泡打粉和酵母粉发面一起放还是分开放？
泡打粉和酵母粉发面有什么区别？我也今天才知道，以后别再瞎用了 泡打粉和酵母粉的区别 发面有什么优缺点 生活小常识 生活小技巧 生活小窍门 今天的生活小妙招，希望能帮到大家。
发面用泡打粉、小苏打还是酵母粉好？不少人不清楚，看看怎么回事
泡打粉和酵母粉发面一起放还是分开放，他们需要放一个就好，而且不需要两个全都放进去，而且一定要根据他的量进行放置，这样会更好一些。
泡打粉和酵母粉应该是在分开放。因为这两种本地并不是同一种性质的。
看你发的是什么了，东西可以一起放，有的东西不需要一起放。
泡打粉和酵母粉一样吗 泡打粉和酵母粉能相互代替吗
以上可以看到泡打粉释放气体更快更直接，是一种化学反应，而酵母发面则是一种生物现象，缓慢的释放气体，慢慢的拉伸面筋，所以酵母对面筋有扩展作用，泡打粉不具备这点。泡打粉和酵母粉能一起用吗 泡打粉和酵母可以一起用，而且效果比单用一种效果更好，市场上卖的面包、馒头都是两者一起用的，做出的成...
泡打粉跟酵母粉有什么区别
馍馍和包子是我们的传统美食，他们共同的特点就是需要发面。提到发面就需要酵母，这是发面必备的一种发酵剂。那么泡打粉和酵母粉有什么区别？我们使用这两样东西的目的只有一个，就是通过它们产生的二氧化碳气体，让食材蓬松起来。从两者的兴致来讲，泡打粉是化学物质的混合物，而酵母粉说白了就是一群处于...
酵母粉和发面一起放可以发面吗?
酵母粉是用来发面的，一般情况下每百克面粉放一克酵母粉就可以。夏天热发面快可以少放些酵母粉，冬天发面慢，可稍微多放点酵母粉。
泡打粉和酵母有什么区别?哪种发面的速度更快?
酵母是天然的有益微生物，含有蛋白质、B族维生素以及膳食纤维。一般发酵用的酵母粉主要成分多数为活性干酵母，是将活的酵母干燥后制成的，有很好的营养性和安全性。市场上买的多是活性干酵母。有发面速度快，效率高，易操作等优点。一般在家里多用来制作面包，蒸包子，馒头等。酵母发酵需用温水，在发酵...
酵母泡打粉发面的方法
小苏打遇水会产生气体,气体使面看起来像发面一样,但它不会产生酵母,所以,用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。 如果既放泡打粉又放酵母,泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制酵母的生长,活性酵母就失去作用了,所以一定要注意不能两样同时都放,要先放酵母,后放泡打粉。 泡打粉和酵母粉的区别 在发面上...
酵母和泡打粉的区别
因此在做馒头、包子等面食的时候可以单独使用泡打粉，能够令制作面食的面团膨胀，但是泡打粉其实更适合用来制作蛋糕、西饼等食物，制作出来的馒头、包子等并没有用酵母粉制作出来的好吃，有条件的话还是用酵母粉发面比较好。家里无酵母怎么发面 1.老面发面 老面就是剩的面渣头，北方叫面引子，也有的地方...
泡打粉和酵母粉能不能相互代替?为什么呢?
对身体有多少副作用，而酵母则是生物产品，对身体没有副作用。泡打粉是遇水反应的，酵母是用于发面的一个是起到发酵，一个是起到蓬松膨胀的作用这次出去超市我终于买到了酵母粉，一个小时面团就发好了，做出来的包子馒头油条蓬松，得到一直好评。泡打粉和酵母粉不可以互相代替的，因为酵母是为了让面点更...
发面的时候,泡打粉和酵母有什么区别?
酵母发酵的过程是生物发酵，发酵成功与否由酵母菌活性高低来决定，而决定酵母菌活性高低的因素除了酵母粉质量外，最重要的就是“温度”了，根据经验表明当发酵室温处于25度到35度之间时酵母菌最为活跃，低于或者高于这个温度，酵母的活性降低，甚至死亡而停止发酵，所以在发酵面团的时候一定要控制...
