做烤面筋，一斤谷元粉放多少普通面粉做出的面筋口感好？
其实最好吃的是面筋粉里面不放普通面粉，这样做出来的面筋串更有嚼劲，口感好
如果想降低成本，就在十斤面筋粉里面放半斤面粉试试
做面筋串是为了降低成本稍加一点2%的面粉也可以，但是前提是谷朊粉一定要纯度高才行的，我用的优昂谷朊粉可以添加的，希望能帮到您
都用面筋粉我在买面筋粉
能交我做吗
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我也在找烤面筋放那些粉
不洗面自制面筋的做法是怎样的?
烤面筋的用料：谷元粉250-270g、盐适量、水450g、烧烤酱料适量、自配孜然料适量、烧烤签适量、鸡粉适量。烤面筋的做法 步骤1、准备烧烤签待用 步骤2、烧烤酱用的买的…孜然料（纯孜然+盐+鸡粉+胡椒粉+味精（可不加）+椒盐+白(黑)芝麻+干辣椒面(放不放随意)…量自己感觉调味…调到合适自己的...
烤面筋怎么做
碗中倒入适量的谷元粉，倒入适量的温水。搅拌均匀，揉成一个面团，用保鲜膜包起来，醒20分钟。冷水下锅，小火煮至发硬，捞出放入冷水中，用竹签穿起来。用刀切成形状。烤盘预热。放上烤面筋，撒上盐，孜然粉，烤制入味以后撒上葱花。好吃的烤面筋做好。烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然...
烤面筋的谷元粉吃多了对身体有害吗?
正规的烤面筋中的面筋用的谷朊粉是从小麦中提取的天然蛋白质，对身体无害，部分不良商家会向面粉中加入吊白块，吊白块有致癌作用。但是烤焦的面筋会产生致癌物质，对身体有害。谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成。含有人体必需的15种氨基酸，...
烤面筋的面粉是什么面粉?
烤面筋的面粉是谷元粉。自制烤面筋的做法主料：谷元粉 适量。辅料：盐适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、食用油适量。步骤 请点击输入图片描述 1、碗中放入适量水，加一勺盐，放入适量谷元粉。请点击输入图片描述 2、和成面团。请点击输入图片描述 3、盖保鲜膜醒十分钟。请点击输入图片描述 4、...
谷安粉可以做什么美食
用谷元粉做面筋用不绣钢盆是最好的,让水温掌控在四五十度左右就可以,温度不可过高,用手试一下不烫手为宜,加入少半盆的水就可以,把谷元粉边撒边用手搅动,以下是具体的方法。食材 食谱热量：1830(大卡)主料 清水适量 面粉500g 方法\/步骤 主角就是谷元粉，俗称面筋粉，用量随意 往水里倒粉，不...
烤面精的做法
第一步：准备食材：小麦谷朊粉、辣椒油、葱、盐等；面料这里推荐的是谷元粉，它不同于其他的面粉，一般用来做包子、包饺子的面料都是需要经过很多繁琐的步骤，这次做烤面筋用到的谷元粉，吸水比较快，所以不需要和面那些复杂的方法，准备烧水壶，烧一壶热水在放凉，准备一个盆，往里面加入适量的温水...
面筋的制作方法
一、制作手工面筋所需材料:1.谷朊粉(谷物粉)350克 2.2克盐 3.水 4.20双筷子 5、八角适量 6.适量的香叶 7.1块肉桂 二、制作手工面筋的步骤:1.面条粉(谷物粉)加盐，边用筷子搅拌边加水。2.筷子把面粉(谷物粉)搅拌成絮状，然后用手抓。水应该覆盖面筋。3.面团搅拌好之后，发酵一个晚上，...
烤面筋是什么
看，这一串串烤面筋，多诱人啊！面筋是从面粉里提取的一种物质，我们通常在家做的时候，可以取一定量的面粉，加入适量的清水和成面团，然后反复地在水里搓洗面团，之后会得到一块摸起来有弹性，不容易扯断的东西，那就是面筋了。烤面筋的做法 步骤step 1 盐用温水将其化开，然后倒入面筋粉，边倒边...
谷元粉怎么做蒸面筋
工具\/原料 清水：适量 面粉：500g 方法\/步骤 1.主料是谷元粉，俗称面筋粉，适量添加。2.往水里倒粉，不是往粉里倒水 3.一开始面筋在面筋成型前，采用“捞”的方式和水拌匀，之后用手掌按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些，4水要是多了没关系，倒了就可以，不然加粉也可以，就是...
