花菜炒肉片要怎么做才好吃呢？

~ 【花菜炒肉片】

【主要食材】：1朵新鲜的散花菜、1小块三弦五花肉。

【调味材料】：1小块老姜、1大个拌蒜、2根大葱、几根小葱、少许料酒、小半碗干红辣椒、一小勺干花椒、一勺十三香粉、一勺生抽、一小勺红油豆瓣酱、适量植物油、适量食盐、一小勺鸡精。

【制作过程】：

• l 1、先把散花菜用小刀削成小朵，用清水淘洗一下。再放入适量的温水，加上一小勺食盐搅动均匀，泡10分钟。最后再清洗一遍。
• l 2、把五花肉清洗一下，肉皮要用刀刮一下再洗哈。
• l 3、把大葱老姜小葱一起清洗干净。老姜切几片姜片，剩下的老姜切成细丝。瓣蒜剥皮，切薄片。大葱切成长段。小葱切成葱花。
• l 4、起锅放入适量清水，把五花肉放入锅里，放入几片老姜片、几段大葱段、干花椒几颗、少许料酒煮沸，转小火煮5分钟，捞出五花肉切成薄片。
• l 5、再次起锅，放入适量植物油，把油烧热至高温，放入花菜煸炒，把花菜煸至断生即可，用漏勺把花菜捞出来。
• l 6、然后再次起锅，放入适量植物油煎热，转小火放入大葱段、干红辣椒、一些干花椒慢慢煸炒，大葱泛黄之后，捞出留下油，把五花肉片放入锅里煸炒，把五花肉炒香变黄。
• l 7、接着把五花肉刨一边露出底油，继续放入姜丝、蒜片、一小勺红油豆瓣酱继续翻炒，炒出蒜香和红油，再和肉一起翻炒，把五花肉片炒红亮。
• l 8、倒入花菜朵翻炒均匀，加入一勺十三香粉、一勺生抽翻炒均匀，继续加入一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀，出锅放点葱花点缀一下即可。

一大盆脆嫩可口、鲜香美味的花菜炒肉就简单几下做好了。这道菜虽然比较简单，但需要掌握的问题比较多，不然做出来的花菜炒肉片会不好吃，还容易吃起来有泥沙的感觉。做这道花菜炒肉片需要注意哪些疑问和烹饪小技巧呢？

先把花菜用热水稍炒一下备用，然后在炒肉片再放入菜花，这样菜花就不会太烂了。

花菜洗净焯水至五成熟，肉片要带些肥肉，五花肉为佳。起锅加油，倒入肉片，炒至金黄，再倒入花菜翻炒，加入盐巴，味精等调味料，加少许水盖上锅盖焖熟即可。这样的花菜炒肉片很美味哦

花菜撕小朵，肉片用生粉，料酒，盐，腌制，花菜放锅中烫一下捞起，热锅放油，炒熟肉片捞起，锅中放蒜末，倒入花菜炒，再加入肉片，再放一点酱油，盐，出锅就可以啦。

花菜炒肉的做法，准备花菜500克，肉切片放好备用可提前把肉腌制好，放入盐，鸡精，胡椒粉生抽腌制15分钟后放油，放葱姜蒜爆炒，放入腌好的肉香味出来之后放入花菜，这样做出来的花菜味道香可口

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镶黄旗17740321200： 怎么做菜花炒肉 - ？
季帖科赛： 1、锅里烧水 ,将菜花掰成小块,菜花不要切哦,就像手撕包菜,要用手把它掰成均匀的小块,水开时把菜花放进开水里焯一下,变色后捞出. 2、锅里放油,放入葱、蒜,干红椒爆香,放入切好的肉片,滴入少许料酒,少许酱油,翻炒(一个小秘籍啊,可以放入一个西红柿,颜色和味道都很好啊). 3、放入焯好的菜花,(因为焯水过的菜花已经携带有一些水分了,就不需要专门加水了,当然,如果喜欢吃烧的烂烂糯糯的菜花,就要加水炖了)翻炒均匀,放盐,味精或鸡精. 4、大功告成,可以开动啦.

镶黄旗17740321200： 花菜炒肉片做法如何 - ？
季帖科赛： 食材用料:有机花菜500克 猪五花肉片5片 油10克 美味鲜酱油15克菜谱做法:1.把花菜切成小块 2.准备煮熟的五花肉切成片 3.锅烧热水,倒入花菜煮10分钟,倒出控干水 4.锅烧热油,下入肉片煸炒 5.倒入花菜翻炒三分钟,调入美味鲜酱油,翻炒均匀即可 食材用料: 花菜300g相克食物 猪肉50g相克食物 油适量 盐适量 花椒适量 生抽适量 葱适量相克食物 菜谱做法: 1.锅烧热,水珠快跑即可. 2.锅中加入少许油,加入花椒爆香. 3.加入葱爆香. 4.加入葱花和猪肉片炒. 5.肉片变色后加入少许生抽. 6.倒入菜花翻炒均匀. 7.加入适量盐翻炒均匀. 8.加入少量水炖制一会.菜花软烂即可.