做包子酵母与泡打粉放的顺序
在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
泡打粉和酵母有什么不一样的啊?
最常提到的酵母为酿酒酵母（也称面包酵母）（Saccharomyces cerevisiae），自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类，在发酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳。4、受环境影响程度不同：泡打粉受温度湿度影响小；酵母粉起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。5、...
溥妹一君： 可以同时放,但是最好是分开放,和面时先加酵母,等发酵后再加泡打粉重新揉匀,然后醒一会就可以做成各种形状蒸了.主要是由于泡打粉受热就会分解,一般要求加入泡打粉后半小时内就要蒸或者烤熟.如果一开始就加入,发酵时间太长,另外发酵本身就会发热,这样在最后蒸或者烤的时候泡打粉的效果就会差一些.
米林县18639073875： 发面时炮打粉和酵母一块儿和吗? - ？
溥妹一君： 正常应该是酵母用温水化开,泡打粉是拌在干面粉里的.
米林县18639073875： 做馒头泡打粉和酵母可以同时加吗? - ？
溥妹一君： 酵母粉和泡打粉是可以一起使用的,不过一般来说其实没这个必要,在做面点的时候,一般只需要放入酵母粉就够了,放多了反而会影响口感. 酵母粉和泡打粉能一起用吗 可以一起用,但是无论是做馍馍和包子,它们一起用没有必要,甚至说...
米林县18639073875： 酵母粉和泡打粉发面可以嘛?？
溥妹一君： 泡打粉与酵母粉是可以一起使用的.泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末,是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂.有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵.酵母是一种单细胞真菌,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,是一种天然发酵剂,泡打粉与发酵粉是可以一起使用的,不过要注意使用的方式.泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制酵母的生长,活性酵母就失去作用了,所以两者不能两样同时都放,要先放酵母,后放泡打粉.泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃.
米林县18639073875： 做油条泡打粉和酵母可以同时使用吗? - ？
溥妹一君： 可以的,干酵母是靠生物发酵来发面的,泡打粉是靠化学反应来发面的.但是最好不要一起放.因为泡打粉的成分可能会影响酵母的发面效果.注意,使用它们都要用温水的.
米林县18639073875： 在和包子面时,泡打粉和酵母都放是对的吗?？
溥妹一君： 泡打粉是起到松软酵母是起到面的发酵,和面时可以同时放入的.
米林县18639073875： 酵母和泡打粉有什么区别,为什么要同时放两样？
溥妹一君： 一,区别;酵母是生物发酵.泡打粉是化学膨松. 二,使用;最好是分开用,但可以同时使用. 三,好坏与使用的讲究;两种都好,只是各有特点而已. 1,制作需要时间方面;酵母发制的时间表长一些,如酵母有一个发酵的过程,一般的情况这个过程要两小时左右;而泡打粉,基本上是即和即做,就是和面后是要稍饧片刻就能做面点了. 2,所做出的成品质感有区别,如你做油炸点心,而且要求成品酥脆,那你最好就用泡打粉之类,用酵母做是达不到这个质感要求的.但如做大包之类,要求成品十分松软,那就最好用酵母,用酵母做的成品不仅松软,还很香.
米林县18639073875： 做发面的时候,发酵粉是和面粉放在一起吗 - ？
溥妹一君： 发面使用的发酵粉分为很多种,有速发的,有酵母菌缓慢发酵的. 速发的发酵粉可以按照说明书进行操作,若是加入的是酵母菌,可以和面一起加入.
米林县18639073875： 做发面馒头直接放泡打粉可以吗,还是加上酵母粉一块放较好,放了泡打粉是不是很快就可以做了,具体多久啊？
溥妹一君： 两样都可以的,但我还是建议用酵母粉 把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了.注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死. 然后用这个酵母水和面.通常比例是——1杯水:三杯面. 和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成.然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵20~30分钟. 当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面. 做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸.这是非常重要的,叫做“二次发酵”. 看似挺复杂,其实操作起来很简单的:)
米林县18639073875： 发面先放泡打粉还是后放？
溥妹一君： 其实泡打粉和酵母是差不多的,你要一起放的话,多放些酵母以2:1的比例放进去就可以了.酵母比较绿色一点~!~!~!~!
