怎样选购牛奶？

如何挑选好牛奶？~

如何正确选择牛奶

主要是看牛奶的品质和奶粉的品质。
1、奶粉原料足够好、设备技术先进 奶粉的原奶非常新鲜，而且初始菌数较少，那么做成奶粉时所需要的加热杀菌温度也比较低，时间比较短，营养损失很小，绝大部分的营养元素都会保存下来。 这种情况下牛奶和奶粉的营养价值差不多等同，准妈妈完全可以放心，这里就要提醒大家选奶粉的时候还是尽量挑选大品牌（蒙牛系列），大品牌技术先进，更加专业。
2、奶粉原料质量不佳、设备工艺落后 如果原料奶质量不佳，或者已经不太新鲜，滋生了很多细菌，那么加热温度就要上升，时间延长，会增加维生素的损失。 如果设备工艺比较差，也会影响到受热的均匀性，增加营养素的损失。
目前我国大乳企的设备条件已经达到国际先进水平，进口的合格奶类产品水平也不错。

怎样选购牛奶？这题非我莫答了！

作为一个爱喝牛奶收集怪，最大的乐趣就是喝喝喝和买买买了，相信很多小伙伴面对货架上五花八门的牛奶不知如何下手，那就来看看我亲身品尝过的25种牛奶，跟住我的脚步，别买错哦～

我将从【清淡度】，【香甜度】，【腥味度】这三个维度进行打分，0-5分制。以清淡度为例，分数越低，越淡。由于品牌众多，我会根据品牌所属地进行分类整理。

PS：评选标准十分个人化，仅考虑口感和味道，对营养成分有要求的朋友可以绕道啦。

重点高亮！！！

红色为我推荐喝的两款牛奶！记得看下面产品对应的图片，别买错～

 一、国内篇

（一）东北区

完达山

黑龙江的牌子。清淡度为2，香甜度为2，腥味度为1。

在我喝来很淡的一款牛奶，而且有股纸味（没有说很难喝的意思），只是我个人不太喝的惯。

（二）华北区

古城

山西的牌子。清淡度为3，香甜度为3，腥味度为2。

我小时候经常喝，会有一股淡淡的豆奶味～

牧同

山西的牌子。清淡度为2，香甜度为2，腥味度为2。

这个牛奶有一股“牛奶有点烧糊”的味道，不是很喜欢。

三元

北京的牌子，产地有好多个。清淡度为2，香甜度为2，腥味度为2。

这款牛奶平平常常，平常到我差不多忘了它的特点.....整体略淡，无功无过吧。

（三）西北区

银桥

西安的牌子。清淡度为3，香甜度为2，腥味度为2。

可以理解为【略浓版的牧同牛奶】，都有股糊味。

西域春

新疆的牌子。清淡度为1，香甜度为3，腥味度为1。

清淡无糖版旺仔牛奶。

兵牧

新疆的牌子。清淡度为2，香甜度为3，腥味度为1。

稍浓一点的“西域春”。同清淡无糖版旺仔牛奶。

花园

新疆的牌子。清淡度为3，香甜度为2，腥味度为2。

风很大的一个牌子。给我感觉是【中规中矩的好喝】，你说不出它有啥特点，但也挑不出不好。像各方面都考90分以上的优等生。（我个人比较偏爱有个性的学生

盖瑞

新疆的牌子。清淡度为2，香甜度为2，腥味度为2。

如果花园是中规中矩的好喝，那它就是平平无奇的难喝。不会回购。

新农

新疆的牌子。清淡度为3，香甜度为3，腥味度为3。

给我惊喜的一款牛奶，是我喜欢的浓郁。在我的世界里，它比花园畅销！

天润

新疆的牌子。清淡度为2，香甜度为2，腥味度为1。

伊利营养舒化奶的味道。突然想起天润奶啤里的奶味，果然是一个牌子啊！

金绿成

新疆的牌子。清淡度为4，香甜度为3，腥味度为2。

强烈推荐！新疆牛奶中我的最爱！香浓牛奶爱好者冲冲冲！

（四）华东区

认养一头牛

杭州的牌子。清淡度为3，香甜度为2，腥味度为2。

在我看来营销大于实质的一个牌子，喝起来平平无奇，无功无过，而且还有点贵。

（五）西南区

新希望

四川的牌子。清淡度为2，香甜度为3，腥味度为2。

虽然来自四川，但是在云南渗透率很高。几乎每家店都有在卖。

我觉得它像清淡一点的“花园”。好喝，不腻。

欧亚

云南的牌子。清淡度为3，香甜度为3，腥味度为4。

这算是很“重口”的一个牌子。他的争议和优势几乎来自于同一点：腥味略重。

喜欢这点的爱不释口（比如我），但不喜欢的绝对是掩鼻逃走。我喜欢这种浓烈的感觉，代价就是一直喝的话，你会感觉自己在上火的边缘喘气～

（六）华南区

晨光

深圳的牌子。清淡度为3，香甜度为3，腥味度为2。

跟花园类似，都是中规中矩的好，挺香，挺浓。突然想到这类牛奶做甜点的基底应该不错，不会喧宾夺主。

风行

广州的牌子。清淡度为3，香甜度为2，腥味度为2。

广州经常能看到风行牛奶站，算是本地很受认可的一款牛奶。我喝起来还是有一点点的糊味......