烤面筋的面筋串怎么煮
烤面筋调料成分：一、辣味酱料配方 1、原料：辣椒面100克，食盐20克，鸡精15，花椒面10克，味精10克，色拉油120克 2、制作：将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。二、咖喱味酱料 1、原料：咖喱粉30克，咖喱油30，料酒30克，食盐10克，胡椒粉5克，鸡精5克，香油30克，辣椒面...
容贱山花： 其实最好吃的是面筋粉里面不放普通面粉,这样做出来的面筋串更有嚼劲,口感好 如果想降低成本,就在十斤面筋粉里面放半斤面粉试试
兴平市17360558648： 谷元粉如何做烤面筋,听说里面还得加面粉,加多少呢? - ？
容贱山花： 如果你想降低成本可以添加10分之一 或者十分之二的面粉,但是添加了面粉,劲道和口感上都会稍微差一些的
兴平市17360558648： 用谷元粉怎么做水面筋(烤麸),一斤谷元粉能做几斤水面筋 - ？
容贱山花： 谷朊粉做面筋串的作法;用具最好是不锈钢盆,水温掌握40--50度,手试一下不烫手为宜,水要少半盆即可,把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动,让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团(切记不可有活不开的干面筋粉),把活好的面团醒发一个小时...
兴平市17360558648： 烤面筋如何做 - ？
容贱山花： 小麦活性谷元粉2斤, 清水适量 盐200克 筷子20双 水果刀,锅一个 做法:先在一个盆里加如6斤水,加入备好的盐,然后慢慢加入谷元粉,一直搅拌,等搅匀后成面团状,让水刚好覆盖住面粉.醒面30分钟,时间长更佳,等面醒好后用刀割成长条,用两根筷子缠绕面团,然后上下掳,成型后将筷子拔出一根,把面团放入即将要开的90度水里,其他照旧,煮40分钟... 将煮好的面团插入一根筷子,用水果刀绕割成条状串上钎子打开距离就好了
兴平市17360558648： 谷元粉怎么做成面筋 - ？
容贱山花： 很简单,谷元粉做面筋做法:谷元粉(面筋粉)9斤、特精粉1斤、筋力源Z型0.08-0.15斤、酵母30-50克、食用盐50-100克、温水13-15斤.工艺:先提前两小时把食用盐、筋力源Z型放入温水中溶解,再将酵母加入搅拌溶解,然后将谷元粉、面粉干拌均匀,慢慢撒入水中,边撒边搅拌,和成面筋团.然后将面浆团常温静止醒发2-5小时,或低温静止醒发5-8小时,上笼蒸熟,熄火后停5分钟掀锅.
兴平市17360558648： 自己在家怎么做烤面筋 - ？
容贱山花： 主料 谷元粉500g 方法/步骤 面筋其实就是由谷元粉(面筋粉)制作而成.在面筋成形之前是和面,水得多少主要看你想做多少面筋,把面筋粉和水搅拌均匀之后,用按压得方式把面里面多余得水挤出来,把多余的水倒掉就可以.不倒掉加一些面粉也可以.然后把和好的面切成一头大一头小的条状.用两根筷子把面缠绕起来,目的是为了拉薄拉紧,缠绕好了把筷子抽出来.把缠好的面筋放到锅里煮,不要让水开,煮二十分钟左右的时候,面筋飘起来就可以了.把煮好的面筋放凉水里泡一下,然后切花.切好好穿上签字,就可以烤了,烤得时候一定要掌握好火
兴平市17360558648： 家里的普通面粉怎么做烤面筋 - ？
容贱山花： 面筋的制作方法首先说一下做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一种经过工业提取的面粉.一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买.当然也可以用普通面粉洗面制取面筋.我们现在是以面筋粉为例制...
兴平市17360558648： 街头烤面筋的做法？
容贱山花： 面筋的生产过程,就是从小麦面粉中提取凝结的蛋白质的过程.一般面粉中含水分8~12%、淀粉60~80%、蛋白质8~15%.每100公斤面粉可得湿面筋25公斤和小麦淀粉58公斤左右. 制作方法 1.原料准备:将面粉置于容器中,加入相当面粉重量...
兴平市17360558648： 烤面筋是怎么做的? - ？
容贱山花： 将面粉置于容器中,加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐),充分拌和,加工成粘性强的面团.然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸.加水量不可过多.以免蛋白质来不及粘结就分散在水中,给操作带来困难,也影响面...
兴平市17360558648： 烤面筋的面筋制作方法简单么 - ？
容贱山花： 简单的,用烤面筋专用粉来做的,谷元粉 30-40°水和面,然后醒一个小时 缠绕成型,90°水温煮半个小时就好了
