、姜、蒜各10克,八角5克,桂皮3克. 做法 1、羊肉切成重8克的块,洗净后放入沸水中大火汆3分钟,取出待用;芹菜用直刀法切3寸长段;白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用. 2、沙煲内放入清水1000克,大火烧开后加入八角、桂皮调味,放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出,切5毫米厚的大片,原汤留下待用. 3、炒锅上火放茶油,烧至七成热时放姜、蒜爆香,放羊肉大火煸2分钟,再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟,烹入料酒、胡椒粉、盐调味,然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成.
揭西县18889519027: 黄闷羊肉怎么做求解答 - ?
仍行硝酸: 黄焖羊肉的做法 查看大图 材料1:羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒. 羊肉的前期准备:1、将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用. 2、晾凉后,斩成小件. 羊肉的处理: 3、放入酱油...
揭西县18889519027: 黄焖羊肉怎么做 - ?
仍行硝酸: 用料 主料羊肉适量辅料 土豆 1个 胡萝卜 1根 香菇 适量 白菜 适量 腐竹 适量 粉丝 1小把 调料 色拉油 适量 食盐 4克 姜 5克 八角 2个 花椒 1小撮 干辣椒 适量 料酒 5克 生抽 5克 甜面酱 适量 青蒜 1根 香菜 少许 香叶 2片 丁香 少许 白糖 2克 芝麻油 ...
揭西县18889519027: 黄焖羊肉的做法,黄焖羊肉怎么做好吃,黄焖羊肉 - ?
仍行硝酸: 羊肉1斤、胡萝卜3根、杏鲍菇2颗、藕2节、山药2节、木耳若干、鲜香菇若干、香菜一把、老姜1大块、大葱2根、大蒜若干、干辣椒若干、花椒1小撮、小茴香1小撮、香叶4片、八角3颗、草果2个、桂皮2小块、山奈4个、橘子皮一个1. 羊肉买回...
揭西县18889519027: 请问兰州黄焖羊肉的做法? - ?
仍行硝酸: 配料:姜,花椒,八角,草果,干辣椒.做法:1,洗净,切成小块;坐锅点火倒油,下姜片爆香,然后放入花椒,辣椒,随后倒入羊肉块,加料酒,改中火,放入草果,八角,盐少量,适量的酱油,大火翻炒,盖上焖几分钟,打开盖子,继续翻炒,如果未煮熟的羊肉,可以继续添加水,然后恶心,可能会重复加水,羊肉即时时不能添加更多的水,继续翻炒至干水分,盛.
揭西县18889519027: 怎么做黄焖羊肉 - ?
仍行硝酸: 一、黄焖羊肉的做法和用料:羊腿1个、洋葱1个、手擀粉1份、土豆1个、红绿辣椒各1个、草果1个、肉蔻1个、小茴香3勺、花椒3勺、八角1个、桂皮1块、山乃3片、香叶2片老姜1大块、葱段2段、葱姜蒜片5勺、干红辣椒1把、青蒜苗2根、郫县...
揭西县18889519027: 焖羊肉的做法,焖羊肉怎么做好吃,焖羊肉的家常做法 - ?
仍行硝酸: 材料 羊后腿肉1000g,胡萝卜2根,白萝卜1/2根,辣酱120g,干辣椒3只,白胡椒粉1茶匙(5g),大料2茶匙(10g),桂皮1汤匙(15g),枸杞1汤匙(15g),盐2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),蒜碎4茶匙(60g),红枣50g,姜片50g,...
揭西县18889519027: 六盘水水城黄焖羊肉的正宗做法 - ?
仍行硝酸: 黄焖羊肉的做法 主料 鲜羊排500g 辅料 土豆2个 胡萝卜2个 大白菜6片 花椒10g 姜10g 盐10g 香菜10g 葱10g 白糖15g 步骤1.在市场上买回新鲜的羊肋排,建议买绵羊的山羊的口感稍差.斩2寸左右小节备用2.羊排清洗后,放清水里泡10分钟左右...
揭西县18889519027: 贵州黄焖羊肉的正宗做法 - ?
仍行硝酸: 主料 羊排 (3.2斤) 辅料 土豆 (3个) 手擀粉 (适量) 洋葱 (半个) 红辣椒 (适量) 绿辣椒 (适量) 姜 (适量) 葱段 (适量) 冰糖 (适量) 青蒜苗 (适量) 黄酱 (适量)1.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水; ...
揭西县18889519027: 油焖羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
仍行硝酸: 油焖羊肉的家常做法 材料 紫甘蓝1/4个,黄椒1个,红椒1个,生菜1棵,娃娃菜芯1个,一品鲜酱油3勺,耗油1勺,醋2勺,糖半勺多,辣椒油1勺,鸡精适量,冰水适量 做法1、将各种蔬菜洗净,控水.2、将一品鲜酱油、耗油、醋、糖、辣椒油、鸡精放入碗中调匀(可以根据自己口味适当调整用量)3、在调料汁中加入适量的冰水调匀.4、用手将蔬菜撕成块状.5、将调好的捞汁倒入蔬菜中拌匀即可.