澳格堡

广州的牌子。清淡度为2，香甜度为3，腥味度为2。

国内品牌，本质是进口牛奶代加工。很淡，当水喝吨吨吨没问题。

燕塘

广州的牌子。清淡度为3，香甜度为3，腥味度为2。

同是广州的老牌，各个便利店都有，不过品类要比风行丰富的多。不过我觉得比风行好喝一点，会比风行更浓香，而且没有糊味。

香满楼

广州的牌子。清淡度为5，香甜度为4，腥味度为2。

这是我逢人就推的一款牛奶！喝起来浓郁丝滑，每一口都超浓！像无糖液体奶油丝丝滑入你的喉咙。突破了我对牛奶的想象。

二、国外篇

安佳

新西兰的牌子。清淡度为4，香甜度为3，腥味度为4。

安佳的这款牛奶虽味浓，但可能有点浓过了头，会有一点安佳黄油的味道。

德亚

德国的牌子。清淡度为1，香甜度为3，腥味度为2。

脱脂牛奶没啥说的，寡淡如水。个人偏见：没有脂肪的牛奶是不完整的！

德运

澳大利亚的牌子。清淡度为4，香甜度为3，腥味度为3。

国外牛奶里面我最喜欢的一个，浓度够，香气也足。

兰雀

这个牌子的属地有争议。有人说是广州的牌子，有人说是德国的。但无论哪个，产地应该都是欧洲。清淡度为3，香甜度为4，腥味度为2。

你可以把它理解为“没有那么浓的德运”，但更清甜一些。

纽麦福

新西兰的牌子。清淡度为3，香甜度为4，腥味度为2。

个人感觉跟甜度和清淡度介于兰雀和德运之间的一个牌子。

注：以上图片均为我当时购买时的包装图。一个牛奶品牌会出多款产品，我仅针对自己喝过的这一款做出点评。

看了这么多，你有没有钟意的牛奶呢？欢迎留言交流，大家一起找好喝的牛奶～

一看执行标准

纯牛奶：国家标准GB25190

仅以生牛（羊）乳为原料，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。

理化指标要求：每100克 脂肪≥3.1克，蛋白≥2.9克，非脂乳固定≥8.1克

调制乳：国家标准GB25191

以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

理化指标要求：每100克 脂肪≥2.5克，蛋白≥2.3克

含乳饮料：国家标准GB21732

以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配置或发酵而成的饮料制品

理化指标要求：每100克 配置型含乳饮料蛋白≥1.0克，发酵型含乳饮料蛋白≥1.0克，乳酸菌饮料蛋白≥0.7克

二看营养成分表

营养成分表共分三栏。

第一栏是各种营养成分的名称，国家强制标示的核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

第二栏是每100克（毫升）或每份中该营养素的含量。

第三栏是每种营养成分在第二栏标注的量能满足每日推荐摄入量的百分比。

三看牛奶配料成分

牛奶配料成分一般是根据含量的多少来排列的。因此，看配料第一位是否为生牛乳，可以区分非生牛乳、生牛乳制成的牛奶或其它。

核心营养素蛋白质：身体的生长发育、衰老组织的更新、损伤组织的修复,都需要用蛋白质，对生长发育期的儿童、孕妇来说，优质的蛋白质尤为重要。

根据中华人民共和国农业行业标准中关于调制乳的理化指标要求，每100ml调制乳中的蛋白质含量需≥2.3g。

核心营养元素中的其他部分——

脂肪是促进儿童生长发育不可或缺的，

碳水化合物则提供了儿童日常生活所需的能量。

钠在食物中是天然存在的，来源非常广泛，牛奶中也是如此。

四食品添加剂也是买牛奶时必须注意的。

液态奶中主要应用的食品添加剂有：乳酸、果胶、柠檬酸钠、琳甲基纤维素钠、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、瓜尔胶、阿斯巴甜、安赛蜜、柠檬酸、苯丙氨酸等。其作用主要是防腐保鲜、增稠、增加口感、口味。

五生产日期

当然生产日期越新鲜越好

选择牛奶时，可以从以下几个方面进行分析：

1. 产地：选择正规渠道的牛奶，看是否有标注产地、生产厂家和成分等信息。同时，可以关注当地的奶业区域，选择信誉较好的产地，例如山东、河北、内蒙古等。

2. 成分：查看牛奶成分表中是否有添加物、防腐剂等。如果牛奶成分表中只含有牛乳、乳酸菌等天然成分，说明牛奶质量较好。

3. 生产日期和保质期：查看牛奶上的生产日期和保质期，尽量选择近期生产的新鲜牛奶。一般来说，牛奶的保质期不宜过长，牛奶保存时间过长会导致营养成分流失和微生物的繁殖。