镶黄旗17740321200： 菜花炒肉的做法 - ？
季帖科赛： 菜花炒肉1瘦肉切片后加少量水、蛋青、水淀粉拌匀,加半勺油再拌匀,放冰箱冷藏20分钟. 2菜花掰小朵洗净.京葱切花、姜切片. 3油锅放少许油烧热,葱花炒香,下菜花煸炒片刻加盐、鸡精、水煮8成熟成起. 4锅洗净,放火上烧热,放适量油,烧7成热时下肉片翻炒,变色后放姜片、黄酒少许、盐、鸡精、胡椒粉炒匀. 5加入炒好的菜花,拌匀,略调味后,水淀粉勾芡. 6出锅时撒葱花.http://www.woocai.cn/cookbook/288.html 希望对你有帮助

镶黄旗17740321200： 肉炒菜花怎么做好吃 - ？
季帖科赛： 用料主料 菜花370克 猪肉170克 辅料 葱1根 姜2片 盐1/2勺 辣椒2个 醋1/3勺 生抽1/2勺 肉炒菜花的做法1.准备所有食材.菜花在淡盐水中泡一会儿控干水份;猪肉切片.2.菜花切小朵3.用水焯一下4.用凉水浸泡一下5.油温热放姜片和辣椒,放肉片炒,来一点醋翻炒.6.放生抽炒,然后放入葱花炒.7.最后放入菜花和盐炒匀.

镶黄旗17740321200： 花菜炒肉片的做法如何呢 - ？
季帖科赛： 材料 猪肩膀肉,花菜,西红柿1个,大蒜3瓣,小红尖椒半根,盐,黑胡椒,生抽,糖,料酒,生粉 做法 1、猪肉切片,用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉腌制十分钟以上. 2、花菜切小块,西红柿切瓣,大蒜切片. 3、起油锅,放入大蒜、红尖...

镶黄旗17740321200： 花菜烧肉(家庭版)怎么做好吃又简单,做法 - ？
季帖科赛： 食材主料花菜250g五花肉150g辅料油 适量盐 适量老抽 适量生粉 适量蚕豆酱 适量步骤1.花菜手撕成小块备用2.瘦肉切成片,加生粉和老抽调拌好3.肥肉切成小块备用4.热锅下油,先炒肥肉5.中火炒出香味,炸出猪油6.倒入瘦肉一起炒7.注意掌握火候,不要太大,太大了瘦肉口感老,不好吃8.加一勺胡玉美的蚕豆酱调味9.中火快翻肉片10.倒入花菜11.加适量盐调味12.加适量清水13.大火烧开后中,中火慢炒14.待花菜变软炒熟即可出锅

镶黄旗17740321200： 菜花炒肉怎么做? - ？
季帖科赛： 菜花炒肉的制作材料: 主料:菜花(半颗或者一颗),里脊肉 调料:姜,花椒,干辣椒,白糖,料酒,酱油,淀粉,盐,鸡精 教您菜花炒肉怎么做,如何做菜花炒肉才好吃 做法: 1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状,用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右,菜花掰成小块儿; 2、热油(可稍多一点儿),将腌好的里脊肉放入翻炒,均匀变色之后立刻盛出; 3、再热油,放花椒、干辣椒爆香,将菜花倒入,翻炒1分钟左右,将炒好的肉放入,翻炒几下,放少许白糖和料酒,继续翻炒,确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精,翻炒出锅. 提示:普通的家常菜,但味道很不错.

镶黄旗17740321200： 肉炒菜花怎么做好吃,肉炒菜花的家常做法 - ？
季帖科赛： 食材 主料 菜花250g 辅料 五花肉30g 酱油 适量 油 适量 盐 适量 葱 适量 水 适量 步骤1.菜花洗净掰成合适大小2.五花肉切块3.锅中放水适量,水微开倒入菜花焯一下水.菜花5成熟捞出,放入冷水中4.锅中放油爆锅,放入五花肉煸炒,倒入菜花一起炒熟即可 小贴士 最好焯一下水,这样可以炒的时候更容易熟

镶黄旗17740321200： 花菜烧肉怎么做 - ？
季帖科赛： 材料:花菜、鲜肉调料:调和油、大葱、生姜、胡椒粉、生抽、香米醋、食盐、鸡精、料酒做法:1、花菜切成薄块,鲜肉切成小片,大葱一小段切成丝,生姜几片切丝; 2、在热锅里倒入适量调和油烧热,将肥肉片放入锅中炸一会,然后放入葱丝和姜丝炒香; 3、将肉片放入锅中翻炒一会,然后放入少许料酒、米醋、生抽、胡椒粉、鸡精继续翻炒; 4、将切好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒,待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会,待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒,水基本烧干的时候起锅

镶黄旗17740321200： 花菜炒上肉怎样作好吃 - ？
季帖科赛： 主料 菜花300克 五花肉500克 辅料 食盐 1茶匙 大蒜 4瓣 生抽 3滴 干辣椒 适量 芹菜 1根 鸡精 少量 花菜炒肉的做法 1. 把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒、大蒜、芹菜切好备用 2. 花菜用手掰小朵洗干净 3. 先把切的好五花肉煸干至表面金黄 4. 加入切好的芹菜大蒜辣椒 5. 一起翻炒 6. 然后加入少量生抽上色 7. 加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里 8. 加入花菜翻炒 9. 分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟 10. 然后加入少量盐 11. 加入炒好的肉 12. 一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成