4. 包装方式：选择不易被污染的包装方式，例如玻璃瓶、纸盒或塑料瓶等密封包装。养成每次开盖倒一次的好习惯，不要让牛奶被大气污染。

5. 品牌和口碑：选择一些有口碑的品牌，注意选择大品牌，有品牌保障，购买时需要注意检查是否有伪劣冒充等情况。

6. 价格：不要以价格决定好坏，便宜牛奶价格可能会低于生产成本。要选择性价比高，价格合理的牛奶。

综合以上几个方面来看，我们可以根据自己的需求和经济条件，选择质量好、适口性好、保质期限、无添加剂、不易被污染的优质牛奶。

牛奶是人们日常饮食中非常重要的一部分，它富含大量的营养物质，如蛋白质、脂肪、钙、维生素等。但是，在选购牛奶时，选择稳定的品牌，规格选，选择含量适宜的，注重保质期，查看生成日期，储存方式等。

选择稳定的品牌：

这一点非常重要，选择稳定的品牌能够保证牛奶的质量和口感的一致性，避免因为不同批次的产品质量不同而影响口感和健康。在选择稳定的品牌时，可以通过官方网站、口碑网站等途径查询相关信息，了解品牌的口碑和质量情况，也可以参考其他消费者的评价和推荐。同时，我们还可以通过多次购买同一品牌的牛奶，来验证其质量的稳定性。

规格选择：

选择合适的规格可以避免浪费，同时也可以根据自己的需求来选择。对于单身人士或者小家庭来说，可以选择较小规格的牛奶，如200ml、250ml，这样可以避免浪费，并且可以随时购买新鲜的牛奶。对于大家庭来说，可以选择较大规格的牛奶，如1L或以上，这样可以满足家人的需求，也可以减少购买频率。当然，在选择规格时也要考虑到牛奶的保质期，避免长时间放置导致变质。

选择含量适宜的：

不同年龄和身体状态的人，对牛奶的脂肪、蛋白质、钙等含量有不同的需求。儿童和老年人需要选择脂肪含量低的牛奶，因为他们的消化系统和代谢能力较弱，不能承受过多的脂肪。而青少年和成年人则可以选择含脂肪量适中的牛奶，以满足身体对脂肪和蛋白质的需求。同时，还可以选择添加了钙、维生素等营养成分的牛奶，以增强营养。

注重保质期：

牛奶是易腐食品，保质期较短，因此在购买时应该注意保质期，以避免购买到已经变质的牛奶。一般来说，保质期越长的牛奶，质量越好，口感越佳。在购买时，可以选择保质期较长的牛奶，但同时也要注意在保质期内尽快食用，避免长时间放置导致变质。此外，还要注意存储牛奶的温度和环境，切勿将牛奶存放在高温或潮湿的环境中，以免加速变质。

查看生产日期：

生产日期是牛奶质量的重要标识，一般应该选择生产日期比较新的牛奶。如果生产日期过久，可能会影响其品质，甚至会导致变质。在购买时，可以查看牛奶包装上的生产日期，并选择生产日期比较新的产品。同时，也要注意在购买后尽快食用，避免长时间放置导致变质。

注意存储方式：

牛奶应该存放在阴凉通风、干燥的地方，避免阳光直射、高温、潮湿等因素影响品质。此外，也要注意避免与其他食品一起存放，以避免交叉污染。当牛奶开封后，应尽快饮用并放入冰箱冷藏保存，避免长时间放置导致变质。在存放牛奶时，还要注意定期清洁储存容器，并遵循储存容器的使用说明，以保证存储的卫生和安全。

总的来说，选购牛奶需要注意品牌、规格、含量、保质期、生产日期、存储方式等多个方面。只有选购到优质的牛奶，才能够更好地保障我们的健康。

                                   

选购牛奶时，可以参考以下几个方面：

• 看配料表：生牛乳是第一原材料，没有添加剂、没有防腐剂、没有糖分的牛奶。

• 看营养成分表：主要看营养成分含量，通常来说，蛋白质含量越高越好，脂肪含量越高越好，碳水化合物含量越高越好。

• 看奶源：优秀的奶源地主要是乳制品发达的国家和地区，比如——南半球的澳大利亚南部、新西兰南岛和阿根廷潘帕斯草原地区；北半球的荷兰、法国诺曼底地区、爱尔兰、德国北部地区；中国内蒙古、东三省地区。

• 看保质期：保质期越短，牛奶越新鲜，通常巴氏杀菌乳的保质期只有7-10天，超高温杀菌乳的保质期超过6个月。

• 看脂肪含量：脂肪含量越高代表相对营养物质越丰富，越有价值，牛奶中的脂肪几乎百分之百会被人体消化掉，并不会直接转化为人体脂肪。

以上就是选购牛奶时可以考虑的几个方面，希望能对您有所帮助。

                                   

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